Le rose di Hilde a ‘Vigna Petrussa’
Паколькі час праходзіць хутка ...
Я ўсё яшчэ чую голас Хільдэ Petrussa а, гонар паказваючы мне ружы на чале радамі сваімі вінаграднікамі, Я сказаў: “Вы бачылі мае ружы, як прыгожа?” Хоць гэта было больш за месяц з моманту нашай сустрэчы ў Prepotto, калі я заплюшчваю вочы, памяць аб тых кветак усё яшчэ жывыя ў маёй памяці.
У свой час фермеры пасадзілі на чале радкоў, паколькі яны схільныя тым жа захворванняў лазы, сопкая раса і ілжывая сопкая раса; напад на ружы, аднак, заўсёды адбываліся загадзя, прадракаючы непазбежную пагрозу вінаградараў, якія дзейнічалі з лячэння на аснове серы.
Сёння іх функцыя больш за ўсё на свеце, каб упрыгожыць вінаграднікі; Я, аднак, хацеў бы яшчэ раз нагадаць лепшыя традыцыі былых часоў ацэньваючы тых, хто пераемнасць.
Я хацеў бы прадставіць Хільдэ Petrussa так, кон ле Сью ружа ...
Жанчына з віна, якое Dove з запалам і энтузіязмам ў правядзенні малых вінаграднік Сям'я знаходзіцца на Албанская, Размяшчэнне горада Prepotto ва ўсходніх пагорках Фрыулі.
Дачка фермераў, ён жыў на працягу трыццаці гадоў паміж Конельяно і Портагруара працуе ў адміністрацыі розных школ. Пасля таго, як вы на пенсію была прысвечана адаптацыі сваімі вінаграднікамі, на карысць родных гатункаў і ўдзел у паводзін строгага вінаградніку: Гийо аднабаковы новых заводаў, inerbimento, нізкая ўраджайнасць і рыхтуючы вінаград, , Якія прывялі да павышэння канцэнтрацый араматычных і структурнай віна.
Ciao Хільдэ, т.е вусныя ...
- Я апісваю зямлю, на якой ты ілжэш вашыя лазы?
Добры дзень Сінція, даліна, у якой гэта мая ўласнасць, паміж пагоркамі і Judrio, абаронена ад ветру і вельмі сонечна, з мікра-клімату і мясцовасці эоцена мергеля (мясцовае назва Ponka) ідэальна падыходзіць для вырошчвання вінаграду.
- Якія віна, да якога вы найбольш цесна прывязаныя да?
Як вы маглі заўважыць, у мяне быў асаблівы акцэнт на Schioppettino Prepotto, віно тыповыя мой здаровы. Я быў адным з заснавальнікаў Асацыяцыі вытворцаў Schioppettino Prepotto з іншымі і першага прэзідэнта асацыяцыі.
Падчас я 5 гадоў майго знаходжання, з дапамогай тэхнічных ў краіне і вінаробаў, дамовіліся аб спецыфікацыі вытворчасці і ў мяне было задавальненне атрымання суб для гэтага вінаграду.
Іншыя віна, да якіх яны асабліва любяць гэта белы "Richenza", кюве з вінаграда бліжэйшыя ад родных вінаграда часткова высушаных і ферментаваны ў французскіх дубовых бочках. Таксама вырабляем Friulano, Совиньон, Кабернэ Фран і Рефоско даў peduncolo Россо.
- Вы жанчына віна. Які ваш вопыт у гэтым свеце?
Хоць жанчыны ў свеце, усё яшчэ вельмі мужчынскі, Я змог пераадолець непаразуменні, недавер і цяжкасці. Я лічу, што обсессивно ўвагу на вінаградніку і мае намаганні мелі вырашальнае значэнне для тых мэтаў, якія я дасягнутых. З поглядам рызыкоўнага Я б сказаў, што я спрабаваў паставіць "тэрыторыю ў бутэльцы".
Я паспрабаваў таксама вялікае задавальненне, калі я атрымаў Вялікі залаты медаль да выбару мэра з Piccolit 2005. Гэта быў першы раз, калі я ўвайшоў у Капітолій, каб атрымаць сертыфікат з рук міністра сельскай гаспадаркі.
Хільдэ Petrussa