Mitt besøk til Sciòje… mellom løk fra Acquaviva, l’uva pizzuta, og et glass Minutolo Cantina Polvanera

Gioia del Colle, dialekt Sciòje, en felles platå av Murgia jeg møtte da jeg dro for å besøke til Vinprodusenter Polvanera. Men ikke bare, Her oppdaget jeg druer og løk Pizzuta av Acquaviva delle Fonti.

Som er min vane, før du fortsetter med besøket, Jeg omgås rundt gården vandre gjennom vingård og se de vakre drueklaser.

Filippo Cassano, innehaveren av denne vinen faktisk født i 2003, guiding meg fortalte meg at navnet stammer fra aktiviteten Polvanera gamle eierne som brukte gården for å gjøre kull med eik.

Cipolle rosse Acquaviva delle Fonti

 I min leting treffer en vegg helt dekket med bunter av løk jeg. En rekke typiske for det området av den flate form og karakteristiske søt smak, den rødløk fra Acquaviva delle Fonti.

Men ikke bare, fordi jeg stoppet for å observere selv en pergola dekket med drueklaser, entall. En rekke av tabellen funksjonen til tå bønner, l 'uva pizzuta, Jeg har observert at ikke bare, men… Jeg knaske! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 Når du er inne har jeg tilegnet meg å lytte til historien om Philip, at, i 2003, etter å ha jobbet i mange år innen frukt, ga en vri på hans liv skiftende aktiviteter og sin fremtid ved å investere i dette selskapet.

En historisk gårdshus i Marchesana, et distrikt i Gioia del Colle, som nå dekker 25 hektar vinmark, referert 15 dyrket med Primitive, og de resterende med Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina og Moscato.

Massen, restaurert med respekt for arkitekturen i den gamle strukturen, velkommen i den underjordiske kjelleren gravd dypt for åtte meter. Et miljø meget imponerende, farger som er typiske for karst rock og luftfuktighet konstant gjennom hele året.

 I prøvingen, mellom de forskjellige prøver, Jeg fokuserte på Primitive 17 DOC Gioia del Colle 2012; antall '17’ er blitt brukt for å betegne den gjennomsnittlige alkoholinnhold. En Primitive 100% fra vinmarker ligger i Acquaviva delle Fonti, med alkohol 16,5 %.

Etter, fanget min spesiell interesse er IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% fra vinmarker ligger i Gioia del Colle med alkohol 12%. En hvit drue fra Puglia at jeg virkelig likte intensiteten av duften. En vin med god karakter, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT Puglia Fiano Minutolo 2012 Polvanera