¿Sabías que la risa ...
La primera vez que fui al cultivo de arroz ha estado a la visita realizada en el Tenuta Colombara, casa de la producción de arroz jeweled Acuarela. Me habían informado de que un amigo a la particularidad de su arroz que se repone su joya, rica en vitaminas y nutrientes valiosos descartados rutinariamente.
A partir de ahí empecé mis conocimientos. Como digo a menudo visitan las granjas es una gran experiencia que nos hace más conscientes en la selección de alimentos para elegir a nuestro alcance.
Dicho esto, ¿sabía que…
- Italia es el primer país de Europa para la producción de arroz. A pesar de esta, el consumo medio anual per cápita es de unos cinco kilogramos de arroz per cápita. Para muchos de arroz que se come sobre todo cuando se está enfermo. no tan!
- ¿Cree que el mundo va a comer es uno de cada dos 'ya que es rico en hidratos de carbono cereales, sali minerali, vitaminas y proteínas vegetales. Proporciona las mismas calorías de pasta pero es mucho más digerible. Tiene muy poca grasa: 'Proporcionar 100 gramos 350 kilocalorías.
- El arroz crudo nunca debe ser lavada, esto sin renunciar a parte de los minerales y vitaminas. Además, el agua penetra en el grano alentaría la desintegración durante la cocción.
- La mejor manera de consumir el arroz sin perder sus propiedades es al vapor. El arroz durante la cocción en agua pierde parte de las vitaminas B1 y PP, a diferencia del arroz integral que, Gracias a la cutícula, Se conserva más vitaminas B.
- Se puede luchar contra la celulitis, incluso con arroz integral. ¿Por qué? Simple, ya que contiene pocas proteínas, poco sale, pocos azúcares y juega un diurético. Tanta energía mientras está en línea!
- Italia es el primer productor de arroz en la Comunidad; la 90% Se produce entre Piedmont y Lombardía. Piense que para producir un kilogramo de arroz se necesitan por 3.000 a 10.000 litros de agua! En Italia se clasifica en cuatro grupos: común u original, vegetal, fina y superfina.
- El crédito para el desarrollo de la producción de arroz en Lombardía es también Leonardo Da Vinci, hacia el final de '400, Fue un encargo de Ludovico el Moro para dibujar nuevos canales y dispositivos hidráulicos para el proyecto de reorganización de las aguas Lomellina. Sé trabajo hasta la fecha han dado un nuevo impulso al arroz y la agricultura del valle del Po.
- En todo el mundo hay más de 120.000 variedades de arroz almacenadas en los bancos de germoplasma. En Italia es la mejor surtida en Castello d'Agogna en Pavese, el Centro de Investigación Risi Ente.
Personalmente me encanta el risotto con setas ..., con calabaza, con Treviso, con gorgonzola, incluso con ortigas y fresas! Tal vez es esta versatilidad que podía comer el almuerzo y para la cena! 😉
Finalmente dijo Confucio: "Si usted no da un arroz con hambre, pero enseñarle a cultivar "
Fuente: Ente Nazionale Risi - Paolo Viana periodista especializado en la industria alimentaria