Era uma vez disse que a vaidade é uma mulher ... uma vez!!! Agora as coisas têm definitivamente virada, Refiro-me a homens com mais freqüência do chefe, superestrela! Claro que é o seu tempo, mas talvez seja o caso de que eles voltam um pouco na cozinha! Mmm, Agora eu sei que eu deveria inclinar, antes de eu chegar em uma cabeça panela! 😉

Va bè, Sério, o fato é que para nós mulheres afirmam é um pouco mais difícil. Devemos ser corajosos, competente, possivelmente boa aparência, em ordine, madri, esposas e ... bem que o dobro do esforço. Ou será que estamos a dar um passo atrás ... ou permanecer!

Isso se aplica a todos os campos da sociedade italiana, administrações, nos cuidados de saúde, na política e na,  per stare in tema, nell'enogastronomia. Basta olhar para a relação entre, homens e mulheres, tanto na culinária e na cozinha juiz que.

É um mundo de maioria homens chef e homens avaliadores. Ebbasta!!! Nós, mulheres,, principalmente, temos muito mais sentimento do que você, está cientificamente provado, e sensibilidade nell'enogastronomia dote é muito importante!

Detto ciò passo la parola a donne chef, estreladas e, de várias regiões italianas, este ambiente de vida, e, em seguida, fazer um juízo informado pode dar uma resposta coerente e feminino. Por favor, uma oral, voi ...

• Antonella Rossi, E Chef Patron no Restaurante "Napoli Mia" (NA)

Olá Cynthia, sempre o cozinheiro, também o tempo da Monzu Monsu ou como se diz na Sicília, sempre foi um homem, mesmo que as mulheres estavam a cozinhar para a família.  Il cuoco oggi è chef, e, por definição, é um homem.

Para nós mulheres é cada vez mais difícil encontrar espaço nessa categoria, mesmo que, por vezes, muitas mulheres são melhores que os homens. As mulheres têm uma visão estética da TV e vê-lo a partir do lado feminino, tornando-se mais elegante. Para cozinheiros homens continuamos mulheres, e, portanto, não temos visibilidade como seu.

• Maria Probst, Chef del Restaurante "A Tenda Vermelha"Cerbaia (BE)

Olá Cynthia, Eu me pergunto por que!? Portanto, você tem que ser especialmente esportes. E 'vive um pouco’ diferente do habitual. Muitos sacrifícios e muita satisfação… a cada dia você tem que estar no topo, motivados, feliz, e com um grande desejo de fazer ...

Não é um trabalho para todos… É sempre sob exame, e você não tem um dia de descanso. Mas se você é uma pessoa com uma forte motivação, dá-lhe um mundo totalmente diferente do habitual. Mulher luta para emergir mais, perché riflette sempre sui propri errori. L'uomo, ao contrário, e mais auto-confiante.

Depois, há um outro fator importante, ou seja, a de ter que organizar mesmo a família. Fazendo um trabalho tão desafiador é verdadeiramente uma arte. No meu caso, só é possível porque a família é uma família.

• Paola Bertinotti, Patrão Restaurante "Pinóquio" em Borgomanero (NÃO)

Olá Cynthia, Eu posso te dizer porque eu não faço. O’ compromisso do ambiente em comparação com a da cozinha é mais leve. A chef não pode sair da cozinha. Uma mulher geralmente também tem compromissos com a família e com as crianças que não podem delegar algum outro.

Mais afortunados são aqueles que trabalham em casa, mas, Digo-vos, Eu não poderia dar-se a tarde eu passo com meus filhos até as oito da noite. Ubi maior…

• Erica Petroni, Genius of Food no seu Laboratorio "FÁBRICA DE ARTE DE ALIMENTOS" (MI)

Olá Cynthia, Bem, existem,  io sono un esempio…

A realidade é dura. Eles são todos os homens; deve ser respeitado como um homem, tem tanta força, e trabalhar durante vinte horas por dia, sem interrupção e sem trégua.

Para as mulheres que o fazem, não há privacidade! Além dos homens que ainda irrita uma mulher para comandar ...

• Nadia Zampedri, E Chef Patron no "Trattoria Pegaso"Um Gavardo (BS)

Olá Cynthia, penso che sia solo una questione di famiglia.

Avendo dei figli da accudire non è possibile organizzare un lavoro come il nostro.

É muito, desde que você precisar.

• Nadia Vincenzi, Chef e Patrono do restaurante "Da Nadia" em Castrezzato (BS)

Olá Cynthia. Le donne chef hanno più difficoltà ad affermarsi rispetto agli uomini, Eu acho que por causa de velhos preconceitos.

É um negócio difícil, independentemente de se você é homem ou mulher, Para fazer isso você deve estar muito certo.

Este é o meu pensamento.

• Carla Teodori, Chefe Os cookies Restaurante "AD” (RO)

Olá Cynthia, Eu também tenho me perguntado, mas… um pó ', é porque deixamos para trás com os tempos. Até poucos anos atrás, as mulheres não foram muito bem aceitos na cozinha. É um trabalho muito pesado, tanto física como mentalmente. Pessoalmente, tive sérios problemas de trabalho, Fui em frente, especialmente para teimosia, não se deixe intimidar ao fazer seus colegas do sexo masculino me provocava.

Depois, como por todo o trabalho que estamos um pouco’ penalizado por ter que cuidar dos filhos e da família. É um trabalho que leva você ao longo do tempo não ter vida mais social, e acredite em mim, são poucas as pessoas que vão dar-se. Para o chefe do Executivo é necessário ter muita experiência, se for no exterior, tanto melhor. Por exemplo, quando eu fui para o Egito para a prática, Eu era a única mulher a ter a coragem de fazer. E uma história muito longa para explicar, Haveria falar por dias e dias ...

• Delilah Davoli, Chef presso Pausa Restaurante-Centro Internacional de Malaguzzi Reggio Emilia

Olá Cynthia, Penso que a razão subjacente é encontrada nos papéis tradicionalmente atribuídos às mulheres, mães pela primeira, e entrou recentemente no mundo do trabalho, e muito poucos em gestão de robes. Mi auguro, e parece-me que algo mudou, que estes espaços, vontade “conquistado” por mulheres.

Sabemos que muitas vezes as mulheres devem ter uma vantagem sobre… Se nós conhecemos bem demonstram a capacidade de usar nossos cérebros através dos nossos dons de organização e eficiência.

Isso não quer dizer que os chefs não levam a problemas organizacionais, mais, vida social é posta à prova. “Coragem, podemos fazê-lo!”.

• Trish Bottura, Chef por Eventi

Olá Cynthia, Talvez a razão reside no facto de que é um trabalho muito difícil, ser ocupada 12/16 horas por dia para uma mulher que tem uma família torna-se difícil.

Geralmente um Chef Executivo permanece no mesmo lugar, a longo prazo, ea estrutura que assume qualquer medos maternidade…

Nadia Vincenzi, Chef proprietário de Rimini Ristorante Da Nadia, uma estrela Michelin em Castrezzato, Brescia.

As mulheres corajosos, aqueles que se levantar, aqueles que a vida, no entanto, não pode dobrar. Eu tento e dar-lhes a mão, porque eles sabem, É uma lição contínua na vida.

Eu conheci graças ao meu amigo jornalista Nadia Elio Ghisalberti que, conhecendo o meu gosto em pessoas, achou por bem me apresentar.

O destino não é exatamente perto de mim passou para segundo plano quando, à minha pergunta sobre o porquê dessa escolha, a resposta foi: "É uma mulher daquelas que apelar para você, daqueles que lutaram, daqueles cuja história é ouvir ... "Devo admitir que eu também pensava, viu o tagarela que são: "E é uma estratégia de sobrevivência à noite ?!"Obviamente brincar, primeiro porque depois de tudo o que eles dizem que eu sou simpático, e segunda, Nadia ouvir porque era uma experiência real… Enquanto ela estava me contando sobre seu caminho Eu às vezes triste expressão, e às vezes um pouco 'dos ​​quais são sonhador romântico ... Na verdade, Eu ouvi uma história de vida e amar o final feliz que teve lugar 38 anos depois ...

Nadia Vincenzi nascido em pais Rimini Romagna teve que se mudar para dez anos em Molise com a família precisa trabalhar. Aqueles eram os seus anos mais felizes, aqueles das melhores lembranças, depois da escola, quando o tempo passou rápido no restaurante da família. E 'lá com sua mãe e seu pai, que aprendeu os rudimentos da arte de cozinhar, que ainda se referem a esses ensinamentos.

Os anos se passaram ... Anos despreocupados ritmos alegres que trouxeram Nadia, graças a sua beleza, para ganhar o título de Miss Molise. Em '67, a vent’anni, ele se casou e teve dois filhos. Depois de coisas aparentemente sereno mudou e teve que ser separado. Tinha vinte e seis, dois filhos, e teve que começar tudo de novo… Com toda a sua força, ele decidiu abrir um pequeno restaurante perto Termoli familiarizado com a experiência adquirida. O trabalho, de modo, o compromisso e os sacrifícios constantes. A única recreação ele se permitiu foi a alguma noite no salão de festas quando era possível. Foi lá que ele conheceu Valerio, esse menino lindo, Como Nadia descreveu-me a dizer-me, que frequentou durante cerca de um ano.

Um dia Valerio não apareceu para um compromisso e eles desapareceu de sua vida. Ela estava decepcionado e ressentido, não entendia, mas tinha que continuar, e assim ele fez ... Ele foi para o norte e encontrei um homem. Dois outros filhos nasceram, mas desta vez a sorte não estava com ela. Ele ficou sozinho de novo ... Para continuar, ele trabalhou em um supermercado por quatro anos, até que o 90, voltou para o jogo de novo ao abrir um pequeno restaurante, "No Desco", Fração São José de Rovato, Brescia. A aventura continua aqui até '93 e, em seguida, continuar com um novo negócio em Sarnico. Em 2000 reconheceu os esforços investidos na estrela Michelin Nadia. Mas um evento novamente parou sua vida ... É a dor repentina no joelho obrigou a passar por uma cirurgia que parou a atividade por seis meses. Ele encontrou-se na posição de ter de vender o restaurante ... Depois de reabilitação o desejo de voltar em Molise, onde viveu os momentos mais felizes de sua vida era muito mais, mas uma nova oportunidade é a proposta de, a proposta de aquisição de um lugar no campo em Castrezzato, Brescia. Assim começou uma nova aventura com o restaurante "Da Nadia", no qual o 2011 foi reconhecida estrela Michelin.

Em um de seu colega de trabalho, durante o uso de redes sociais formadas. Para superar a solidão Nadia foi em busca de velhos amigos de Molise. Uma noite feita pelo memórias digitou o nome de que o seu amor de repente desapareceu muitos anos antes, Valerio. O nome apareceu ... Parecia improvável, mas mesmo se ele era a única imagem, davanti a lei. Ele decidiu escrever para entender por que de repente tantos anos antes havia deixado. Valerio disse ... A emoção na leitura indescritível… A verdade é que os seus pais, quando ouviram uma mulher que participou separada com dois filhos, o tinha impedido de comparecer. Eles começaram a ressentir-se da 17 Maio 2012, depois, nos próximos vinte dias atrás A sucessão contínua no telefone, até 10 Valerio junho passado, quando ele voltou de Molise por Nadia, amor proibido por 38 anos antes. Agora eles vivem felizes juntos e colaborar.

Nadia concluindo a história de sua história que ele me contou: "Cynthia, agora não chore mais à noite, já não estão sozinhos, ele finalmente voltou para mim!"A realidade é que você nunca deve dar, você deve sempre deixar uma porta aberta à esperança. Nadia é uma prova ... Uma mulher que encontrou o seu amor perdido bem depois de 38 anos ... Uma mulher que vive as recompensas de uma vida de compromisso e sacrifícios expressando experiência e criatividade na cozinha pratos simples que lembra um tempo. Um peixe cozinha-Romagna Adriático.