Francesco och Salvatore Salvo & Enrico och Roberto Cerea: åtta händer för en pizza med stjärnorna

I huvudet Francesco och Salvatore Salvo med två av sina medarbetare.

Där var jag med Francesco och Salvatore Salvo... ? Ah si, Jag hade varit i deras pizzeria i San Giorgio a Cremano i provinsen Neapel. Det var September 2013. Historien började dem, eller bättre, först på nätet via ett mail utbyte, då personen, Jag gillar det, kramade händerna samtidigt talar man tittar i ögonen.

Innehavare av pizza "Såvida Unik Seat', Salvatore och Francesco är en referenspunkt för dem som älskar pizza med god kvalitet råvaror.

20 September 2013 – Pizzeria "Om Unik Seat’ – San Giorgio a Cremano (NA)

Jag är en passionerad, och som sådan, när jag ser den passion och vilja att göra bra, mitt intresse tar över. Fördjupa denna kunskap leder mig, så snart som möjligt, på de platser där berättelserna härrör.

Senaste 26 Maj på Canterbury residens Brusaporto, i provinsen Bergamo, Det var en middag på åtta händer som såg huvudpersonen i napolitanska pizza Francesco och Salvatore Salvo. Åtta händer eftersom med dem pizza har tolkats av värdarna Enrico och Roberto Cerea.

Dessa tolkningar har gett upphov till de "starry pizzor" tack vare en serie av samarbeten mellan de två bröderna Salvo och kockar från olika regioner i Italien. Ett påtagligt tecken på en som kännetecknas av en önskan att "göra gott" men framför allt "göra tillsammans".

Jag brukar säga att - en sak leder till - och så var det. Så föddes min vänskap med Francesco och Salvatore. För att vara på den här kvällen var ännu ett bevis på att, när ett förhållande är baserat på en uppskattning, Gå inte vilse.

Ett särskilt möte i ett drömläge: Residence Canterbury bröderna Ceredigion, en oas av förfriskning och välbefinnande i det gröna Brusa i provinsen Bergamo.

26 Maj 2014 – Canterbury residence Brothers Ceredigion – Brusa (BG)

Jag visste inte att Enrico och Roberto Ceredigion. Den kvällen, dock kunde jag uppskatta enkelheten och artighet som jag visade. Deras restaurang – Da Vittorio – uppkallad efter fadern dog för några år sedan. En man med en lång erfarenhet i restaurangen som skapade, med hans fru och söner Francis Brown, Henry, Roberto, Barbara e Rossella, den första Relais Chateau i Bergamo.

26 Maj 2014 – Residence Canterbury – Ansökan & Utom

Detta är de åtta händer, mellan S: t George och en Cremano Brusaporto, som gav liv till en kväll tillägnad den pizza som jag har haft äran och nöjet att delta, men uppmärksamhet också njuta av ...! Tro inte oss? Vänner, io ho le bevisa!

Du öppnar danserna ... början av parad av pizzor!

26 Maj 2014 – På jobbet!

Margherita del Vesuvio : Tomater Piennolo Vesuvius SUB vingårdar Olivella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Extra Virgin källare Vesuvius Villa Dora och basilika

Kosack : Tomat i Corby, Pecorino di Bagnoli Irpino, Ekologiskt Extra Virgin Olivolja DOP Colline Salernitane vingården San Salvatore och basilika

Marinara: Old Naples Tomato “Mirakel av San Gennaro”, vilda berg oregano, vitlök Sulmona, Extra Virgin Olivolja monocultivar Ortice Chef Pellingieri och basilika

Våren lök och ansjovis : Lök Nocerino, Färska ansjovis, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caciocavallo Podolian Irpino smaksatt chips per år, Extra virgin ekologisk olivolja gård Titone DOP Valli Trapanesi och basilika

Pizzan Starry Brothers Ceredigion : Rökt ost av buffel, tomat Piennolo, torsk tillagas vid låg temperatur, stuvad potatis och pesto Genovese

Stekt Pizza : fyllda med Ricotta di Bufala Campana, Rökt Mozzarella di Bufala Campana, Cicoli fläsk kuoko Merchant Mario Avallone och svartpeppar Rimbas – Malaysia

.