Piero Bertinotti, ein Mann, der nicht der "Stern" haben keine, weil er Sterne, die echten, ce le ha già.

Das erste Mal sah ich Piero Bertinotti, es war wie zu sehen, eine alte Stamm der Oliven. Sie wissen, dass die Olivenbäume, die von vielen Rillen, die den Blick auf den Stolz und die Ruhe, die Übertragung zu ziehen markiert? Gut, Ich weiß nicht, Worte besser zu erklären,, Ich weiß, dass das Gefühl, das ich hatte, war dies, aber nicht nur… Suche Piero, Abend, Ich sah ihn im Gesicht meines Vaters.

Ich denke, es ist mehr als ein Jahr seit dieser Zeit gewesen, was auch immer in mir wie ein Seil gelassen wurde, nennen es reine Empfindungen, aber ich musste zurück, um den Mann, mit dem ich das Bedürfnis zu sprechen finden. Leben d'istinto, davon überzeugt, dass in guten und schlechten Zeiten alles, was sinnvoll ist.

Piero Bertinotti, mit ihrer Tochter Paola und Tochter Laura, führt zu Borgomanero in der Provinz Novara, der "Restaurant Pinocchio'. Eine lokale in 2012 50 Jahre feierte der Arbeit mit seiner Frau Luisa erstellt. Ein realtà, wie es oft geschieht, aus der Leidenschaft geboren.

Piero wurde Koch geboren, begann sein Arbeitsleben als LKW-Fahrer in die seines Vaters. Fu nel November '62, mit dem Kauf der Eltern von "Pinocchio Bar 'in Borgomanero, um es näher an die Küche zu bringen. Die Zeit, Erfahrung und Begeisterung tat dann den Rest.

Es gibt Dinge, die Sie nicht verzichten können. Sie können nicht immer aussuchen, was wir wollen, vor allem aber die Liebe zu tun. Sie sagen, sie wollen, ist Macht, Ich nur sagen, dass diejenigen, die den Test nicht zu tun, hat schon verloren. Piero hat getan,. In seinem lokalen Märchen können Sie von der Realität für einen Moment zu entkommen. Anche se non ha le ‘stelle’, personalmente sono convinta che le stelle vere, lui ce le ha già.

Als ich zurück kam, es zu finden, warten auf ihn, während er in der Küche war noch, Ich saß in genau der gleichen Stelle hatte ich das erste Mal dort gewesen war besetzt. Vor dem großen Fenster, Blick auf den Garten nass mit regen, zwischen einer Rede und das andere mit Laura und Paula lief die Gedanken gelegentlich von den Gerichten, die schmeckte unterbrochen.

Quell’atmosfera nostalgica e il piacevole sottofondo musicale ad un tratto hanno attirato il mio sguardo verso un uomo che in sala guardava come me ammirato una pianta di mimose. Ich habe keine Angst zu sagen, was ich fühle. Es’ warum nicht spontan zurückhaltend ich mich zu sagen… “Ma quanto è bella la vita…" Er sah mich, und teilen die gleiche dachte ich lächeln.

Sobald Sie fertig sind Mittagessen ging ich ins Wohnzimmer vor dem Kamin. Suchen Sie das Holz verbrennen, wurde auf der "Wärme", die das Feuer überträgt reflektierenden, im weitesten Sinne. Es war einmal ein Kamin in jedem Haus, wurde zu dem Nest, der Treffpunkt der Familie. Ich vermisse diese Tage ...

Während ich wartete, Peter, mich zu erreichen, auf einem kleinen Tisch bemerkte ich den Kalender der historischen Fahrzeuge der 'Verband Les Miserables Borgomanero. Eine Leidenschaft, die uns verbindet und dass wir beide wachsen, sobald das Wetter es zulässt.

Bei seiner Ankunft, Nach den üblichen Grüße, Ich denke, dass er die üblichen Fragen erwartet. Ich glaube nicht, Interviews mit echten tun, oder besser, wir sagen, dass das, was mich interessiert, ist, Menschen zu verstehen, wenn sie spüren, dass ihre Existenz kann mir etwas schicken. Es ist eine Art, wie ich lernen, durch das Hören auf die Erfahrungen derer, die, Piero, mit einer Industrie, die ich liebe vertraut, aber durch die vielen Facetten.

Wir verbrachten den Nachmittag so, Anekdoten, Beratung und Geschichten des Lebens. Ich werde eine, die mich in allem schlug sagen. An einem Abend vor ein paar Jahren Piero erhielt einen Anruf für eine Last Minute Buchung. Die Dame am Telefon fragte, ob er Abendessen zusammen mit einer anderen Person zu haben, 21.30 Begründung der Verzögerung für eine Rückkehr aus dem Ausland. Piero trotz der vereinbarten Zeit, Lob, jedoch nicht verzögern.

Von dort führt ein kurzer Dame namens Warnung, die würde leider Gründen nicht verwandt gewesen späten Stunde haben ihre. Piero gehört der Ton gedemütigt akzeptiert, vorausgesetzt, dass die beiden Menschen waren zufrieden, einfache Gerichte. Das Paar kam: es war Oscar Farinetti und sein Assistent, von denen Piero war nicht bewusst,, aber wer wusste,. In einem Alter, wo die meisten gehen mit Namen altosonanti, hören zu dieser Geschichte hat mich sehr gefreut. Der Rest überlasse ich Ihnen.

Am Ende unserer Chat, als ich ihn fragte, ob er jemanden in den Jahren zu begeistern hatte, non ha esitato un attimo a rispondermi. Mi ha parlato di un ‘Cuoco con la C maiuscola’ die er als die beste. Un uomo che non ama stare sotto i riflettori, uno spirito libero da alcuni considerano folle.

La Follia, der echte, wir sehen es jeden Tag in der Menschen, die scheinbar normal erscheinen. Was ich meine, ist etwas ganz anderes, ist gleichbedeutend mit Genie, das die Welt durch Ideen verändert. Ich liebe Herausforderungen und die Menschen mit Charakter, manchmal rau, aber, dass ein Zeichen zu setzen. Natürlich habe ich die Namen der Chef, der mich für jetzt halten geben. Zuerst muss ich wissen,.

Über, Ich habe nicht gesagt, dass das erste Mal war ich von Piero aß ich mehr gute Schnecken in meinem Leben! Ich rate… 😉

Peter und Paola Bertinotti mit den Buch "Familiengeheimnisse": ricette di casa tramandate di generazione in generazione raccolte tra gli amici. (Fotografie von Paola Bertinotti)