Rassegna Gastronomica del Lodigiano – 3 Ottobre/13 Dicembre 2015

Lodi, una giovane provincia istituita nel 1992, ricca di verde, di storia e di sapori antichi. Siamo in Lombardia, la prima regione agricola d’Italia. En dépit de cette, come sottolineava il Presidente della Regione Lombardia Roberto Maroni nel suo discorso inaugurale in Piazza della Vittoria, fulcro storico della città, il territorio agricolo si è molto ridotto. Una questione su cui si dibatte per far si, che una terra come la nostra, mantenga la sua originale vocazione agricola. Il lodigiano, per non perdere la sua memoria, vanta ben dieci musei dedicati alla civiltà contadina.

Sono passati molti anni dall’ultima volta che ho visitato Lodi. Anni in cui, come dico spesso, avevo occhi diversi. En dépit de cette, la mia passione per l’arte, la storia e le produzioni agricole non è cambiata. Con uno sguardo più attento ora le mie scelte sono più mirate e consapevoli. Cela dit, si parte verso questa giovane provincia alle porte di Milano.

La prima cosa da fare arrivati a Lodi è fermarsi per assaporare le atmosfere di questa città. Le vecchie insegne delle botteghe ci riportano a tradizioni e a un tempo in cui gli uomini e le donne vivevano la vita con ritmi diversi, e con scelte alimentari più legate al territorio. I centri storici dovrebbero privilegiare un’offerta che rappresenti maggiormente le produzioni locali. Una fiera del buono e del bello permanente, sostenuta e agevolata dalle istituzioni.

Durante la visita alla città, il mio consiglio è di fermarsi in uno dei tanti locali storici per assaggiare la Raspadürun, sfoglie di formaggio grana molto giovane (7-8 mesi), per l’appunto ‘raspato’ con l’ausilio di un apposito attrezzo. Si usa mangiarla con le mani accompagnandola con delle noci o con dell’uva.

Un altro formaggio tipico non salato che vi consiglio di provare è il Pannerone, da “Panéra", che in dialetto lodigiano significa crema di latte. Il suo un sapore molto particolare: un dolce iniziale che si evolve in un finale amarognolo. Un formaggio che accompagnerei volentieri con un bicchierino di buona grappa secca.

A due passi da Piazza della Vittoria c’è il Tempio Civico dell’Incoronata, un gioiello dell’architettura rinascimentale a forma ottagonale sorto nel 1488 su disegno di Giovanni Battagio. Il campanile del 1503 è di Lorenzo Maggi, l’abside del 1691 è di Lorenzo Fontana. Une magnificence avec des intérieurs entièrement décorés pour des tables et des belles fresques. Assolutamente da vedere.

Nel Lodigiano le atmosfere cambiano in fretta. Une province avec une superficie d'environ 782 km² circondata da parchi e riserve naturali, attraversati da una rete ciclabile di oltre 500 km. Pianure e vie d’acqua, l’Adda a est e il Po a sud, da vivere a poca distanza dal centro storico a bordo di battelli. Navigare in Lombardia il est possible.

Tradition, valorizzazione storica e artistica e futuro sostenibile. Lodi, con il Parco Tecnologico Padano, polo di innovazione nel settore agroalimentare, investe nella ricerca per garantire prodotti più sostenibili e sani, e per aiutare le imprese ad innovare. Molto interessante e consigliata la sua visita. PTP – Science Park

Ho vissuto tutto questo, e molto di più, durante la 27′ édition de l' Rassegna gastronomica del Lodigiano, evento patrocinato da Regione Lombardia che, à partir de 3 Ottobre al 13 Décembre 2015, valorizza questo territorio, le sue tradizioni e i suoi prodotti.

www.lodi2015.it
www.provincia.lodi.it

Festa Halloween stregata! Nous sommes menacés par la nuit! Tout à la fin de la nuit avec festeggiam tollé. Sorcières, sorciers et fantômes… Confiserie, Crêpes, chocolats! Quelle belle recette! Quelle nuit mortelle! Beaucoup de masques hantées; beaucoup de visages effrayés; beaucoup de bonbons dans les ventres; nombreuses citrouilles dans lumicini. Il’ une partie d'un po’ effrayant, avec des fantômes et des sorcières à gogo! Et avec les sorciers et monstres en masse passent cette nuit!

de Jolanda Restano

E 'déjà ... il est vrai que pour moi, n'importe quelle excuse pour rester avec des amis! Et quand il ya quelques jours et Lucilla Carlo de Cantina Pietrasanta ils m'ont invité à leur événement dans l'ancien canon, Je n'ai pas hésité un instant.

Je disposées immédiatement en choisissant robe à porter. Comme je le dis à chaque occasion est le bon équipement, et un «bien je suis autour de… la parrucca! Mais l'occasion était tentant, non seulement pour célébrer l'Halloween “à notre façon”,  mais à déguster leurs vins et spécialités qu'ils avaient pris des mesures pour se préparer.

Plusieurs étaient les stars de la journée…

Nous avons commencé avec dégustation de vins… les vins de Saint-Colomban, l’unica Doc della provincia di Milano. La Ferme Pietrasanta trouver sa place dans l'ancienne résidence de la famille de la mi-'700. Les six arpents de vigne tiennent sur une colline au milieu de la vallée du Pô, et comporter neuf variétés (barbera, Croatina, merlot, cabernet, sauvignon, pinot noir, Verdea, sauvignon blanc e riesling renano). En combinaison a été servi le "Raspadura",   Grana dit "typique Lodi", servi en lecture feuilletée raclée de la surface de la forme jeune homme avec un couteau spécial.

Il y avait quelques charcuteries typiques, velouté de potiron, polenta au fromage Lodi, i ceci con porcini e chicchi d’uva e la crostata con marmellata di noci e cioccolato. A degna cornice ci venne presentato le livre par Alessandra tire "Treasure comte notaire",  et céramiques précieuses qui ont fait l'histoire de la maison Pietrasanta.

A la fin d'une belle journée,  retiré “les costumes” concludemmo con la promessa di rivederci presto. Si perché Carlo e Lucilla sono rispettivamente Coordinatrice e Presidente del Movimento Turismo del Vino Lombardo (MTV). Ce but non lucratif Association régionale comprend maintenant 89 vignerons unis par le désir de promouvoir le vin avec la promotion d'initiatives consacrées à la réception et le rafraîchissement.

    “Le vin ajoute un sourire et une étincelle de l'amour d'amitié…"

Il. de Amicis