Wussten Sie, dass Lachen ...

Das erste Mal, dass ich auf Reis ging hat bei der gewesen Besuch auf der Tenuta Colombara gemacht, Sitz der Reisproduktion mit Steinen Aquarell. Ich wurde von einem Freund für seine besonderen Reis, der seine Knospe aufgefüllt wird berichtet,, reich an Vitaminen und wertvollen Nährstoffen in der Regel verworfen.

Von dort begann ich mein Wissen. Da ich oft die Farmen sagen besuchen, ist große Erfahrung, die uns mehr bewusst, bei der Wahl der Lebensmittel für unsere Leistung zu wählen macht.

Nachdem das nun gesagt, dass Sie wissen, dass…

• Italien ist das erste Land in Europa für die Produktion von Reis. Trotz dieser, Der durchschnittliche Jahresverbrauch pro Kopf beträgt etwa fünf Kilogramm Reis pro Kopf. Für viele, sollte der Reis besonders verbraucht werden, wenn Sie krank sind. Nicht so!

• Glauben Sie, die Welt ist es ein in zwei Menschen essen, weil es reich an Kohlenhydraten Getreide ist, Mineral sali, Vitamine und pflanzliches Eiweiß. Es bietet die gleichen Kalorien von Pasta, aber es ist viel besser verdaulich. Es hat sehr wenig Fett: "Geben Sie 100 Gramm 350 kilocalories '.

• Die rohen Reis sollte nie gewaschen werden, das nicht Teil der Mineralstoffe und Vitamine zu verzichten. Außerdem dringt das Wasser in die Korn würde den Zerfall begünstigen während des Kochens.

• Der beste Weg, um den Reis zu konsumieren, ohne seine Eigenschaften zu verlieren dampft. Der Reis während Kochen in Wasser verliert ein Teil der Vitamine B1 und PP, im Gegensatz zu den braunen Reis,, Dank der Kutikula, Es behält mehr Vitamine B.

• Sie können Cellulite sogar mit braunem Reis kämpfen. Warum? Einfach, denn es enthält wenig Protein, wenig aus, wenig Zucker und setzen Sie ein Diuretikum. Viel Energie in Zeile verbleibenden!

• Italien ist der erste Hersteller in der Gemeinschaft Reis; die 90% Es liegt zwischen dem Piemont und der Lombardei hergestellt. Denken Sie, dass ein Kilogramm Reis zu produzieren, indem benötigt werden 3.000 zu 10.000 Liter Wasser! In Italien wird sie in vier Gruppen eingeteilt: gemeinsam oder Original, Gemüse, feinen und ultrafeinen.

• Das Verdienst der Entwicklung der Reisproduktion in der Lombardei ist auch von Leonardo Da Vinci, gegen Ende des '400, Es wurde von Ludovico il Moro in Auftrag gegeben, um neue Kanäle und hydraulische Vorrichtungen für den Entwurf der Lomellina Gewässer Reorganisation ziehen. Funktionsweise bis heute neue Impulse für Reis und Landwirtschaft der Po-Ebene gegeben.

• Weltweit gibt es über 120.000 Reis-Sorten in Saatgutbanken erhalten. In Italien ist es die am besten sortierten Castello d'Agogna in Pavese, die Ente Risi Research Centre.
  

Ich persönlich liebe wirklich ... Risotto mit Pilzen, mit Kürbis, mit Treviso, mit Gorgonzola, sogar mit Nesseln und Erdbeeren! Vielleicht ist es diese Vielseitigkeit, dass ich es für das Mittagessen essen konnte und zum Abendessen! 😉

Schließlich sagte Konfuzius: "Wenn Sie nicht über einen hungrigen Reis geben, sondern lehre ihn "zu kultivieren

Quelle: Ente Nazionale Risi - Paolo Viana Journalist in der Lebensmittelindustrie spezialisiert