Savigno, pays de la truffe et de personnes unies par le désir de faire.

32Festival international de la truffe blanche d'Savigno, Valsamoggia (BO)

Nous venons de terminer le deuxième week-end du 32 'Festival international de la truffe blanche de Savigno. Qui n'a pas eu l'occasion de participer, Il peut le faire lors de la finale qui se tiendra 14 et l' 15 Novembre 2015. Savéggn, Savigno Bolognese dialecte, une petite ville qui à partir de 1 'Janvier 2014 Il est devenu une partie de la Ville de Valsamoggia, dans la province de Bologne. Je passais mon dernier week-end ici, entouré par de belles couleurs d'automne sur les collines autour de Bologne, et enivré par les parfums de truffe.

Le désir de rendre les gens fait la différence dans la promotion des territoires.

Une manifestation de longue date, en raison de la volonté de faire de ses citoyens, permis à l'offre de nombreuses activités culturelles et gastronomique. Avec le soutien de Valsamoggia, molti volontari insieme alla ProLoco e alle Associazioni locali, Je cite en particulier l'Association des Tartufai Valsamoggia et Ascom, Ils ont rendu possible le succès d'un commerce qui a vu la truffe principal et son territoire.

Le protagoniste: truffes.

Le nez évoque des arômes et des saveurs ... pour ceux qui les aiment. Évoque la nature, des plantes et des forêts. Évoque personnes, qui avec le meilleur ami de l'homme, et je rajoute les femmes, établir une relation de confiance et de respect. La truffe, un champignon souterrain (qui vit sous terre), cherché et aimé par beaucoup. Au cours de mes jours à Savigno, Stefano Barbieri suivante, Guide de l'environnement, et Remo Guidotti, tartufaio per eccellenza e Presidente dell’Associazione Tartufai Savigno-Valsamoggia, Je rencontrai directement "sur le terrain" les difficultés et les besoins découlant de sa collection. Protection de l'environnement, comme toujours, Il est déterminante. Mais je vais arriver à plus tard.

L'aide de la fibrose kystique Fondation de la recherche FFC.

Combiner affaires et plaisir. Faire le bien en faisant la promotion du territoire, sans oublier les difficultés de vie que seule la recherche peut aider. Pour cette raison, le produit de la truffe du dîner 7 Novembre par le chef Igles Corelli, humoristes assisté ZAP&IDA avec leurs dessins animés et des jeux de mots drôles (calembours illustrés), Il sera remis à la Fondation de la fibrose kystique recherche FFC. www.fibrosicisticaricerca.it

Vieilles boutiques de Savigno.

Aimer l'histoire et les commerces du village, qui définissent souvent le proloco représentant presque permanente des terres typique, Je ne pouvais pas empêcher d'apprécier les signes classiques de magasins dans le centre de Savigno. Plus belle que la. Saisie de la "Boucherie", Durée d'rencontres locales 1898, Je ai rencontré Guido Mongiorgi. À partir de 1969 par continuité à la boucherie commencé par les grands-parents avec l'aide de sa femme. Une dame douce sicilienne qui a fait quelques ajustements à la cuisine familiale Bolognese, donnant plus de poids grâce à l'utilisation de la bonne huile d'olive extra vierge.

Durante la visita, non seulement apprécier la qualité des matières premières et la présence de nombreuses spécialités locales, Je suis allé un petit musée. En effet Guido transformé le sous-sol dans une salle de dégustation agréable en pierre avec de nombreux objets et ustensiles de ménage pour un temps, raccolti e ben conservati negli anni. Un luogo ideale per fare balotta, collation entre amis Bologne dont le nom provient du bruit de marrons sur le feu. Et 'de sorte que, en face d'un plateau de charcuterie et un verre de vin, avec quelques amis, Il m'a dit à propos de Maialata annuel. Calme, rien épicé, que la nomination de Janvier au cours de laquelle la viande de porc est traitée avec le respect agriculteur après. Par la voie ... les femmes ne sont pas autorisés, ainsi va l'histoire.

Les entreprises locales qui réinvestissent dans la région.

Apennins alimentaire, une célèbre société de produits locaux à base de champignons et truffes, Principale commanditaire dell'evento. Le soutien de Luigi et Angelo Dattilo, titulaires, Il a contribué à la réussite de l'événement. Je suis arrivé à rencontrer et discuter autour d'un café avec Louis.

Merci à sa passion pour les truffes développés avec une femelle Pointer Bracco, dans 1994 un 26 âge, Il a décidé de tourner un plaisir en une réalité commerciale. Laissant l'uniforme du policier, Angelo, Frère arpenteur, Il a commencé une transformation de truffes. Une entreprise du territoire qui favorise la région.

 Potrete vivere tutto questo il prossimo week-end. Savigno vi aspetta!

Tartufo Savigno www.tartufosavigno.com Hashtag della manifestazione: #LiveSavignoTruffle

Bureau de presse: Laura Rangoni – E mail laura.rangoni@gmail.com