Antes de empezar a contarte esta historia quiero hacerte una pregunta: ¿Alguna vez has tratado de socializar con los que viven a tu lado?? Obviamente estoy hablando de la verdadera sociabilidad., lo que tantos predican en la web, pero que pocos se dan cuenta en realidad. Sí… me refiero a las interacciones sociales entre personas que accidentalmente se encuentran viviendo juntas., pero en realidad no se conocen, o mejor, que a menudo no están interesados ​​en hacerlo.

Sin embargo... sí, sin embargo, vivimos en una era de grandes conexiones virtuales, y, desafortunadamente, mucho menos que relaciones que presuponen relaciones reales de conocimiento. Me refiero a esos 'lazos de vecindad' que se consolidan con el tiempo, pero sobre todo vivir, y que a menudo se ayudan unos a otros, haciéndote menos solo, que solo a menudo viene a encontrarse por las circunstancias de la vida. Sin duda el frenesí de nuestros tiempos, miedos y desconfianza, no facilitan las relaciones sociales vivas. En esta era digital acelerada, interactuar en las redes sociales da la ilusión de mayor seguridad, con menos riesgos e interferencias en nuestra esfera privada.

Pero ahora me pregunto: todo a que precio? Aparentar y no ser, llenar los vacíos sin vivirlos realmente.

Bien, Quería hacer esta premisa porque recientemente, tras el enésimo cambio de residencia, me encontré en estas circunstancias: entre personas cercanas y desconocidas, que, a pesar de los numerosos compromisos mutuos, decidieron cambiar el estado de las cosas. Como siempre digo, conocer gente y compartir experiencias es de gran emoción y enriquecimiento. Por eso hoy quiero contarles la historia de un joven, en cierto sentido 'cerca de mí', lo que realmente aprecié por la fuerza y ​​determinación que mostró al ganar un gran desafío: La vida y los obstáculos que nos plantea..

Les presento a Francesco Santorelli, atleta de Briantea84.

La bella es cómplice de esta historia.‘mbriana, espíritu benévolo portador de serenidad y auspiciosidad, protectora de los hogares y lugares donde es bien recibida. Un hada buena nacida de una antigua leyenda napolitana, que acompaña a Francesco en su nueva aventura en un campo diferente al habitual: el de la restauración. Ya me imagino vuestras caras de asombro!  lazos de vecindad, espíritu, leyendas… pero de que hablamos diras?! Be ', Sé que tienes razón. Tal vez es hora de empezar desde el principio…

Francisco Santorelli, clase 1992, era un niño como muchos otros en Nápoles, su ciudad natal, le encantaba jugar al fútbol con amigos. Una infancia sacudida abruptamente a la edad de seis años., después de que un automóvil lo atropelló accidentalmente en la calle, causándole una discapacidad motora severa. Un evento traumático que, tras las consiguientes dificultades de adaptación, regaló su segunda vida. El apoyo familiar es fundamental, su determinación es esencial, pero sobre todo su afán de sociabilidad. de hecho, después de algunas experiencias de deporte individual, la necesidad de espíritu de equipo lo llevó a elegir el baloncesto en silla de ruedas. Inicialmente con Ciss Napoli, entonces, después de la llamada en Brianza, tierra a la que se mudó definitivamente, con la Briantea84, club deportivo paralímpico con el que desde 2013 hasta la fecha ha ganado bien 21 trofeos.

Y la hermosa 'Mbriana dirás? que tiene que ver todo esto?

Bien, Francis, además de tener una pasión por el deporte de equipo, como buen napolitano le encanta la pizza. No contento con los objetivos alcanzados, queríamos establecer una nueva meta: convertirse en un restaurador. Un proyecto que le desencadenó una primavera., o mejor, lo que le llevó a abrir una pizzería en Monza: 'Pizzeria Mariana & Comida'. Un lugar que abrió sus puertas en enero de 2022 junto con el primo jose conrado: formación hotelera en Nápoles, pasantía en Londres, realización personal en Brianza. "Sabes Cynthia, en Nápoles puedo decir que aprendí a hacer pizza, pero en Londres ciertamente para aceptar las muchas horas de trabajo que requiere el restaurante."

Pizzas y Caprichos con materias primas seleccionadas de Campania y Brianza, que probé y aprecié mucho la noche que fui a visitar a Francesco en su restaurante. En realidad, es muy fácil para nosotros encontrarnos cara a cara.. Como he escrito, el destino quería que Francesco estuviera en cierto sentido 'cerca de mí', o mejor, para ser sincero, ser un buen vecino mio. Aquí está el secreto revelado. Vecinos que a pesar de sus muchos compromisos han decidido de vez en cuando reunirse y contarse, puede ser, añado, acompañado de una buena copa de vino y algunas especialidades adquiridas durante nuestros viajes. Pequeños momentos de la vida que hacen especiales las relaciones entre las personas que viven al lado.

Solíamos decir que todo lo que nos pasa tiene un significado. Personalmente creo firmemente en ello.. Estoy convencido de que Francesco también cree en ello..

Pizzeria Mariana & Comida – Vía Marsala 14, Monza – www.mbrianamonza.it

Mamá y papá Vittorio Silvana, con Alex, Valentino y Ilaria: Pruebe Ronda

Como digo a menudo, il passaparola delle persone di fiducia nella scelta della ristorazione e delle produzioni, Es mi guía más importante. Consigli utili che mi guidano, e che mi portano a visitare belle realtà artigianali. Y "Esto es real Italia, el artesano, el corazón de nuestro país. Comida y vino de Italia, hecha de familias, de hombres y mujeres, territorios y el arte de hacer y comunicar.

Es con estos pensamientos que, seguendo il consiglio di un amico, Llegaron a "Pruebe Ronda", una stuzzicheria italiana situata a Cermenate, in provincia di Como. Una familia entera dedicada alaa gestione di un luogo di ristoro, che mi ha permesso di prendere la palla al balzo, o mejor una pizza, escribir Restaurantes y familiestán. Hay tantas buenas historias de familias relacionados con gusto. Energías y pasiones que cadafuerzas ndo son cuadrados. Fare ristorazione richiede impegno ed orari che spesso non favoriscono l’armonia familiare. Se sabeggia, cuando sea posible, Es para trabajar juntos, unendo la passione per la cucina al calore del focolare domestico.

Pruebe uno de Tondo una historia que nació en Calabria con papà Vittorio occupato per ben quarantanove anni nel suo bar a Sant’Agata di Esaro, en la provincia de Cosenza, y mamma Silvana in un ritrovo per i giovani del luogo. Dopo gli studi dei figli nel settore linguistico-alberghiero, la decisión de mudarse a Lombardía era un dispositivo de elección. Lavorare per lo più nella stagione estiva non era sufficiente.

Y 'de manera que llegaron a Cermenate, y, dopo alcune esperienze lavorative, Ellos se han unido en un proyecto de restauración para todos, pero la calidad. Pizzas, tablas de cortar, bocadillos y sándwiches hechos de ellos, in un ambiente giovane e accogliente in cui le tracce della storia dei protagonisti è ben visibile. Entrando nel locale mi hanno colpito alcune coperture fatte con piccole sezioni di tronchi di faggio e ontano, incollate ad una ad una da papà Vittorio. Una vieja radio y algunos artículos aquí y, me dieron la sensación de su deseo de iniciar, senza perdere però, le tracce della loro storia.

Un viernes por la noche pasamos charlando en la mesa de las decisiones sobre los productos que tienen la intención de utilizar en la cocina. Un restaurante concebido como un vínculo entre los consumidores y los agricultores, visitada anteriormente y verificado por ellos. Proporcionar materias primas de calidad italiana, mientras que da a los clientes la opción de comprarlos. Diferentes generaciones que combinan la tradición y la artesanía en el mundo del gusto que quiere volver a la simplicidad y la tradición.

A proposito… mentre parlavamo, mi hanno preparato una pizza fatta con una buona farina e ottimi ingredienti. "Bella di mamma", una idea original de la madre Silvana: Tomates San Marzano, cebolla estofada, salchicha con hinojo silvestre, y, después de la cocción, afeitado pecorino di Pienza (Siena). En combinación Elegí un Licurgo Compañía Montecucco Sangiovese DOC Riserva Agricola Perazzeta de Montenero d'Orcia (Grosseto).

Una bella serata di gusto passata in famiglia…

Gusto Tondo Famiglia Ranuio – Info 328 7882554
Twittergusto_tondo – InstagramGUSTO_TONDO

Via Alcide De Gasperi, 29
Cermenate (CO)

La pizza a sostegno dell’agricoltura.

Chi mi conosce sa che spesso scrivo o pubblico foto partendo da piccole provocazioni. Por esta, solo pochi giorni fa, accettando l’invito ad un evento organizzato da Confagricoltura ho scritto: La ‘Pizza’ può aiutare l’agricoltura? Ovviamente si, ma come sempre tutto dipende dalle persone, in questo caso dai pizzaioli e dalla loro ricerca delle materie prime.

Utilizzare i prodotti di realtà agricole selezionate e rispettose dell’ambiente, significa promuovere il territorio italiano. Non per niente la pizza per eccellenza è la Margherita, chiamata così in onore della Regina Margherita di Savoia che, con il verde bianco e rosso, i colori del tricolore, è simbolo del made in Italy.

Il 1’ Settembre, alla “Vigna di Leonardo” di Milano, prestigiosa location dove Leonardo da Vinci coltivava la sua vigna, si è festeggiato la pizza. Una preparazione a base di prodotti semplici nata a Napoli alla fine dell’800 dal genio italiano. Farina, lievito, pomodoro, mozzarella e olio extravergine di oliva, sono gli ingredienti principali di un alimento completo conosciuto in tutto il mondo, simbolo dell’italianità e della convivialità.

Non c’è ‪‎pizza‬‬ senza buone ‪materie prime‬‬. Non ci sono buone materie prime senza sostegno all’‪‎agricoltura‬‬. Ognuno di noi può fare qualcosa in tal senso attraverso i propri acquisti. Por esta, ho rivolto la domanda ad alcuni dei pizzaioli presenti alla manifestazione: "La Pizza Capolavoro Universale".

• Risponde Stefano Callegari, Romano Doc. Nei suoi locali a Roma, oltre alle pizze tradizionali, potete trovare il “Trapizzino”, un triangolo di pizza farcito con i piatti tipici della cucina romana.

Cynthia, in realtà la maggior parte delle materie prime che utilizzo per gli ingredienti delle mie pizze vengono da fornitori romani che, Sucesivamente, hanno contatti diretti con gli agricoltori.
Posso dirti che per le patate, che è un ingrediente fondamentale che utilizzo non solo per condire la pizza ma anche nella preparazione – por ejemplo – delle crocchette di patate, mi fornisco da un coltivatore diretto dell’alto fucino, precisamente da Luco dei Marsi.

• Risponde Johnny Di Francesco, originario di Napoli. Pizzaiolo fin dalla tenera età, ha vinto i Campionati mondiali a Parma. Lavora e vive a Victoria, in Australia.
  

Like any quality food, how good a pizza tastes is a direct result of the produce used. I insist on using top quality produce at all of my restaurants to ensure the quality of my pizza is also the best it can possibly be. I have built a reputation for quality food, and part of the reason for this is because I have long standing relationships with my suppliers. Fresh ingredients are important to me, and due to the volume of pizza we make at my restaurants, we have direct relationships with some farmers such as basil growers. Indirectly we also support dairy farming, wheat farmers, and tomato growers who supply the raw products to our suppliers. My supplier relationships are important, and I recognise the importance of farmers in Australia, which is why I will always support them.

Come per ogni cibo di qualità, il sapore della pizza è il risultato diretto dei prodotti utilizzati. Personalmente scelgo buoni prodotti per tutti i miei ristoranti, al fine di garantire la qualità della mia pizza nel miglior modo possibile. Ho costruito una reputazione proprio sul cibo di qualità, mantenendo rapporti di lunga data con i miei fornitori. Gli ingredienti freschi sono fondamentali, por mí, e per il volume della pizza preparata nei miei ristoranti. Abbiamo rapporti diretti con alcuni agricoltori, come con i coltivatori di basilico. Indirettamente, además de, sosteniamo la produzione lattiera, i coltivatori di grano, e i coltivatori di pomodori che conferiscono le materie prime ai nostri fornitori. Le relazioni che instauro con loro sono importanti, perché sono consapevole dell’importanza degli agricoltori in Australia. E’ per questo motivo che li sosterrò sempre.

• Risponde Giorgio Sabbatini, veronese. Lo’ il referente della Scuola Italiana dei Pizzaioli ad Expo Milano 2015. Gestisce e svolge la sua attività a Verona, nel locale di famiglia. Campione Europeo nel 2011 e mondiale nel 2012 nella categoria Pizza a due.

Cynthia, rispondo alla tua domanda come consumatore prima che pizzaiolo. Non dimentichiamo che la pizza è un piatto che all’origine nasce come economico. Por esta, i miei prodotti devono seguire lo stesso principio. Collaboro con il giardino botanico del Baldo per le verdure. Oltre all’attenzione per la stagionalità, tendo a rivalorizzare piante mai utilizzate sulla pizza, abbinandole a ricotta e stracchini: un mix di dolce e salato.
Per i formaggi mi affido all’azienda agricola Fenilazzo di Desenzano del Garda, che produce latte e formaggio di qualità che utilizzo nelle competizioni. Facendo un giro nelle nostre campagne si scoprono un mondo di sapori e di profumi che ci possono aiutare e migliorare.

• Risponde Graziano Bertuzzo. Campione Italiano di Pizza, maestro istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli di Caorle, e giudice ai più importanti Campionati del mondo.

Per chi fa il nostro mestiere, le materie prime sono molto importanti, così come è molto importante la fiducia che si crea con i fornitori. Per noi pizzaioli una delle materie prime fondamentali per ottenere ottimi impasti è la farina. Conoscendo le giuste specifiche tecniche della farina che utilizziamo possiamo scegliere il tipo di impasto da proporre alla nostra clientela. Entonces, il primo rapporto di fiducia va creato con il molino per avere sempre la stessa qualità di farina e con sempre le stesse caratteristiche per poter dare ai clienti omogeneità nel prodotto.

Anche l’essere istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli mi è servito a sperimentare e utilizzare nuovi grani e nuove farine come kamut, La espelta, segale, le biologiche ecc. e tecniche e impasti innovativi. Superato lo scoglio dell’impasto possiamo parlare di materie prime che riguardano la farcitura, importanti anch’esse per avere un ottima pizza. Nel mio locale, assieme ai miei collaboratori, offriamo alla clientela una varietà di prodotti che segue la stagionalità, con ingredienti che prendiamo freschi e elaboriamo a nostro piacimento. Quindi accanto ai prodotti tradizionali da pizzeria, inseriamo nel nostro menù delle valide alternative fresche che utilizziamo preparandole a volte seguendo la tradizione del nostro territorio e altre usando un po’ di innovazione culinaria.

Vicino al mio locale ci sono molte aziende agricole e collaboriamo con molte di loro in base alla stagione e alle materie prime che offrono, non abbiamo nessun legame ma conosciamo i proprietari tanto da fidarci della loro produzione. Nell’ultimo periodo, visto anche le molte intolleranze che nascono, stiamo collaborando con una nuova azienda la “Artigiana Vegana s.r.l.” per avere in menù una piccola selezione di prodotti vegani che oltre a richiamare quella fascia di clientela che non mangia prodotti animali, che però sappiamo essere ancora troppo esigua, può aiutare chi ha problemi di intolleranza a passare una serata in compagnia degli amici senza dover rinunciare a gustarsi una buona pizza e che non gli crei problemi.

La mia pizzeria compie 40 anni quest’anno e come io ho creato un rapporto di fiducia con i miei fornitori, allo stesso modo sono riuscito a creare un legame con i miei clienti che continuano a scegliere noi dandoci così la conferma che stiamo lavorando nel modo migliore.

Concludo con un pensiero di Mario Guidi, presidente di Confagricoltura: “Il nostro è un paese che spesso nega le sue capacità. Eppure abbiamo tante eccellenze fatte anche da piccole aziende agricole. Noi italiani creiamo capolavori. Siamo invidiati nel mondo per il nostro saper fare.” Condivido pienamente. Aggiungo solo che la cosa importante che dovremmo imparare, è comunicare meglio ciò che sappiamo fare e che ci invidiano nel mondo: il genio italiano.

Un po’ di dati :

• I pizzaioli in Italia sono 2.000, considerando gli impieghi stagionali il numero arriva fino a 4.000.
• In Italia si vendono 5 milioni di pizze al giorno, 56 milioni alla settimana, 1,6 miliardi all’anno.
• Gli italiani mangiano circa 7, 6 kg di pizza pro capite. Negli USA il consumo è di 13 kg a persona.

Materie Prime

Frumento tenero

• Numero aziende agricole con produzione abituale di grano tenero: 150.000
• Superficie media coltivata: 600.000 ja.
• Produzione media: 2.900.000 tonnellate.
• Valore totale medio della produzione: 550 milioni di Euro.
• Prime quattro regioni produttrici: Emilia Romagna, Piemonte, Lombardia e Veneto.
• Numero e fatturato imprese del settore molitorio: 230 molini con 2.500 milioni di Euro.
• Numero e fatturato imprese del settore prodotti da forno: 1.200 con 5.000 millones de euros.

La Mozzarella

• Allevamenti Bovini: encima 32.000
• Allevamenti Bufalini: acerca de 2.500
• N’ Vacche da latte: 1,8 milioni.
• N’ Bufale: 238.000 acerca de.
• Produzione di latte vaccino: 11 milioni di tonnellate.
• Produzione di latte bufalino: 194 mila tonnellate.
• Mercato della Mozzarella di Vacca: 155,1 mila tonnellate, di cui per pizza 94,2 mila tonnellate.
• Mercato della Mozzarella di Bufala: 38,8 mila tonnellate.
• Valore di mercato della Mozzarella: 1,6 miliardi di Euro.

Pomodoro da industria

• Superficie media coltivata: 77.465 ja.
• Produzione media: 461.417,94 tonnellate.
• Prime quattro regioni produttrici: Emilia Romagna, Puglia, Lombardia, Veneto.
• Valore dell’export: 1.493 milioni di Euro.

Aceite de Oliva Virgen Extra

• Numero aziende agricole con produzione di olive: 775.783
• Superficie coltivata: 1.141282 ja.
• Produzione olive: 217.162,44 tonnellate
• Produzione olio 2013: 4.637.007
• Valore dell’export: 1045 milioni di Euro.
• Prime quattro regioni produttrici: Puglia, Calabria Sicilia e Campania.

Fuente: Dati Centro Studi Confagricoltura

En cabeza de Francesco y Salvatore Salvo con dos de sus compañeros de trabajo.

¿Dónde estaba yo con Francesco y Salvatore Salvo... ? Ah si, Yo había estado en su pizzería en San Giorgio a Cremano en la provincia de Nápoles. Era septiembre 2013. La historia que comenzó, o mejor, primero en la web a través de un intercambio de correo, a continuación, la persona, Me gusta, agarrándose las manos mientras habla usted mira en los ojos.

Los titulares de la pizza "A menos Unique de asiento', Salvatore y Francesco son un punto de referencia para los amantes de la pizza hecha con materias primas de buena calidad.

20 Septiembre 2013 – Pizzeria 'A menos Unique de asiento’ – San Giorgio a Cremano (NA)

Soy un apasionado, y como tal, cuando veo la pasión y el deseo de hacer el bien, mi interés se hace cargo. Profundizar en este conocimiento me lleva, lo antes posible, en los lugares donde las historias se originan.

Último 26 De mayo en el Canterbury residencia de Brusaporto, en la provincia de Bergamo, hubo una cena en ocho manos que vio el protagonista de la pizza Napolitana Francesco y Salvatore Salvo. Ocho manos, porque con ellos la pizza ha sido interpretado por los anfitriones Enrico y Roberto Cerea.

Estas interpretaciones han dado lugar a las gracias 'pizzas' estrellados a una serie de colaboraciones entre los dos hermanos Salvo y chefs de distintas regiones de Italia. Una señal tangible de que se distingue por el deseo de "hacer el bien", pero sobre todo "hacer juntos".

A menudo digo que - una cosa lleva a - y por lo que fue. Así nació mi amistad con Francesco y Salvatore. Para estar en esta noche fue una prueba más de que, cuando una relación se basa en la estimación, No te pierdas.

Una reunión especial en un lugar de ensueño: Hermanos Residence Canterbury Ceredigion, un oasis de frescor y bienestar en el Brusaporto verde en la provincia de Bergamo.

26 Mayo 2014 – Canterbury residencia Brothers Ceredigion – Brusaporto (BG)

No sabía Enrico y Roberto Ceredigion. Esa noche, sin embargo, tuve la oportunidad de apreciar la simplicidad y la cortesía que me mostró. Su restaurante – Da Vittorio – llamado así por el padre murió hace unos años. Un hombre con una larga experiencia en el restaurante que creó, con su esposa y sus hijos Francis Brown, Henry, Roberto, Barbara y Rossella, el primer Relais Chateau de Bergamo.

26 Mayo 2014 – Residencia Canterbury – La aplicación & Salvo

Estos son los ocho manos, entre San Jorge y a Cremano Brusaporto, que dio vida a una noche dedicada a la pizza que he tenido el honor y el placer de participar, pero la atención también disfrutan ...! No cree en nosotros? Amigos, io ho le resultará!

Abres las danzas ... el comienzo del desfile de pizzas!

26 Mayo 2014 – En el trabajo!

Margherita del Vesuvio : Tomates Piennolo Vesubio DOP bodegas Olivella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Bodegas Virgen Extra del Vesubio Villa Dora y albahaca

Cosaco : Tomate en Corby, Pecorino di Bagnoli Irpino, Extra Ecológico Aceite de Oliva Virgen DOP Colline Salernitane la Bodega San Salvatore y albahaca

Marinara: Old Naples Tomate “Milagro de San Gennaro”, salvaje orégano montaña, ajo de Sulmona, Extra Virgin Olive Oil Monocultivar Ortice Jefe de Pellingieri y albahaca

Cebolla de primavera y anchoas : Nocerino Cebolla, Boquerones, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caciocavallo Podolian Irpino sazonada patatas fritas de un año, Virgen extra Titone finca de olivos orgánicos DOP Valli Trapanesi y albahaca

Los hermanos de pizza Starry Ceredigion : Queso ahumado de búfalo, tomate Piennolo, bacalao cocinado a baja temperatura, crema de papa y pesto Genovese

Frito pizza : rellenos de ricotta di Bufala Campana, Smoked Mozzarella di Bufala Campana, Cicoli kuoko cerdo Merchant Mario Avallone y pimienta negro Rimbas – Malasia

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¿Dónde estábamos con las "mujeres con el sombrero '?! Ah si, estábamos abajo y yo Giulia Nekorkina, después recorrido Costa de Amalfi, nos dirigimos a Nápoles con el Vesubio se volvió para mirar encantado…

Uno, porque por fin había organizado, con la ayuda de su amigo Justin Catalano, una reunión en San Giorgio a Cremano en la provincia de Nápoles, con Francesco y Salvatore Salvo, pizza para tres generaciones.

Dos mujeres con sombrero, un lombardo-veneciano y romano-Moscú, alrededor de Nápoles para dar color a la ciudad!

Si pienso en las expresiones de los empleados de la pizzería a nuestra llegada, todavía se me escapa reír! ¿Quién sabe lo que debe haber pensado?! Amigos, en todos los casos el asombro duró sólo poco, porque, los ingresos sólo, han prevalecido sonrisas y apretones de manos! 😉

Yo ya sabía Francesco y Salvatore Salvo gracias a algunos de nuestros intercambios de correo electrónico, y, a través de las historias que Justin me hizo de su. Recuerdo las palabras que yo os he dicho la misma mañana me reuní con ellos… "Cynthia, verás que dos 'Marcantoni' te enfrentas!"Raft, Debo admitir que tenía razón! 🙂

Dos mujeres con sombrero y… Salvatore y Francesco Salvo

Seriamente, Puedo decir con certeza que después de escuchar a ellos, después de muchas sonrisas, después de mi pequeña provocación con el único propósito de hacer, que la persona, el real, demuestra, Felicité a la labor que están haciendo.

Mientras Julia profundizó las técnicas de la masa con Salvatore, I, con un oído que escucha a su, entre sí y conversó con Francisco sobre sus productos, sobre sus proyectos y lo que están haciendo en la zona. Obviamente en el que escuchar, también sacrificamos al gusto! Ahhh, que los sacrificios en 'es la vida, diría mi amigo Martin!

En sus discursos, me encantaba escuchar palabras como sencillez, entusiasmo, orgullo, pasión, el respeto a la cultura local y la tradición familiar. Pero no sólo, porque lo que me hizo más placer, está descubriendo que sus pizzas tarjeta promover algunas de las pequeñas explotaciones agrícolas de los cuales utilizan los productos. Y yo, cuando oigo hablar de la promoción de las explotaciones agrícolas, mi illumino!

Otra es que su asociación con chefs con estrellas Michelin de varias regiones italianas, 'Interpretación' la pizza de una manera personal, dio lugar a la 'estrelladas de pizza'. Estoy hablando de la de Antonio Restaurante Cannavacciuolo Villa Crespi, Restaurante Nino Di Costanzo El mosaico, Gennaro Esposito restaurante Torre del Saraceno, a la que se añadieron recientemente Chicco Cerea restaurante Da Vittorio, Davide Oldani restaurante D'O, y Mauro Uliassi restaurante Uliassi.

Después de haber conocido finalmente, después de ver a los ojos, ahora, Ahora puedo decir, Vi en ellos el deseo de hacer el bien ... el deseo de hacer juntos. In questo momento così difficile per l’Italia le sinergie sono di fondamentale importanza.

En esta historia que podría escribir la pasta y la pizza, pero escribo desde el conocimiento de las Personas. A través de mis visitas me puedo entender mejor su negocio y sus productos, escribirlas, cuando lo consideren oportuno, me permite Hágale saber.

Dejando ese día, Me despedí de los amigos. Yo vivo así que la gente, no tendría ninguna otra manera para mí, soprattutto per l’amore che metto in quello che faccio.

Los saludé con estas palabras: "Niños, estado haciendo muy bien, usted puede mucho por este territorio, por sus producciones y su gente. Los pies firmemente en el suelo, siempre, no hagas caso a los malos vientos, lo importante es que siga adelante en su camino, consistentemente, de acuerdo a sus creencias. Todo lo demás, estará solo ..."

Esta es la filosofía que aplico a mi segunda vida, una vida de muchas emociones…