Rassegna Gastronomica del Lodigiano – 3 Ottobre/13 Dicembre 2015

Lodi, una giovane provincia istituita nel 1992, ricca di verde, di storia e di sapori antichi. Siamo in Lombardia, la prima regione agricola d’Italia. Trotz dieser, come sottolineava il Presidente della Regione Lombardia Roberto Maroni nel suo discorso inaugurale in Piazza della Vittoria, fulcro storico della città, il territorio agricolo si è molto ridotto. Una questione su cui si dibatte per far si, che una terra come la nostra, mantenga la sua originale vocazione agricola. Il lodigiano, per non perdere la sua memoria, vanta ben dieci musei dedicati alla civiltà contadina.

Sono passati molti anni dall’ultima volta che ho visitato Lodi. Anni in cui, come dico spesso, avevo occhi diversi. Trotz dieser, la mia passione per l’arte, la storia e le produzioni agricole non è cambiata. Con uno sguardo più attento ora le mie scelte sono più mirate e consapevoli. Das sagte, si parte verso questa giovane provincia alle porte di Milano.

La prima cosa da fare arrivati a Lodi è fermarsi per assaporare le atmosfere di questa città. Le vecchie insegne delle botteghe ci riportano a tradizioni e a un tempo in cui gli uomini e le donne vivevano la vita con ritmi diversi, e con scelte alimentari più legate al territorio. I centri storici dovrebbero privilegiare un’offerta che rappresenti maggiormente le produzioni locali. Una fiera del buono e del bello permanente, sostenuta e agevolata dalle istituzioni.

Durante la visita alla città, il mio consiglio è di fermarsi in uno dei tanti locali storici per assaggiare la Raspadürein, sfoglie di formaggio grana molto giovane (7-8 Monate), per l’appunto ‘raspato’ con l’ausilio di un apposito attrezzo. Si usa mangiarla con le mani accompagnandola con delle noci o con dell’uva.

Un altro formaggio tipico non salato che vi consiglio di provare è il Pannerone, da “Panéra", che in dialetto lodigiano significa crema di latte. Il suo un sapore molto particolare: un dolce iniziale che si evolve in un finale amarognolo. Un formaggio che accompagnerei volentieri con un bicchierino di buona grappa secca.

A due passi da Piazza della Vittoria c’è il Tempio Civico dell’Incoronata, un gioiello dell’architettura rinascimentale a forma ottagonale sorto nel 1488 su disegno di Giovanni Battagio. Il campanile del 1503 è di Lorenzo Maggi, l’abside del 1691 è di Lorenzo Fontana. Eine Pracht mit voll eingerichteten Interieur für Tische und schöne Fresken. Assolutamente da vedere.

Nel Lodigiano le atmosfere cambiano in fretta. Eine Provinz mit einer Fläche von ca. 782 km² circondata da parchi e riserve naturali, attraversati da una rete ciclabile di oltre 500 km. Pianure e vie d’acqua, l’Adda a est e il Po a sud, da vivere a poca distanza dal centro storico a bordo di battelli. Navigare in Lombardia es ist möglich,.

Tradition, valorizzazione storica e artistica e futuro sostenibile. Lodi, con il Parco Tecnologico Padano, polo di innovazione nel settore agroalimentare, investe nella ricerca per garantire prodotti più sostenibili e sani, e per aiutare le imprese ad innovare. Molto interessante e consigliata la sua visita. PTP – Science Park

Ho vissuto tutto questo, e molto di più, durante la 27′ Ausgabe der Rassegna gastronomica del Lodigiano, evento patrocinato da Regione Lombardia che, aus 3 Ottobre al 13 Dezember 2015, valorizza questo territorio, le sue tradizioni e i suoi prodotti.

www.lodi2015.it
www.provincia.lodi.it

Halloween festa stregata! Wir sind von der Nacht bedroht! Alle spät in der Nacht mit Lärm festeggiam. Hexen, Zauberer und Geister… Süßwaren, Pfannkuchen, Pralinen! Was für ein tolles Rezept! Was für eine Nacht tödlich! Viele Masken heimgesucht; viele Gesichter Angst; viele Süßigkeiten in den Bauch; viele Kürbisse in lumicini. Es’ eine Partei ein po’ unheimlich, mit Geistern und Hexen in Hülle und Fülle! Und mit Zauberer und Monster in Scharen verbringen diese Nacht!

von Jolanda Restano

E 'schon ... es ist wahr, dass es für mich, eine Entschuldigung, um mit Freunden zu bleiben! Und wenn vor ein paar Tagen und Lucilla Carlo Cantina Pietrasanta sie mich eingeladen, ihre Veranstaltung in der alten Fass, Ich habe nicht einen Moment zögern.

Ich arrangierte sofort die Wahl Kleid zu tragen. Come dico io ad ogni occasione c’è il vestito giusto, und ein "Nun, ich bin rund um… die parrucca! Aber die Gelegenheit war verlockend, nicht nur Halloween feiern “in unseren eigenen Weg”,  ma per degustare i loro vini e le specialità che avevano provveduto a prepararci.

Mehrere waren die Stars des Tages…

Wir begannen mit Weinprobe… die Weine von Saint Columban, l’unica Doc della provincia di Milano. Die Farm Pietrasanta finden ihren Platz in der ehemaligen Residenz der Familie aus der Mitte des '700. Die sechs Hektar großen Weinberg stehen auf einem Hügel in der Mitte der Poebene, und umfassen neun Sorten (Barbera, croatina, Merlot, Cabernet, Sauvignon, Pinot nero, Verdea, Sauvignon Blanc e riesling renano). In Kombination serviert wurde die "Raspadura",   formaggio grana detto “Tipico Lodigiano”, in Blätterteig Lese von der Oberfläche der Form junger Mann kratzte mit einem speziellen Messer serviert.

Es gab einige typische Wurst, Kürbiscremesuppe, Polenta mit Käse Lodi, i ceci con porcini e chicchi d’uva e la crostata con marmellata di noci e cioccolato. A degna cornice ci venne presentato il libro di Alessandra Germogli “Il tesoro del Conte Notaio”,  e le preziose ceramiche che hanno fatto la storia di casa Pietrasanta.

Am Ende eines schönen Tages,  tolti “die Kostüme” concludemmo con la promessa di rivederci presto. Si perché Carlo e Lucilla sono rispettivamente Coordinatrice e Presidente del Movimento Turismo del Vino Lombardo (MTV). Diese Non-Profit-Regionalverband umfasst nun 89 Weingüter von dem Wunsch vereint, um den Wein mit der Förderung von Initiativen an der Rezeption und Erfrischung gewidmet fördern.

    “Der Wein fügt ein Lächeln und ein Funken der Liebe Freundschaft…"

Es. de Amicis