En cabeza tostado panettone con anchoas de Sicilia.

La Panettone, el dulce Brianza símbolo de la tradición de Lombard pastelería, la 6 y el 7 Diciembre 2014 mercado se convertirá en el protagonista de un partido que tiene como objetivo el desarrollo de las pequeñas empresas en el área de.

Una iniciativa nacida gracias a la sinergia del Presidente de la Unión de Confcommercio Vimercate Alessandro Barbone, y el jefe de los ejercicios oficiales del territorio Chef Matteo Scibilia.

Ubicación del evento "Villa Sottocasa", una residencia histórica de los condes Sottocasa construido en las últimas décadas del XVIII. Adquirida más tarde en 2001 de la ciudad de Vimercate, después de la restauración, fue en parte destinada a MUST, museo de la zona Vimercate.

"Panettone Sottocasa", Historia y tradición, Este es el nombre y el tema de la primera edición de este evento que se define que permitirá a las producciones seleccionadas y además de la degustación, la compra directa a los productores locales.

Lunes 13 De octubre en el 'Osteria della Buona Condotta Ornago asistí a la conferencia de prensa, además de presentar el proyecto, me permitió el sabor agradable de una secuencia de platos para trabajar de Mateo Knowles y su esposa Nicoletta Rossi con el pastel como el ingrediente principal.

Combinaciones inesperadas que, desde aperitivos hasta postres, han mostrado cómo utilizar este producto puede tener sabrosa tradición.

Panettone todo el año? Seguro que! ¿Por qué privarse durante todos los meses del año, el dulce típico Lombard? Io Insisto, principalmente porque me gusta, y en segundo lugar, porque aun así, gracias a la creatividad de nuestros artesanos, No se puede luchar contra la crisis.

Villa Sottocasa

Via Vittorio Emanuele, 53 Vimercate (MB)

Carnaroli crema Franciacorta con migas de pastel de mandarina

Papas gratinadas con queso mozzarella, queso gorgonzola y pastel en polvo

Tortilla de huevos con zumo de naranja natural y brioche de chocolate

Sí, el dulce típico de Navidad de Milán nació de una historia de amor, al menos como se describe en las leyendas. A Dolce amas, y no sólo para la Navidad ...

Anoche en el Restaurante Il Fauno Cesano Maderno, el protagonista era el Panettone.

Junto con Franco Sombrero Pasticceria Elisa Seveso, se ha hablado de sus ingredientes, de sus técnicas de preparación, y su historia.

Dicho esto, ¿Sabías que el Panettone nace de una historia de amor?

Bueno! Déjame que te cuente ...

Se dice que Hugo de Antellari, el cetrero noble de Ludovico il Moro, estaba enamorado de Adalgisa, la hermosa hija de Toni, un panadero en Milán.

Un amor vivido en secreto, la oposición de la familia noble de él, que no con buenos ojos a la chica, porque de orígenes humildes.

Adalgisa, contra el altro, tener que ayudar a su padre en la tienda debido a la ausencia del muchacho enfermo, era a menudo demasiado cansado para reunirse con su amante.

Para superar esto,, Ugo, ropa usada humilde, vino de su padre fingiendo ser un chico en busca de trabajo. Pero las cosas todavía no van bien: una nueva tienda ha abierto una corta distancia causando una pérdida de clientes.

Fue entonces cuando se dio cuenta de que Ugo, para aumentar las ventas, la calidad del pan se mejoró. Dio paso a colarse dos halcones tribunal, y con los ingresos comprar un poco de mantequilla en la masa mediante su introducción. Fue un éxito!

No contento con, en las fiestas de Navidad, decidido añadir también al huevo, pasas y trozos de cidra confitada sultana. El resultado fue un "pan del Toni" muy especial de la que se originó el nombre Panettone.

Aunque se ha propuesto en muchas variaciones, Me encanta el clásico, el hecho de que siguiendo la receta tradicional de un tiempo.