Si vous pensez qu'il ya seulement quelques jours, j'étais à Prepotto, sur les collines de l'Est du Frioul, alors il prend la nostalgie ...

Mon origine Frioul me lier à ces terres, retour, quand l'occasion se présente, c'est toujours un plaisir. En cet automne alors, avec les couleurs des vignes si belle, il est encore plus.

Il’ C'est pourquoi je n'ai pas résisté quand l'ami Paolo Ianna m'a demandé de le rejoindre pour une Trekking de vin Expérience.

Vous savez Paul? Amis, au cas où vous n'avez pas le plaisir, regarder dans ce film où j'ai commencé tout en expliquant comment reconnaître une vigne de la forme de ses feuilles.

Au cours de notre promenade dans le vignoble, Paul a parlé de la viticulture se référant en particulier à l'événement vient de passer dédié à la promotion de la culture de Schioppettino Prepotto.

Écoutons comment ça s'est passé ...

• Paul, pour ceux qui ne savent toujours pas que je demande, vous savez ... la "carte d'identité" de Schioppettino Prepotto.

Cynthia. Je réponds, en s'appuyant fortement d'un article en profondeur sur la revue Schioppettino lit de la culture territoriale “Tiere furlane – Frioul” sorti en Octobre 2011 une ferme di Maria Cristina Pugnetti, journaliste indépendant bien préparé Frioul.

"Schioppettino, également appelé Ribolla noir, ferait partie de la grande famille des Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla jaune, en friulano Ribuele, la variété est le plus connu, principalement cultivé dans les collines de l'est entre les provinces d'Udine et de Gorizia; Prosecco vert ribolla qui doit correspondre à longue; la spizade ribuele, qui identifie toujours avec le même Prosecco longtemps que mesurée à partir de l'examen de l'ADN. Enfin Ribolla noir, un cépage cultivé sur les collines de l'est, entre les deux provinces ci-dessus nommés, et au-delà de la frontière, en Slovénie. Ribolla noire trouvée dans la commune de Prepotto la zone où incapable de donner le meilleur, à travers le vin qui en résulte, connu sous le nom Schioppettino ou Pòcalza slovène. Le cluster est ailé en forme de pyramide et de bonne taille. Les baies sont légèrement oblongue. Le goût est très agréable, de manière à être couramment consommés à la table ".

• Ce qui a émergé sensiblement dans ces journées dédiées à la promotion de Schioppettino Prepotto?

Nous avons pu, dans le cas de deux jours Schioppettino Prepotto "UNIQUEMENT POUR LA NATURE", de révéler l'existence d'un vin déjà assez bien connu, lors d'une conférence qui décrit la vie de son apparence. Nous étions en mesure d'expliquer et de montrer le "Vignoble catalogue" made in 2005 Association des Fabricants Schioppettino Prepotto. Un vignoble qui couvre toutes les variétés de ce cépage trouvés dans la zone, puis une archive à partir de laquelle élaborer des lignes directrices pour les nouvelles centrales.

Une dégustation commentée de bien- 16 Schioppettino de 16 différentes entreprises Prepotto, dans le verre de montrer un engagement à faire un vin qui parvient à exprimer une forte personnalité qui se dégage dans chaque échantillon dégusté style très personnel, en dépit des adresses. Je dirais que ceux qui ont participé, il a été un peu séduit ...

• Nous savons que les traitements en viticulture, partie nécessaire, affecter le travail des opérateurs qui interviennent directement dans les vignes. Mais quelque chose est en train de changer. Au début de 2014, en fait, règlement entrera en vigueur dans la sauvegarde de la santé des producteurs. Paul, a te l'oral.

De Janvier 2014 entrerà dans vigore la directive européenne 2009/128 cette règle par le biais de nouveaux paramètres totalement différents du passé, l'utilisation des pesticides dans l'agriculture. Grâce à une stratégie clairvoyante et intelligente peut transformer l'application de la directive (impôt), une occasion précieuse pour le développement et une plus grande attractivité des actifs obtenus avec un type d'agriculture plus prudent.

La durabilité et la compatibilité sont les exigences qui devraient et doivent avoir les produits pour conquérir ou de reconquérir les marchés de consommation les plus exigeants. Compatibilité 360 degrés: écologique, sociale et vise à accroître la rentabilité des entreprises.

Lorenzaga Motta di Livenza, Trévise

Il est une terre de Trévise qui m'a sauvé deux fois. La première fois qu'un enfant, et il ya un deuxième quelques années. Maintenant, je sens que je lui appartiens, que ce soit et ne sera cependant, Je sais qu'ils en font partie. Dès que je rentre de son. L'excitation quand je suis arrivé la même, toujours, comme la tristesse qui m'envahit au début, quand je dois partir.

Une terre pleine de souvenirs ...

Je revis les promener dans les vignobles de 'Old Elm Farm à côté de la maison familiale où j'ai passé les meilleurs moments de mon enfance.

Un vignoble d'une quinzaine d'hectares dans le hameau de Lorenzaga de Motta di Livenza que la famille Berto, propriétaires, ont été nommés en l'honneur d'un vieil orme sur la succession. Pour plus de soixante ans, par les fondateurs de Mary et Peter, et POI ci-dessous, par ses fils Sergio et Mario, la famiglia Berto continua la tradizione della coltivazione della vite e della produzione dei vini nel rispetto dell’ambiente. Raboso Trevigiano, Merlot, Malbech, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Rouge Refosco dal pédoncule, Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo Trevigiano, Glera Prosecco, ce sont leurs vins.

Comme vous lisez, dans leurs productions, il ya aussi le Prosecco, et ici je m'arrête un moment de réflexion.

Au cours de mes récentes incursions vers le haut et en bas de la région de Trévise a été discuté avec les deux producteurs avec des amis vignerons de ce vin a des origines anciennes qui, Ces dernières années,, jouit d'un succès particulier auprès des consommateurs. Cette tendance favorable ne devrait pas me plaire. Dommage qu'il y ait un risque, maintenant cela définir certitude, le pillage de ses raisins à la Trévise adapté historique, explantée et remplacé par prosecco, Prosecco vin et encore. Mais méfiez-vous, Prosecco DOCG Prosecco et là ... !  

Complices de cette situation confuse du marché affecté par l'absence de la culture qui, malheureusement,, qui devrait, ne transmet pas correctement.Laissez-moi vous donner un exemple. Il ya un peu de temps à Côme dans un restaurant qui m'a été recommandé, le gars à l'entrée de ma chambre et a commencé à me dire: "Commençons par un prosecchino?” La mia risposta secca è stata: "Commençons mal !” Ma vi pare il modo di presentare un Prosecco ?!  

À cet égard, saisir cette occasion pour intervenir ami Paolo Ianna que, participer activement à l'événement "Vino à Villa ',  il est arrivé à en savoir plus sur.

Paolo Ianna

Bonjour Cynthia,

Au Vino à Villa nous avons goûté une centaine de Prosecco DOCG pour Aide ViniBuoni de l'Italie; avons-nous encore à essayer de nombreux dans les prochains jours.

La qualité, DOCG depuis l'avènement de 2010, est toujours plus élevée. Avec l'introduction des nouvelles possibilités du type "Rive",  l’orgoglio di avere un nome di prestigio per un proprio prodotto ha orientato in modo più che positivo l’impegno nel produrre con più attenzione e cura.

Je pourrais ajouter que les fabricants croient en leur potentiel, beaucoup plus que dans le passé récent. Puis, Prosecco de haute qualité dont la qualité augmente d'année en année.

Malheureusement, vous êtes espiantando vignobles qui donnent des vins rouges délicieux que, un monde de gourous du vin orientée, snob, et salon, n'a jamais reconnu comme tel.

Je n'ose pas juger les choix des producteurs qui ne cherchent qu'à obtenir des sources de revenus non liés aux caprices et capriccetti de quelques indications, la délivrance des jugements moraux sans qu'il soit nécessaire.

J'espère que je n'ai pas été trop controversé.

Paul n'était pas du tout controversée, a seulement exprimé une vérité que je suis entièrement d'accord. Nos mots sont entraînés par la passion et l'amour pour la terre dans le sens le plus large du terme. Une zone avec une zone bien définie de la production historique, garant de la qualité et de la supériorité.

Comme l'a souligné lui-même, l'introduction du type “Rive” réservée aux vins mousseux, est une pure expression de la territorialité étant lié à un produit issu de raisins d'une seule municipalité ou fraction de celle-ci. Ce terme dans le dialecte local, indique vignes dans les terres escarpées.