Två "kvinnor med hatten" ... på Pizzeria da Francesco och Salvatore Salvo!

Där var vi med "kvinnor med hatten"?! Ah si, Vi var ner och jag Giulia Nekorkina, efter tur Amalfikusten, vi leds till Neapel med Vesuvius vände blicka förtrollade…

One, eftersom jag hade äntligen organiserat, med hjälp av sin vän Justin Catalano, ett möte i San Giorgio a Cremano i provinsen Neapel, med Francesco och Salvatore Salvo, pizza för tre generationer.

Två kvinnor med hatt, en Lombard-venetiansk och romersk-Moskva, runt Neapel att ge färg åt staden!

Om jag tänker på uttrycken för de anställda i pizzerian på vår ankomst, fortfarande undgår mig att skratta! Vem vet vad han måste ha trott?! Vänner, i samtliga fall förvåning varade bara lite, eftersom, bara inkomster, har segrat leenden och handskakningar! 😉

Jag visste redan Francesco och Salva Salvo tack vare några av våra e-utbyte, och, genom de berättelser som Justin gjorde mig om deras. Jag minns de ord som jag sa samma morgon jag träffade dem… "Cynthia, ser du att två "Marcantoni" du möter!"Flotte, Jag måste erkänna att jag hade rätt! 🙂

Två kvinnor med hatt och… Salvatore och Francesco Salvo

Allvarligt, Jag kan med säkerhet säga att efter att ha lyssnat på dem, efter många leenden, efter min lilla provokation med det enda syftet att göra det, att den person, den verkliga en, bevisar, Jag kompletterat det arbete de gör.

Medan Julia fördjupas de metoder för degen med Salvatore, Jag, med ett öra lyssna på deras, med varandra och chattade med Francis om deras produkter, om sina projekt och vad de gör i området. Självklart över vilka lyssna, Vi offrade också att smaka! Ahhh, att offer i "är livet, skulle min vän Martin!

I sina tal, jag älskade att höra ord som enkelhet, entusiasm, pride, lidelse, respekt för den lokala kulturen och familjetradition. Men inte bara, eftersom det som gjorde mig mer glädje, upptäcker att deras kort pizzor främjar några av de små gårdar som använder produkterna. Och jag, när jag hör om främjande av jordbruksföretag, mi illumino!

En annan är att deras partnerskap med Michelinstjärnor kockar från olika italienska regioner, "Tolkning" pizza på ett personligt sätt, gav upphov till "pizza stel". Jag talar om att en av Antonios Restaurant Cannavacciuolo Villa Crespi, Nino Di Costanzo s restaurang The Mosaic, Gennaro Esposito s restaurang Torre del Saraceno, till vilken lades nyligen Chicco Cerea Restaurant Da Vittorio, Davide Oldani s restaurang D'O, och Mauro Uliassi restaurang Uliassi.

Efter att äntligen känt, efter att ha sett dem i ögonen, nu, Jag kan nu säga, Jag såg i dem en önskan att göra gott ... önskan att göra tillsammans. I denna svåra stund för Italien synergier är avgörande.

I denna berättelse jag skulle kunna skriva deg och pizza, men jag skriver utifrån kunskap om personer. Genom mina besök jag kan bättre förstå sin verksamhet och sina produkter, skriva dem, när de anser det lämpligt, tillåter mig att låta henne veta.

Lämnar den dagen, Jag sa adjö till vänner. Jag bor så människor, skulle ha något annat sätt för mig, framför allt för den kärlek jag sätter i det jag gör.

Jag hälsade dem med dessa ord: "Boys, gjort stora, kan du mycket för detta territorium, för sina produktioner och dess folk. Fötterna stadigt på marken, alltid, lyssna inte på de dåliga vindar, det viktiga är att ni går vidare på vägen, genomgående, enligt dina övertygelser. Allt annat, kommer att vara ensam ..."

Detta är den filosofi som jag för att mitt andra liv, ett liv av många känslor…