Da tempo volevo fermare alcune mie riflessioni su… “mediaticità e blogger”, su… “chi sta oggi sotto i riflettori ”, su… “i libri più esibiti e venduti del momento” e su… “gli chef dell’alta cucina”. Ringrazio lo chef Matteo Scibilia e Luigi Caricato per avermi dato lo spunto.
An diesem Morgen veröffentlichte einen Artikel von Luigi Hochgeladen auf seinem Blog lesen, "Mehr Demut und weniger Kühnheit am Herd", Ich gesaugt, da sie einige Kiesel im Schuh sagen ... Das alles mit einem Beitrag von Koch Matthew Knowles gestartet, Osteria Gute Führung Ornago:
"Inzwischen gibt es eine große Kluft im Restaurant Welt. In nur wenige und immer dem gleichen Koch im Rampenlicht. Immer die gleichen Schützer Journalisten und es ist unklar, ob Kapazität oder Erfolg auf Kunden. Diese unglaubliche Moment großer Mediated unserer Branche, zwischen Blogger und dergleichen, scheint ein Zirkus, der auf sich selbst dreht".
Ich lese wichtige Konzepte, Ich werde nacheinander analysieren.
- Der erste: "Es ist ein Moment großer Mediated unserer Branche, zwischen Blogger und dergleichen, scheint ein Zirkus, der auf sich selbst dreht. Matthew Knowles dell'Osteria Gute Führung ".
Deshalb, obwohl bekannt ist, dass ich wie der Begriff Blogger nicht tun, kehren Sie zu dieser Kategorie Medien. Ich habe dieses Blog war für immer von der Erde geboren, für seine Produkte, und für die Menschen. Ein Blog als eine gute Lebens Therapie geschaffen, nachdem er überwältigt mich macht mich fallen. Ich habe so angehoben, Schreiben, was ich leben. Having said, die innerhalb von etwa; Blogs sind Tagebücher im Netz, die aus Leidenschaft geboren werden. Diese Container ermöglichen es uns, ihnen zirkulierende.
Da dann die jüngste Kontroverse, Ich bestehe auf der Idee, dass Blogger und Journalisten sind sehr unterschiedliche Zahlen. Der Blogger schreibt vor allem durch ihren Glauben und Emotionen zu übertragen. Der Journalist ist so,, denn sie trägt ausschließlich diesen Beruf; oft schreibt sie Chronik, und nicht immer vermittelt Emotionen. Sowieso, diese beiden Figuren kann die Förderung in einer schwierigen Zeit wie dieser hilft, "Doing well". Und ‚wesentlichen die Hilfe aller für die Verbreitung von Produktionsunternehmen, für die Region und für unsere italienischen. ich bestehe darauf,, „Es ist kein Rennen“!
Ich erinnere jeder, dass “Blogger”, Energie und nicht nur für das, was wir tun, Es ist von großen Opfern. Für mich ist es jedoch und wird immer noch, ungebrochen, trotz allem, halten Sie Ihre Füße auf dem Boden und erinnern, warum ich tun alles angefangen. Dann, wenn dieser Moment der großen Mediated kann Hilfe verwendet werden „alle“, Warum nicht!
- Und doch ... „Die Menschen sind nicht auf die angezogen, die im Rampenlicht. Luigi Uploaded ".
Leider ist es eine Gesellschaft, die Fenster, die Inhalte zu überwachen stoppt. Vor ein paar Tagen schrieb jemand mich gefragt, ob ich einen amerikanischen Onkel zu haben, was ich tun. Er genoss es fast die Leichtigkeit sah, mit dem ich leben, aber es hat mich zum Nachdenken, auf das, was die scheinbare Sicht der Dinge die Irre führen könnte. Und ‚warum, trotz allem, was ich gute Kenntnisse über Web fühlen, Es ist entscheidend, leben die Menschen kennen,. Wissen ist wichtig, anhand konkreter Urteile geben. Also, wenn Zeit und Wissen tut entstehen nicht zufrieden, die Scheinwerfer sind in Eile ausgeschaltet.
- Und doch ... „In der Bibliothek der Bücher ausgestellt und verkauft werden diejenigen unterzeichnet (aber nicht unbedingt geschrieben) durch das Fernsehen Trombones. Luigi Uploaded ".
wahre leider… Bücher aus Licht Inhalt, Spiegel der Gesellschaft. Vielleicht Komplize ist das Fernsehen mit seinen kommunikativen Botschaften meist von geringer Dicken. Vielleicht, weil Sie eine harte Zeit haben und die Menschen entfliehen möchten. Tatsache ist, dass die Verlage der Welle von Marketing folgen. Es ist für uns die richtige Welle zu reiten ...
- Und doch ... „Einige Köche unmentionable, nachdem sie für eine lange Zeit mit gemacht Pornografie Haute Cuisine, heute sind sie zu erschwinglichen Preisen für die Rückkehr zu der einfachen Küche rufen. Luigi Uploaded ".
Also ich bin der eine „lästige“ für einige von ihnen ... dass „break“, eine, die sie manchmal um die Verwendung der Blätter nimmt, dass Geschmack wie Austern oder für übertrieben Erbitterung von Gerichten. Derjenige, der an Orten bestellt, an denen es nicht üblich ist, daraus ein Zwiebelomelett zu machen, oder Mozzarella in einer Kutsche, oder das angeschlagene Gemüse, das ihnen sagt, dass vielleicht ein Minzblatt alles verbessern würde. ich bin “das störende Element” für viele, Zumindest sagen sie es mir… Sie haben nicht verstanden, dass meine nur Provokationen sind, um sie ein wenig zurückzubringen’ zur Tradition!
Ich erinnere mich, als die Person eines Abends mit mir zu Abend aß, Ironischerweise gab er das Messer verwirrt an den Koch weiter. Ich vertrete, wie die Leute oft sagen, der Enthusiast, der pure Freude am Essen hat. Es sind Leute wie ich, die zu Wort kommen sollten. Dies natürlich mit allem Respekt für Branchenexperten. Ich gebe an, dass ich mit einigen Köchen ein Freund bin, Ich respektiere sie und bewundere sie für ihre Fähigkeiten. Sie sind verschiedene Angebote, einfach das. Ich liebe die Traditionen und das einfache Kochen der Vergangenheit, wenn überhaupt, ein wenig überarbeitet. Es ist möglich, dass ich keinen Koch finde, der mich erledigt, manchmal sogar das weiß ich nicht, die "ciceri e tria" gemacht wie sie gemacht werden?? E’ vero, Es ist eine Lecce-Spezialität, Aber warum nicht regionale Kochkurse besuchen, anstatt "Feuerwerk" auf den Tellern zu machen??!
Schließen Sie mit einer Erinnerung. Eines Abends jetzt vor fast zwei Jahren, Ich habe versehentlich in einem Restaurant mit damals drei Michelin-Sternen zu Abend gegessen. Nach meinen anfänglichen Provokationen, die dazu beigetragen haben, die Zaunatmosphäre zu mildern, il proprietario mi ha raccontato che era stato condotto per un incontro di lavoro in un locale analogo al suo. Freunde, la cosa l’aveva infastidito alquanto. Mi diese: "Ma caspita, non potevano portarmi a mangiare in un locale in cui servivano due fette di culatello e così di seguito…” Ahhh!! Allora è così, a quanto pare la verità è che, la semplicità nei piatti piace molto anche a loro! 😉
der Leiter der öffentlichen Übungen des Territoriums Küchenchef Matteo Scibilia.
Montag 13 Oktober auf der 'Osteria della Buona Condotta Ornago ich nahmen an der Pressekonferenz, neben der Präsentation des Projekts, mir erlaubt, den angenehmen Geschmack aus einer Abfolge von Gerichten der Arbeit Matthew Knowles und seine Frau Nicoletta Rossi mit dem Kuchen als Hauptbestand.
