На працягу некалькіх гадоў лёс часта прыводзіць мяне да Таранцей, горад, які ведае, колькі, асабліва для вядомых падзей звязана з забруджваннем. Чаму цікавіць, і напісаць аб зямлі, што некаторыя назвалі не маё? Адказ просты: таму што яны Італьянская, і як такой я лічу. Мне пашанцавала жыць у адной з краін, адной з самых прыгожых у свеце. Нацыя з багатай культурнай спадчынай, ежа і віно, і вобласць, якая мае самы высокі біяразнастайнасці сярод краін старога кантынента.

Берагавая лінія больш 7.000 км. Лес плошчай больш за 10 млн. га з 12 млн. дрэў, траціну плошчы. Дзякуючы разнастайных месцах пражывання і dell'aree надвор'е ў нас больш 55.600 відаў жывёл. Мы нацыя з 17 млн. га прызначанай для сельскай гаспадаркі, прамысловасць, якая генеруе якасць прадукцыі на зробленая ў Італіі гарантыі. (Крыніца Дзяржаўная лясная – дадзеныя 2014). Інвеставанне на рыбалку, сельская гаспадарка і турызм, з'яўляецца адзіна магчымым спосабам.

Вось такія думкі, што я зрабіў зь Язэпам Монтанаро падчас нашай сустрэчы. Гэта, пасля праслухоўвання мне, шляхам стараннага чалавека, што з'яўляецца, Я адказаў,: “Вы ведаеце, Сінція, адчай людзей на поўдні сапраўды робіць цуды“.

Можа быць, нам трэба цуды, аб Forse, перш за ўсё, нам патрэбныя людзі, якія вераць у тэрыторыі і дзе вы можаце вярнуцца да веры. L'Italia, Падабаецца нам гэта ці не, вырабляецца італьянску, Гульцы мы, Матч адкрыты. Важна тое, што інстытуты паставіць нас у стане канкураваць, і вярнуцца да поспеху.

Джозэф Montanaro, Пепіна, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. Работнік і падрадчык знакам творчасці і крэатыўнасці. Чалавек клапатлівы асяроддзе, якое вырашыла інвеставаць у яго кампанію Кика Turismo э Культура С.П.А.. (Кау, Першае слова гаварыў яго сын Філіп) сельская гаспадарка і турызм. Канкрэтны прыхільнасць бачныя ў аднаўленні архітэктурных комплексаў сельскай мясцовасці, такіх як Grande Colonial Прыняць, Катэдж Маллет Canon,  Masseria L'Amastuola, Катэдж і Святога Крыжа.

З ста шасцідзесяці гектараў зямлі Amastuola ператвараецца ў Crispiano, у зямлі Рэгіянальнага парку «з яраў’ ў правінцыі Таранцей, ня сельскагаспадарчыя землі ўжо не прадуктыўным у вінаградніку-сад. Хвалі паралельнымі радамі лоз чаргуюцца з астравоў у 24500 аліўкавых дрэў ад добра.

Праект падпісаны мастаком і ландшафтны архітэктар Фернанда Caruncho, даследаванні ў галіне археалагічнага і гістарычнага цікавасці пад наглядам Галоўнага для археалагічнай спадчыны Апуліі, пры падтрымцы Цэнтра па археалогіі VU універсітэта Амстэрдама. Гэтыя даследаванні прывялі да публікацыі кнігі "грэкаў і тубыльцаў у Amastuola" Герта Яна Пола Crielaard. Рэгіён Апулія, ў 2010, узнагароджаны рэалізацыю гэтага праекта пакліканне “Перадавая практыка ў галіне аховы і развіцця сельскагаспадарчага ландшафту, таксама для турызму”.

Вы можаце здзівіцца, як я прыйшоў да яго. Адказ просты, які суправаджаў мяне, ведае мяне і выгляд людзей, я люблю, каб задаволіць, і з якой сутыкаюцца. Пепіна Montanaro, з яго вопытам і яго вопыт, пацвярджае маю веру для поспеху праектаў.

Сям'я спачатку. Жонка Rosaria і яе дзеці Илария, Доната і Філіпа, са сваімі мужамі Іосіф, Ганна Рафаэла і былі і ёсць рэальная штуршок, які дазволіў яму ісці наперад. Гэта’ , Якая ўзнікае з іх у сабе сілы пераадолець цяжкія часы. Сям'я, для тых, каму пашанцавала мець, шляхам іх працы і прапаноўваючы дазваляе пабудаваць «гняздо’ у самыя цёмныя гадзіны.

Творчасць, вынаходлівы і tenacia. Да сустрэчы, Я слухаў яго сыну Іосіфу разам у той час як я гаварыў з чалавекам з поўдня, якія, адкрыцці ўласнага бізнэсу ў 1984 Kikau з алюмініевымі рамамі, на адлегласьці ў адзінаццаць гадоў ператварыў кампанію ў форме акцыянернага таварыства з інвестыцыямі ў мэтавых сектарах на тэрыторыі. Некаторыя праекты былі праведзены, як для Cantina Amastuola, а некаторыя знаходзяцца ў стадыі пасля набыцця Masserias на этапе аднаўлення. Праграма ў размяшчэння турыстаў, прасоўванне тэрыторыі, Рэдакцыя вытворчасць, распрацоўкі мерапрыемстваў па продажы рамёстваў і аграпрамысловага комплексу.

Прадпрыемствы зробленыя людзьмі. Істотным элементам для росту кампаніі з'яўляецца якасць адносін са сваімі работнікамі. Пепіна таксама абмяркоўвалася ў гэтым. Значна больш, чым супрацоўнікаў, людзям працаваць разам робіць каманда для дасягнення добрых вынікаў. Адзін нікуды не дзенецца, разам мы будуем.

Інавацыі і павага да навакольнага асяроддзя. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. Тэхналогія і даследаванні маюць вырашальнае значэнне для якасці, пры ўмове, што яны адказваюць прыродныя характарыстыкі прадуктаў. Гэта палітыка Amastuola. Адным з прыкладаў з'яўляецца выкарыстанне камеры ціску Scholander, што, на карысць вінаграду, ўмешваецца з абрашэннем толькі пры неабходнасці і ў той жа час прадухіляе адходаў. Прытрымліваючыся гэтай думкі заўсёды, выкарыстоўваецца перапрацаваных шкляны бутэльку святло, і вінтавая вечка выраблены з алюмінія, RICICLA матэрыялы 100%, з адмысловай мембранай, усярэдзіне якой забяспечвае належны мікра-аксігенацыі віна, прынятае Міністэрствам навукі ежы Удына.

Пачуццё прыналежнасці. Вера ў тэрыторыі і прызнаць яго частка неабходна перадаць яго тым, хто наведвае. Калі я шчыра веру ў тое, што я магу перадаць маёй запалам падзяліцца энтузіязм. У той дзень я пачуў.

У канцы нашай гутаркі, перш чым сказаць да пабачэння, Я зрабіў запыт на Пепіна: Я папрасіў яго паказаць сцяг італьянскай ферме на ўвазе. Гэта для мяне, Я веру ў людзей, якія працуюць разам для рэальнага змены, стане важным прыкметай прыналежнасці. За мяжой гэта звычай, у Італіі гэта толькі падчас спартыўных мерапрыемстваў. Я ведаю, што многія не адчуваюць сябе ўяўляў, таму што яны бачаць у ім дзяржава інстытуцыянальная. Справа пункту гледжання. На мой погляд, сцяг уяўляе зямлю і людзей, якія працуюць на італьянскім. Я не ведаю, ці буду я задаволіць Peppino, для некаторых абяцаў мне, што мы будзем сур'ёзна думаць.

Я напісаў аб маёй сустрэчы, як я звычайна раблю, як я жыў, ведаючы тэрыторыю і народ. Пепіна я адчуваў сябе асабліва блізка да абмену думкамі і ладам жыцця. Сёння я адчуваю сябе бліжэй да яго і яго сям'і. Праз некалькі дзён, пасля працяглай хваробы, яго жонка Rosaria хай. Яна з'яўляецца часткай яго планаў, і гэта будзе па-ранейшаму жывуць на гэтых землях.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

Відэа ад Sabrina Merolla, прадзюсер і вядучы добры вецер

Я люблю слухаць прыроды, можа быць, таму мой дух адчуваецца найбольш паўднёвай частцы Паўднёвай, дзе інтэнсіўна ўспрымаюць яго тэлефанаванні. Мне было дзевятнаццаць, калі я зразумеў,, Я сустрэў Апулія, каханне з першага погляду.

Рэгіён з ўзбярэжжа 800 км, самы доўгі і самы разнастайны Італіі. Доўгія пляжы чаргуюцца са скалістымі уцёсамі, Calette, сасновыя і ядлаўцовыя лесу. Ёсць два нацыянальных паркаў: адзін з Гаргано і Альта Murgia. Tre Aree марскі Protette: Торэ Guaceto, Выспы Тремити і Порта-Чезарео. Шаснаццаць Дзяржаўныя Запаведнікі і васемнаццаць рэгіянальных ААПТ. Біяразнастайнасці для захавання і абароны.

Торэ-Санта-Сабіна

Гэта’ на гэтай зямлі, што я правёў свой апошні адпачынак, паміж Бары і Брындызі, Таранцей.

Шахта занятай жыцця, прайшоў паміж прыродай і выяўлення ведаў. Ісціна заключаецца ў тым, што калі мы любім тое, што мы робім, нічым не адрозніваецца, чым час, праведзенае паміж працай і святам, размешчаны нешта, ня esclude аднаго.

Торэ-Санта-Сабіна

У тыя дні я ўбачыў старых сяброў, і я сустрэў новы. Многія эмоцыі, як дзень, у які, ў моры Таранцей, падчас раптоўнага язды шторм лодкі прымусіў мяне ўсвядоміць, наколькі можа быць гучным і апантаным мора.

У такія моманты я ўбачыў страх, але і мужнасці жанчыны, Аўрора, які пазнаёміў мяне з яго боку, а таксама тонкім і далікатным, вырашыў і вырашыў, што жанчына, якая ведае, як рэагаваць на праблемы.

Марэ ў Burrasca – П'ер Санкт Элигий (Марына Таранцей)

Пасля буры я не павінен быў прапусціць Friselle марской атрымліваюць, як калісьці рыбакі Саленто.

Friselle марской

Разам з Кацярынай, Я сустрэў жанчыну, якая выпадкова, прагульваючыся па пляжы ў Торэ Санта Сабіна, ho visitato località che da tempo desideravo vedere. Пасля размовы на працягу доўгага часу, заахвочваючы мяне, каб атрымаць ад камянёў на плаванне, адзін рэкамендацыя: “Сінція, гэта месца жывым духам Поўдня.“

Наш тур пачаўся ў Полиньяно Марэ, жывапісная вёска размешчаны на скалістым агаленні з выглядам на моры. Многія памятаюць яго за тое, што радзіма Даменіка Модуньо, Я памятаю, асабліва паэзію яго ландшафт.

Полиньяно Марэ

Пробліск Полиньяно Марэ

Ўцёс Полиньяно Марэ

Падчас падарожжа я хацеў бы падзяліцца думкамі і фатаграфіі на сеткі. Гэта’ так што людзі, якія ідуць мяне ў маім маршруце, а таксама адпраўляць цяпло і настальгію краін, якія былі вымушаныя пакінуць, парайце мне і накіраваць мяне. Больш інтэнсіўны спосаб жыць падарожжа.

Дзякуючы інфармацыі, Эмануэль каментара ў фота, Polignano я адчуў упершыню Granīta з узбітымі сліўкамі і кава "Supermago Frost ', магазін марожанага ў гістарычным заснаваў Джозэф Кампанелла 1935.

Халодны кава з вяршкамі і Supermago Мароза

Наступная прыпынак была ў Сан-Мікеле Salentino, ў правінцыі Брындызі. Краіна, дзе маладыя людзі хочуць, каб выказаць свае вершы з рэальнымі "нападаў паэтычных’ напісаны на сценах.

Атака паэтычнае ў Сан-Мікеле Salentino

Атака паэтычнае ў Сан-Мікеле Salentino

Атака паэтычнае ў Сан-Мікеле Salentino

Пасля вершы гісторыя. Брындызі, як і ва ўсіх гарадах у Апуліі, існуе шмат. Тут я наведаў Кафедральны сабор і слупкоў, Alte бен 19,20 метраў, Сімвалам горада і канец Апіевай дарозе.

Сабор Брындызі і сімвал Слупы горада

Гэта Зямля ярах. Сябар Разана Tinella пазнаёміў мяне з адным з Моттола. Яр складаецца з серыі пячор высечаны ў скале, у якім знаходзіцца тры каменныя царквы, поўныя графіці Сярэднявечча.

Гравина ды Моттола

Паміж візітамі, а іншы я не павінен быў прапусціць страва Orecchiette і пацягнуў у шлюбе ў таматным соўсе са свежым сырам рикотта, суправаджаецца традыцыйнымі кавалачкамі кавуна. Кэтрын сказала мне, што гэта спалучэнне розных па памеры цеста рыхтуецца разам на мэты, для лепшага зыходу страва.

Strascinati замуж і Orecchiette з таматавым соусам і свежы кавун

Мы не маглі прапусціць вечар, прысвечаны Pizzica. Вельмі стары традыцыйны танец Саленто які адносіцца да руху, які даў палёгку жанчынам сарваў з тарантула, Тэрмін Саленто, каб паказаць тарантула.

Pinch

Ёсць шоу, што прырода можа прапанаваць, і што вы не можаце страціць…

L'Альба Torren Санта Сабіна

Закат ў Specchiolla

Воблака з адценнем ружовага ў Торэ Guaceto

Месяцовыя блікі срэбра ў Carovigno

Калі я заплюшчваю вочы, розум і думкі выходзяць да зямлі. Я сумую па сваёй Трулі і яго белыя домікі, яго мора, скалы і дзікія берага. Я сумую па аліўкавыя дрэвы, чырвоная зямля, стракатанне цвыркуноў і цыкад. Я сумую пах фігавых дрэў спалілі на сонца, кветкі з яркімі кветкамі, каменныя сцены і шум ветру ...

Трулі ў Сан-Мікеле Salentino

Specchiolla, Carovigno

Аліўкавая гай у Carovigno

Кветкі Брындызі

Кветка каперсаў

Каралавы на пірсе Санкт Элигия ў Таранцей. Эфекты зменлівымі тэмпературамі, якія робяць вы думаеце,…

Кветкі Брындызі

Кветкі Брындызі

Завод матылькоў

Сухія каменныя сцены

La Гравина ды Laterza, каньён незвычайнай прыгажосці, якія ў апошні час, падчас візіту’Ферма Бэл адзін Паола Barberio, Я меў задавальненне наведаць. Глыбокі разрэз ў правінцыі эразіўны Таранцей які распаўсюджваецца на даўжыні 12 км, з глыбінёй каля 200 метраў, і сярэдняя шырыня 400.

Месца, якое пакінуў мяне перахапіла дыханне, і я адчуў, седзячы на ​​зямлі прыслухоўваючыся да ветру з прыцэлам на яе неабсяжных вапняковыя сцены. Акружаны пышнай міжземнаморскай расліннасцю, ho vissuto quei momenti in profonda meditazione. Forse perché da qualche anno sto facendo un viaggio accelerato con me stessa. Я думаю, што ён шукае гэтай цішыні адпачыць у свеце, і што можна знайсці толькі жыць у кантакце з прыродай.

Carry словы Цік Нат Хан, Манака і паэтычная buddhista vietnamita.

"Мне падабаецца хадзіць у адзіночку ў краіны палос, паміж рысавых раслін і дзікіх траў, паставіўшы адну нагу за адной з асцярожнасцю, ўсведамляе хадзіць на гэтай выдатнай зямлі. У тыя моманты,, што ёсць нешта магічнае і таямнічае. Звычайна мы думаем, што гэты цуд, каб хадзіць па вадзе або ў паветры. Я лічу, што замест гэтага сапраўдны цуд, каб хадзіць па зямлі ".

Гравина ды Laterza

Una zona a protezione speciale sito di importanza comunitaria denominata “Вобласць ярах“. Адзінае месца ў Еўропе, дзе гняздуецца Грыф, самы маленькі грыф чыё імя паходзіць ад яго схільнасці да сілкуюцца рэшткамі буйной рагатай жывёлы. Raptor прысутнічае з сакавіка па верасень размахам крылаў каля 170 см.

На працягу года, ёсць шмат відаў раслін і жывёл, якія засяляюць гэтую пустыню. Паслядоўнасць кветак і водараў, што, ня Avete occasione, Я рэкамендую вам наведаць наступныя розныя шляхі даступным для больш.

Е 'у гэтай галіне, што прыходзіць аліўкавым Пола. Вытворчасць арганічнага земляробства ў сэрцы зямлі яраў, якая працягвае на працягу некалькіх пакаленняў.

Ядловец пяцьсот гадоў – Ферма Бэл

Laterza славіцца не толькі для Яры і аліўкавых дрэў. Яго хлеб, вырабляецца пекараў laertini, славіцца якасцю, якое гарантуецца і абараняецца кансорцыумам з аднайменнай назвай.

Пасля старажытны рытуал, выпякаецца ў печах на дровах водарам, што надае яму унікальныя характарыстыкі.

Рэцэпт перадаецца з пакалення ў пакаленне, што дазволіла горад Laterza ўступіць у асацыяцыю Горад хлебны.

Хлеб Laterza

www.oasilipugravinadilaterza.it

Да нядаўняга часу я не быў уцягнуты ў арганізацыю і аптымізацыі рэсурсаў, на самай справе я ўсё яшчэ, таму што я прымяняць гэтыя прынцыпы ва ўсім, што я раблю.

Сёння мая задача пачынаецца тут.

У апошнія месяцы я быў у Таранцей, Кротоне, і Поццуоли, Фьюмичино ... ну я быў у месцах мора, але асабліва ў месцах, прысвечаны рыбалцы. Каб лепш зразумець гэтую вобласць, Я паспрабаваў падысці спрабуе арганізаваць выхад ноч з рыбакамі, прытрымлівацца іх працу, зразумець гаварыць і жыць з іх. На жаль, Містраль ня удастоіў мяне, неаднаразова блакуючы мае планы.

Я цяжка галава, некаторыя сказалі б гарачая галава, на самай справе яны гарачыя і ідэалістычная, і не лёгка здавацца. Менавіта па гэтай прычыне я працягваў паглыбляць тэму, каб зразумець .... Я зрабіў гэта ў Неапалі, Таранцей, Кротоне і ў Фьюмичино. Я спыніўся і загаварыў з імі, некаторыя з іх былі асцярожныя, той час як іншыя, пасля рэалізацыі маёй рэальны цікавасць, Я растлумачыў,.

Людзі змагаліся, пункцірнай, стомлены, амаль здаўся на становішча рэчаў, людзі слухаюць. Я добра ведаю, што цяжкасці паўсядзённым жыцці вельмі адрозніваецца ад напісання і казаць пра.

Я люблю сваю краіну і яе народ, гаварыць з імі ў прамым эфіры на тэрыторыі, з Поўнач-Поўдзень. Я падтрымліваю запал і энтузіязм, нават калі гэта часам дае нагрузку на расчараванняў. Але гэта лічаныя секунды, таму што як раз плячом да 'прымусіць мяне дзейнічаць і рэагаваць’ адзіны спосаб, якім я: Людзі слухаюць мяне і тлумачальніка голасу народа, той, які працуе, i veri Italiani.

Тым не менш крок да кроку, таму што я хачу зразумець ...

• У Італіі існуе каля 7450 км берагавой лініі, але рыбалка памірае. Нешта не так, тое, што я не магу зразумець,, асабліва ў перыяд крызісу, як гэта, што аптымізаваць тое, што мы пакінулі павінна быць прыярытэтным пытаннем. Хтосьці будзе вызначаць сумна, нават гаманкі падкрэсліваючы пастаянна, у тым, што я пішу, адны і тыя ж паняцці.

• У Італіі, моды, Турызм, l’agricoltura, рыбалка, ежа і віно з'яўляюцца вядучыя сектары, і як такой варта аддаваць перавагу большасць іх шляху. На жаль, гэта не так. Я да гэтага часу не разумею ...

Гэта гарачыя дні, дні глыбокага крызісу. Там няма згадкі пра іншых гульнях, што паўнамоцтвы наёмных палітыкаў з Італіі, які працуе, што, калі я добра памятаю! Я не хачу казаць пра свае, міль logora, міль ла Бхарці, Я лічу, гэта бескарысна і расчараванне. Я хачу пагаварыць аб нашай прадукцыі, італьянскага, іх цяжкасці.

Я паўтараю важную колькасць, наша ўласнае багацце і як такая павінна быць ацэненая. У нас ёсць 7450 км берагавой лініі, але рыбалка памірае.

Яны кажуць мне, што ў Мадзара-дэль-Валі ў апошнія гады 380 посуд былі пакінутыя 80, Фьюмичино сем гадоў таму было 45, цяпер ёсць 25, Кротоне адбываецца тое ж самае. Рыбакі стаяць на каленях. Гэта разбурае адзін з найбольш важным эканамічным.

Яны кажуць мяне, што ў канцы верасня на працягу месяца будзе біялагічны адпачынак для репопуляции мораў. Un яшчэ для тралення хоць гэта тычыцца толькі судоў. Не спыняйцеся невялікі рыбацкай. Але я прашу, сапраўды мала? Пасля невялікай рыбалоўныя сеткі выкарыстаў паўтара метра высокую, Цяпер прыйшоў 12 метраў. Як толькі яны спыніліся, каб 3 км ў моры, зараз спыняцца на 10…

Чаму б не спыніць усе, а не за месье, але на працягу года! А потым, таму што яны дазваляюць выхады 14 руды ў кабыле! Варта дапускаць максімум 8 гадзін! Гэта словы з рыбакоў, тых, хто любіць мора, тыя, якія не эксплуатуюць.

Іх першы праблемай з'яўляецца высокі кошт дызельнага паліва, другі з'яўляецца бюракратыя і ўстановы, якія не дапамагаюць ім, як яны павінны, трэці з'яўляецца незаконным ...

Пепіна любіць казаць… "Com DSC у кор TOQ"

Пепіна, першы шавец, а затым рэстаратар. Усё пачалося ў 1969 калі, успадкоўваючы Трулі не далёка ад цэнтра Марціна-Франка Таранцей, вырашыў узяць сваю жонку з рэстараннага бізнесу, заснаванага на хатняй кухні, Тыповы вобласці.

Il 3 giugno scorso hanno festeggiato cinquantasei anni di matrimonio. Da questa unione sono nati tre figli, два з якіх працуюць з ім актыўна ў мясцовай сям'і, 'Trattoria з колах ".

Я ведаю Джузэпэ Сеси, Пепіна, ў летні вечар, не так даўно. Я прынёс сябрам пасля прагулкі ў выдатны Марціна-Франка, элегантны горад з багатай гісторыяй, у цэнтры Valle d'Itria. Il Прафесар. П'еро-Марына памятае гэта добра:

“QРозныя UI Планоўшчык электроннай барока " пад назвай у чэрвені 97-га часопіса «Bell'Italia 'аб старым горадзе Марціна-Франка. Гэта быў клас спадароў, якія, ў другой палове васемнаццатага стагоддзя, decise di rendere visibile la propria potenza economica avviando un processo di ristrutturazione e abbellimento delle vecchie case ‘a corte’ (невялікі masseriole ў краіне), якія былі рэзідэнцыямі спадароў.

Краіна становіцца, як па чараўніцтве, ў сапраўдным музеі шырока распаўсюджанай: парталы ў стылі барока і ракако, упрыгожаны скруткаў і карыятыды, capitelli corinzi e piccoli satiri, усеивают вуліцы горада. Bellied і элегантныя кованые балконы погляд ад верхняй часткі будынкаў. Інтэр'еры рэзідэнцыі ўпрыгожаны фрэскамі ў залах для прыёму, у любоўных сустрэч, невялікія музычныя канцэрты.

–

Гэта быў час для вячэры, і жаданне, каб правесці вечар у мясцовым рэстаране і багатай гісторыяй зрабіла выбар упаў на траттории тыя, якія мне падабаюцца, тыя, з вялікай літары, тыя, дзе атмасфера цёплая і ветлівая…

З Пепіна ўводзяцца адразу ў гармоніі. Калі я слухаў яго расказы я сачыў за выразам яго твару, характэрным для мужчын, якія жылі са запалам, паміж працай і шматлікіх ахвяр. На самай справе я-то прапусціў, але толькі таму што блізка мець зносіны ў Таранціна не дазволіў мне зразумець усе.

Гэта Пепіна было жыццё вялікай запалам за зямлю, на прадукты харчавання, але таксама і для гісторыі. Калі ён зразумеў, што мае інтарэсы былі падобныя на яго, я "літаральна узяты рукою 'вядзе мяне наведаць яго музей. Багатая калекцыя гістарычных артэфактаў, якія зрабілі мяне не страціць кошт часу, пакуль, называецца на вячэру, Я далучыўся да сяброў за сталом. Тая ноч была вельмі стомна для мяне сядзець ...

Не толькі Angelo, яго сын, Я размаўляў з ім. Я таксама зрабіў яшчэ адзін Анёл, у гэтым выпадку яго пляменніка.

Сінція, мой дзядзька адзін чалавек, un’ instancabile lavoratore vissuto all’insegna del sacrificio e del rispetto altrui. La sua simpatia è contagiosa. E’ un uomo umile che trasmette serenità, добры прыклад для ўсіх нас. Памятаю, некалькі гады таму , калі, у рэстаране свайго дзядзькі Пепіна быў зладзілі выдатнае шоу, як нечакана і раптоўна, адзін з лепшых успамінаў у маім жыцці.

ERO на абед, седзячы за сталом перад Трулі з парай маіх сяброў-музыкаў Венето. У унікальнай атмасферы, з цыкад ў фонавым рэжыме і пад зорным небам, degustavamo in allegria tutto ciò che di buono la dolce zia Graziella aveva preparato. Мае сябры былі радыя і шчаслівыя, што выявілі Апулія, як для падрыхтоўкі ежы і для мастацтва. Раптам яны вырашылі даць нам нешта ў абмен на. Яны папрасілі гітарай, які мы атрымалі ў аб паўгадзіны ... і вось магія! Iniziarono a suonare dando vita ad un concerto inaspettato. Al tavolo cantavamo tutti, і вельмі павольна іншыя наведвальнікі звярнуліся да нас для фарміравання адзінага хор галасоў і апладысментамі.

Sotto quella luna tutto sembrava surreale… Siamo andati avanti per ore, не да позняй ночы, таму што ніхто не хацеў пакінуць, ніхто не хацеў, каб разбіць чары, што музыка створана. Гэта каштоўны памяці, што я жыла ў чароўным месцы. I miei amici erano il chitarrista Marco Anzovino e la cantante Marnit Calvi.

Я таксама не забудзьцеся вечар прайшоў іх… Развітваючыся Пепіна сказаў мне: "Сінція, rumaste cuntente?"Мой адказ быў ўсмешка, вырашаным і ці!

Рэцэпт: “Мідыі arraganate ў Таранцей”

З часам я навучыўся даследаваць горада, якія Вы наведваеце, якія ідуць павольна, кругласутачна, гледзячы на ​​поглядаў схаваны, і моманты рэальным жыцці…

Некалькі начэй таму, ў прыгожым і маляўнічым Таранцей, Я глядзеў рыбакі, занятыя ў пустую іх лодцы. Я слухаў іх у той час як весела абменьваліся жартамі адзін з адным. Шчыра кажучы, я ведаў сёе-тое, Чытайце трохі ... па крайняй меры, я думаю, што "тут, што яны казалі:

"CATA, quann’u marit arriv’a quarantina, lass’a mugghier e s’n ve a cantina, quann’a mugghier arriv’a quanrant’ann lass’u marit e s’pigghi’a Giuann.”

Я перавёў гэта азначае,: "Катальдо, калі яе муж прыязджае на сорак грэбуе яго жонку і ідзе ў падвал, затым яго жонка ў сорак вы проста павінны быць ... Джон”. La saggezza popolare eh… 😉

Кожны раз, калі я спыняюся, каб паглядзець, Я думаю, што фра мяне і мяне, тое, што я хачу жыць на адну ноч рэальнае жыццё рыбакоў на рыбацкай лодцы. Рана ці позна, я ўпэўнены, што я буду. Гэта цяпер маё жыццё, прыгожае жыццё, што я скраў маё сэрца…

Зараз я шчаслівы, каб спрабаваць іх ўлоў. Тут я паведаміць просты рэцэпт тыповы tarantina Я паспрабаваў рэстаране Ponte Vecchio, ў прыгожым ноч з унікальным ...

Мідыі arraganate ў Таранцей

Пачніце з кажу вам, што "arraganate" у Таранціна сродкаў “gratinate”.

Таму, пакупных мідыі, Я б узяў яго на аўтамабілі, таму што я люблю іх!  Я рэкамендую, аднак, яны прыгожыя свежыя!

Як толькі вы адкрыеце іх для ачысткі сырой, predisponetele паўтара ракавіны на бляху.

Тады падрыхтаваць цеста для запаўнення, добра змешваючы у сухарах з аліўкавым алеем, у гэтым выпадку Pugliese, і гэта добра, я рэкамендую! Пепе UNIREA ў, пятрушка, і авечы сыр пекорино па гусце (няма продаж).

Пасля таго, як добра змешваюць разам запоўнена мідыі, і перадаць рондаль у духоўку на 10 хвілін 220 ступені.

La Mia АМіКа Мэры Палумбо, tarantina DOC, Рэкамендуецца ў якасці альтэрнатывы, для тых, хто любіць адчуваць сябе поўны смак мідый, ня дадаваць сыр ... Густы густы! 🙂

Я Я паспрабаваў з сырам ... Паверце, задавальненне!

Вытворчасць Чорнага Мідыі Tarantine з'яўляецца найстарэйшым і найбуйнейшым у свеце.

Я Таранціна імплантаваны, і, такім чынам, вучылі большасці краін свету вырошчвання мідый. Тыя з Таранцей, прызнана таксама для формы, зараз сталі больш салёным, таму што ён вырас у вялікага мора. На самай справе, вера Козза Таранцей ў тым, што ў Mar Piccolo, вобласці ў цяперашні час немэтазгодна за забруджванне. (Мн. Мімі Modarelli)

____________________________

Понтэ Веккьо Рэстаран

Piazza Fontana, 61, Таранцей