Gedachten en reflecties herinneren Eten&Wine Festival e Identità Golose 2014 #MFWF14 # IGMI14

Ik moet bekennen dat het een laatkomer, misschien omdat ik altijd doe duizend dingen. Deze keer, echter, het is niet mijn schuld. Laten we zeggen dat de waarheid is dat ik begin vanaf hier… je hoeft niet zo vaak zeggen…?

In de afgelopen weken zijn genomen, alsmede door een beetje’ van hoofdpijn (die nooit falen) een trasloco, of beter, van een migratie. Laten we zeggen dat ik gaf het een laagje om te bloggen.

Goed, Nu begin ik vanaf hier, u vertellen enkele van mijn indrukken na mijn bezoek, sia pur breve, al Milano Eten&Wine Festival in Identiteit en Greedy. Voorzichtigheid, impressies van de consument zijn van een gepassioneerde en soms een beetje’ spaesata, die deze sector houdt en woont op een persoonlijke manier.

Saro breve. Del Eten&Wijn, het evenement gemaakt door Paolo Marchi en Helmut Locher wat te zeggen, behalve dat de grote Italiaanse wijnen en hun producenten trots in mij buiten mij, voldoen aan uw zintuigen. Sommige, want ik ben dol op kleine ambachtelijke producties zou graag een sectie gewijd aan ze te zien, mits het gegeven vergemakkelijkt.

Va bè, Cynthia niets controverse… ruimte er is voor ieder wat wils met betrekking tot de gebeurtenissen van de kleine wijnboeren. Ik zal niet ingaan, en de lijsten gaan, omdat de wijn zoals ik vaak zeg ik hou van leven in de wijngaard waar hij werd geboren, in de kelder waar het rijpt, en tenslotte, met wie wijs maakt…

Dit festival is vooral een gelukkige tijd voor vergaderingen, delen en nieuwe zintuiglijke ervaringen. Over, Ik was erg blij om te zien de aanwezigheid van zo veel jonge mensen steeds meer geïnteresseerd in het leren over wijn kwaliteit.

Maar nu komen we bij de tiende editie van de Identiteit Greedy, het Internationaal Congres voor koken en bakken ontworpen door Paul Marks. Het thema dit jaar was “Een vraatzuchtige intelligentie”, opgevat als het vermogen van de chefs gerechten die in staat om de kwaliteit en de kosten niet overdrijven.

Ondanks de schijnbare flitsen ervaren een tijd van diepe crisis die treffer, min of meer, alle sectoren van onze economie. Ik vond het zeer verstandig om een ​​vermindering van de excessen in de keuken die niet toestaan ​​dat voorstellen meer, tot een van de grootste genoegens van het leven te genieten: voedsel.

Ten aanzien van de chefs, zeggen dat, allemaal uitstekend. In werkelijkheid wil ik ook 'zeer respectabele' toevoegen. Ik adviseer iets Cinzia controverse. 😉 Obbedisco a me stessa, maar ik wil alleen maar zeggen dat de meerderheid van de koks, zoals vaak gebeurt, waren mannen.

Wat zijn de meest talentvolle vrouwen? Mah, me zeker (Ik ben beter eten dan koken), van collega's, maar ik heb mijn twijfels. Natuurlijk weet ik alleen dat, omdat de kwestie wees naar de mogelijkheid om gerechten van hoge kwaliteit om rond te komen maken, Wie beter dan vrouwen, dapperen die weten hoe om te koken en eten niet alleen, zou de beste protagonisten!

Va bè, zei dat alle goede! Zoals altijd was het een genoegen om aanwezig te zijn. Deze gebeurtenissen zijn altijd uitstekende mogelijkheden om te blijven leren en om nieuwe en oude vrienden altijd begroeten.