En cabeza de Francesco y Salvatore Salvo con dos de sus compañeros de trabajo.

¿Dónde estaba yo con Francesco y Salvatore Salvo... ? Ah si, Yo había estado en su pizzería en San Giorgio a Cremano en la provincia de Nápoles. Era septiembre 2013. La historia que comenzó, o mejor, primero en la web a través de un intercambio de correo, a continuación, la persona, Me gusta, agarrándose las manos mientras habla usted mira en los ojos.

Los titulares de la pizza "A menos Unique de asiento', Salvatore y Francesco son un punto de referencia para los amantes de la pizza hecha con materias primas de buena calidad.

20 Septiembre 2013 – Pizzeria 'A menos Unique de asiento’ – San Giorgio a Cremano (NA)

Soy un apasionado, y como tal, cuando veo la pasión y el deseo de hacer el bien, mi interés se hace cargo. Profundizar en este conocimiento me lleva, lo antes posible, en los lugares donde las historias se originan.

Último 26 De mayo en el Canterbury residencia de Brusaporto, en la provincia de Bergamo, hubo una cena en ocho manos que vio el protagonista de la pizza Napolitana Francesco y Salvatore Salvo. Ocho manos, porque con ellos la pizza ha sido interpretado por los anfitriones Enrico y Roberto Cerea.

Estas interpretaciones han dado lugar a las gracias 'pizzas' estrellados a una serie de colaboraciones entre los dos hermanos Salvo y chefs de distintas regiones de Italia. Una señal tangible de que se distingue por el deseo de "hacer el bien", pero sobre todo "hacer juntos".

A menudo digo que - una cosa lleva a - y por lo que fue. Así nació mi amistad con Francesco y Salvatore. Para estar en esta noche fue una prueba más de que, cuando una relación se basa en la estimación, No te pierdas.

Una reunión especial en un lugar de ensueño: Hermanos Residence Canterbury Ceredigion, un oasis de frescor y bienestar en el Brusaporto verde en la provincia de Bergamo.

26 Mayo 2014 – Canterbury residencia Brothers Ceredigion – Brusaporto (BG)

No sabía Enrico y Roberto Ceredigion. Esa noche, sin embargo, tuve la oportunidad de apreciar la simplicidad y la cortesía que me mostró. Su restaurante – Da Vittorio – llamado así por el padre murió hace unos años. Un hombre con una larga experiencia en el restaurante que creó, con su esposa y sus hijos Francis Brown, Henry, Roberto, Barbara y Rossella, el primer Relais Chateau de Bergamo.

26 Mayo 2014 – Residencia Canterbury – La aplicación & Salvo

Estos son los ocho manos, entre San Jorge y a Cremano Brusaporto, que dio vida a una noche dedicada a la pizza que he tenido el honor y el placer de participar, pero la atención también disfrutan ...! No cree en nosotros? Amigos, io ho le resultará!

Abres las danzas ... el comienzo del desfile de pizzas!

26 Mayo 2014 – En el trabajo!

Margherita del Vesuvio : Tomates Piennolo Vesubio DOP bodegas Olivella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Bodegas Virgen Extra del Vesubio Villa Dora y albahaca

Cosaco : Tomate en Corby, Pecorino di Bagnoli Irpino, Extra Ecológico Aceite de Oliva Virgen DOP Colline Salernitane la Bodega San Salvatore y albahaca

Marinara: Old Naples Tomate “Milagro de San Gennaro”, salvaje orégano montaña, ajo de Sulmona, Extra Virgin Olive Oil Monocultivar Ortice Jefe de Pellingieri y albahaca

Cebolla de primavera y anchoas : Nocerino Cebolla, Boquerones, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caciocavallo Podolian Irpino sazonada patatas fritas de un año, Virgen extra Titone finca de olivos orgánicos DOP Valli Trapanesi y albahaca

Los hermanos de pizza Starry Ceredigion : Queso ahumado de búfalo, tomate Piennolo, bacalao cocinado a baja temperatura, crema de papa y pesto Genovese

Frito pizza : rellenos de ricotta di Bufala Campana, Smoked Mozzarella di Bufala Campana, Cicoli kuoko cerdo Merchant Mario Avallone y pimienta negro Rimbas – Malasia

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En una época ya pasada, Programé mis viajes la organización de todo menor. Etapas Predisponevo, visita, paradas, planear todo a la perfección. No es que yo no puedo hacerlo de nuevo, vista, mi organización inclinación natural no podía Acabo de hacer prescindir! En realtà, lo que realmente ha cambiado, es la facilidad con la que vivo el viaje, digamos que me dejo llevar ... charlo al destino, sorrido, broma, combinando el conocimiento de la emoción de la espera y el descubrimiento.

Hice esta introducción para ayudarle a entender el estado de ánimo que me acompañó durante mi último viaje a Roma. No esperaba a un amigo, Giulia Nekorkina, con la que se decidió volver a vivir unas vacaciones a lo largo de la ruta "Roma Salerno Naples". Da gracias, una rubia y una pelirroja lombardo-veneciano-romana en Moscú, que en seis días que compartieron momentos felices y momentos tristes, recuerdos, pensamientos, paisajes, emociones y dos sombreros ...! 😉

Bien, Declaro: “Me encantan los sombreros”, a veces los compro y, a veces las hago. Los llevo a pesar de las miradas la gente desconcertada no están acostumbrados al estilo más femenino de los tiempos en que era un uso más generalizado. Hace algún tiempo me había prometido una a mí y empaquetado por Giulia…  qué mejor oportunidad de cumplir su palabra si esto. La conocí hace poco. Ella me había golpeado un par de frases que escribió en un popular redes sociales. Sus palabras se sentían el dolor, pero al mismo tiempo, la fuerza y ​​el deseo de iniciar… el mismo que reconozco en mí mismo.

Después de nuestra reunión en Milán, después de hablar durante mucho tiempo a escuchar a la otra en lo que cada uno sentía que contar de su vida, por un período que hemos escrito. Un día, después de haber expresado mi deseo de Nápoles y la Costa Amalfitana, decidió que respondió: "Cynthia, podemos ir de la mano!"Es sólo sólo un momento para decidir…

Me fui en tren en una tarde de sábado de inmediato mediante la combinación de uno de mis! Prácticamente, simplemente subir en el carro, me di cuenta de que había olvidado la bolsa con sombreros después de que se coloca en el suelo para hacer una foto! Nooo, mi hijo esta! Se toman como un asiento de muelle por pedir a una persona que custodirmi maleta, lástima que el tren iba a dejar tres minutos… Tenía que actuar con rapidez! Corrí hacia la recuperación de las escamas, tacones, y cintas de color fucsia en su pelo que agita. Yo estaba corriendo de un lado en busca de la bolsa, y un asistente corrió desde el lado opuesto en busca de un 'olvido'. Afortunadamente, de pronto cruzamos, y para mi gran felicidad ... gorras recuperados! 😉

Tres horas más tarde estaba en Roma. Aclamado Julia que venía desde la estación, Yo estaba listo para comenzar nuestra aventura. 🙂 Tra le tante cose programmate, estaba previsto en la noche de mi llegada, una cena con… "Los que están en Ideal Bar", un grupo de amigos queridos que ahora se conoce hace años, a través de los comentarios en el salón del bar virtual de la querida Giorgio Ferrari.

Al día siguiente visitamos con Julia Marina del Faro Fiumicino, un lugar maravilloso, adecuado para la meditación, cerca de Roma, pero lejos del bullicio, un lugar para hablar con los pescadores y disfrutar del mar. En el camino, mentre tornavamo, Julia Fiumicino me describió contándome de sus casas y de su historia. Ad un tratto l’ho vista fermarsi ad osservare una vecchia abitazione dall’interessante struttura. Quella casa da tempo la incuriosiva, y la tentación de visitarla cada vez que pasaba era tan. Bueno, ya era hora de poner remedio. Mirándola dije: “Pero ¿por qué, cuando sea posible, ¿no deberíamos cumplir nuestros deseos?!”  Entonces, bajo la lluvia, Subimos y… curiosato!

 Era hora de ir ... Primera etapa, Vietri sul Mare, localidad de la provincia de Salerno declaró en dall'UNESCU 1997 Patrimonio de la Humanidad. Cualquiera que me conoce sabe que me encanta hablar con la gente…  la mejor manera de aprender acerca de las áreas que visita. Es s para que nos reunimos la señora Irene Avallone, que, después de haber felicitado por sombreros, nos habló de la historia del arte de la Avallone fábrica de cerámica. Una historia de la artesanía que se prolonga durante cuatro generaciones…

Vietri sul Mare

Había llegado la hora del almuerzo. Julia recordaba haber dejado años antes en un restaurante típico de Cetara con una soleada terraza con vistas al mar. Encontramos. Para quienes tienen la suerte de disfrutar de este lugar no necesita palabras, aquí sólo sirve el silencio, mientras, disfrutando de la comida se mira el horizonte ...

Ravioli de erizos de mar guisado mero y almejas – Restaurante Falalella – Cetara

Cetara

Satisfecho, continuamos nuestro recorrido en dirección a Maiori. Una vez que se que mis ojos se centraron en las terrazas de cultivo que dan al mar. Una vista pintoresca que me hizo pensar en el laborioso trabajo de los agricultores de la zona.

Maiori

Un viaje si usted vivió en su totalidad, requiere el conocimiento de su gente, sus territorios y su típica. La Menor per l’appunto, como decimos sacrificado, cuando, pasando por la famosa pastelería en la zona ‘Sal De Riso', no podíamos dejar de parar para un sabor… 😉

Era el momento de la Amalfi, antigua ciudad costera que, con sus puntos de vista y sus opiniones distrae de cualquier malos pensamientos. Aquí caminamos a lo largo de largas calles llenas de voces, colores, y tipicidad.

Amalfi

Nuestro viaje continuó en la dirección Positano, una ciudad con un nombre bien conocido en el que nunca había estado. Antes de llegar, a lo largo de la carretera, nos detuvimos en un punto que permitió que su mirada en las luces de Positano, en la que cayeron la noche.

A fin de vivir en silencio ... "magia, poesía, soñar’ fueron las únicas palabras que pensé.

Positano

Giunta noche mis ojos se volvió hacia el mar Sorrento… Homero en la Odisea describió como la tierra de las sirenas, que, con su canción tratado en vano de convencer a Ulises a la tierra.

Que, en 1544 nació el poeta Torquato Tasso, autor de la Gerusalemme Liberata. Él se dedica a la plaza principal de la ciudad.

Sorrento

Nuestras vacaciones juntos ha seguido Pozzuoli, una ciudad costera fundada por un grupo de exiliados isla griega de Samos. Durante mucho tiempo me había organizado una noche de salida con un barco de pesca. Quería seguir a los pescadores, sólo por una vez, para entender mejor la obra. Lástima que el viento del norte durante dos noches consecutivas hizo que mis planes se esfuman. Este es el buque en el que teníamos que subir.

Pozzuoli

Para consolar, junto con Julia y Antonio Chiocca, pescador y nuestro guía en Pozzuoli, caminamos por la ciudad visitando el Templo de Serapis, el antiguo mercado romano también llamado mercado Pozzuoli, el nombre original de Pozzuoli. Se considera un templo porque durante las excavaciones, en 1750, se encontró la imagen de la Dios egipcio Serapis.

Templo de Serapis

Después de Pozzuoli continuamos hacia el centro del Nápoles. En el camino, la hermosa vista de la Vesubio, el volcán inactivo cuya última erupción marzo 1944, ci ha piacevolmente accompagnato.

Hemos amigos finalmente lo encontramos y nos reunimos, como dicen, no termina aquí…

Vesubio