“煎蛋cugli sparni” (煎蛋与野生芦笋)

配方 : “野生芦笋菜肉馅煎蛋饼”

罗马诺Pomponi

人和他们的故事......流行的厨房

简单和真诚, 与在农家大院里地面范围蛋, 运动白洋葱, 野生芦笋和培根在家里. 当然，特级初榨橄榄油丘陵ciociare

好, 让我们从野生芦笋开始......身为Ciociaria丘陵和山地, 不难发现; 他们正在成长中的空地, 在阳光明媚的树林高达约 1000 米. 石油是由岩石山坡生产几乎完全, 碱性, 低酸度, 和轻微痒痛，随着时间消失.

几乎是时尚煎蛋......我出生在 1958, 同时生活在一个旅游城市为乌吉, 几乎所有有猪在农村上调, 母鸡,  和小菜园，他们种植的各类蔬菜, 现在看来有机, 但我们都这样即使再, 是生物, 我们不知道!

煎蛋是通常制备的菜, 美味，但差, 他出现在所有的表, 我不说，每天，但几乎. 我忘了, 直到听到软的部分芦笋用你的手破, 木质部分不被使用。我不炒芦笋，洋葱，熏肉.  只是整个事情开始棕色加入鸡蛋, 并把少许盐为每.  它应该在炭烤自制的面包供应。一个谦卑，但丰盛的菜......为我心爱的Ciociaria