Чаму мала жанчын шэф-кухар?

Было неяк сказаў, што ганарыстасць жанчына ... раз!!! Зараз усе вызначана перавярнуўся, Я маю на ўвазе мужчын часцей, чым шэф-повар, суперзорка! Вядома, гэта іх час, але, магчыма, гэта той выпадак, калі яны вяртаюцца трохі на кухні! Ммм, Цяпер я ведаю, што я павінен прыніжацца, перш, чым я прыехаць у чыгуне галавы! 😉

Уа, Сур'ёзна, справа ў тым, што для нас жанчыны сцвярджаюць, з'яўляецца крыху больш складана. Мы павінны быць храбрымі, кампетэнтны, магчыма, сімпатычны, у Ordine, Мадрыд, жонкі і ... ну вы падвоіць намаганні. Ці мы зрабіць крок назад ... ці застацца!

Гэта адносіцца да ўсіх абласцях італьянскага грамадства, адміністрацыі, ў ахове здароўя, ў палітыцы і,  каб застацца на гэтую тэму, nell'enogastronomia. Дастаткова зірнуць на адносіны паміж, мужчыны і жанчыны, як у кулінарыі і ў суддзі кухні, якія.

Гэта свет у асноўным мужчыны шэф-кухары і мужчын засядацеляў. Ebbasta!!! Мы, жанчыны,, галоўным чынам, у нас значна больш пачуцці, чым вы, гэта навукова даказана, і адчувальнасць nell'enogastronomia пасагу вельмі важна!

Detto ciò passo la parola a donne chef, севрюга і, з розных рэгіёнаў Італіі, гэта асяроддзе пасялення, а затым прыняць абгрунтаванае рашэнне можа даць зразумелага адказу і жанчыну. Калі ласка, выццё паражніны рота ...

• Антанэлі Росі, І шэф-повар Заступнік ў Рэстаран "Напалі Міа" (Ня Даступна)

Добры дзень Сінція, заўсёды кухар, таксама час ад Monzù monsù або, як кажуць на Сіцыліі, заўсёды быў мужчына, нават калі жанчыны былі прыгатаваць для сям'і.  Шэф-повар сёння, і па вызначэнні з'яўляецца чалавек.

Для нас, жанчын становіцца ўсё цяжэй знайсці месца ў гэтай катэгорыі, хоць час ад часу многія жанчыны лепш, чым мужчыны. Жанчыны маюць эстэтычны бачанне тэлевізара і назіраць яго з жаночага боку, што робіць яго больш элегантным. Для кухароў мужчын мы па-ранейшаму жанчыны, і, такім чынам, мы не маем бачнасць, паколькі іх.

• Марыя Пробст, Шэф-повар дэль Рэстаран "Чырвоная палатка"Cerbaia (BE)

Добры дзень Сінція, Я здзіўляюся, чаму!? Таму, вы павінны быць асабліва спорт. І "жыве крыху’ адрозніваецца ад звычайнага. Многія ахвяры і многае задавальненне… кожны дзень вы павінны быць на вяршыні, матываваныя, шчаслівы, і з вялікім жаданнем зрабіць ...

Гэта не праца для ўсіх… Гэта заўсёды пад следствам, і вам не прыйдзецца дзень адпачынку. Але калі вы чалавек з моцнай матывацыяй, дае вам цалкам іншы свет ад звычайнага. Жанчына з усіх сіл спрабуе выйсці больш, таму што ён заўсёды адлюстроўвае на сваіх памылках. L'Uomo, у адрозненне ад, і больш упэўненымі ў сабе.

Тады ёсць яшчэ адзін важны фактар, а менавіта, што ад таго, каб арганізаваць нават сям'ю. Робячы працу, каб складаныя сапраўды мастацтва. У маім выпадку гэта магчыма толькі таму, што сям'я з'яўляецца сямейным.

• Паола Бертинотти, Бос Рэстаран "Пінокіа" ў Borgomanero (НЕ)

Добры дзень Сінція, Я магу вам сказаць, таму што я не раблю. L’ абавязацельства з пакоя ў параўнанні з кухні лягчэй. Шэф-повар не можа выйсці з кухні. Жанчына звычайна таксама мае абавязацельствы з сям'ёй і з дзецьмі, якія не могуць дэлегаваць некаторыя іншыя.

Больш шчаслівыя тыя, хто працуе на хаце, але, Я кажу вам, Я не мог адмовіцца ад абеду я не праводжу з дзецьмі да васьмі вечара. Ubi найбуйнейшы ...

• Эрыка Пятронія, Геній ежа ў сваіх Laboratorio "ФУД АРТ ЗАВОД" (Мічыган)

Добры дзень Сінція, Ну Ёсць,  Я прыклад…

Рэальнасць суровая. Яны ўсе людзі; павінны паважацца як чалавек, ёсць столькі сілы, і працаваць па дваццаць гадзін у дзень без перапынку і без перадышкі.

Для жанчын, якія робяць гэта, няма ніякай прыватнай жыцця! У дадатак да людзей, якія ўсё яшчэ раздражняе жанчына камандаваць ...

• Надзя Zampedri, І шэф-повар Заступнік на "Траттория Pegaso"Gavardo (BS)

Добры дзень Сінція, Я думаю, што гэта проста пытанне сям'і.

Avendo dei figli da accudire non è possibile organizzare un lavoro come il nostro.

Гэта занадта тых часоў, як вы патрабуеце.

• Nadia Vincenzi, Шэф-кухар і Заступнік рэстаране "Da Nadia" у Castrezzato (BS)

Добры дзень Сінція. Жанчыны шэф маюць больш цяжкасцяў, якая сцвярджае, чым мужчыны, Я думаю, што з-за старых забабонаў.

Гэта жорсткі бізнэс, незалежна ад таго, ці з'яўляюцца Вы мужчына ці жанчына, зрабіць гэта вы павінны быць вельмі ўпэўнены.

Гэта мая думка.

• Карла Teodori, Галоўны Печыва Рэстаран "AD” (RO)

Добры дзень Сінція, Я таксама спытаў мяне, але… Ро ', гэта таму, што мы пакінулі ззаду з часам. Яшчэ некалькі гадоў таму мы, жанчыны, не былі вельмі добра прынятыя на кухні. Гэта вельмі цяжкая праца, як фізічна, так і разумова. Асабіста ў мяне былі сур'ёзныя праблемы пры працы, Я пайшоў наперад, асабліва для упартасці, ня палохайцеся, робячы іх калегі-мужчыны дражнілі мяне.

Затым, як за ўсю працу, мы крыху’ караецца таго, каб клапаціцца пра сваіх дзяцей і сям'і. Гэта праца, якая прывядзе вас на працягу доўгага часу, не маюць больш сацыяльную жыццё, І, паверце мне, Ёсць некалькі людзей, якія дадуць да. Да шэф-кухары вы павінны мець вялікі вопыт, калі ён знаходзіцца за мяжой, тым лепш. Напрыклад, калі я пайшоў у Егіпет, каб практыкаваць, Я была адзінай жанчынай, каб мець мужнасць, каб зрабіць. І вельмі доўгая гісторыя, каб растлумачыць, Там будзе казаць на працягу многіх дзён і дзён ...

• Даліла Davoli, Шэф-повар прессотерапии Паўза Рэстаран-Міжнародны цэнтр Malaguzzi Реджо-Эмілія

Добры дзень Сінція, Я думаю, што асноўная прычына, можна знайсці ў ролях традыцыйна ўскладзеных на жанчын, маці першыя, і толькі нядаўна ўвайшоў у свет працы, і вельмі нешматлікія ў кіраванні халаты. Мі auguro, і мне здаецца, што нешта змянілася, што гэтыя прасторы, воля “заваяваны” жанчынамі.

Мы ведаем, што часта жанчыны, каб мець перавагу над… Калі мы добра ведаем прадэманстраваць здольнасць выкарыстоўваць нашы мазгі праз нашы дары арганізацыі і эфектыўнасці.

Гэта не азначае, што кухары не прыводзяць да арганізацыйных праблемах, хутчэй, сацыяльная жыццё падвяргаецца выпрабаванню. “Мужнасць, мы можам зрабіць гэта!”.

• Трышэ Bottura, Шэф-кухар у Eventi

Добры дзень Сінція, Магчыма, прычына заключаецца ў тым, што ён з'яўляецца вельмі складанай працы, займацца 12/16 гадзін у дзень для жанчыны, якая мае сям'ю становіцца цяжка.

Звычайна Шэф-кухар Выканаўчы застаецца ў тым жа месцы доўгатэрміновай перспектыве, і структура, якая прадугледжвае ніякіх боязі мацярынства…