Na cabeça Francesco e Salvatore Salvo com dois de seus colegas de trabalho.

Onde eu estava com Francesco e Salvatore Salvo... ? Ah si, Eu tinha sido em suas pizzaria em San Giorgio a Cremano, na província de Nápoles. Era setembro 2013. A história começou los, ou melhor, primeiro na web através de uma troca de correio, em seguida, a pessoa, Eu gosto dele, apertando as mãos enquanto fala você olhar nos olhos.

Os titulares de Pizza 'A menos de assento exclusivo', Salvatore e Francesco são um ponto de referência para quem gosta de pizza feita com matérias-primas de boa qualidade.

20 Setembro 2013 – Pizzeria 'A menos de assento exclusivo’ – San Giorgio a Cremano (NA)

Sou um apaixonado, e, como tal, quando vejo a paixão eo desejo de fazer o bem, meu interesse assume. Aprofundar este conhecimento me traz, o mais breve possível, nos lugares onde as histórias se originam.

Último 26 De maio no Canterbury residência de Brusaporto, na província de Bergamo, houve um jantar em oito mãos que viu o protagonista da pizza napolitana Francesco e Salvatore Salvo. Oito mãos, porque com eles a pizza tem sido interpretado pelos anfitriões Enrico e Roberto Ceres.

Essas interpretações deram origem aos "pizzas estrelados 'graças a uma série de colaborações entre os dois irmãos Salvo e chefs de várias regiões da Itália. Um sinal tangível de uma pessoa que se distingue pelo desejo de "fazer o bem", mas sobretudo "fazer juntos".

Costumo dizer que - uma coisa leva a - e assim foi. Assim nasceu a minha amizade com Francesco e Salvatore. Para estar nesta noite foi mais uma prova do fato de que, quando um relacionamento é baseado na estimativa, não se perder.

Uma reunião especial em um local de sonho: Irmãos Residence Canterbury Ceredigion, um oásis de relaxamento e bem-estar no Brusaporto verde na província de Bergamo.

26 Maio 2014 – Canterbury residência Irmãos Ceredigion – Brusaporto (BG)

Eu não sabia que Enrico e Roberto Ceredigion. Naquela noite, no entanto, eu era capaz de apreciar a simplicidade e cortesia que me foi mostrado. O seu restaurante – Da Vittorio – em homenagem ao pai morreu há alguns anos atrás. Um homem com uma longa experiência no restaurante que criou, com sua esposa e filhos Francis Brown, Henry, Roberto, Barbara e Rossella, o primeiro Relais Chateau de Bergamo.

26 Maio 2014 – Residence Canterbury – A aplicação & Exceto

Estes são os oito mãos, entre São Jorge e a Cremano Brusaporto, que deu vida a uma noite dedicada à pizza que eu tive a honra eo prazer de participar, mas atenção também desfrutar ...! Não acredite em nós? Amigos, io ho le provar!

Você abre as danças ... o início do desfile de pizzas!

26 Maio 2014 – No trabalho!

Margherita del Vesuvio : Tomates Piennolo Vesúvio DOP vinícolas Olivella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Adegas extra-virgem do Vesúvio Villa Dora e manjericão

Cossaco : Tomate em Corby, Pecorino di Bagnoli Irpino, Orgânicos Azeite Virgem Extra DOP Colline Salernitane a vinícola San Salvatore e manjericão

Marinara: Old Naples Tomate “Milagre de San Gennaro”, orégano montanha selvagem, alho de Sulmona, Azeite Virgem Extra monocultivar Ortice Chefe de Pellingieri e manjericão

Cebola da mola e anchovas : Cebola Nocerino, Anchovas frescas, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caciocavallo Podolian Irpino fichas temperado um ano, Extra-virgem de oliva Titone fazenda orgânica DOP Valli Trapanesi e manjericão

A pizza estrelado Irmãos Ceredigion : Queijo fumado de búfalo, tomate Piennolo, bacalhau cozido em baixa temperatura, batata com creme e Pesto Genovese

Pizza frita : recheados com Ricotta di Bufala Campana, Mozzarella di Bufala fumado Campana, Cicoli kuoko porco Merchant Mario Avallone e pimenta preta Rimbas – Malásia

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Em um longo tempo passado, Eu programei minhas viagens organizar todo o varejo. Estágios Predisponevo, visita, paradas, planear tudo com perfeição. Não é que eu não posso fazer isso de novo, visto, minha organização inclinação natural que eu não podia fazer apenas fazer sem! Em realtà, a única coisa que realmente mudou, é a facilidade com a qual eu vivo a jornada, vamos dizer que eu deixei-me ir ... eu conversar com o destino, sorrido, piada, combinando o conhecimento da emoção de expectativa e descoberta.

Fiz esta introdução para ajudar você a entender o estado de espírito que me acompanhou durante a minha última visita a Roma. Não esperei para um amigo, Giulia Nekorkina, com a qual foi decidida a reviver um período de férias ao longo do percurso "Roma Salerno Nápoles". Dá devido, uma loira e uma ruiva Lombard-veneziano-romana em Moscou, que em seis dias eles compartilharam momentos felizes e momentos tristes, memórias, pensamentos, paisagens, emoções e dois chapéus ...! 😉

Bem, Declaro: “Eu amo chapéus”, às vezes eu comprá-los e às vezes eu fazê-las. Eu usá-los, apesar dos olhares perplexos pessoas não estão acostumados com o estilo mais feminino dos tempos em que era um uso mais difundido. Algum tempo atrás eu tinha prometido um para mim e embalado por Giulia…  qual a melhor oportunidade de manter a sua palavra, se esta. Eu a conheci recentemente. Ela me surpreendeu algumas frases que ele escreveu em um popular redes sociais. Suas palavras sentiu a dor, mas ao mesmo tempo, a força e o desejo de se iniciar… o mesmo que eu reconheço em mim mesmo.

Depois da nossa reunião em Milão, depois de falar por um longo tempo ouvindo um ao outro, em que cada um se sentiu ao dizer de sua vida, por um período que nós escrevemos. Um dia, depois de ter manifestado o desejo por Nápoles e Costa Amalfitana, ela decidiu que respondeu: "Cynthia, podemos ir juntos!"É só apenas um momento para decidir…

Deixei de trem em uma tarde de sábado imediatamente, combinando um dos meus! Praticamente, basta subir na carruagem, percebi que havia esquecido o saco com chapéus depois que ele é colocado no chão para tirar uma foto! Nooo, mi filho esta! São tomados como um assento de mola, pedindo uma pessoa para custodirmi mala, pena que o trem iria deixá-los três minutos… Eu tinha que agir rapidamente! Corri para a recuperação de flocos, calcanhares, e fitas fúcsia em seu cabelo de vibração. Eu estava correndo de um lado em busca da bolsa, e um atendente saiu correndo do lado oposto à procura de um 'esquecido'. Felizmente, de repente atravessamos, e para minha grande felicidade ... chapéus recuperado! 😉

Três horas depois, eu estava em Roma. Julia Aclamado que eu estava chegando da estação, Eu estava pronto para começar a nossa aventura. 🙂 Tra le tante cose programmate, foi programada na noite de minha chegada, jantar com… "Aqueles em Bar Ideal", um grupo de amigos queridos agora conhecido anos atrás, através dos comentários na sala de estar do bar virtual do meu querido Giorgio Ferrari.

No dia seguinte, visitamos com Julia Marina del Faro Fiumicino, um lugar maravilhoso, adequado para meditação, perto de Roma, mas longe da confusão, um lugar para falar com os pescadores e desfrutar do mar. Ao longo do caminho, mentre tornavamo, Julia Fiumicino descreveu-me, dizendo-me de suas casas e sua história. Ad un tratto l’ho vista fermarsi ad osservare una vecchia abitazione dall’interessante struttura. Quella casa da tempo la incuriosiva, ea tentação de visitá-la sempre que passava era tão. Bom, que era hora de remediar. Olhando para ela eu disse: “Mas por que, onde possível, que não devemos cumprir os nossos desejos?!”  Depois, sob a chuva, Subimos e… curiosato!

 Era hora de ir ... Primeira fase, Vietri sul Mare, cidade na província de Salerno declarou em dall'UNESCU 1997 Património da Humanidade. Qualquer um que me conhece sabe que eu amo falar com as pessoas…  a melhor maneira de aprender sobre as áreas que você visita. É assim que nos conhecemos a Sra. Irene Avallone, que, depois de ter felicitado por chapéus, nos contou sobre a história da arte da cerâmica fábrica Avallone. A história do artesanato que continua por quatro gerações…

Vietri sul Mare

Ela chegou na hora do almoço. Julia lembrou-se de ter parado de anos antes em um restaurante típico de Cetara com uma esplanada com vista para o mar. Encontramos. Para aqueles com sorte suficiente para experimentar este lugar não precisa de palavras, aqui só serve o silêncio, enquanto, apreciando a comida que você olhar para o horizonte ...

Ravioli de ouriços do mar cozidos garoupa e amêijoas – Restaurante Falalella – Cetara

Cetara

Satisfeito, continuamos nosso passeio em direcção Maiori. Uma vez que eles são os meus olhos focados nos terraços de cultivo de frente para o mar. A vista panorâmica que me fez pensar no laborioso trabalho dos agricultores da região.

Maiori

A viagem se você viveu em sua totalidade, requer o conhecimento de seu povo, seus territórios e sua típica. A Menor per l’appunto, como dizemos sacrificado, quando, passando pela famosa pastelaria na área ‘Sal De Riso', não poderíamos deixar de parar para um gosto… 😉

Era o tempo de Amalfi, antiga cidade litorânea que, com seus pontos de vista e suas opiniões distrai todos os pensamentos ruins. Aqui nós andamos pelas ruas longas, cheias de vozes, cores, e tipicidade.

Amalfi

Nossa viagem continua em direção Positano, uma cidade com um nome bem conhecido no qual eu nunca tinha sido. Antes de chegar, ao longo da estrada, paramos em um ponto que permitiu que seu olhar sobre as luzes de Positano em que caiu a noite.

A fim de viver em silêncio ... 'magia, poesia, sonhar’ foram as únicas palavras que eu pensei.

Positano

Giunta noite meus olhos estavam voltados para o mar Sorrento… Homero na Odisséia descreveu como a terra das sereias, que, com sua canção tentou em vão convencer Ulisses a pousar.

Que, em 1544 nasceu o poeta Torquato Tasso, autor da Gerusalemme Liberata. Ele é dedicado a praça principal da cidade.

Sorrento

Nosso feriado juntos continuou a Pozzuoli, uma cidade litorânea fundada por um grupo de exilados ilha grega de Samos. Durante muito tempo, eu tinha organizado uma noite sair com um barco de pesca. Eu queria seguir pescadores, apenas por uma vez, para entender melhor o trabalho. Pena que o vento norte por duas noites consecutivas fiz meus planos virar fumaça. Este é o navio em que tivemos de subir.

Pozzuoli

Para consolar, junto com Julia e Antonio Chiocca, pescador e nosso guia em Pozzuoli, caminhamos ao redor da cidade visitando o Templo de Serapis, o antigo mercado romano também chamado de mercado Puteoli, o nome original de Pozzuoli. Ele é considerado um templo, porque durante as escavações, em 1750, verificou-se a estátua do Deus egípcio Serapis.

Templo de Serapis

Depois de Pozzuoli continuamos em direção ao centro Nápoles. Ao longo do caminho, a bela vista do Vesúvio, o vulcão inativo que última erupção março 1944, ci ha piacevolmente accompagnato.

Nós finalmente encontrado e encontrei amigos, como dizem, não termina aqui…

Vesúvio