Brianza, bella ma non sempre facile. Due chiacchiere con gli amici della ratta.

Bella ma non sempre facile. Um, parlo della Brianza, terra verde alle porte di Milano conosciuta per la bellezza dei suoi territori e per la sua gente operosa. Un’area produttiva che nell’immediato evoca imprenditori di successo. Terra di tradizioni ma anche di chiusure. I vai até as mesmas realidades de produção,,it,Eu encontrei desconfiança nunca foi possível em outras partes da Itália,,it,diz Maurizio Alberti,,it,uma publicidade Milan que se mudou em Brianza,,it,querendo After You,,it,Juntamente com o parceiro e chef Cinzia Degani,,it,Ele deu uma nova reviravolta à sua vida transformar sua casa em uma fazenda,,it,uma fazenda e uma associação livre de idéias,,it,Uma casa com,,es,caseira,,it, Eu encontrei desconfiança raramente encontradas em outras partes da Itália,,it,Ele deu uma nova reviravolta à sua vida, transformando a casa em que vive em uma fazenda,,it,para caminhos de conhecimento no coração verde da Brianza apenas a uma curta distância de Milão,,it,sem fins lucrativos associação cultural que promove os impulsos criativos e artísticos do povo,,it,Devo dizer que depois de quinze anos, as pessoas começam a confiar,,it. Eppure, come dice Maurizio Alberti, un pubblicitario di Milano che si è trasferito in Brianza, volendo c’è posto per tutti.

Junto com sua esposa e chef Cinzia Degani, ha dato una nuova svolta alla sua vita trasformando la casa in cui vive in un’azienda agricola, un agriturismo e una libera associazione di idee. Una casa con “cucina di casa”, con un menù fisso che varia in base ai prodotti di stagione propri e/o di aziende agricole locali, associate al Consorzio Agricolo e Agrituristico Lecchese Terrealte.

“Amici della Ratta” a La Valletta Brianza in provincia di Lecco, la casa in cui vivono e lavorano Cinzia e Maurizio. Situata nel Parco di Montevecchia e nella Valle del Curone, ha sede nell’antica strada della ‘rata’, voce dialettale che significa colle erto e boscoso.

Un ottimo punto di partenza, o di arrivo, per percorsi di conoscenza nel cuore verde della Brianza a poca distanza da Milano. Un’associazione culturale senza fine di lucro che promuove gli impulsi creativi e artistici delle persone. Sede di mostre, incontri a tema e di sviluppo d’idee all’aria aperta, permette di vivere un’esperienza formativa e un momento di benessere tra suggestioni naturali, stando insieme, desenvolvimento de energia e emoções. Uma experiência que vivi pessoalmente, andar descalço na grama, come amo fare quando sono a contatto stretto con la natura, chat com Maurizio e degustação donas de casa preparações de Cinzia,,it,Como escrevi acima,,it,Brianza bonito, mas cauteloso,,it,Você está em Milão e seu companheiro em Legnano,,it,como muitos têm me disse,,it,começar uma nova vida em Brianza e ganhar a confiança de seu povo nem sempre é fácil,,it,Qual é a sua experiência,,it,Maurizio,,en,Eles fazem parte do conselho dos Agrícolas Consórcio e Agrituristico Lecco Highlands,,it,Quantos membros são eo que suas iniciativas,,it.

• Come ho scritto poc’anzi… Brianza bella ma diffidente. Tu sei di Milano e tua moglie di Legnano. Eppure, come molti mi hanno detto, iniziare una nuova vita in Brianza e guadagnarsi la fiducia della sua gente non è sempre facile. Qual è la tua esperienza?

Devo dire che dopo quindici anni le persone cominciano ad avere fiducia porque eles podem ver com seus próprios olhos que o nosso não era apenas uma escolha de negócios,,it,mas uma opção de vida,,it,Nós mostramos a amar este território,,it,iniciativas de solidariedade com os agricultores de Norcia que estavam hospedados em nossos mercados e organizou um jantar com a gente,,it,cujos recursos foram doados para a sua,,it,Isso resultou na construção de uma fazenda,,it,Aprendemos as regras impostas pela burocracia e as maneiras corretas de se relacionar com as instituições,,it, ma soprattutto una scelta di vita. Abbiamo dimostrato di amare questo territorio, rispettandolo.

• Maurizio, fai parte del consiglio del Consorzio Agricolo e Agrituristico Lecchese Terrealte. Quanti associati siete e quali sono le vostre iniziative e/o progetti?

I soci, aziende agricole della provincia di Lecco, Há cerca de trinta dos quais dezoito anos também são fazendas,,it,restauração e alojamento, ou,,it,único restaurante,,it,As iniciativas do Consórcio são diferentes,,it,Organização dos Mercados Agrícolas de Osnago e Ballabio,,it,até o ano passado também Valmadrera,,it,noites de degustação de vinhos,,it,queijos e carnes provenientes de explorações agrícolas e,,it,como na semana passada,,it (ristorazione e pernottamento o, vir noi, solo ristorazione). Le iniziative del Consorzio sono varie: organizzazione dei mercati agricoli di Osnago e di Ballabio (fino all’anno scorso anche di Valmadrera), serate di degustazione di vino, formaggi e salumi presso gli agriturismi e, come la settimana scorsa, iniziative di solidarietà con i produttori agricoli di Norcia che sono stati ospitati nei nostri mercati e hanno organizzato una cena da noi, il cui ricavato è stato devoluto a loro.

• Como lhe disse na noite em que nos conhecemos, em 2000 è nata l’idea di vivere in Brianza, che poi, a distanza di qualche anno, si è concretizzata con la realizzazione di un agriturismo. Quais são as principais dificuldades que você encontrou ou ainda encontrar?

Le maggiori difficoltà sono state ottenere i permessi dalla Provincia, le regole cambiavano di anno in anno, e i rapporti con il Parco Regionale di Montevecchia che, especialmente no início, vedeva la nostra attività come invasiva di un’area naturale e non propositiva per la formazione di un turismo sempre più consapevole. Agora, os desafios são representados, principalmente, pela crise econômica, ma credo sia così un po’ in tutti i settori.

• Da pubblicitario ad agricoltore. Siga o trabalho na vinha e você uvas para a produção do seu vinho, il Ratin Russ. Com’è avvenuta questa trasformazione e chi ti ha insegnato a lavorare la terra?

La trasformazione non è ancora avvenuta del tutto. Soprattutto siamo diventati imprenditori agricoli e,  antes da terra, Aprendemos as regras impostas pela burocracia e as maneiras corretas de se relacionar com as instituições. Poi collaboriamo con chi ne sa più di noi: l’azienda La Costa, che fa parte del nostro Consorzio, oltre a darci una mano nel vigneto, ci vinifica l’uva (loro, come ben sai, têm a adega e,,it,um bom enólogo,,it,Para o jardim foi relativamente fácil, embora nossos babados são argila e 'arremesso de pedras,,it,e difícil de trabalhar,,it,com o tempo aprendemos quais são as culturas que melhor se adequam tanto ao clima e do solo,,it,sua esposa,,it,a paixão para cozinhar Cinzia que nos levou a enfrentar esta escolha,,it,Cynthia viveu por muitos anos em África,,it,da África do Sul para a Tanzânia,,it, acima de tudo, un bravo enologo). Per l’orto è stato relativamente più semplice, anche se le nostre balze sono argillose e ‘sassaiole’ e dure da lavorare, con il tempo abbiamo imparato quali sono le colture che meglio si adattano sia al clima sia al terreno.

• Cynthia, tua moglie, cura e segue la cucina. Ela vem de uma outra experiência de trabalho,,it,A segunda vida nasceu de uma paixão ou uma necessidade,,it,Você e Cinzia ter definido o seu país uma associação livre de idéias,,it,Como se materializar este projecto,,it,Concluo com alguns conselhos destinados a qualquer um que tem a sorte de viver perto esta terra verde a poucos quilômetros de Milão,,it,aprendemos a dirigir um olhar mais atento ao que nos rodeia,,it,podemos descobrir bela realidade que muitas vezes tentam longe de nós,,it,via Curone,,it. Una seconda vita nata dalla passione o da un’esigenza?

Ele’ la passione per la cucina di Cinzia che ci ha spinto ad affrontare questa scelta. Cinzia ha vissuto per molto tempo in Africa (dal Sud Africa alla Tanzania) por muitos anos e encontrou-se ter que cozinhar em várias situações onde nem sempre reperiva a matéria-prima ou a qualidade não era,,it,mas ele nunca perdeu o ânimo e ele sempre resolvido todas as situações. e,,it,chegando assim também em contato com diferentes culturas e tradições que influenciaram a sua cozinha,,it,Assim, em nossa fazenda, oferecemos pratos tradicionais, mas sempre com um toque de criatividade em mais,,it,Deixe espaço para eventos culturais, como apresentações de livros,,it, mas ele nunca perdeu o ânimo e ele sempre resolvido todas as situações. e’ venuta così anche in contatto con culture e tradizioni diverse che hanno molto influenzato il suo modo di cucinare. Così nel nostro agriturismo proponiamo piatti della tradizione ma sempre con un pizzico di creatività in più.

• Non solo agriturismo ma anche una libera associazione di idee. Come concretizzate questo progetto?

Lasciamo spazio ad iniziative culturali come la presentazione di libri, leituras de poesia,,it,Nós organizamos exposições de pinturas,,it,fotografia e escultura, bem como,,it,naturalmente,,it,degustações de produtos locais,,it,As propostas vêm de nossos clientes e nós assecondiamo-los de boa vontade livremente,,it,Tanta coisa para dar, bem como alimento para o corpo,,it,uma boa dose de alimento para o pensamento,,it,qual delas ele faz muito bons tempos,,it,Junto com sua esposa e chef Cinzia Degani,,it, Organizziamo mostre di pittura, fotografia e scultura oltre a, naturalmente, degustazioni di prodotti locali. Le proposte arrivano dai nostri clienti e noi li assecondiamo volentieri in tutta libertà. Tanto da dare così oltre al cibo per il corpo, una buona dose di cibo per la mente, che di questi tempi fa molto bene.

Riprendo la parola per concludere con un consiglio rivolto a chi ha la fortuna di vivere vicino a questa terra verde, la Brianza: impariamo a rivolgere uno sguardo più attento a ciò che ci circonda, potremmo scoprire bellissime realtà che spesso cerchiamo lontano da noi.

Buona estate, anche in Lombardia!

Amici della Ratta – www. amicidellaratta.it,,zu,amicidellaratta.it,,zu,amicidellaratta.it,,zu,amicidellaratta.it,,zu,amicidellaratta.it,,zu,amicidellaratta.it,,zu,amicidellaratta.it,,zu,amicidellaratta.it,,zu,amicidellaratta.it,,zu

Via Curone, 7 – La Valletta Brianza LC – Tal 039 5312150