"Aber das Kaffeepulver sollte man im Kühlschrank lagern, o nein !?

Ich habe vor kurzem gehört, Vorwurf, weil sie statt der Kaffee in den Kühlschrank…

Ehrlich gesagt, es hat mich überrascht. Instinktiv, meine erste Reaktion war: "Aber Sie sagen,?" Da jedoch die Bestimmung der mein Gesprächs, Ich entschied mich, wie meine übliche werde in die an der Unterseite des Themas gehen.

Wir fühlen uns ein bisschen’ Meinungen…

• Lucia Galasso, Wissenschaftlicher Direktor am Museum des Landlebens und der Olivenbaum und Imker

– Nicht, dass ich weiß, wird in den Kühlschrank zu halten ist das beste Aroma und Geschmack (Ich habe immer im Kühlschrank lagern).

• Samuele di Vergari Foodwinebeer.it

– Nicht, Ich halte es in der Dunkelheit und in einem kühlen, trockenen Ort.

• Raffaella Fortunato von cookartmagazine.com

– Es ist eine Linie der Gedanke, der in diese Richtung geht. Ich halte es an einem trockenen Ort in einem Glas mit Schraubverschluss.

• Teresio Nardi, Capo Condotta Slow Food – Oltrepò Pavese

– Ich schätze die Speisekammer, an einem trockenen Ort und in das Glas.

Er will den Fall, dass, Ich bin hier zu fragen und, Ich auf dem Messestand der kam Caffè Corsini TUTTOFOOD 2013, la fiera dell’agroalimentare a Milano.

Hier stellte ich die Frage zu Henry Gigliarelli Director of Sales,  Heilige und Anekdoten Commercial Director des Unternehmens. Dank ihrer langjährigen Erfahrung konnte ich feststellen, dass, das Wichtigste ist für die Erhaltung der Kaffee, ist die Abdichtung des Behälters.

Reduzieren der Kontakt des Produkts mit Luft, wenn sie die Erhaltung und Wartung der Aroma.

Was stattdessen die Frage "Kühlschrank", Ich habe festgestellt, dass niedrigen Temperaturen zu kühlen Öle im Kaffee nicht zugunsten der besseren Endergebnis gefunden. Das Ideal ist es bei einer Temperatur zu halten 12/13 Grad. (Erinnern Sie sich noch einmal die schönen Handouts…)

Gut, scheint endlich die Fragen klären, dann bereite ich einen guten Kaffee,  weil Kaffee, ist eine ernste Angelegenheit!  😉