Il semble étrange de parler de Sannio se référant à Barbera. Un territoire reconnu « Ville européenne de vin 2019 » de RECEVIN, Réseau communautaire de huit cents villes de vin. Un apport reçu par le succès de son Falanghina que fier, et que pour cette terre au coeur des Apennins sannita, Il est une excellente occasion.

que ledit, à cause de Falanghina pas assez parler, Je vais me concentrer sur un vin que je goûtais pendant mon chemin enoturistico à Benevento: Barbera del Sannio! Un, Je mets le point d'exclamation. Barbera impétueux Piémont Habitué, Je ne pensais pas goûter un vin de traits si différents: Barbera del Sannio 2016 avec une pureté de seulement passé en acier. Les parfums de nez de rose et de cerise, dans la nature de la bouche, fraîcheur et de douceur. Davvero buona!

Un raisin de la forme de pyramide conique tas que je rencontre dans Castelvenere, dans la vallée de basse température, dans la province de Benevento. Une région riche en biodiversité où un jeune vigneron, James Simon, Il a choisi d'investir son avenir dans le vin d'activité. Suivant la tradition des anciennes caves souterraines de Castelvenere, il a construit sa cave dans une crête de grès d'environ neuf mètres de haut, avec un développement de trois étages avaient tendance à favoriser le mouvement par gravité du moût. Une réalité durable qui utilise un système de collecte des eaux de pluie pour la réduction de l'eau et la consommation d'énergie, et des panneaux photovoltaïques sur les « sculptures d'arbres ».

Ma or un loyer à l'oral ...

• Giacomo, l'activité de vigneron n'a pas été votre premier choix de la vie professionnelle. Vous êtes ingénieur. Ce que vous apporté à ce changement de cap?

J'ai commencé le cours d'études en génie informatique à Sienne, mais au bout de deux ans, je décide de quitter l'école. Puis, J'ai vécu pendant quatre mois à Londres, où je travaillais dans un laboratoire informatique. Peut-être que là où je compris que je ne pourrais jamais trouver mon « maison » ailleurs. «J'aime mon pays putain », et c'est là, j'ai décidé de rester, pour améliorer ce qui est bon. La passion pour la nature et pour la vigne m'a aidé… le reste est venu par lui-même.

Nous ne devons pas abandonner nos territoires ... des endroits où ils vivaient et « lutté » nos familles. Ce que nous devons faire est de garder les souvenirs et les agriculteurs du savoir. Telle est la raison qui m'a convaincu de construire mon avenir ici, et je remercie ma ma famille, qui m'a toujours soutenu.

• Je crois que le développement durable du territoire et la préservation du patrimoine du vin sont les principaux objectifs pour l'avenir de la viticulture. que ledit, Que pensez-vous de l'accélération dans la culture de Falanghina? Pensez-vous que vous pourriez risquer un phénomène similaire à la zone de Prosecco?

Cynthia, Je ne peux vous dire qu'il ya quelques années, vinificateurs près de chez moi, On m'a dit que, dans ces terres tout au long du mois de Septembre, il a senti le parfum des raisins blancs Malvasia. Depuis qu'il « est venu le Falanghina » vous n'entendez rien. Après avoir écouté de nombreux anciens locaux, Je déduis que le Falanghina a été introduit récemment à un tel niveau intensif uniquement pour répondre à la forte demande sur le marché. Malheureusement,, Vous abandonnent peu à peu toutes les variétés de raisins que chaque fermier avait une fois implantés dans les vignes, et qu'une fois vinifié, Ils ont donné des vins corsés, savoureux, parfumé, unique ... Une véritable honte.

Maintenant, il est à nous de saisir vinificateurs – sans être submergé – l'occasion que ce « succès appelé Falanghina » nous a offert. Nous devons montrer au monde ce qui est en plus du Sannio Falanghina. Notre région est riche en biodiversité, connaissance, potentialité. Il y a tellement d'histoires de vin et les raisins, à découvrir et de ne pas être mis de côté.

• Dans votre sous-sol, j'ai eu le plaisir de goûter les terres ancestrales, un procédé classique obtenue à partir d'une base de données d'Aglianico Rosato avec récolte précoce et le bloc de fermentation. Une de votre expérience?

Le Ancestral était un cas. après avoir lu, l'idée de travailler dans la cave «sans ajouter quoi que ce soit étrangère au vin », il a fallu beaucoup. court, en collaboration avec mon vigneron, connaîtront d'autres variétés de type de baie rouge le Camaiola.

Dans le passé, il a été utilisé exclusivement du vin blanc. Avec du sucre dans certaines caves privées osé la seconde fermentation en bouteille, malheureusement sans outils et des connaissances précieuses ... pas toujours avec des résultats positifs. Faire du vin mousseux, cependant, il n'a pas été nouvelle, comme souligne à juste titre le livre Pasquale Carlo, dans le chapitre sur le vin mousseux avec des raisins Trebbiano à Cerreto Sannita.

• le Sannio, Vin Ville européenne 2019. Une grande opportunité pour le développement de la viticulture et de la promotion du patrimoine historique et artistique de Bénévent. À cet égard, d'une personne vivant sur le territoire, quels sont à votre avis les priorités que les autorités devraient développer prédisposés pour promouvoir le tourisme du vin dans Sannio?

la réception! Sur le territoire de Sannio il y a potentiellement de nombreuses petites villes touristiques mais non reliés les uns aux autres ... sans filet. Le plus grand défi est de pouvoir créer la bonne synergie entre ces pays, empêcher la fuite des jeunes à l'étranger, en leur donnant les bonnes occasions, de sorte que vous pouvez créer un travail avec les ressources locales. La coopération est la clé. On n'a pas besoin de construire des hôtels, ou casinos, ou les parcs ... nous avons tout. Nous avons juste besoin d'améliorer les services d'accueil. Nous ne voulons pas mettre l'accent sur le tourisme de masse, mais le tourisme intéressé et attentif. Les citoyens doivent revenir à tomber amoureux ... Sannio en respectant comme il le mérite!

Je prends la parole…

Je ne peux que partager les réflexions faites par Giacomo, et que je me, dans les derniers jours du Sannio, Je l'ai souligné à plusieurs reprises. Quel espoir, est que cette occasion pour 2019 est mise en culture, avec la mise en œuvre des stratégies pour soutenir la visibilité et promouvoir la région. Ce qui reste à dire ... peut-être juste que les jeunes viticulteurs italiens de plus en plus, très bien et heureusement!

La. Agr. Simone Giacomo – Via Curtole Castelvenere (BN)  www.simonegiacomo.it

Nous Nel Sannio, au coeur de la sannita Apennins. Une région qui, ces dernières années – grâce à son Falanghina – Il avait une forte exposition. Ce succès a donné la reconnaissance de la ville européenne de vin 2019 par RECEVIN, réseau communautaire de huit cents villes de vin. Cette tendance 2017 Il a dirigé les hectares dédiés à Falanghina surmonter bien que légèrement les Aglianico dédiés. Une croissance qui je l'espère est sous contrôle, pour assurer et préserver la richesse cloche Ampélographique. Aglianico, Sommarello, Piedirosso, Sciascinoso, Agostinella, Falanghina, Cerreto, vulpin, Grieco, Malvasia, Fiano, Passolara de San Bartolomeo, Olivella, Carminiello, Palombina, Moscato di Baselice ... seulement une partie du patrimoine de la biodiversité sannita.

Les réflexions qui sont inspirés par un autre succès appelé « Prosecco », hélas, Il modifie l'équilibre des variétés de raisins cultivés dans ses territoires.

quelques chiffres. Le Sannio Benevento est la province avec l'industrie du vin le plus lucratif en Campanie. Une région de 1912 à l' 1932 a été le premier producteur de vin en Italie. qui fillossera, grâce aux sols volcaniques, Il est arrivé en retard par rapport à d'autres régions. Ce leadership perdu après la Seconde Guerre mondiale pour l'abandon partiel des pratiques agricoles. Une situation qui au cours des années a eu un compteur progressif, souvent, après un ou deux sauts de génération. Il y a peu de cas de jeunes agriculteurs qui se consacrent à la viticulture sur les traces de leurs grands-parents. La compréhension atteint sur le lien de plus en plus étroite entre le vin et la promotion de la région, et la croissance dell'appeal du vin italien sur les marchés internationaux, apporté jeunes et vieux pour changer d'itinéraire professionnel, a volte, En outre, parmi les plus inattendus.

Una terra – Sannio Beneventano – toujours adapté à la viticulture caractérisée principalement par des sols de type argile calcaire, avec un composant volcanique. Dix mille hectares de vignes, vinificateurs settemilanovecento, une centaine embouteilleurs pour plus d'un million d'hectolitres de vin produit, trois appellations d'origine et indication géographique pour plus de soixante types de vins. La vite – Souligne Nicola Matarazzo, Directeur du Consorzio Tutela Vini Sannio DOP – est le signe qui vous permet de lire l'identité culturelle et sociale de l'ensemble de la communauté sunnite.

vignoble Sannio. Dans mes jours passés dans le Sannio, J'ai visité quelques vignobles de charme historique et pittoresque. Excitant leurs points de vue. Je veux dire vignes cultivées plurisecolari Aglianico libre radialement dans des endroits Pantanella, dans la municipalité de Monte Taburno. La capacité de retenir les siècles un patrimoine viticole comme celui-ci, Il mérite une réflexion. “À l'appui de ceux qui travaillent dans la conservation du paysage viticole – a déclaré Lorenzo Nifo Sarrapochiello, ingénieur agronome et président de la protection des Sannio Consorzio Tutela Vini – Je tiens à souligner l'importance de la gestion optimale du vignoble, en particulier la taille de la vigne correcte. Une clé de sa longévité.”

Toute ma gratitude pour ceux qui a vraiment les compétences… une connaissance ancienne que vous devez récupérer.

Benevento, une ville à l'échelle humaine. Une observation que je fait après avoir observé ses flâneurs unhurriedly, dans la vie quotidienne, le long des rues de la vieille ville à l'Arc Trajan (117 D.C.), l'un des plus anciens arcs des frais romains. Une ville riche en mythes et légendes autrefois appelé Maleventum. Ce fut le succès d'une des guerres Samnites des légionnaires romains sur l'armée de Pyrrhus, à changer son nom à Bénévent.

Aussi appelé la ville des sorcières, pour les rituels païens que dans le passé lointain ont été pratiquées par les Lombards autour de l'ancien noyer de Bénévent. Pour certaines, A propos de sorcières, beaucoup mieux de se rappeler la liqueur à base de plantes bien connues produit depuis 1860, et pour le célèbre prix littéraire créé en 1947 par les propriétaires de beneventana de liqueur, d'où le prix Strega nommé.

Au pied du mont Taburno à Sant'Agata’ Goths, l'une des plus charmantes villes anciennes de Benevento. Il se dresse sur un rocher de tuf unique, dont les vues spectaculaires éblouit et délices.

Se promener dans la vieille ville, à travers les rues étroites et pavées, vous pourrez admirer les bâtiments médiévaux, Baroque et de la Renaissance, comme preuve de ses origines anciennes. parmi ceux-ci, Palais Mustilli, avec ses caves creusées dans le tuf à quinze mètres de profondeur. Dans ce lieu riche en histoire et l'atmosphère, en plus de la Falanghina, Aglianico est vieilli en bois, un de mes vins du cœur.

Le Sannio Beneventano – la province agricole de Campanie – en ce que 2019, si vous pouvez profiter de l'occasion, Il sera au centre du secteur vinicole de l'UE.

“le Sannio, une terre isolée, mais plein de surprises authentiques voyageurs pour vrai.” Luciano Pignataro

Sannio Consorzio Tutela Vini www.sanniodop.it