今天我想给空间来发泄，是回荡在许多其他声音的朋友种植者. 官僚, 官僚作风和繁文缛节仍! 那是我听到不断从生产者. 我们需要作出行政或农民告诉我… 麻将, 我说!

我不知道任何的那么多纸这些官僚执法人员，以填补你知道这意味着什么，生产? 多少精力, 时间, 并承诺工作涉及土地? 但不仅是因为闲暇必须占据它在促进贸易展览和活动，以了解, 有必要知道他们的产品.  记得多年前阅读，在日本一家公司征收其高管有工人在生产的直接经验......这也将是在我们这里, 我会说在很多领域!

我以极大的信念始终支持以判断其他人的工作, 了解困难, 问题和解决方案, 我们简单做! 相反占据舒适办事处, 输出和口语与生产商!  你必须生活在现实! 你要听他们的! 您是我们的代表, 现在再动, 拉这个意大利伤口的命运，一蹶不振! 地球是我们留, 那些谁的工作这是我们唯一的希望拯救我们从这次危机! 让我们帮助您!

请原谅我的话一出口, 但意大利, 以假乱真, 那些谁做斗争以各种方式, 即便如此, 呼救声! 这就是为什么我现在请他们中的一个… 朋友马可Bernava.

• 骨架, 你会问什么机构在国家和欧盟层面的直接协助厂商?

“让我们做现卖!“为什么葡萄酒是一门艺术......它的诗歌和技术的同时, 和艺术家必须有空间做的很好, 他们必须有行动自由。

我们是停留在一个不工作Cinzia酒店系统, 不仅在酿酒，但我敢说全国各地农业部门. 专注于葡萄种植和葡萄酒的发展, 我相信，在初级部门的其余部分是欧盟的主要故障和成员国的政策: “指引导致在法规和控件，直截了当地定义为无用有害, 植入物/植体不一致的方案, 不应该存在，而是一个海关官员绑定所有谈判内, 沉重的标签规则, 产品有点'随机资格制度 … 等等我可以添加...“

我作为一个技术人员和经验现在作为一个制片人让我意识到越来越多的种植者与他们的哭声低价格, 他们在市场上的阳痿，因为供应frazionatissima (并没有集体的声音, 别搞错了), 在决定了葡萄的收购价，考虑到只有自己的利润逻辑巨头的前面 (全球范围内的不正确的系统的结果), 至少没有考虑到生产的葡萄种植者的成本.

我的理解越来越多的东西在过去一直被扭曲和被宠坏的部门. 它伤害思考如何葡萄酒是由某些社会阶层认知, 由于错误的政策选择物质. 这让我伤心，看你怎么也得凑合着一定的文书工作接管一个伏都教仪式的功能的管理，而不是一个行政. 我的经验使我得出结论，我想住好农业引人入胜和动态的技术部分，而我将生活作为商业和自己一个奋斗的制片人, 希望 (Øillusione) 该系统简化.

我并不是说，它应该是一个无政府主义者部门, 但即使这样，我应该花一半的时间我工作的公共管理. 可以肯定的是，该行业需要有一个适当的和协调的法律制度约束是有害健康 (它是一种食品) 什么是实际的欺诈行为, 但留下的生产者能够创作出具有独创性并可能提供与敏捷卖.

我放开仅有的两个在欧洲的例子: 一方面是标签和葡萄酒的资格制度, 和其他授权酿酒做法. 有如何你不应该在超国家机构运作的悖论. 基本上是市场，因为我们面临着“新的世界”葡萄酒, 那里的规则更为宽松，在那里他们可以看到每一个墙，欧盟建立我们的当量，我们必须跳出底部不​​执行任何操作，但会增加生产成本, 因此，减少对国际市场的竞争力, 并且要连国内市场有时珍爱的葡萄酒. 结果: 在一方面，另一方面，我们进口廉价葡萄酒限制国内产品的消费, 本质上混淆了消费者和远离gaudire一个产品，是我们文化的一部分了几个世纪远古时代.

然后不要忘记，葡萄种植和葡萄酒酿造学所依据的我们国家的许多领域的管理: 景观管理, 环境管理, 社会经济结构 (想除了生产商也all'indotto enoturistico). 这种社会角色应进一步给予奖励，而不是由两个社区和国家政策殴打. 应该被允许工作，促进葡萄酒产业的发展，以及他周围的重力作用, 尤其是在种植区, 其中每一个经济的选择是，要么崩溃或像差和领土的破坏. 我特别是指在西班牙主题风电场和据我所知在意大利: 跨国涂上生态和可持续性的颜色利益, 卖给领土无奈的是农业, 摧毁他们的职业，并把它变成一个伪工业景观和大规模强奸炒作 (在国内尚未到达).

但是，这是一个“不同的故事Cinzia酒店: 如果你想再说吧! 

酿酒师是指酿酒, 但在意大利这个词被理解为专业顾问酿酒师. 他们不达成协议, 除非是没有脸… 我的意思是酒! 在许多情况下，会发生, 在一些没有! Quindi forse una ridimensionata a questo termine andrebbe data.

In un recente articolo dell’amico Michelangelo Tagliente riguardo “葡萄酒的质量的扁平化“, 引用他自己的话, 麻将, 说… 也许, 如果你亲自producessi酒, 我希望我看起来像, 宁, 也许没有! Accommadations其非常特殊的特质选择葡萄酒顾问, 经验, 和思想. Anzi dico di più, 我想这是积极 “不再存在” 在酿酒, 这是目前在一系列的操作是不局限于辅导.

Allego un passaggio di un articolo di qualche anno fa letto sul Blog di Luciano Pignataro. 我发现它很有趣和电流: “你相信什么，一个葡萄酒顾问在新西兰? 几乎所有的: 山区乐傲慢, pulisce la diraspatrice, 洗地板, 进入增值税Svinaře, 马克下载, 总之，在这个词的真正意义上的酿酒师! 几天后，我读的新西兰葡萄酒杂志的一篇文章认为属于“豆”上的主题. 跟意大利并说明如何在近年来极负盛名的酒窖中最有名的感谢顾问酿酒师，而不是酒，其特点...“

朋友, 在这一点上，我只想问一个问题给那些谁称自己的酿酒师解释的字面含义和基本谁使酒. 有问题的人是我亲爱的朋友 Marco Bernava.

• 骨架, 酿酒师是指酿酒...还是不?

辛西娅是一种快乐和荣幸导出我的想法.

IO在primis英里definisco酿酒师, ma lo faccio interpretandone il significato letterale e basico di “chi fa il vino”. In Italia (并且不仅), credo che ci siano delle figure ben definite professionalmente e soprattutto a livello di formazione. 我深信添加应该整合和补充，以获得原始的葡萄酒. Parto dall’ idea che il vino è lo specchio di un sistema “azienda vitivinicola” nel suo complesso:

• La proprietà deve essere l’ambasciatore del prodotto, l’immagine, ed il cuore.
• La parte viticola, 在这里输入与酿酒师的农艺师, 我认为这是艺术塑造辉煌的结果.
• 该酿酒, 这里的酿酒师和酿酒师必须是一个, 我认为这是葡萄园的个人计算能力.
• 总的来说呢 该 当地 在其中一个地窖产生, 我会定义为创建一个原始的产品，并且必须部分地管理和部分简单地理解和解释的要素的总和.

在其他时候，在我看来，有对人做的一部分愿意“第一个女人“这得打破积极的机制，导致没有播出最终产品的独创性.

A mio avviso ogni persona coinvolta nel processo produttivo dovrebbe apportare il suo essere co-autore di un vino con un fine ultimo comune a tutti: “regalare sensazioni“. Il consulente in moltissime realtà aziendali è essenziale, sia esso agronomo o enologo, ma a mio avviso deve essere interprete del 当地 in cui si cala a lavorare, e non deve “mettere la firma e basta“.

Il suo ruolo lo fa partecipe della fase produttiva, ma il suo coinvolgimento con il 当地 e la singola realtà, varia a seconda del suo stile e della sua etica professionale. Ci sono realtà in cui il consulente deve limitarsi a dare protocolli, fare o interpretare analisi, e prendere decisioni tecniche; ci sono altre realtà in cui potrebbe (e a mio avviso dovrebbe), 热情涉及它进入系统的一部分.

一瓶像一首歌: “交响乐可以创建工具或一组独奏… 结果显然会不同“.

Marco Bernava

贾科莫利欧帕迪, 我最喜欢的诗人写了: “我深信，即使在我们生命的最后一刻，我们每个人可以改变一个人的命运…” 我坚信. 要做到这一点，唯一的办法就是放手, 体验所有你能活...

有fraintendetemi, 我不这样做疯狂的事, 但如果我遇到一个机会，我赶苍蝇. 我学会了如何做最后两年的生活, 我向你保证，这真的是值得. 一样, 当他试图一个人知道, 呈现给我的独特性, 我从来没有拉回来. 这是一个旅途入灵魂, 往往是非常亲密的和令人兴奋的. 其结果是知识和经验的个人致富, 它提供了生活的真实一刻… 于是有一天，一个朋友告诉我马克Bernava, 在西班牙的土地的意大利酿酒师.

我第一次见到他的手机上, 并随后用邮件交换个月. 有时与现实的失望, 有时与职位采取...已随时间增长的真实和真诚的友谊, 那使我得到重视越来越多地谁是学习知识的人, 并欣赏. 我们曾承诺，以满足我们在最早的时机. 好几个星期前, 谁帮我联系跟他一样的朋友, 与道歉我带到大楼里我是一个小东西来解决外去. 你不知道我的表情时，我看到他在门口. 我拥抱了他强烈, 高兴和激动，只要它没有发生…

Vigneti Bernavi’

六presento马可Bernava, 我亲爱的马可, 地球和酒的人...

• 骨架, 第一次，我跟你在电话里我问你告诉我一点点'茶. 你的话是不够了解我. 想象一下，在时光倒流, 是 19 十二月 2011. “你好马可Cinzia酒店, 我对你们所说的, 告诉我...?“

“这是一个很好的问题! - 我对自己说 - 我怎么能总结一下我在一个电话所有问题没有出现一个傻瓜?“. 现在我发现自己具有相同的困境, 但我们演讲的题目很好地总结了一些中央层面我“告诉”. 我 35 年龄, 我出生在米兰，毕业于农业科技与葡萄种植和葡萄酒酿造学论文. 我尝到酒的个人和专业意大利从北到南走向成熟的挑战的想法，很容易上瘾: “ðiventare葡萄酒生产商!”.

这里是我的BE 意大利的骄傲, agronomoË酿酒师. 但正如我在其中生活的自然系统有深厚感情, 我相信，农业是真正的道路dell'esserne一个组成部分, 我决定更进一步去我的学业，并成为甚至 农民, 葡萄栽培和酿酒师. 我决定做它在地面加泰罗尼亚语 (西班牙), 我工作在葡萄园和我们物业的酒窖, 通过对葡萄酒的热爱驱动, 与我的合作伙伴露丝 (真正的加泰罗尼亚), 和我的兄弟吉诺.

• 哪里你的土地和葡萄栽培的激情?

我深信，每个人都有需要与地球，与大自然接触. 你知道为什么一个人看到，当他去到山区和森林, 或看到农田和茂密的, Ø未BEL frutteto, 感觉如此之好，自发地感叹: “多么美妙的地方”? 对于绿色，让我们这样的感觉. 结果表明仅仅看到绿色植被, 在我们祖先的大脑丰富深处关联: “植被是指水, 装置的动物的存在, 指食品“. 这就是为什么当我们从混凝土和沥青处理, 我们感觉很好.

“我们是大自然的一部分, 但我们已经失去了知觉“.

有了这个序言，因为我对土地的热情回答: “我觉得我的一部分!” 此外，研究生态系统, 众生，从生物学的角度来看的植物和动物，然后技术及应用, 授予您的奢华更好地了解自然世界和人类的作用，因为这世界的一部分. 当时的理解如何在一种智能的方式利用自然资源，你揭示了生物循环的交点和生态的精华，创造食品. 还, 我的家庭出身都与农业, 我想这是我的基因，唤醒这种欲望继续由爷爷奶奶开始章节.

我对葡萄种植的热情正在迅速告知. 属的植物 葡萄 有一种特殊的魅力, 一个非常复杂的生理机能，使植物的生态与有趣和具有巨大潜力. 藤蔓植物在几百年的驯化是最重要的传统文化包袱之一，我们. 那现在我们可以享受品尝葡萄酒的结果, 从漫长而曲折的衍生. ，当然这也是酒的做法自然和建筑的一部分, 正是因为他们的自然.

Vigneti Bernavi’

• 还有的是，影响了你的选择对一个人?
  

我的父母设计服务业在米兰工作; 总是牺牲我和吉诺已经很小, 我们可以享受绿色, 我们可以在海上或湖游泳, 可以逃离城市, 我们可以保持与自然的结合. 其, 我的祖父母和农村出身, 对我，更让热爱土地, 并肯定影响了选择，劫持我的旅程上的主业.

现在我的研究已经接近了葡萄栽培和酿酒, 在学习和知识水平最先进的农业综合企业的一个分支. 其实, 浏览在第一产业的许多房间, 框架打动了我这么闪电… 爱茉莉有初步Vista的说: “葡萄园!“而永久纪念深化对葡萄园我的知识兴趣, 一个人在一次会议上: ATTILIO Scienza. 他的愿景 当地 葡萄酒, 和农艺管理体系在葡萄酒中的作用也从大的原则推导 马里奥Fregoni, 他们立即捕捉. 我承认，是依据制定的“我“通过酒.

• 告诉我你的职业生涯在意大利?

曲折很快告诉. 毕业后，我有幸与Di.Pro.Ve工作. 米兰农学系. 为了我的存在方式, 我认为，学术生涯是不是适合我尤其是在 25 年龄. 触摸酿酒的生活的渴望促使我寻找工作的农艺师业务. 后在弗留利和托斯卡纳的一些经验都降落在马尔凯, 我开始与安东尼奥·特尔尼在Fattoria酒店的Le梯田工作. 在这里，我能够在创造伟大的葡萄酒合作, 有很大的技术, 随着人们一支伟大的球队, 和一个伟大的安东尼奥. 我渴望的经历使我在意大利南部的秃鹰领域, 然后回到贝加莫. 但现在我不得不面对我的真正目标, 我渴了，不再domabile建立我的个人项目.

• 是什么使你产生的葡萄酒在西班牙的土地?

我与西班牙的关系 (更好地与Calalunya说) 日期为 1996, 今年，当我遇到露丝. 这片土地在我看来潜力很大, 许多未开发. 对于一个年轻而躁动不安的我一样开始, 在土地“可能”，开始这样一个重要项目. L'意大利与部门的发展在过去的二十年 土地已成为困难的中小开发商, 特别是如果他们还年轻，“未知”, 除非在推动地方成立一个陌生人很难原因不多社会经济 (和我谈的现实经验和熟知，是因为我的来历). 西班牙留下一些敞开大门落成典礼在部分特定投资的经济可行性, 而在部分行政和政治意愿想要保持年轻的人在农村 (这将, 由需要决定的，绝对不是利他主义和正义; 西班牙是农村, 而票在农村地区有从城市化地区不同的权重).

如果没有参数，它会分散葡萄酒会在演讲, 我总结我的回答有一个游戏，原来是浪漫与语言学: “在意大利，我们区分了“葡萄栽培” (链接到酒的文化世界) 从“葡萄” (葡萄树的种植); in lingua spagnola e catalana, 只有在“葡萄“. Ed io sono un tecnico che si ritrova in un posto senza “viticoltura”!

• “我住的酒。”都是血，争强好胜的我. 在你的酒认为标志着你的性格. 当我喝了我第一次在我的脑海里想起的困难你的故事的投影, 的艰辛和情感产生. 告诉我你的酒?

如果我的座右铭是“葡萄酒中的Vivendo“, il lemma della 酒馆BERNAVÍ 在“解释 当地“. 我觉得一部分，你可以给出一个解释，为什么!

“酒是谁做的反映, tecnicamente, sentimentalmente e filosoficamente. 我试图传达给我的瓶子我们葡萄园的潜力的解释, 无论是品种选择, 考虑到葡萄酒“

自那一刻，我决定改种品种我做了一个解释性的选择. 农艺管理你的模型要达到每年的气候趋势和目标. 在酒窖工作必须遵守的答案，每年每个品种给我们 (好，有时坏!), proprio per creare un vino originale, 这是变量作为天然产品. 正是产品的葡萄酒，启发了我不招呼我在任何纪律生产的自然, 这让我清楚地排队，对所有的噪音在欧洲层面上的规则，葡萄酒资格. 酒BERNAVÍ想憨直的我, 来NOI!

我们三个来工作，这个酒窖蕴藏着我们的名字. 由于这个原因，我们的葡萄酒的名字都这么直接的.

收获在夜间白取新鲜libeccio优势, 那照在石灰性土壤月球: 白夜行. Un rosso, giovane frutto del lavoro di tre anime e del coupage (切割) 三个品种的不同，互补性, 与vinifications专案为他们每个人: 3D3. 在itinere 储量大容量桶, che racconteranno le concentrazioni eccezionali di cui capace questo terroir…

“杯中酒，告诉在葡萄园中辛勤工作寒冷的冬天和炎热的夏天, 在这两个极端的和引人入胜的条件; 必须告诉螺丝弯曲背部试图了解每个工厂的需求, 从剪枝到收获…” Marco Bernava