Zingiber officinale, in italiano Ingwer, una pianta con rizomi (modificazione del fusto), dalle molte virtù curative e dalle proprietà energizzanti.

E’ un utile ingrediente per la preparazione di piacevoli bevande dissetanti da bere in ogni stagione.

Aber nicht nur, grattugiato o aggiunto a pezzetti nei piatti, da un tocco esotico e particolarmente saporito a molte preparazioni.

Lo zenzero

• E’ una pianta che cresce nelle zone equatoriali.

• Ha foglie lunghe e fiori gialli-arancione.

• Non produce frutta.

• Il maggior produttore è l’India.

• E’ utilizzato per la produzione della birra.

• Es’ un antiossidante.

• E’ efficace per attenuare la nausea.

• Ha proprietà antinfiammatorie che attenuano i disturbi gastrici.

Das sagte, ora mi preparo il mio Zingiber hot pepper drink energizzante con l’aggiunta di peperoncino, un tocco in più per un’estate veramente piccante! 😉

Fate bollire per cinque minuti qualche pezzetto di zenzero tritato in mezzo litro d’acqua con l’aggiunta di peperoncino fresco.

Aggiungete poi, a fuoco spento, del succo di limone.

Una volta raffreddato servite il vostro drink, ein bevanda analcolica naturale e dissetante, dai profumi delicati e dalle proprietà antiossidanti.

Concludo con un piccolo approfondimento sul ‘Binge drinking’.

Binge drinking, tradotto in italiano significa ‘abbuffata alcolica’, oder besser, mischiare bevande alcoliche fino a stordirsi. Le conseguenze sono ben note: oltre alle classiche alterazioni comportamentali, sono alti i rischi per il cuore e per i possibili, e ahimè frequenti, incidenti stradali.

Siamo in estate, è tempo di leggerezza e di vacanze. Scrivendo di questo soft drink analcolico ho voluto fare una piccola provocazione per ribadire, per l’ennesima volta, di fare attenzione. Uso e non abuso, piacere ma senza eccesso. Il rischio è troppo alto: la vita. La frase: “tanto a me non succede…” non è poi così scontata.

Buona estate!

Enzo Primerano,  Anästhesist, Beatmungsbeutel und Schmerztherapeut, sondern vor allem einem Freund und ein enogastronauta zum Vergnügen. Großer Fan des Paprikas und die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit, oder, wie Lebensmittel, die in unserer Nahrung kann eine positive Rolle spielen.

Eines seiner Lieblingszitate ist:  "Versuchen Sie nicht, ein Mann des Erfolgs zu werden,  sondern ein Mann von Wert. " Ich kenne ihn gut, er ist.

• Medical Anästhesist und leidenschaftlich enogastronauta, verschiedene Leidenschaften. Wollen Sie uns sagen, wie sie kamen?

Das Medikament wird gewürzt Menschheit von Wissenschaft und Technik, das ist, warum ich habe immer versucht, auf letztere zu konzentrieren, ohne dabei die Menschlichkeit. Daher die Leidenschaft für das Wohlergehen, Sport und gute und gesunde Lebensmittel, die Sie besser auf Ihren Körper hören lassen, und wer braucht Sie.
Oft, was uns getrennt ist nicht der erste zu sein, etwas Neues zu sehen, sondern um zu sehen, was ist alt und immer bekannt und werden daher von allen übersehen. Der Nietzsche sagte und er hatte Recht,  denn auch heute sind wir oft Sklaven von Klischees, Ungenauigkeiten und falsche Wahrheiten, die oft diejenigen, die mit der Gesundheit Geschäft bereichern und unsere Augen auf die einfache und kostengünstige Dinge schließen.

• Haben Sie bei chronischen Schmerzen arbeiten, Sie denken, dass die Ernährung zu diesem Effekt beitragen kann?

Certamente,  die Macht spielt eine fundamentale Rolle bei der Prävention von chronischen Schmerzen vor allem diejenigen,. Man denke nur an all jene Lebensmittel, die Kopfschmerzen oder einige Formen von Nahrungsmittelallergien verursachen. Aber, noch allgemeiner auf gesunde Essgewohnheiten: eine ausgewogene Ernährung fördert und konsolidiert eine Gesamtbilanz des Körpers, die uns vor Schmerzen schützt.

• Sind Sie ein Kenner des Chili. Diese Leidenschaft wird diktiert allein durch Ihre Herkunft oder im Laufe der Zeit gereift?

Keine ignoriert Chili.  Ich war zu essen, wenn es passiert ist, aber nicht überschreiten, oder verbessern ihre Eigenschaften. Ich erinnere mich, dass mein kalabrischen Ursprung erforderlich mich noch kennen und viele typischen Gerichte aus Chili schätzen. Vor zwölf Jahren, nachdem Sie aufhören zu rauchen, Ich korrigierte meine Essgewohnheiten von Salz aus Ihrer Ernährung zu beseitigen und mit natürlichen Zutaten wie Zitrone, Kräuter und Chili. In diesem Zusammenhang entdeckt, ich, dass es ein echter „Pepper“ Academy war das Studium, Ausbreitung im Ausland, und die Förderung von allem, was war in dieser alten Pflanze inhärente. Sofort trat ich, und seitdem versuche ich mich Chili zu fördern zumal seine therapeutischen Eigenschaften in Bezug auf.

• Ich bin davon überzeugt, dass eine echte Gesundheitstherapie in ihren Leidenschaften zu investieren. von Arzt,  Was denken Sie ?

Wohlbefinden ist die Grundlage der Harmonie und Gesundheit. Es ist sehr komplex, das Wohlbefinden zu bauen, aber im Allgemeinen kann man sagen, dass es mit einfachen Dingen getan wird: eine gesunde Lebensweise, Umzug, essen gesunde Sachen, schrecken Stress,  und kommen gut zusammen mit Menschen, die wie Sie denken,. Alle leicht zu erklären,,  aber manchmal schwer zu erreichen.

• Apropos natürliche Therapien, Sie denken, dass Drogen wirksam ersetzt werden kann (offensichtlich nicht in entkräften Pathologien)?

Certamente!!  Die richtige Ernährung und die richtige Verwendung von Kräutern sind die Grundlage der alten und modernen Pharmakologie und Prävention von Krankheiten erleichtern.  Le antiche scritture ci dicono che furono direttamente gli Dei ad insegnarci come coltivarle ed usarle affinché l’uomo si mantenesse in salute.

• Mi racconti un piatto che ti ricorda la tua infanzia?  Che vino abbineresti?

Mi piace ricordare la “parmigiana di melenzane” con melenzane rigorosamente fritte e intrecciate a listarelle, anzi il termine parmigiana deriva da questo tipo di lavorazione (la sovrapposizione delle listarelle delle persiane in falegnameria).  Piatto tipico della cultura della Magna Grecia (basti pensare alla moussaka).

Per il vino da abbinare secondo me l’ideale sarebbe un bianco aromatico fresco,  quindi diciamo un Muller thurgau o un Gewurztraminer oppure un Pinot grigio. Tra i rossi servirebbe un vino di poca struttura, leggermente fruttato e delicato… un Valpolicella, un Sangiovese giovane oppure al limite un Barbera d’Asti.