När jag frågade Carlo Ravasio hans jobb, utan att tveka svarade han mig: – Cynthia, Jag är en murare! – Överraskad, såg jag lite "förbryllad. La realtà, den verkliga en, är att många människor jag möter har två liv (Jag förstod).

Den växer och förändringar, samma händelser som ibland överväldiga oss få oss att upptäcka dolda potential som väcker våra känslor och förändra våra liv. Frågan är – qUAL är verkliga livet? – Creed, snarare de är övertygade, det är det som gör ditt hjärta slå oss, som håller oss vid liv, och det får oss att vakna upp på morgonen med en önskan att göra.

Charles Ravasio är en entreprenör byggnad växte i länderna av en gammal by på landsbygden, gång användes som uppfödning av getter: Cavril (caprile i bergamasco). Hans arbete ledde honom att investera i den övergivna byn sin barndom i Sotto il Monte Giovanni XXIII, fast besluten att föra den tillbaka till livet.

Denna återhämtning har fött en bondgård, ett hus med en terrass där jag har haft, sitter på en bänk, den vackra utsikten över Bergamo. Men inte bara, han också återupplivat den gamla källaren, där ligger de flaskor av de viner som produceras på gården angränsande Sant'Egidio.  En familjehistoria av bondeursprung efter kriget började med köpet av den första vingården: 'Ronco Evening'.

Ronco Evening

Tre hektar vinodlingar och olivlundar där man producerar extra jungfru sorterOlje kvarn, Casaliva, Leccino och Pendolino, och det vin som bär i styrelsen för dess biologiska agriristoro. Ronco Evening, produkt med en nedskärning av vin Merlot variabel mellan 60-70% och Cabernet Sauvignon för den återstående delen, Tessére erhållits från Merlot, Turano da UVE Cabernet Sauvignon, och slutligen Marinele, da UVE Gul Muscat.

Under middagen, där jag träffade, Karl I uttryckte en önskan att veta så det förtjänar sitt territorium och sin produktion med hjälp av råvaror av små och medelstora jordbruksföretag inom beprövad kvalitet.

Från en idé uppstår ofta projekt, att om delad, tillsammans och gör att du kan göra bra. Denna beslutsamhet har gett upphov till en sammanslutning av "Inställning Terre', en grupp odlare som förenas av en vilja att förbättra och främja produktionen av vin från Bergamo, många ännu inte betraktas som sådan.

Engagemang, lidelse, kvalitet, värde, tillväxt, och studera program: dessa sju viktiga punkter som förenar producenter som vill associera. Sju, symbol för perfektion i samband med fullgörande av måncykeln, för egyptierna en symbol för livet.

Natten jag träffade honom, Jag hade nöjet att smaka en maträtt typisk för bonden: den Brödsoppa med grönsaker med förlorade ägg (pocherat ägg). En maträtt som många anser dålig, för mig en rik maträtt, tramandandolo från generation till generation, därför att den tillåter oss att bevara historiska minnet av våra Bell'Italia.

Ett träd utan rötter har inte livsnerven, exakt hur ett land som inte håller hennes minne vid liv…

Lorenzaga Motta di Livenza, Treviso

Det är ett land i Treviso som räddade mig två gånger. Första gången ett barn, och en andra ett par år sedan. Nu känner jag att jag tillhör henne, vad och hur kommer, Jag vet att de är en del av det. Så fort jag kommer tillbaka från sin. Spänningen när jag kom samma, alltid, som den sorg som kommer över mig i början, när jag måste lämna.

Ett land fullt av minnen ...

Jag återuppleva dem promenader i vingårdarna "Gammal Elm Farm i anslutning till familjens hem där jag tillbringade de lyckligaste ögonblicken i min barndom.

En vingård på cirka femton hektar i byn Lorenzaga av Motta di Livenza att familjen Berto, ägare, var uppkallad efter en gammal alm på gården. I mer än sextio år, av grundarna Maria och Peter, och poi nedan, av hans söner Sergio och Mario, Berto fortsätter familjetraditionen av druvodling och vinproduktion på ett miljömässigt. Raboso Trevigiano, Merlot, Malbech, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Röd Refosco dal peduncle, Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo Trevigiano, Glera Prosecco, dessa är deras viner.

När du läser, i sina produktioner, finns det också Prosecco, och här vill jag stanna en stund för eftertanke.

Under mina senaste plundringståg upp och ner i Treviso-området diskuterades med både producenter med vänner vinproducenter av detta vin har gamla rötter som, under de senaste åren, åtnjuter särskild framgång bland konsumenterna. Denna gynnsamma utveckling bör inte behaga mig. Synd att det finns en risk, Nu som skulle definiera säkerhet, plundringen av sina druvor till Treviso historiska lämpade, explanteras och ersätts med prosecco, Prosecco mousserande vin och fortfarande. Men se upp, Prosecco DOCG Prosecco och där ... !  

Delaktiga i denna förvirrande situation som påverkas av bristen på kulturmarknaden som tyvärr, som bör, sänder inte korrekt.Låt mig ge er ett exempel. En kort tid sedan i Como på en restaurang som rekommenderades för mig, killen vid ingången till mitt rum och började berätta för mig: "Låt oss börja med en prosecchino?"Mitt svar var torr: "Låt oss börja dåligt !"Men jag tror att sättet att presentera en Prosecco ?!  

I detta avseende, passa på att ingripa vän Paolo Ianna att, aktivt deltar i evenemanget “Vino in Villa”,  han fick veta mer om.

Paolo Ianna

Hej Cynthia,

På Vino i Villa vi smakade hundra Prosecco DOCG för Hjälp ViniBuoni i Italien; har vi fortfarande att prova många under de kommande dagarna.

Kvaliteten, DOCG sedan tillkomsten av 2010, är alltid högre. Med introduktionen av de nya möjligheterna av typen "Rive",  stolthet att ha en prestigefylld namn för sin egen produkt orienterad så att mer positiva engagemang för att producera med mer uppmärksamhet och omsorg.

Jag kan tillägga att tillverkarna tror på deras potential, mycket mer än under den senaste tiden. Därefter, Prosecco av hög kvalitet vars kvalitet ökar från år till år.

Tyvärr du espiantando vingårdar som gav de läckra röda viner som, en värld av vin orienterade gurus, snobb, och salong, har aldrig erkänts som en sådan.

Jag vågar inte bedöma de val av producenter som söker bara för att få inkomstkällor som inte är relaterade till de nycker och capriccetti av någon guide, utfärda moraliska bedömningar utan krav.

Jag hoppas att jag inte var alltför kontroversiell.

Paulus var inte alls kontroversiellt, har bara uttryckt en sanning som jag instämmer helt. Våra ord drivs av passion och kärlek till landet i dess vidaste bemärkelse. Ett område med ett väl definierat område på historisk produktion, garant för kvalitet och överlägsenhet.

Som påpekats av sig själv, införandet av den typ “Bank” förbehållen mousserande viner, är ett rent uttryck för territorialitetsprincipen vara bunden till en produkt som härrör från druvor av en kommun eller del av. Denna term i den lokala dialekten, tyder på vingårdar i branta landområden.