Signifie vigneron fabrication du vin ... ou pas?

Winemaker signifie la fabrication du vin,,it,mais en Italie, ce terme est compris comme la profession de conseil œnologue,,it,Ne pas ajouter des comptes,,it,à moins que le même n'est pas le visage,,it,Je veux dire le vin,,it,Dans de nombreux cas, il arrive,,it,dans certains pas,,it,Peut-être devrait recevoir une redimensionnée à ce terme,,it,Dans un article récent sur Michelangelo Sharp ",,it,l'aplatissement du niveau de qualité des vins,,it,que si producessi personnellement vin,,it,Je voudrais ressemblais,,it,peut-être pas,,it,Accommadations choix d'un vigneron consultant de ses compétences très spécifiques,,it,expériences,,it,et de la pensée,,it,Au contraire, je dis plus,,it,Je voudrais qu'il soit activement,,it,plus présent,,it,dans la fabrication du vin,,it,et qui est présent dans la série d'opérations qui ne se limitent qu'au cabinet de consultation,,it, ma in Italia questo termine è inteso come la figura professionale del consulente enologo. Non tornano i conti, a meno che lo stesso non lo faccia… intendo il vino! In molti casi succede, in alcuni no! Quindi forse una ridimensionata a questo termine andrebbe data.

In un recente articolo dell’amico Michelangelo Tagliente riguardo “l’appiattimento del livello qualitativo dei vini", citer ses propres mots, mah, dire que… Peut-être, che se personalmente producessi vino, vorrei che mi assomigliasse, plutôt, senza forse! Baserei la scelta di un consulente enologo su sue ben precise doti, esperienze, e pensiero. Anzi dico di più, vorrei che fosse attivamente “più presente” nel fare il vino, e cioè presente in quella serie di operazioni che non si limitano solo alla consulenza.

Je joins un passage d'un article il y a quelques années, j'ai lu le blog de Luciano Pignataro,,it,Je l'ai trouvé très intéressant et d'actualité,,it,Si vous croyez que cela fait un consultant en vin ici en Nouvelle-Zélande,,it,pratiquement tout,,it,monta le pompe,,fr,Elle nettoie égrappoir,,it,lave le sol,,it,pénètre dans la cuve Svinaře,,it,télécharger le marc,,it,Bref, un vigneron dans le vrai sens du mot,,it,Quelques jours plus tard, je l'ai lu un article dans un magazine de vin néo-zélandais tombe « haricot » sur le sujet,,it,Italie parle et raconte comment ces dernières années, les caves de renommée sont plus célèbres grâce au vigneron de conseil au lieu des vins et ses particularités ...,,it. L’ho trovato molto interessante e attuale: “Che vi credete che faccia un consulente enologo qui in Nuova Zelanda? Praticamente tutto: monta le pompe, pulisce la diraspatrice, lava il pavimento, entra nel tino per svinare, scarica la vinaccia, insomma un winemaker nel vero senso della parola! Qualche giorno dopo leggo un articolo in un magazine di vino NZ che cade “a fagiolo” sull’argomento. Parla dell’Italia e racconta come negli ultimi anni le cantine di grande fama sono più famose grazie al consulente enologo anziché ai vini ed alle sue peculiarità…"

Amis, à ce stade, je voudrais juste poser la question à ceux qui définit vigneron interpréter le sens littéral et de base de ceux qui font le vin,,it,La personne en question est le bon ami,,it,Cinzia est un plaisir et un honneur d'exposer mes pensées,,it,Je me appelle principalement vigneron,,it,mais j'interpréter le sens littéral et de base de « qui fait le vin »,,it,Je pense qu'il ya des chiffres bien définis de façon professionnelle et en particulier au niveau de la formation,,it,J'ajoute avec conviction qui devrait intégrer et compléter pour obtenir des vins originaux,,it,Je commence par « idée,,it,le vin est le reflet d'un système de « cave » dans son ensemble,,it,la propriété,,it,doit être l'ambassadeur du produit,,it,l'image,,it,et le cœur,,it. La persona in questione è il caro amico Marco Bernava.

• Cadre, Signifie vigneron fabrication du vin ... ou pas?

Cinzia è un piacere e un onore esporti il mio pensiero.

Io in primis mi definisco winemaker, ma lo faccio interpretandone il significato letterale e basico di “chi fa il vino”. In Italia (et non seulement), credo che ci siano delle figure ben definite professionalmente e soprattutto a livello di formazione. Aggiungo con convinzione che dovrebbero integrarsi e complementarsi per ottenere vini originali. Parto dall’ idea che il vino è lo specchio di un sistema “azienda vitivinicola” nel suo complesso:

• La proprietà deve essere l’ambasciatore del prodotto, l’immagine, ed il cuore.
• Le vin de fête,,it,et ici entre dans l'ingénieur agronome avec les vignerons,,it,Je le vois comme l'art de façonner un brillant résultat,,it,le œnologique,,it,et ici vigneron et maître de chai doit être un,,it,Je le vois comme la puissance de calcul personnelle du vignoble,,it,Dans l'ensemble, puis,,it,dans lequel une cave produit,,it,Je définirais comme la somme des éléments qui créent un produit original et qui doit être gérée en partie et en partie lus et interprétés simplement,,it,D'autres fois, il me semble qu'il ya une volonté de la part de quelqu'un pour le faire ",,it,la première femme,,it,« Et cela arrive à briser les mécanismes positifs et conduit à ne pas diffuser l'originalité du produit final,,it, e qui entra in scena l’agronomo insieme ai vignaioli, la vedo come l’arte di plasmare un frutto geniale.
• La parte enologica, e qui enologo e cantiniere devono essere un tutt’uno, la vedo come l’elaborazione personale della potenza del vigneto.
• Nel complesso poi la terroir in cui una cantina produce, lo definirei come la somma degli elementi che creano un prodotto originale e che devono essere in parte gestiti ed in parte semplicemente letti ed interpretati.

A volte invece mi sembra che ci sia la volontà da parte di qualcuno di fare “la prima donna” e questo arriva a rompere i meccanismi positivi e porta a non trasmettere l’originalità del prodotto finale.

Je pense que toutes les personnes impliquées dans le processus de production devrait lui faire un co-auteur d'un vin avec un objectif final commun à tous,,it,sensation de course,,it,Le consultant dans de nombreuses réalités commerciales est essentielle,,it,si elle ingénieur agronome ou vigneron,,it,mais à mon avis devrait être l'interprète,,it,dans lequel il tombe au travail,,it,et ne doit pas ",,it,mettre la signature et juste,,it,Son rôle lui fait de la phase partaker de production,,it,mais sa participation à la,,it,et la seule réalité,,it,Il varie en fonction de son style et son éthique professionnelle,,it,Il y a des situations dans lesquelles devrait être limité le consultant pour donner des protocoles,,it,faire ou interpréter l'analyse,,it,et prendre des décisions techniques,,it,Il existe d'autres situations où il pourrait,,it,et à mon avis devrait,,it: "regalare sensazioni". Il consulente in moltissime realtà aziendali è essenziale, sia esso agronomo o enologo, ma a mio avviso deve essere interprete del terroir in cui si cala a lavorare, e non deve “mettere la firma e basta".

Il suo ruolo lo fa partecipe della fase produttiva, ma il suo coinvolgimento con il terroir e la singola realtà, varia a seconda del suo stile e della sua etica professionale. Ci sono realtà in cui il consulente deve limitarsi a dare protocolli, fare o interpretare analisi, e prendere decisioni tecniche; ci sono altre realtà in cui potrebbe (e a mio avviso dovrebbe), Passionnée avec elle entre dans la partie du système,,it,Une bouteille est comme une chanson,,it,« La symphonie peut créer des outils ou un ensemble de solos,,it,le résultat sera évidemment différent,,it,Luciano Pignataro,,it,Michele Tagliente,,it,winemaker,,en,Il est rare que nous disons,,it,ici le vigneron est décrit comme celui qui fait les vins en fait,,it,Un consultant est très pratique,,it,Il y a confusion en termes,,it,Adriano vrai,,it,mais parfois vous rencontrez des gens qui interprètent le mot dans la plénitude de son sens,,it,En supposant que vous voulez encore,,it,Il y a des termes beaucoup plus appropriés italienne,,it,Il affirme que Mark est américain,,it,puis un gros effort avec l'Italien,,it,Mark Norman est une personne très chère, j'ai rencontré lors d'une conférence à Zagreb,,it.

Una bottiglia è come una canzone: “La puoi creare come sinfonia di strumenti o come insieme di assoli… il risultato sarà ovviamente diverso".

Marco Bernava