Blog:  FoodWineBeer 

Desde hace tiempo se debate sobre la brecha de comunicación hecha entre bloggers y periodistas. Un argumento que ahora está picado y ritritato dos figuras cuyos escritos tienen un emocional muy diferente. Insisto en que, cualquier, ambos pueden ayudar a cada comunicación que se les forma en la tierra y sus producciones. La clave para mí es la consistencia, que debe ser mantenida para evitar las olas de conveniencia del momento.

La pasión que llevó a muchos bloggers en esta dirección, me compresa, ha puesto de relieve cómo la comunicación digital puede ser de ayuda en estos tiempos difíciles que estamos viviendo. Esto no empaña en modo alguno la figura del periodista, que, realiza profesionalmente la misma tarea a. No es una carrera, nunca será, siendo la muy diferente forma de comunicación.

Hice esta premisa de introducir un blogger, o mejor, un blogger de la pasión que conozco y sigo desde hace mucho tiempo: Samuel Vergari, in arte 'FoodWineBeer'.

Aunque el enfoque de Samuel no es mi, en el sentido de que a diferencia de él me encanta escribir tras persona del territorio y sus actores viven, Yo respeto su elección dictada por las necesidades familiares en este momento.

El mundo de los bloggers no siempre es fácil, Yo sabía desde hace mucho tiempo, cuando, siguiendo las relaciones públicas y el contenido de una página web sobre la comida y el vino del que yo era un socio, Quería saber con una agenda de teléfonos que había decidido llamarlo 'Pasión Blogger', los "verdaderos fans", los que tienen el compromiso y la coherencia transmitir su pasión a través de blogs (diarios online).

Incluso después de dejar ese papel, por no compartir las posiciones, mi proyecto no se pierde. A mi manera, Visibilidad entrega continua a los que creen puede 'hacer bien’ para difundir el conocimiento de la producción de calidad.

Vergari Samuel nació en el seno de una familia dedicada a la agricultura. La pasión por los productores de vino de Sangiovese heredada de los abuelos, le ha permitido apreciar con el tiempo a convertirse en un punto de referencia para los amigos, para el asesoramiento en la elección de los vinos. El punto de inflexión en la 2010, cuando, impulsado por la creciente pasión deciden iniciar un blog. Gran parte del trabajo para dar forma, muchos pasos y cambios de dirección, hasta el nacimiento del 'FoodWineBeer'.  

Un blog que tiene como objetivo más productos, que los productores. La razón pronto se reveló: Samuel es un verdadero pantofolone, o mejor, padre de dos niños pequeños que lo llevaron a hacerse indispensable en la familia. Es así que escribe sus artículos, a menudo en pijamas en el sofá, entre las interrupciones de sus hijos y sus micro dramas. A pesar de los compromisos familiares, el placer de escribir sobre lo que sabía en el hogar y en los restaurantes de los alrededores, lo impulsó a seguir. Entonces, lo antes posible, en días de descanso, los viajes a Italia le permiten ampliar sus conocimientos.

“Cynthia, las recompensas son muchas, en particular, la de ser capaz de saber, aunque en muchos casos sólo en un entorno virtual, un montón de buena gente del mundo del vino y la cerveza. Algunos, incluso en este mundo hay personajes negativos, personas que prometen y luego no mantienen, especuladores y jactanciosa de todo tipo…  Soy un simple entusiasta que tiene poca teoría y mucha práctica detrás de él.. Un hombre y un padre que le dice a sus experiencias en pijamas en el sofá de casa ... Samuel Vergari”

Concluyo con mis pensamientos. Noi blogger, muy criticada pero al mismo tiempo buscado, Estoy convencido de que hacemos algo bueno. A nuestra manera tratamos de transmitir esa pasión que ha ayudado a muchos de nosotros para superar los momentos difíciles de nuestras vidas.

Ahora te pregunto: “¿Son mejores que los que utilicen esta pasión…?”

“Civilizaciones fueron dictadas más por las personas que tenían el mayor cuidado en el arte y la ciencia de los alimentos ... "de" cocina italiana "N. 1 – ANNO I – 15 Diciembre 1929

¿Cómo es mi querido amigo Giorgio Ferrari: "Los italianos son la suma de las experiencias de la historia. Si pierde usted volver a confundirse que las personas comunes no tienen voz. La cocina se convierte en pobre que riqueza, vino de los campesinos que se convierten en DOC."

Una cita que estoy totalmente de acuerdo, siendo aficionado a la historia convencido de que, para avanzar un paso atrás por hacer. Estoy hablando de la recuperación de las tradiciones, de pobre pero rica en historia, Hablo de la simplicidad ...

Es un momento difícil para muchos, los engranajes de nuestra economía están disminuyendo en general. Debemos unir, pero sobre todo tenemos que unirnos. Necesitamos gente para creer en, personas con verdadera pasión por la zona, por su historia y su gente. Utopía, no, único y verdadero amor por mi país.

Si cada uno de nosotros a dar un paso adelante, a su manera, ¿cómo puede, Estoy seguro de que iba a terminar reúnen. Soy un romántico en el sentido más amplio del término, y lanzar mi grito, mi #TamTamxlaTerra, para los que creen como yo, el futuro bajo los pies ...

Perdona mi arrebato, pero no puedo hacer otra cosa. Cada vez que tengo la oportunidad, a mi manera, alegremente, con mis sombreros chillones, con mis sonrisas, con mi río de palabras, Profeso mi fe por la tierra.

Se me presentó la oportunidad de Gusto Social, el evento coordinado por el tipo Silvia Giovannini, que tuvo lugar en el magnífico Este Jardines de Varese.

La cocina italiana de calidad estrella cerca de la gente, pero no sólo. El espacio reservado para la oferta cultural ha permitido a los periodistas y bloggers, para expresar sus experiencias y sus pensamientos, en la evolución de la comunicación en cuanto a la comida y el vino.

Tuve el placer de estar en la mesa con:

• Anna Prandoni, Directora de la cocina italiana, La revista más importante en la cocina italiana, nació en 1929

• Laura Pantaleo Lucchetti, los bloggers de alimentos como yo, que está trabajando con la col verde, La comida semanal en línea&vino

• Batalla Rosy, experto periodista en medios de comunicación social y la "falta de blogger comida"

• Samanta Abalush Cornaviera, ama de casa 2.0

• Eugenio Peralta, foodblogger creador del blog El hombre es un Locust

• Jenny Maggioni, blogger

Gente sencilla que me dieron para disfrutar, impulsado por una pasión por la comida y por la recuperación de las tradiciones, pero con un ojo a la red y su gran potencial para la promoción del territorio y de sus producciones.

En mi discurso le dije cómo, Hace casi tres años, Comencé mi aventura que está literalmente me barriendo ahora, ma che mi piace tanto. Non faccio un mistero sul cambiamento che la mia vita ha avuto improvvisamente. Después de una pérdida inicial Levanté la reinversión en las pasiones de todos los tiempos, la tierra, l’agricoltura, vino, y la historia del pueblo.  De niña crecí en los viñedos en la campiña de Treviso ... la tierra deja su huella, a tiempo, y almas.

He creado un grupo en Facebook, Le Vigne-apoyo. Compartí enlaces relacionados con tradiciones, dialectos, al cibo, y un vino. Alguien se dio cuenta de que esta mujer ruidoso. Un día me propuse leer una entrevista con un enólogo de Aosta. Me conmovió tanto que me fui allí para conocerlo. Cuando me enteré de que no tenía los medios para la etiqueta en la parte posterior de la botella de vino, Quería contar la historia de la viña.

Me lo trajeron a él después de que se imprime, porque quería redimir algunos junto con la venta de su vino. ¿Alguien ha leído, y me pidió que escribiera. Mi historia continúa ahora aquí en el blog y en la col verde, aunque tengo un sueño, vivir en el país y trabajar en la agricultura. A menudo me digo a mí mismo: “Cynthia, bajar a la tierra, y recordar por qué empezaste.” Estoy aprendiendo y voy a seguir haciéndolo, porque al final nunca se deja ...

Entre mis muchas pasiones, también es el de la comunicación digital. Twitto, fotógrafo, lanzamiento en sociales ... una verdadera plaga! 😉 Metto in rete tutto quello in cui credo e che mi piace, compartir mis momentos de felicidad, convencido de la importancia de la comunicación y la comida y el vino de la región a través de la web.

Pero una cosa que creen firmemente,  social que debemos aprovechar la oportunidad para unirse, y no sustituir el conocimiento directo, experiencia necesaria para conocer la realidad, y sus productos. No se detenga en las ventanas ...

A menudo digo que ahora lo único que queda es el hormigón tierra. Somos uno de los países más bellos del mundo! Tenemos una gran historia, gran artística, gran excelencia culinaria, grandes tradiciones! En breve, somos todos los papeles en regla, pero me pregunto: “Podemos giocarcele mejor?”

Después de mi reciente visita a la Poco, la Bolsa Internacional de Turismo, después de escuchar los buenos oradores soluciones de exposición y estrategias de marketing absolutamente esenciales para la promoción del territorio, Me pregunté a mí mismo algunas ideas que quiero parar aquí.

Como es mi costumbre quiero empezar desde el principio, el nacimiento del turismo.

A título informativo, la primera agencia de viajes se abrió en Londres en 1841 da Thomas Cook, gracias al impulso dado al transporte ferroviario y marítimo del siglo XIX que hizo posible en los movimientos a corto plazo. Viajar ya no era un lujo para la élite. A este respecto cito la AArtículo 7 el Código Ético Mundial para el Turismo que consagra este derecho:

"La posibilidad de acceso directo y personal al descubrimiento y disfrute del planeta es un derecho que corresponde a todos los habitantes del mundo deben disfrutar por igual; la cada vez más amplia participación en el turismo nacional e internacional será considerada como una de las mejores expresiones posibles del continuo aumento en el tiempo libre y no estará dañado de ninguna manera. "

Exactamente así, El turismo es un derecho, pero para muchos ya no está! “Viajando en Italia cuesta demasiado! El exterior es mucho más competitivo.” Esta es la respuesta simple de la gente. Y 'el pensamiento crítico. No sólo las estrategias de marketing, pero las inversiones concretas y la determinación de su reactivación. A continuación voy a analizar algunos puntos que considero esenciales en este sentido.

• Competitividad

El año pasado me fui solo a septiembre para Cerdeña convencidos de encontrar precios competitivos dado el período, pero tenía que pensar de nuevo. "Dejando por sí sola no es una ventaja"Así que me dijeron. Come Ma? Somos un país de singles y no estamos organizados aún en tal forma! De todos modos, sola o no sola, los precios de los paquetes no son competitivos en Italia y en el extranjero. Pensemos ...

• Accesibilidad

Ochenta millones de personas con discapacidad en Europa, 650 millones en todo el mundo. Reitero que el turismo es un derecho para todos. Y 'cumplen fundamental con los servicios turísticos accesibles que hacen una realidad. Este año en Día Internacional de las Personas con Discapacidad, la Comisión Europea ha reconocido el premio en Berlín “Premio de la ciudad de Acceso”. Desafortunadamente ninguna ciudad italiana fue notable en este sentido. Algunos amigos en el regreso de un viaje a California me han dicho que que, autobuses, tener el nivel de entrada de la acera para permiten que la gente se mueva una silla de ruedas, con fácil acceso. Este sistema ha sido adoptado en algunas provincias italianas, pero aún no está suficientemente extendido. Reflejar…

• Servicio

Amigos, con respecto a los servicios es todo un ejemplo. Te voy a decir el año pasado mi experiencia en Quartu Sant'Elena, in provincia di Cagliari. Un mar impresionantemente, tracto viviendo después de tracto; lástima que no tener el coche conmigo contaba con transporte público, que me pareció ser deplorablemente inadecuada. Yo estaba furioso por decir lo menos; Todavía me acuerdo de mi arrebato en twitter: “Frente a mí, un mar maravilloso, detrás de mí los servicios que te dejará sin palabras, más bien, Habría!” Me propuse pero aun así otro problema! No había aceras por lo que los carriles bici para hacer a pie continuación riesgoso. Obviamente no es el caso y el caso, pero no hay duda de que la red de transportes debe ser mejorado y ampliado, posiblemente por medio de innovadoras y sostenibles. Me dieron otra experiencia de California, donde, junto a los muchos puntos de venta de bicicletas de alquiler, Los autobuses salen continuamente preparado, entre otros, el transporte de vehículos de dos ruedas, a fin de hacer accesible la visita de grandes extensiones de territorio. Pensemos ...

• Bienvenido

Como es costumbre de decir "la hospitalidad es un signo de civilización"Y no sólo… y aquí me detengo.

• Afiliación

Como escribí hace unos días : “Soy un viajero, un orgulloso 'italiano de su visita al país, búsqueda, y al igual que, pero sobre todo le encanta hablar con la gente, mi mejor guía!" Recordar 17 Marzo del 2011, Yo estaba viajando. Se celebró la 150'Aniversario de la unificación de Italia. En el camino me detuve en el restaurante de un amigo a comer y me di cuenta de que no había señales en la entrada de la celebración. Entré y después de los saludos de rigor dije: "Pero si usted pone hacia fuera la bandera en mi coche…?” Lei ovviamente accettò. La membresía es una señal importante para el turismo. Reflejar…

• Red

La Internet es una red global; tenemos una herramienta con la que en un momento a millones de ordenadores se conectan entre sí. Promover la zona en la red es una gran oportunidad que todos debemos aprovechar al máximo. Cada uno de nosotros puede hacerlo a su manera, incluso con una foto de las píldoras con informativo. Le recensioni delle persone sono una grande opportunità per promuovere il territorio italiano e le sue tipicità. Invertir en la red es crítico!

Quiero concluir estas reflexiones con la’Arte. 1 del Código Ético Mundial para el Turismo:

"El turismo como una herramienta para la comprensión y el respeto mutuo entre los pueblos y las sociedades "
La comprensión y la promoción de los valores éticos comunes de la humanidad, en un espíritu de tolerancia y respeto a la diversidad de creencias religiosas, Filosófica y moral, representar el fundamento y consecuencia de un turismo responsable; los actores de la industria del turismo y los propios turistas respetarán las tradiciones y prácticas sociales y culturales de todos los pueblos, incluidos los de las minorías y los pueblos indígenas, y reconocen el valor.

¿Cuándo vamos a aprender a hacer turismo… pero el turismo en serio!

Estos fueron intensos días pasados ​​en los que Olio Officina Festival de Comida. Días de conocimiento,  di cultura, de arte, música, bailes, reuniones y… de las muchas sonrisas!

Pero quiero decirles que es mejor ...

Con la inauguración del festival el pasado jueves 24 Enero, como dicen ustedes son bailes abiertos. "Paese d'honor de 2013″ l’India, tanto como un consumidor de petróleo, tanto como agricultor país de olivares para la producción de aceite. Esta atención al aceite de oliva proviene del hecho de que India es el primer país en el mundo con la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Son factores conocidos que influyen en este sentido, estas patologías: la hipertensión arterial, hipercolesterolemia, fumar, diabetes, la obesidad y la inactividad física. Dos cucharadas de aceite de oliva son un centro médico de calidad eficaz para contrarrestar estas enfermedades.

Esta edición del Taller de aceite se dedicó a las mujeres, mirando el lado femenino del aceite. Acerca intervenido Rosalia Caballeros, Profesor de Semiótica y Teoría de los estudios de lengua de signos en la Universidad de Messina, haciendo hincapié en cómo la biología da fe de la mujer mayor sensibilidad olfativa. Tenemos que volver a aprender a sniff. Nuestra mente está contaminada por las imágenes que a menudo condicionar de forma incorrecta. Repasar, oler y no juzgar sólo en el exterior…

"Distraído por una mentalidad visual-acústica, Hemos relegado el olor de "menores" los sentidos. Rosalia Knights "

Muchas mujeres aceite, pero no sólo eso ... tuve el placer de ver el querido Laura Turri Yo conocí a visitar recientemente a su molino de aceite en Cavaion Veronese, Gabriella Stansfield Presidente de Mujeres Petróleo, María Adelaida de Bertacco 'La. Agr. Colinas de Marostica, Amanecer de Guarini Masseria Parches Galeras (BR), la encantadora Paola Fioravanti Presidente 'Unión mediterránea Aceite de Catadores y Maria Elena Presidente de CurtiusAsociación Nacional de Cocineros en casa.

 Una reunión en particular, yo estaba muy emocionado ... Un amigo y una mujer a quien respeto por la profundidad de los pensamientos, y he tenido el honor de leer la intimidad de nuestros actos privados. Lei è Alessandra Paolini de Sociedad Agrícola Doria (CS), Aceite de Mujer.

Yo no tengo una empresa de molino ... Puedo hacer enormes sacrificios para hablar con mi molino así que siga mi disciplinaria, Mis tiempos, le mie convinzioni… faccio chilometri nella campagna olearia e me ne vado a molire molto lontano dalla mia azienda con costi umani ed economici notevoli, in nome della qualità che io volevo… Io il mio mondo lo vorrei in una zolla…Alessandra Paolini

Reunir Jeanne Perego, la insalatologa por la excelencia, fue un verdadero placer. Me encantan las ensaladas, los ricos, con muchos ingredientes y condimentos, más de contorno, platos principales verdaderos ricos en vitaminas! Su nuevo libro dice así 365, al día durante todo el año y para todos los gustos!

Había llegado el turno de Antonella y Viviana Varese. Debido sorelle, debido cocinero, y dos queridos amigos ...! El tema de su intervención se desarrolló en la elección correcta de aceite para cocinar pescado del lago y el mar. Dos hermanas Restaurativa: “Antonella con su casa en Manerba del Garda "Dalias y Frijoles" gestito junto con su compañero chef y Fabio Mazzolini, y Viviana con ella "Restaurante de Alicia"A Milano”.

Terminada la intervención de Antonella y Viviana, una sensación de agujero estómago hizo darnos cuenta de que ya era hora para el almuerzo. Lo suficiente tiempo para llamar a un taxi y estábamos en una carrera de velocidad de "Alicia" Restaurante Viviana Varese. En la intimidad de una pequeña habitación subterránea almorzamos entre la confianza y sonríe como un largo tiempo que no podíamos hacer por los compromisos mutuos. Una vez terminado, listo para volver a la fiesta, Viviana me detuvo y me dijo: "Mira atrás aquí!” Sono scoppiata a ridere quando ho letto alcune frasi umoristiche sul retro della porta della cucina. Un clic e… vía!

Los oradores de la cuestión relativa a las guías de petróleo, l 'oleologo Nicola Perrucci y Maestrod'olio Fausto Borella. Recentemente ho fatto a Fausto un’intervista con domande semplici per risposte semplici, Me gusta. Llevamos una:

• Cito una declaración oído en su discurso que estoy totalmente de acuerdo: "Cadena de suministro de aceite del granjero le costó al menos € 10 por litro. Un aceite de oliva, que cuesta € 3 no es un aceite de oliva virgen extra, pero sólo una mentira para el consumidor". En este punto me pregunto: Pero un aceite con este costo tal como se obtiene?

A través de la navegación de petróleo buque a los mejores puertos italianos. O a través de un aceite no controlada no está certificada la invasión del Sur las regiones italianas de los Alpes.

El asesoramiento del Fausto consumidor redirigido hacia una elección consciente de una calidad de aceite de oliva, se trata de elegir una de las 44 DOP italiano el cual tiene un costo de alrededor de € 6-8 para 50 cl.

Otra reunión estaba contento con el simpático Elia Fiorillo, Presidente del Ceq, Consorcio para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra. Elías me explicó que esta organización sin ánimo de lucro, está abierto a todos los operadores de la aceituna, productores, envasadores y distribuidores para promover y reactivar la cadena italiana de calidad del aceite de oliva.

Era el momento de los últimos adioses ... Tuve el placer de conocer en persona Máximo experto Occhinegro Mercadeo, con la que unos días antes de forcejeo en la web y la calidad del aceite. Me re-abracé Fausto delegaciones, intervenido en la dulce sinergia entre los aceites, tener, api e ulivi. Con Gianpiero Rorato, periodista y escritor de Motta di Livenza (TV), Recordé mi país de origen que llevo en mi corazón. Por último, pero no menos importante, Me despedí de mi gran amigo Ancona Richard Pilesi, Comercialización de alimentos & vino.

Era mi turno ... Fue por mí, y para Laura Pantaleo Lucchetti intervenir. El tema: "La comida va a liberar su mente". Listo, vía!

Recuerdo que, cuando Luis hace unos meses me pidió que interviniera en el aceite de oliva visto por el consumidor de la cadena alimenticia y la comunicación me dije:: "Beautiful desafío!"El desafío que me llevé un gran esfuerzo con la lectura de textos, sondando tra la gente, y visitar OLEIFICIO ...

Y "bien conocido lo poco que hay en la cultura italiana en el mundial de petróleo, más bien, en el mundial de petróleo, ya que en realidad encima 530 cultivar, pero que todavía llamamos el aceite en singular.  La gente conosce l’olio d’oliva, no según la zona de origen y el cultivar, pero de acuerdo con el nombre del fabricante. Por qué no poner a la vista un poco más de información sobre el origen?!

La verdad es que, ¿Quién puede si el poder por familiares o amigos directamente en los lugares de producción, mientras que para aquellos que procura a los grandes minoristas de la elección recae en u ofrecidos para el aceite de oliva para cocinar, o las marcas más conocidas para su uso en crudo. Algunos no se equivoquen, me dijeron que compran el aceite con el precio más alto. Esto no va a ser una elección consciente ... ?!

Dicho esto, me prometí a mí mismo para aprovechar mi intervención para hacer peticiones muy específicas que ayudan a las personas hacia una decisión más informada de aceite de oliva:

• Para Comunicadores Les pido una mayor simplicidad en las palabras. A menudo insistir en este concepto porque lo importante es hacer el bien la cultura de la tierra con palabras sencillas, para llegar a la gente. La gente todavía llaman la calidad del aceite de oliva, "El buen aceite". El término "aceite de oliva virgen extra", ahora tan acostumbrado, a la mayoría de las personas aún se desconoce (evo: yxtra energine d’lahierro).
  
• Para Olivicoltori Les pido que organizar más eventos degustativi decirle a la gente de su propio petróleo. Como dijo Veronelli: "El aceite como el vino. El olivo como la vid."Además de" Bodegas Abiertas "¿por qué no lo haces ..." Oil Mills abierto ".
• En Wine pedirá que cree un ángulo para una “Oleoteca” permitiendo que la cata de aceite.
• Para Restauradores Les pido que diga a los aceites de oliva que se traen a la mesa tal como lo haría para el vino, sólo pregunte las hojas de datos del fabricante, o incluso mejor, formar a los trabajadores en la sala de juntas con cursos de prueba de aceite.
• Pero te pido algo también consumidores. Para ser más curiosidad por probar los aceites, tenemos tantas variedades. En caso de duda, como ya he dicho preferir Dop. Pero cuando estás de vacaciones aprovechar para visitar una granja que la realidad te hará mucho más conscientes sobre el producto que consumen.

Por último, no puedo enfatizar la importancia de la promoción del territorio y de sus productos a través de la red. Esto, sin embargo, no obviar el hecho de que el conocimiento directo del fabricante y sus productos es una herramienta insustituible… menos, para ellos como yo vivo ...