Ich erinnere mich an einen Tag, als ich beschrieb die Gefühle der Koch in einem süßen Geschmack… wahre Ekstase! Er sagte mir, ascontandomi: “Cynthia, Sie Liebe mit Essen gemacht“. Er berührte das Gespräch der Person zu unterbrechen, mit mir zum Abendessen. Die Intensität der Moment war, wie zu machen, dass mein Fokus war ganz zur Freude der diese Emotionen gewidmet. Glauben Sie, dass ich übertreibe? Freunde, hängt davon ab, wie Sie leben ... Ich lebe das Essen langsam genießen und genießen die Aromen und Düfte… Nicht umsonst sind immer die letzten, die fertig. Für mich ist das Essen gefeiert, aber Vorsicht, immer daran denken, dass, so wird nun verwendet, um sagen: "Wir sind, was wir essen"!

Und nun frage ich Sie: "Wie viele wirklich den Schaden von einer schlechten Ernährung zu realisieren?„Seit Jahren sind wir Zuschauer eines Medium Flut von irreführenden Informationen. Sehr oft sagen: "Schalten Sie den Fernseher ... und Sie beginnen zu denken, dass vielleicht wieder gehen einen Schritt zurück und sammeln Sie die gesunde Gewohnheiten könnten wir einmal nur gut sein!"

Gemüse, Trockenfrüchte, weniger raffinierte Nahrungsmittel, weniger Fast-Food ... nur lesen und herauszufinden, ein bisschen ". Es wird viel in diese Richtung getan, und viel kann noch. Ich spreche oft mit meinem Arzt seinen Freund Nicola Sorrentino unterstützen Mythen und falsche Vorstellungen zu zerstreuen, die uns an der Macht beeinflussen. Ernährungserziehung in Schulen ist wichtig,, Ich würde auch sagen, dass Bürger, hier und da würde sagen,, aber ich will nicht raus off topic, denn heute ist der Protagonist Nicola Sorrentino und sein neues Buch “Der Landtag Sorrentino”.

Ein Buch, das, wie ich schon sagte Nicola, hilft, Gewicht zu verlieren, sondern auch lehrt sie, wie lange zu leben zu essen und gut.

Nicola, a te die mündliche ...

“Der Landtag Sorrentino. Die wirkliche gesunde Ernährung, Gewicht zu verlieren und gesund zu bleiben”

Nicola Sorrentino

Ein Buch Licht, verständlich mit viele leckere Rezepte und einfach durchzuführen für alle, die ihre Hand in der Küche ausprobieren möchte. Eine Diät, die Fett begrenzt, Monitore Zucker, Stattdessen ist reich an Gemüse und kalorienarmes Lebensmittel, aber gleichzeitig lecker und sättigend.

A Ernährung ein bisschen "vegetarisch weil es, wie Proteine ​​tierischen Ursprungs Joghurt , Parmesan über Pasta und Fisch, Wochen Eier. Selten hat ein Sandwich mit Schinken oder Bresaola. Viele Gerichte mit Gemüse: dies, Bohnen, Erbsen, Linsen, Soja. Wie Snack und Snack, häufig getrocknete Früchte, weil es Ihnen erlaubt, zu den Hauptmahlzeiten mit weniger Hunger bekommen. Viele Studien sagen, dass Lebensmittel wie Trockenfrüchte, mit einem guten Fettgehalt, aber mit niedrigem glykämischen Index, erhöhen das Sättigungsgefühl.

Ein Buch, in dem er sagt, dass Die Pasta ist nicht mästen: das Geheimnis ist, zu würzen sie mit Einfachheit und Fantasie, Vorbereitung einer leichten Sauce mit Gemüse, mit Kräutern und Gewürzen, und beträufelt mit Olivenöl extra vergine, Joghurt Saucen oder ein Teelöffel Parmesan. Eine Diät, die Mittag- und Abendessen eine Auswahl an leckeren Hauptgerichten umfasst, wo Pasta manchmal mit Gemüse oder Bohnen begleitet und manchmal Fisch. Besser, wenn der Teig fest verbunden ist: mit raffiniertem Mehl sind viele wichtige Nährstoffe für den Körper gelöscht. Ganze Körner und Teigwaren täglich konsumiert und mit einem Lebensstil gepaart richtig kann das Risiko für viele Krankheiten zu reduzieren. Und mehr Hilfe, Gewicht zu verlieren.

Ein Buch, in dem geschrieben steht, dass müssen wir drastisch die rotes Fleisch zu reduzieren. In der Vergangenheit bringen Fleisch auf den Tisch war ein Zeichen des Wohlbefindens, Heute ist es nicht so. Auf einmal war es auch gedacht, dass das Fleisch war nötig, um Blut zu produzieren und das könnte Kraft und Stärke geben, heute nicht mehr als Synonym für Gesundheit. Allerdings müssen Sie einige Klarstellungen machen: definitiv weißem Fleisch sind weniger schädlich als die roten und eignen sich für unterschiedliche Kochmethoden und weniger ungesund. Enthalten geringere Mengen an Fett und bringen in einem geringeren Ausmaß Cholesterin und Harnsäure, Substanzen mit verschiedenen Krankheiten.

In der Ernährung Sorrentino gibt es keine Milch, sind nicht zu erwarten weder Milch, mit Ausnahme des Parmesan-Käse und Joghurt, zugibt, dass eine geringe Menge an Milchprodukten hilft, die Kalzium und Vitamin D Bedarf zu decken, aber zu behaupten, dass selbst dann, wenn weder gut tun, ohne. Lo Joghurt, jedoch, ist schlank, Privat daß die Lipidfraktion (0,1% Fett), weiß oder Obst, legen Sie sie in der Ernährung kann eine Gelegenheit sein, um zu grüßen, Obwohl die Milchproteine ​​nicht die beste: eine Tasse Joghurt, wegen der Wassergehalt, nicht mehr als ausgleichen 4-5 G (über 4 jeder 100 G). Die Tatsache, dass sie von Fett führt zu einer Verringerung der Kaloriengehalt entzogen, Cholesterin und gesättigte Fette, die für jede Diät geeignet machen diese Nahrung. Jedoch, die Hauptqualität liegt in seinem Gehalt an Milchsäurebakterien Joghurt (Bifidobakterien und Laktobazillen), die eine positive Wirkung ausüben systemische Entzündungs, immunstimulierende und Regulierung der Darmfunktion. In dieser Hinsicht, kann man nicht umhin zu bemerken, dass einige Sorten sind sogar mit Fasern angereicherte.

Es ist eine Diät, die nicht zu viele Komplikationen zu schaffen macht, das Mittagessen, zum Beispiel, besteht oft aus einfachen Gerichten an der Bar oder im Restaurant genossen werden, Mittelmeer-Diät, die berücksichtigt Das Essen nicht nur als Energiebedarfs oder des Überlebens, sondern auch als "Geselligkeit". Geselligkeit verstanden als Ausdruck der Zuneigung, Kommunikation, Anhäufung: und dann keine Schuld wenn gelegentlich essen ein Steak oder eine Wurst, ein Sandwich mit Schinken oder Bresaola. Ein Stück Kuchen oder ein Hochzeitsessen kann nicht schaden, oder ruinieren Sie Ihre Ernährung. Dann, ist richtig, Geburtstage zu feiern, Weihnachten und die Feiertage ... Ganz anders, jeden Tag feiern! Was Sie ändern müssen, ist die Art des Lebens und methodischen Ansatzes in den Tag. Da eine gute Ernährung, abwechslungsreich und equilibratadipendono die richtigen Wachstums, die Fähigkeit, mit täglichen Aufgaben mit Energie und Effizienz zu bewältigen, Krankheitsresistenz und Lebensqualität. Der Landtag Sorrentino, basierend auf den Prinzipien der gesunden Ernährung, können Sie wieder die Form, in 30 Tag essen alles, , ohne aufzugeben oder sogar zu Pizza Pasta, Reduzierung, ohne demonize, Proteine ​​tierischen Ursprungs.

Jetzt können Sie sagen,: "Cynthia, aber das ist nicht, wie es gesagt wird!"Lo so bene! Nicht umsonst sind leidenschaftliche Frau mit Schwertern, und dann lieh ich mir den Satz und ich ein wenig angepasst. Auch weil ich gestehen, dass für meine Entgleisung spontan und nicht die Erinnerung an bekannte Sprichwörter ... nun ist meine Gewohnheit storpiarli! Son Glimmer perfekt! 😉

Nachdem dies gesagt ist, und an der Spitze. Ich trage die Rüstung und Schwert, ich bin bereit, um die Butter zu verteidigen!

Dieses Produkt aus der Verarbeitung von Sahne abgeleitet, fast dämonisiert, unfair meiner Meinung nach, davon überzeugt, dass kleine, aber gute Miene gut! Aber erinnern Sie sich an die schönen Scheiben Brot, Butter und Marmelade, die kleine aß??  Nun ... Ich esse sie noch, aber es gibt nur wenige, die es tun. 🙁

So, jetzt von harten Kopf, die ich versuche, Sie zu überzeugen,!

Wie zu sagen ...?! Aber durch die Einbeziehung meine liebe Nicholas, oder besser, die Prof.. Nicola Sorrentino Spezialisten in der Ernährungswissenschaft. 🙂

• Nicola, erklären Sie mir, was ist die Beziehung zwischen Butter und Cholesterin?

Cynthia, Butter enthält gesättigte Fette vor allem aus, auch Cholesterin enthält, alle Stoffe unmäßig genommen prädisponieren Herzkreislauferkrankungen, umso mehr, wenn mit anderen Risikofaktoren wie Rauchen kombiniert, Übergewicht, und eine sitzende Lebensweise. Die Fette in Butter, jedoch, Anders als andere Fette sind “kurzkettigen”, spezielle Fette wichtig für die Energie leicht verfügbar und leicht verdaulich, wenn roh gegessen.Butter und eine’ exzellente Quelle für fettlösliche Vitamine (A, D).

Was Cholesterin, 100 g Butter bringen 250 mg, weniger als zwei Eier, die allein bewirken 360 mg Cholesterin.  Die Richtlinien für gesunde Ernährung italienischen nicht sagen, um Butter zu vermeiden, aber nur in Verbindung mit Fett, Ich empfehle einen Teil (10 G) pro tag.

Eine gute Butter wird hauptsächlich durch die Qualität der gegebenen “Creme ” (setzen), und ihre Verarbeitung. Die Butter wird durch Trennen des Fett (solide) Milch aus dem flüssigen. Zu bekommen 1 kg Butter benötigten 23-25 kg Milch. Es’ eine Menge von Lebensmitteln Energie weil es in erster Linie von Fett besteht. Lipide oder Fette sind die Nährstoffe in einer höheren Brennwert: bieten zu 9 kcal / g, mehr als das Doppelte im Vergleich zu Zucker (Kohlenhydrate) und Protein-.

Die Butter ist frei von Schleifen und Behandlungen Hydrierung (Reaktion, die pflanzliche Öle in feste Fette normalerweise flüssigen wandelt). Das Hydrierungsverfahren kann zur Bildung führen “Trans-Fettsäuren” gefährlich für unsere Gesundheit, denn sie senken das gute Cholesterin und erhöhen das schlechte Cholesterin. Oft die Hydrierung bei Ölen nicht von guter Qualität durchgeführt. Erfahren Sie, Etiketten zu lesen, denn oft sind diese Säuren werden in Margarinen enthalten, in Bratfett, und in vielen Backwaren wie Kekse oder Kuchen. Derzeit gibt es Produkte auf dem Markt mit Wörter “ungehärtetes pflanzliches Fett”: sie sicherlich trans-Fettsäuren enthalten, nicht, aber nicht Produkte, die Sie als den besten zu identifizieren. Wir bevorzugen die, Olivenöl oder Butter enthalten.

Das sagte, ich würde hinzufügen ...: "Ab morgen beim Frühstück Erwachsene und Kinder,  Brot und Butter ... großen Lächeln! 🙂

Meine Fragen an die Experten ...

                             Sagt der Prof. Nicola Sorrentino

Gut. Für dich. Verdaulich. Und so einfach zuzubereiten. Die Pasta, Undisputed Star der Mittelmeer-Diät ist in der ganzen Welt beliebt.

Nicht nur die großen Küchenchefs, die mit unseren berühmtesten Nationalgericht konkurrieren… auch gewöhnliche Menschen haben ihre gastronomischen Vielseitigkeit entdeckt. Immer lecker mit Tomaten und Basilikum, oder Öl mit Knoblauch und Chili, oder mit der ligurischen Pesto… Die Kombinationen sind endlos und Gewürze!

Das Gemüse,  Grundstein für eine gesunde Ernährung,  verbessert den Geschmack, Verdaulichkeit und Leichtigkeit.  Aubergine, Erbsen, dies, Kohlrabi, Zucchini oder Brokkoli. Hier sind nur ein paar Beispiele von Gemüse, das Original und immer anders das übliche Pasta machen kann. Nicht leckere und ungewöhnliche Paarungen mit Fischsauce erwähnen, oder Fleisch, oder mit vegetarischen Soßen für besondere Gerichte und immer gesund.

• Aber was gibt uns den Teig von der ernährungsphysiologischer Sicht?

Es’ fettarm, reich an Kohlenhydraten, und ist die Hauptenergiequelle für unseren Körper. Gegessen drei Stunden vor Übung erhöht die verfügbare Glukose und verbessert die Leistung.

“Die Pasta wird gesund und macht dick!”

Führen wir einen aktiven Lebensstil und moderate körperliche Aktivität, Pasta erhöht auch unsere Dynamik und sie in Fettdepots verwandelt.

Auch Dieses kostbare Lebensmittel auch gegen unsere Stimmung wirkt. Es ist kein Zufall, nach dem Essen ein leckeres Nudelgericht fühlen wir uns mehr Ruhe:  über die Triptofano, eine Aminosäure, die nach der Einnahme von einfachen Kohlenhydraten und komplexen und der hat die Macht, über die Zentren Stimmung durch die Stimulierung der Produktion von Serotonin wirken erhöht (Neurotransmitter wirksam bei depressiven).Natürlich, wenn das Gericht wird mit schweren Saucen serviert und verarbeitet werden, dass die Leber belasten und erfordern langwierige Verdauung ist nicht gewährleistet Gefühl der Ruhe und des Wohlbefindens.

So gehen Sie vor, um den Teig zu erhalten, wenn wir die Leichtigkeit, ohne übermäßig zu erhöhen den Kalorienwert!

Wie von Prof hingewiesen. Nicola Sorrentino, Spezialisten in der Ernährungswissenschaft, Fettleibigkeit ist ein großes Gesundheitsprobleme des Jahrtausends. Die italienischen adipösen Erwachsenen sind etwa 4 Million, diejenigen, die übergewichtig sind 16 Millionen.Ein Drittel der Kinder ist übergewichtig, einer von zehn ist übergewichtig. Dieses überschüssige Fett verwöhnt nicht nur Ihre Silhouette, sondern öffnet die Tür zum Herz-Kreislauf-Krankheit, Hypertonie, al Diabetes, Atemnot, all'osteoartrosi, und anderen bekannten Erkrankungen.

Die Geschichte von Peter Parisi, Küchenchef und Patron von "Era Ora",,it,sein Restaurant in Palma Campana,,it,Ich bin ein Junge aus Neapel, früher fettleibig,,it,Unnötig zu erwähnen, dass ich in der Vergangenheit Diäten probiert habe,,it,Ich befand mich in einer existenziellen Einsamkeit, die ich mit großen Essensgeräuschen belastete,,it,Ein Mädchen zu haben war schwierig,,it,aber sie zogen weg,,it,Alles war kompliziert,,it,Aber es ist leichter zu urteilen als zu verstehen ...,,it,gebratene Pizzas und Cannoli ... Die daraus folgende Gewichtszunahme brachte mir viele Probleme wie Wunden unter dem Bauch,,it,Schwierigkeit in den Bewegungen,,it,Du hast keine Ahnung, wie ich jedes Mal das Unbehagen erlebt habe,,it,und bringt diejenigen, die es leben,,it,Jetzt hat sich mein Leben total verändert,,it,Es war eine schwierige Reise,,it,  il suo Ristorante a Palma Campana

• Hallo Peter, Erzähl mir von dir.

Sono un ragazzo di Napoli ex obeso, pesavo 192 kg, Derzeit ist mein Gewicht 74 kg.  Inutile dire che in passato ho provato diete, Drogen, Magensonde, Eintritte, Gewicht zu verlieren ... alle mit schlechten Ergebnissen, und für eine kurze Zeit,. Der Wendepunkt kam nach dem Einsatz von minimal-invasiven Chirurgie.

• Wie haben Sie das Problem der Fettleibigkeit zu erleben?

Ich für viele Jahre gelebt, sagen für mindestens zwei Wochen. Als Kind gab es Gewicht, aber wachsende hat damit begonnen, mir echte Probleme schaffen, beide mit meinen Kollegen leben, dass psychische. Ich war für meine körperliche verspottet, und dies führte mich entfremdet von Unternehmen zu werden.  Mi ritrovavo in una solitudine esistenziale che sfogavo con grandi abbuffate di cibo.  Avere una ragazza era difficile, Ich lächelte bestimmte, aber sie ging weg. Alles war kompliziert, aus der Zurichtung, mit Menschen zu beziehen. Meine Jugend war nicht einfach…

Eines Abends, ich riskiert sogar ihr Leben wegen einer plötzlichen Müdigkeit wegen Adipositas, , die mich zu gehen und auf den Weg mit dem Auto. Jemand wies ihr mich auf alles, was mit Drogen ...!  Ma è più facile giudicare che capire…

Ich die Erinnerung an einen Freund, der mich begleitet während meiner langen Nacht gastronomischen Routen erinnern, zwischen Croissants, Miesmuscheln, pizze fritte e cannoli… Il conseguente aumento di peso mi portava molti problemi tipo piaghe sotto la pancia, immer geschwollene Füße, übermäßiges Schwitzen, difficoltà nei movimenti.

Cynthia, es war schwierig, bis in den Morgen zu bekommen. Eine Menge von Lustlosigkeit, Kopfschmerzen, Rückenschmerzen ... ich zu lächeln, wenn ich denke, jetzt kann ich nicht im Bett bleiben wollen für mehr als fast 7 Stunden. Ich bin ein Cricket-in der Arbeit, drehen sich um und warf es lässig ist ein Wunder. Pleasures für viele ermäßigte ... aber nicht für mich.

• Wie haben Sie Ihre tägliche Beziehung mit Menschen leben?

Ich sehe im Fernsehen und in den Zeitungen, dass viele Menschen, die Schwierigkeiten bei der Gewichtsabnahme in Verzweiflung fallen. Nello stesso tempo vedo persone non obese che ci considerano degli incapaci, der Schwachen, für unsere Schwierigkeiten bei der Aufrechterhaltung einer Ernährungsplan. Die Folge ist die Ausgrenzung.

Ich war zufällig in ein Restaurant gehen und von der Kellner sagte, wenn ich brauchte die Unterstützung von zwei Stühlen.  Non avete idea di come vivevo il disagio ogni volta. Die Realität ist, dass Übergewicht schafft enorme Barrieren,  e porta chi la vive, fast zu verstecken.

• Ihre Willenskraft, gültig und notwendige medizinische Stützen, die Leidenschaft für Ihre Arbeit ... Elemente, die Sie veranlasst haben, einen entscheidenden Einfluss auf Ihr Leben. 

Ein, jetzt hat sich mein Leben total verändert. Es war ein schwieriger Weg.  Ich hatte die Kraft zu entscheiden und schliesslich genug zu sagen, entschied mich für eine Intervention, wenn auch mit den Schwierigkeiten des Vorher und Nachher,,it,Ich bin entschlossener denn je, jenen Hoffnung zu geben, die diesen Weg wie ich gehen wollen,,it,Eine Sache ist jedoch sicher,,it,Bevorzugung der km,,it,die Leidenschaft für Traditionen,,it,Für die Territorien und für die Wiederentdeckung der schönen Aromen der Vergangenheit haben wir gemeinsam,,it,Unsere Herkunft ist anders,,it,Große Geschichten,,it,töte ihn,,fr,Lieber Freund ...,,it,wahre Geschichten des Lebens,,it,Deshalb sind sie großartig,,it,die Geschichten der Menschen,,it,Welche Hartnäckigkeit,,it,Oh ja Giorgio,,it,es dient großer Willenskraft,,it,ein déjà vu,,fr,Ich lebte im Haus,,it,Hatria Beata Beatrix,,en,Ich möchte auch abnehmen,,it,Hatria,,en,Es ist eine sehr wichtige Rede,,it. Ich habe dieses Vertrauen in mich, dass ich verloren hatte, wieder, und jetzt, mit meiner Erfahrung, mehr denn je entschlossen, Hoffnung für diejenigen zu geben, die hinunter mir diesen Weg gerne mögen. Eines ist sicher, meine Leidenschaft für Lebensmittel, für die Traditionen, für den Bereich, den ich in meinem Job zu senden als Koch, ist konstant und unverändert.

• Peter, jetzt sind Sie der Chefkoch und Inhaber des Restaurants "war nun" in Palma Campana. Trotz Ihrer jungen Alter, becoz Sie in dieser Welt wie ein Kind eingetaucht sind,. Was sind Ihre Pläne für die Zukunft?

Ich begann 7 Alter, in das Gebäck Küche seines Onkels mütterlicherseits fast spielen. Dann wird, wie es oft der Funke gezündet, und es war Liebe auf den ersten Blick. Aber wir denken,, spettatore della preparazione della sfogliatella riccia ripiena di ricotta di bufala con salsa allo Strega… bè, ernst verhext!

Die Studien und Erfahrungen dann auch der Rest. Meine Pläne sind jetzt auf Vorschläge für einen guten Tisch ausgerichtet, mit gesunden,  privilegiando il km 0, und den Kauf von kleinen Produzenten. Mit dem Service der Markt Gourmet Shop von Era Ora, zu den Verbrauchern schlagen sie, eine neue Art des Einkaufens.

Ich unterhielt mich lange mit Peter. Er ist jung, aber bestimmt, la passione per le tradizioni, für die Gebiete und für die Wiederentdeckung der guten Aromen der Vergangenheit verbindet uns. Unsere Ursprünge sind unterschiedlich, ma isst Arzt immer, Ich fühle mich überall zu Hause, Glück, in einem Land voll von typischen einzigartig in der Welt leben.

Meine Fragen an die Experten ...

                                   Sagt der Prof. Nicola Sorrentino

• E’ risaputo il mio grande amore per il vino. Dal punto di vista medico vuoi dare qualche consiglio?

Nach der Pasta Ich liebe Wein. Das gute und möglicherweise rot, natürlich mit allem Respekt für die anderen Weine…

Ethanol, Grundbestandteil von alkoholischen Getränken, bei hohen Dosen ist jedoch schädlich für die Gesundheit. Unser Körper ist in der Lage, diese Komponente, ohne offensichtliche Schäden standhalten, vorausgesetzt, dass die Anteile nicht Alkoholische überschritten (U.ä.) täglich empfohlen. Ein Glas Wein (125 ml) enthält 12 g Ethanol und entspricht 1 U.A.

Es ist ratsam, mäßig trinken,  der Mann zwei Gläser, die Frau und der alte Mann ein Glas, immer mit einer Mahlzeit und sorgfältig, bevor Sie losfahren. Diese empfohlene Dosis, bei einem erwachsenen und gesunden, kann nicht durch strenge Regeln festgelegt werden, weil die einzelnen Variablen sind mehrere, moderat, da die empfohlene Dosis für eine Person möglicherweise übertrieben für ein anderes sein.  Es ist noch nicht möglich, genau die Menge an Alkohol im Blut vorherzusagen, nach dem, was eingenommen wurde.

Jedenfalls, In den meisten Ländern der Welt, hinsichtlich des Fahrens des Autos, die Konzentration von Alkohol im Blut über 0,5 Artikel. pro Liter ist strafbar. Werte bereits, jedoch, von 0,2 Artikel. pro Liter kann zu einem Verhalten führen mehr Homosexuell.

Die Konzentration von Ethanol im Blut ist abhängig von verschiedenen Faktoren,: durch den Anteil eingenommen, die Methode der Rekrutierung (Fasten oder während einer Mahlzeit), Körperzusammensetzung, Gewichts, Sex, die Fähigkeit des Individuums, Alkohol und Alkohol Gewohnheit verstoffwechseln. Frauen haben einen geringeren Wirkungsgrad, Alkohol zu verstoffwechseln und sind anfälliger für seine Auswirkungen. Ein Mann, 70 kg bis der Alkoholgehalt von einem Weinglas zu entsorgen dauert etwa 2 Stunden. Moderater Alkoholkonsum bedeutet nicht, nur ein wenig trinken, aber auch nicht trinken ravvicinatamene; unser Körper auf diese Weise der Entsorgung besser Ethanol.

Es wird nicht empfohlen, Alkohol in einer konzentrierten Weise zu konsumieren über das Wochenende, gängige Praxis in unserem Land. Eine moderate Menge Wein und regelmäßige (o di birra) mit einer Mahlzeit positive Auswirkungen für den Schutz kardiovaskulären Erkrankungen ausüben. Vorteilhafte Wirkungen durch die Anwesenheit von Polyphenolen, reiche Rotweine sind, Resveratrol mit Quercetin, Stoffe mit starken antioxidativen Eigenschaften.

L'abuso Cronico, stattdessen, Alkohol ist in der Lage, eine Reihe von Schäden Eine Variante Systeme (auf das Nervensystem, auf das Verdauungssystem, auf die Leber, usw..). Evitate Alkohol während der infanzia, die adolescenza, die gravidanza, Stillen. Reduzieren oder Alkohol vermeiden, wenn Familiengeschichte von Diabetes, Übergewicht und hohe Triglyceride. Achten Sie auf die Wechselwirkung von Alkohol mit vielen Medikamenten.

Treffen nach zehn Jahren eine Person, mit der man sehr gut zusammengearbeitet, ist immer ein Vergnügen. Es passiert mir vor kurzem in einem Presse-Event in Mailand. Mi riferisco al Prof.. Nicola Sorrentino, spezialisiert auf Lebensmittelwissenschaft, Hydrologie, Klimatologie und Thalassotherapie, Themen sehr lieb zu mir. Ein Chat kann nicht wirklich vermisst.

Aus 1982 befasst sich mit Fragen im Zusammenhang mit Lebensmitteln und lehrt derzeit "Gesundheit und Ernährung Krenotherapie" an der Schule für Medizinische Spezialisierung in Hydrologie, Universität Pavia. Autor zahlreicher Bücher (Was wir essen, Diäten Flash,  Der Landtag von Vip, La Diät Forstwirtschaft, Psicodieta, Essen Wörterbuch, Cellulite, usw..). Er arbeitet mit zahlreichen Zeitungen und Fernsehen.

• Nicola, Italienischen Kraft, gefördert, abgelehnt oder verschoben ...?
  

Absolut gefördert. Das „Modell Power“, dass im Laufe der Jahre als das geeignetste in Bezug auf das Risiko und Prävention von Adipositas zu definieren gekommen ist, kardiovaskulärer Erkrankungen,  und Krankheiten im Allgemeinen, ist mediterran:  unsere italienische Macht.  Arm an gesättigten Fettsäuren und tierisches Eiweiß, reich an Kohlenhydraten, Faser und natürliche Antioxidantien, die Mittelmeer-Diät ist für seine Leistungen auf der Linie und die Gesundheit allgemein anerkannt. Abgesehen davon, dass lecker. Diese Diät basiert auf dem Verbrauch der traditionellen mediterranen basierend: Getreide (Brot, Post, Polenta), Milch und Milchprodukte, Fisch, Obst, Gemüse, LEGUMI e olio d'oliva. Einfache, gesunde Lebensmittel, in ihrer saisonalen erfasst, reich an Antioxidantien, Radikalfänger und vor allem ungesättigte Fette. Lebensmittel mit Anti-Aging-Eigenschaften, ideal, um Ihren Cholesterinspiegel zu halten off, Blutdruck, Blutzucker und ein gesundes Herz zu erhalten, Gehirn, Arterien und Venen.

• Sie definieren Ihr Konzept der „Diät“?

Unter der Annahme,, dass eine gesunde Ernährung ist wichtig für alle, und es soll ein Lebensstil sein, für diejenigen, die Gewicht verlieren müssen, eine Diät soll in erster Linie gesund und Weise gesteuert zu essen verwendet werden. Einmal etabliert diese, Ich habe immer meinen Patienten erklären, dass eine Diät jedoch folgen, ist kein Akt der Bestrafung, Sie können jedoch auch weiterhin mit Freude am Tisch bleiben. Folgen Sie eine Low-Kalorien-Diät bedeutet nicht, Mahlzeiten und Traum sehnsüchtig Spaghetti-Skipping, bedeutet im Wesentlichen er seine Leistung reorganisieren, nach ihren Vorlieben und Gewohnheiten.

• Was sind die wichtigsten Fehler, die Befunde in Tier Italienisch?

Es’ Klar, wir brauchen mehr Informationskampagnen, vor allem in Schulen, um Kinder zu bekommen, da es in diesem Alter ist, dass sie beginnen, die gesundheitlichen Probleme im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Wir müssen Familien erziehen, Lehrer, Schule Beamten, Hausärzte, Apotheker, kurz gesagt, alle diejenigen, die in Kontakt mit der Öffentlichkeit.

in den letzten 40 Jahren haben sich die Essgewohnheiten der Italiener erheblich verändert. Ein höherer Lebensstandard hat die Verwendung von seltenen und raffinierten Produkten erlaubt: Auf der einen Seite hat es Defizite in der Ernährung als einmal verschwunden, der andere hat alle Menschen, die mehr essen ausgesetzt, als sie sollten, zu schweren gesundheitlichen Problemen.