Паколькі час праходзіць хутка ...

Я ўсё яшчэ чую голас Хільдэ Petrussa а, гонар паказваючы мне ружы на чале радамі сваімі вінаграднікамі, Я сказаў: “Вы бачылі мае ружы, як прыгожа?” Хоць гэта было больш за месяц з моманту нашай сустрэчы ў Prepotto, калі я заплюшчваю вочы, памяць аб тых кветак усё яшчэ жывыя ў маёй памяці.

У свой час фермеры пасадзілі на чале радкоў, паколькі яны схільныя тым жа захворванняў лазы, сопкая раса і ілжывая сопкая раса; напад на ружы, аднак, заўсёды адбываліся загадзя, прадракаючы непазбежную пагрозу вінаградараў, якія дзейнічалі з лячэння на аснове серы.

Сёння іх функцыя больш за ўсё на свеце, каб упрыгожыць вінаграднікі; Я, аднак, хацеў бы яшчэ раз нагадаць лепшыя традыцыі былых часоў ацэньваючы тых, хто пераемнасць.

Я хацеў бы прадставіць Хільдэ Petrussa так, кон ле Сью ружа ...

Жанчына з віна, якое Dove з запалам і энтузіязмам ў правядзенні малых вінаграднік Сям'я знаходзіцца на Албанская, Размяшчэнне горада Prepotto ва ўсходніх пагорках Фрыулі.

Дачка фермераў, ён жыў на працягу трыццаці гадоў паміж Конельяно і Портагруара працуе ў адміністрацыі розных школ. Пасля таго, як вы на пенсію была прысвечана адаптацыі сваімі вінаграднікамі, на карысць родных гатункаў і ўдзел у паводзін строгага вінаградніку: Гийо аднабаковы новых заводаў, inerbimento, нізкая ўраджайнасць і рыхтуючы вінаград, , Якія прывялі да павышэння канцэнтрацый араматычных і структурнай віна.

Ciao Хільдэ, т.е вусныя ...

• Я апісваю зямлю, на якой ты ілжэш вашыя лазы?

Добры дзень Сінція, даліна, у якой гэта мая ўласнасць, паміж пагоркамі і Judrio, абаронена ад ветру і вельмі сонечна, з мікра-клімату і мясцовасці эоцена мергеля (мясцовае назва Ponka) ідэальна падыходзіць для вырошчвання вінаграду.

• Якія віна, да якога вы найбольш цесна прывязаныя да?

Як вы маглі заўважыць, у мяне быў асаблівы акцэнт на Schioppettino Prepotto, віно тыповыя мой здаровы. Я быў адным з заснавальнікаў Асацыяцыі вытворцаў Schioppettino Prepotto з іншымі і першага прэзідэнта асацыяцыі.

Падчас я 5 гадоў майго знаходжання, з дапамогай тэхнічных ў краіне і вінаробаў, дамовіліся аб спецыфікацыі вытворчасці і ў мяне было задавальненне атрымання суб для гэтага вінаграду.

Іншыя віна, да якіх яны асабліва любяць гэта белы "Richenza", кюве з вінаграда бліжэйшыя ад родных вінаграда часткова высушаных і ферментаваны ў французскіх дубовых бочках. Таксама вырабляем Friulano, Совиньон, Кабернэ Фран і Рефоско даў peduncolo Россо.

• Вы жанчына віна. Які ваш вопыт у гэтым свеце?

Хоць жанчыны ў свеце, усё яшчэ вельмі мужчынскі, Я змог пераадолець непаразуменні, недавер і цяжкасці. Я лічу, што обсессивно ўвагу на вінаградніку і мае намаганні мелі вырашальнае значэнне для тых мэтаў, якія я дасягнутых. З поглядам рызыкоўнага Я б сказаў, што я спрабаваў паставіць "тэрыторыю ў бутэльцы".

Я паспрабаваў таксама вялікае задавальненне, калі я атрымаў Вялікі залаты медаль да выбару мэра з Piccolit 2005. Гэта быў першы раз, калі я ўвайшоў у Капітолій, каб атрымаць сертыфікат з рук міністра сельскай гаспадаркі.

Хільдэ Petrussa

Гэта, як правіла, чую, што адрадзіцца ўспаміны, гледзячы на ​​старыя фатаграфіі. Вызначана дакладна, але вы ніколі не спрабавалі зачыніць вочы, як ён пачуў profumo di un vino?  Водары давесці да розуму да хуткасці святла, см. перажыць моманты і перажыванні ...

І сёння я хачу ўзяць з сабой… Chiudete gli occhi e immaginate una distesa verde tra colline e vigneti nel silenzio della natura. Un vento dolce che vi accarezza la pelle, e persi con lo sguardo in tale bellezza assaporate la vita… Ebbene io sono li con Cristian Specogna, ricondotta dal profumo di un vino friulano di sua produzione, che lui volle donarmi dopo il nostro incontro. Piccolit, найстарэйшым і найбольш вядомае віно, што я люблю за яго асаблівасць. Белы гатунак вінаграду родам з усходніх пагоркаў Фрыулі. Il suo nome ha origine dai suoi piccoli acini,  la cui produzione è così esigua a causa del cosiddetto Aborto Floreale. Але гэта ніколі не скажа?!  Semplicemente molti fiori della vite non si trasformano in frutti. І гэта з'яўляецца вынікам вельмі абмежаванага вытворчасці.

Ma voglio raccontarvi meglio…

Я атрымаў іх у першай палове дня. Гэта было вельмі мірным, і той факт, таго, каб быць загадзя, вельмі рэдкая рэч для мяне як безнадзейны адсталыя, дазволіў мне прагуляцца ў разведку. Серада была вельмі прыемна. Un saliscendi di colline mi allietavano lo sguardo facendomi perdere come al solito nei meandri dei pensieri sulla vita. Ma era giunta l’ora dell’appuntamento,  e quindi mi avviai verso l’incontro con Cristian. Там не было ніякіх відавочных прыкмет Бюро прыёму,  e quindi alla vista della prima porta aperta chiesi: “C’è nessuno?” Spuntò fuori il viso di un ragazzo sorridente che mi accolse… Крысціян Specogna.

Разам мы пайшлі гуляць у вінаградніках. Гэта, турбуе маіх абцасаў, e io per nulla. Anni di esperienza mi permettono di andare dovunque, хоць я павінен прызнацца, што я люблю хадзіць басанож па траве!

Ён сказаў мне, што яго дзед, вярнуўся са Швейцарыі, хацеў інвеставаць у Коллі ды Рокка Бернарда купляючы ўчастак зямлі. Грацыяно і Джані,  i figli, не дало першы штуршок да кампаніі, пакуль перадаўшы яму і яго брату Міхаілу.

Крысціян робіць вялікую працу па маркетынгу,  promuovendo la sua azienda e il territorio di Corno di Rosazzo a livello internazionale. Гэта заслуга была прызнана ў размеркаванні "Oscar Green 2010 per la categoria “Esportare il vino” рэгіянальны адбор Coldiretti. Гэта’ прамоўтэр разам з іншымі маладымі вытворцаў у вобласці белага віна "Блан ды Cuar", што на мясцовым дыялекце азначае белы рог. Гэта віно вырабляецца з вінаграда Tocai ... упс, Я сказаў?!  Адзін, perchè è ormai risaputo che l’Unione Europea ci ha imposto di non dire “Tocai”,  ma “Friulano”. Non ci va giù, але гэта так! Ormai il Такайскія, і "Венгерскі! Noi italiani però ora abbiamo il Blanc di Cuar,  più che un nome una poesia! Удзельнік дожаў суда княства Фрыулі вінаў, якія нарадзіліся ў 1972 каб Cividale, спрыяе і распаўсюджвае Фрыулі вінаградарства.

Il tempo era passato veloce chiacchierando delle mia e della sua vita. Non ci siamo fatti mancare aneddoti e risate, і нават два лустачкі салямі з куфлем віна свайго. Con piacere notavo che aveva l’abitudine di annusare il cibo che assaggiava… abitudine che apprezzo molto! Come proclamo sempre l’olfatto è il senso delle emozioni… e insieme quella mattina, мы перажылі многія!