Seit einigen Jahren führt das Schicksal mich oft nach Taranto, eine Stadt, die wusste, wie viele, vor allem für die bekannten Ereignisse Verschmutzung. Warum interessiert und schreiben über ein Land, das einige nicht meine genannt? Die Antwort ist einfach: weil sie Italienisch, und als solches glaube ich es. Ich habe das Glück, in einem der schönsten Länder der Welt zu leben. Eine Nation mit einem reichen kulturellen Erbe, Essen und Wein, und ein Bereich, der die höchste Artenvielfalt unter den Ländern des alten Kontinents bietet.

Eine Küstenlinie von über 7.000 km. Eine Waldfläche von mehr als 10 Millionen Hektar mit 12 Millionen Bäume, ein Drittel der Landfläche. Durch die Vielfalt der Lebensräume und dell'aree Wetter, das wir haben über 55.600 Tierarten. Wir sind eine Nation mit 17 Millionen Hektar für die Landwirtschaft, eine Branche, die Qualität der Produkte in Italien Garantie erzeugt am Aus. (Quelle staatliche Forst – Daten 2014). Investieren auf Fischfang, Landwirtschaft und Tourismus, ist die einzige Möglichkeit,.

Dies sind die Gedanken, die ich mit Joseph Montanaro hat bei unserem Treffen. Es, dopo avermi ascoltata, durch sorgfältige Person, was, Ich antwortete,: “Sie wissen, Cynthia, Verzweiflung der Menschen des Südens tut Wunder“.

Vielleicht brauchen wir Wunder, o forse, vor allem, Wir brauchen Menschen, die in dem Gebiet glauben und wo Sie wieder auf den Glauben gehen. L'Italia, Ob es uns gefällt oder nicht, wird von der italienischen gemacht, Die Spieler sind wir, Das Spiel ist offen. Das Wichtigste ist, dass die Institutionen setzen uns in die Lage, zu konkurrieren, und gehen Sie zurück um erfolgreich zu sein.

Joseph Montanaro, Peppino, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. Ein Mitarbeiter und ein Auftragnehmer von Kreativität geprägt. Ein Mann, fürsorglichen Umfeld, die sich entschlossen hat, mit seiner Firma investieren Kika Turismo e Cultura S.p.A.. (Kau, Das erste Wort von seinem Sohn Philip gesprochen) Landwirtschaft und Tourismus. Ein konkretes Engagement bei der Gewinnung von architektonischen Komplexe sichtbar ländlicher Umgebung, wie die Grande Colonial Akzeptieren, The Cottage Mallet Canon,  Masseria L'Amastuola, Cottage und die Heilig-Kreuz-.

Mit hundertsechzig Hektar Land Amastuola in Crispiano umgewandelt, im Regionalpark "Land der Schluchten’ in der Provinz Taranto, Agrarland ist nicht mehr produktiv in einem Weinberg-Garten. Waves von parallelen Reihen von Rebstöcken mit Inseln von gut durchsetzt in 24.500 Olivenbäume.

Ein Projekt der Künstler und Landschaftsarchitekt Fernando Caruncho unterzeichnet, Forschung in einem Bereich der archäologischen und historischen Interesse unter der Aufsicht des Oberaufsicht für das archäologische Erbe von Apulien, des Zentrums für Archäologie der Freien Universität von Amsterdam unterstützt. Diese Forschung führte zur Veröffentlichung des Buches von Gert Jan Paul Crielaard 'Griechen und Einheimischen in der Amastuola'. Die Region Apulien, in 2010, vergeben die Realisierung dieses Projekts Berufung “Good Practice für den Schutz und die Entwicklung der Agrarlandschaft, auch für den Tourismus”.

Sie fragen sich vielleicht, wie ich zu ihm kam,. Die Antwort ist einfach, , der mich kennt mich und die Art von Menschen, die ich liebe zu treffen begleitet, und mit dem gegenüber. Peppino Montanaro, mit seiner Erfahrung und seiner Erfahrung, bestätigt meine Überzeugung, für den Erfolg der Projekte.

Die Familie zuerst. Die Frau Rosaria und ihre Kinder Ilaria, Donato und Filippo, mit ihren Ehepartnern Joseph, Anna Raffaella und waren und sind die echte Push, die ihn voran gehen erlaubt. Es’ ergibt sich aus, dass ihnen die Kraft, die harten Zeiten zu überwinden. Die Familie, für die Glücklichen, die haben, durch ihre Arbeit und mit dem Sie ein Nest bauen’ in den dunkelsten Stunden.

Kreativität, erfinderisch und Tenacia. Vor dem Treffen, Ich hörte sein Sohn Joseph entlang, während ich aus dem Süden mit einem Mann, der, Gründung eines eigenen Unternehmens in 1984 Kikau mit Aluminiumrahmen, in einem Abstand von elf Jahren hat sich das Unternehmen in eine Aktiengesellschaft mit Investitionen in Zielbereichen auf dem Gebiet verwandelt. Einige Projekte wurden durchgeführt,, wie für die Cantina Amastuola, und einige sind in Arbeit nach dem Erwerb der Masserien in der Erholungsphase. Programm in Beherbergungs, Initiativen des Territoriums, redaktionelle Produktion, Entwicklung von Aktivitäten für den Verkauf von Kunsthandwerk und Lebensmittel.

Unternehmen werden von Menschen gemacht. Wesentliches Element für das Wachstum eines Unternehmens ist die Qualität der Beziehung zu ihren Mitarbeitern. Peppino wurde auch in diesem diskutierten. Viel mehr als Mitarbeiter, Menschen zusammen zu arbeiten, so dass das Team für die Verwirklichung von guten Ergebnissen. Allein ist nicht überall, wir gemeinsam bauen.

Innovation und Respekt für die Umwelt. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. Die Technologie und Forschung sind entscheidend für die Qualität, sofern sie die natürlichen Eigenschaften der Produkte erfüllen. Das ist die Politik der Amastuola. Ein Beispiel ist die Verwendung des Scho Kammer,, zugunsten der Traube, greift mit Bewässerung nur bei Bedarf und gleichzeitig verhindert, dass Abfälle. Nach diesen Gedanken immer, verwendet wird, eine Recycling-Glasflasche Licht, und einem Schraubverschluss aus Aluminium, RICICLA Materialien 100%, mit einer speziellen Membran, in dem gewährleistet das reibungslose Mikro-Sauerstoffversorgung der Wein von der Abteilung für Lebensmittelwissenschaften von Udine gegründet.

Das Gefühl der Zugehörigkeit. Glauben im Gebiet und zu erkennen, ein Teil davon ist wichtig, um es denen, die zu besuchen geben. Wenn ich glaube aufrichtig in etwas kann ich auf meine Leidenschaft weitergeben, um die Begeisterung zu teilen. An diesem Tag hörte ich.

Am Ende unserer Chat, vor Abschied, Ich habe eine Anfrage zu Peppino gemacht: Ich bat ihn, die die Flagge des italienischen Bauernhof in plain sight anzeigen. Dies ist für mich, Ich glaube an die Menschen zusammen, die für eine wirkliche Veränderung, wäre ein wichtiges Zeichen der Zugehörigkeit sein. Im Ausland ist es ein Brauch, in Italien ist es nur bei Sportveranstaltungen. Ich weiß, dass viele nicht vertreten fühlen, weil sie in ihm sehen, der Staat institutionellen. Frage der Perspektive. Für mich ist die Flagge stellt das Land und die Menschen, die italienische. Ich weiß nicht, ob ich Peppino erfüllen, für einige mir versprochen, dass wir ernsthaft.

Ich schrieb über meine Treffen, als ich normalerweise tue,, wie ich gelebt habe zu wissen, das Gebiet und die Menschen. Peppino fühlte ich mich besonders in der Nähe der Austausch von Gedanken und Lifestyle. Heute fühle ich mich näher an ihn und seine Familie. Einige Tage, nach langer Krankheit, seine Frau Rosaria lassen. Sie ist Teil seiner Pläne, und dies wird auch in diesen Ländern leben.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

Video von Sabrina Merolla, Produzent und Gastgeber der guten Wind

Ich liebe es, die Natur zu hören, vielleicht ist das, warum mein Geist südlichsten Süden fühlte, wo intensiv wahrnehmen, seine Anrufe. Ich war neunzehn, als ich merkte,, Ich traf Apulien, Liebe auf den ersten Blick.

Eine Region mit einer Küstenlinie von 800 km, die längste und abwechslungsreich von Italien. Lange Strände im Wechsel mit felsigen Klippen, calette, Kiefern-und Wacholderwälder. Es gibt zwei Nationalparks: einer der Gargano und der Alta Murgia. Tre Aree Meeres Protette: Torre Guaceto, Tremiti-Inseln und Porto Cesareo. Sechzehn staatlichen Naturschutzgebiete und achtzehn regionale Schutzgebiete. Eine biologische Vielfalt zu erhalten und zu schützen,.

Torre Santa Sabina

Es’ in diesem Land, das ich verbrachte meine letzten Urlaub, zwischen Bari und Brindisi, Taranto.

Mir ist ein reges Leben, passata tra natura conoscenza e scoperta. La verità è che quando amiamo ciò che facciamo, nicht anders als die Zeit zwischen Arbeit und Urlaub verbracht, thront etwas nicht esclude anderen.

Torre Santa Sabina

In jenen Tagen sah ich alte Freunde, und ich habe neue erfüllt. Viele Emotionen, nach dem Tag, im Meer von Taranto, bei einem plötzlichen Sturm Bootsfahrt machte mir klar, wie viel kann laut und ungestüm Meer sein.

In diesen Momenten der Angst sah ich, aber auch den Mut einer Frau, Polarlicht, , der mich auf seine Seite sowie die sensible und empfindliche eingeführt, entschieden und festgestellt, dass eine Frau, die weiß, wie man auf Probleme zu reagieren.

Mare in burrasca – Pier St. Eligius (Marina Taranto)

Nach dem Sturm habe ich nicht zu verpassen, musste die Friselle Meerwasser wie einst die Fischer vorbereitet hat Salento.

Friselle Meerwasser

Zusammen mit Catherine, Ich traf eine Frau, die zufällig einen Spaziergang am Strand bei Torre Santa Sabina, Ich besuchte Orte, die lange gewünscht haben, um zu sehen. Nach einem Gespräch für eine lange Zeit, ermutigt mich, von den Felsen schwimmen bekommen, eine einzige Empfehlung: “Cynthia, dieser Ort am Leben mit dem Geist des Südens.“

Unsere Tour begann in Polignano a Mare, ein malerisches Dorf auf einem Felsvorsprung über dem Meer. Viele erinnern sich an ihn als Geburtsort von Domenico Modugno, Ich erinnere mich vor allem die Poesie der Landschaft.

Polignano a Mare

Ein Blick von Polignano a Mare

Die Klippe von Polignano a Mare

Während der Fahrt Ich mag, um Gedanken und Bilder im Netz teilen. Es’ so dass die Menschen, die mich in meine Reiseroute folgen, sowie die Wärme und Nostalgie der Länder, die gezwungen wurden, verlassen senden, mich beraten und leiten mich. Ein intensiver Weg, um die Reise zu leben.

Dank der Informationen Emanuela Kommentar in einem Foto, Polignano schmeckte ich zum ersten Mal die Granita mit Sahne und Kaffee "Supermago Frost ', eine Eisdiele in der Altstadt von Joseph Campanella gegründet 1935.

Eiskaffee mit Sahne und Supermago Frost

Die nächste Station war in San Michele Salentino, in der Provinz Brindisi. Ein Land, in dem junge Menschen wollen ihre Poesie mit echten Angriffe poetische Entlüftungs’ an den Wänden geschrieben.

Angriff poetisch in San Michele Salentino

Angriff poetisch in San Michele Salentino

Angriff poetisch in San Michele Salentino

Nach dem Gedicht die Geschichte. Ein Brindisi, wie in allen Städten in Apulien, Es ist viel. Hier besuchte ich den Dom und Spalten, alte ben 19,20 m, Wahrzeichen der Stadt und das Ende der Via Appia.

Die Kathedrale von Brindisi und die Säulen Symbol der Stadt

Dies ist das Land der Schluchten. Der Freund Rosana Tinella stellte mich einer der Mottola. Eine Schlucht besteht aus einer Reihe von Höhlen in den Fels gehauen, die drei Steinkirchen voller Graffiti Hochmittelalter beherbergt.

Gravina di Mottola

Zwischen den Besuchen, die andere hatte ich noch nicht, um ein Gericht von Orecchiette verpassen verheiratet und zog in Tomatensauce mit frischem Ricotta-Käse, begleitet von den traditionellen Scheiben Wassermelone. Catherine hat mir gesagt, dass diese Mischung unterschiedlicher Größe Teig wird zusammen mit Absicht für ein besseres Ergebnis des Gericht zubereitet.

Strascinati verheiratet und Orecchiette mit Tomatensauce und frischer Wassermelone

Wir konnten nicht einen Abend gewidmet Pizzica verpassen. Eine sehr alte traditionelle Tanz des Salento, die auf die Bewegung, die Befreiung der Frauen von der Tarantel gezupft gab bezieht, Salento Begriff, um die Vogelspinne zeigen.

Die Pinch

Es gibt, zeigt, dass die Natur zu bieten hat, und dass Sie nicht verlieren können…

L'alba Torren Santa Sabina

Der Sonnenuntergang in Specchiolla

Die mit rosa in Torre Guaceto gefärbten Wolken

Der Mond schimmert von Silber in Carovigno

Wenn ich meine Augen schließe, der Geist und die Gedanken gehen, um das Land. Ich vermisse seine Trulli und seinen weißen Häusern, sein Meer, Felsen und wilde Küsten. Ich vermisse die Olivenbäume, die rote Erde, das Zirpen der Grillen und Zikaden. Ich vermisse den Duft von Feigenbäumen von der Sonne verbrannt, Blumen mit hellen Farben, die Steinmauern und das Geräusch des Windes ...

Trullo in San Michele Salentino

Specchiolla, Carovigno

Olivenhain in Carovigno

Blumen von Brindisi

Blume Kapern

Coral an der Anlegestelle St. Eligius in Taranto. Auswirkungen von Temperaturänderungen, die Sie zum Nachdenken bringen…

Blumen von Brindisi

Blumen von Brindisi

Die Anlage von Schmetterlingen

Trockenmauern

Die Gravina di Laterza, eine Schlucht von außerordentlicher Schönheit, die vor kurzem, während des Besuchs des’Bell-Farm Freund Paolo Barberio, Ich hatte das Vergnügen,. Ein tiefer Einschnitt in der Provinz erosive Taranto welche auf einer Länge von verteilt 12 km, mit einer Tiefe von etwa 200 m, und eine durchschnittliche Breite von 400.

Ein Ort, der mich atemlos links, und ich erlebt habe auf dem Boden sitzend lauschte dem Wind mit einem Auge auf seine immense Kalksteinwände. Von üppiger mediterraner Vegetation umgeben, Ich jene Momente, in tiefer Meditation gelebt. Vielleicht ist es, weil ich ein paar Jahre über ein beschleunigtes Reise mit mir selbst. Ich denke, es ist für die Stille suchen, um in Frieden ruhen, und das ist nur zu finden, die in Kontakt mit der Natur.

Tragen Sie die Worte Thich Nhat Hanh, Monaco und poetische Buddhista vietnamita.

"Ich mag allein auf die Landstraßen zu Fuß, zwischen Reispflanzen und Wildkräuter, einen Fuß nach dem anderen mit Sorgfalt, bewusst zu Fuß auf dieses wunderbare Land. In diesen Momenten, dass es etwas magisch und geheimnisvoll. Normalerweise denken wir, dass es ein Wunder, auf dem Wasser oder in der Luft gehen. Ich glaube vielmehr, dass das eigentliche Wunder ist, auf der Erde zu gehen. "

Die Gravina di Laterza

Ein besonderes Schutzgebiet als Gebiet von gemeinschaftlicher Bedeutung bekannt “Die Umgebung der Schluchten“. Der einzige Ort in Europa, wo Nester Geier, der kleinste Geier dessen Name leitet sich von seiner Neigung, auf den Resten Viehfutter. Ein Geschenk raptor von März bis September Flügelspannweite von etwa 170 cm.

Während der Saison gibt es viele Pflanzen und Tierarten, die diese Wildnis leben. Eine Reihe von Farben und Düften, die, ist nicht die avete occasione, Ich empfehle Ihnen die folgenden verschiedenen Wegen zugänglich zu mehr besuchen.

E 'in diesem Bereich, die das native Olivenöl extra Paul kommt. Eine Produktion aus biologischem Anbau im Herzen des Landes der Schluchten, die über Generationen weiter.

Ein Wacholder 500 Jahre – Bell-Farm

Laterza ist nicht nur für die Schluchten und Olivenbäume bekannt. Seine Brot, von Bäckern hergestellt laertini, ist bekannt für die Qualität von denen ist garantiert und durch das Konsortium mit dem gleichen Namen geschützt.

Nach einem alten Ritual, wird in Öfen mit Holz Aroma, die es gibt einzigartige Eigenschaften erhitzt gebacken.

Ein Rezept von Generation zu Generation, die die Stadt von Laterza, um dem Verein beizutreten erlaubt City of Bread.

Brot Laterza

www.oasilipugravinadilaterza.it

Bis vor kurzer Zeit war ich in der Organisation und Optimierung der Ressourcen beteiligt, eigentlich bin ich immer noch, weil ich diese Grundsätze in allem was ich tue.

Heute meine Herausforderung beginnt hier.

In den letzten Monaten habe ich in Taranto gewesen, ein Crotone, und Pozzuoli, Fiumicino ... nun habe ich in Orten der See gewesen, sondern vor allem an Orten, die Fischerei gewidmet. Um diesen Bereich besser zu verstehen, Ich habe versucht zu nähern versucht, einen Ausgang Nacht mit Fischer organisieren, um ihre Arbeit zu folgen, zu verstehen und zu sprechen, die mit ihren. Leider ist der Mistral mir nicht begünstigt, immer wieder blockieren meine Pläne.

Ich bin ein harter Kopf, einige würden sagen, ein Hitzkopf, in Wirklichkeit sind sie eine leidenschaftliche und idealistisch sind, und nicht so schnell aufgeben. Genau aus diesem Grund habe ich weiter, um das Thema zu verstehen, zu vertiefen .... Ich habe es in Neapel, von Tarent, Crotone und in Fiumicino. Ich hielt an und sprach mit ihnen, einige waren vorsichtig, während andere, nach der Realisierung, mein wirkliches Interesse, Ich erklärte,.

Menschen gekämpft, gestrichelte, müde, hätte beinahe auf dem Stand der Dinge, Menschen zu hören. Ich bin mir bewusst, dass die Schwierigkeiten des täglichen Lebens ist ganz anders als das Schreiben und sprechen über.

Ich liebe mein Land und seine Menschen, Gespräch mit ihnen leben auf dem Territorium, der nord sud. Ich unterstütze die Leidenschaft und Begeisterung, auch wenn es manchmal eine Belastung für die Enttäuschungen setzen. Aber es ist eine Sache von Sekunden ist,, weil nur eine Schulter zum 'mich agieren und reagieren’ der einzige Weg, dass ich: Die Leute hören auf mich zu und Interpret der Stimme des Volkes, eine, die funktioniert, i veri Italiani.

, Dass der Schritt zu Schritt, denn ich will zu verstehen ...

• In Italien gibt es etwa 7450 km Küste, aber die Fischerei liegt im Sterben. Etwas ist falsch, etwas, was ich nicht verstehen kann,, vor allem in einer Zeit der Krise wie dieser, optimieren, dass das, was wir verlassen haben, sollte ein vorrangiges Thema sein. Jemand wird langweilig definieren, sogar gesprächig betont kontinuierlich, in dem, was ich schreibe, die gleichen Konzepte.

• In Italien, der Mode, Tourismus, l’agricoltura, Angeln, Essen und Wein sind die führenden Sektoren, und als solche sollten die meisten ihrer Wege begünstigt werden. Leider ist es nicht so. Ich verstehe immer noch nicht ...

Das sind heiße Tage, Tag der tiefen Krise. Es gibt keine Erwähnung von anderen Spielen, die Kräfte angestellt Politiker aus Italien, das funktioniert, dass, wenn ich mich gut erinnern! Ich will nicht, darüber zu sprechen ihre, mi logora, mi la bharti, Ich es sinnlos und frustrierend finden. Ich möchte über unsere Produktionen sprechen, der italienischen, ihre Nöte.

Ich eine wichtige Zahl wiederholen, unsere eigenen Reichtum und als solche sollte bewertet werden. Wir haben 7450 km Küste, aber die Fischerei liegt im Sterben.

Sie sagen mir, dass in Mazara del Vallo in den letzten Jahren durch 380 Schiffe wurden links 80, Fiumicino vor sieben Jahren waren es 45, Jetzt gibt es 25, Crotone ist das gleiche passiert. Die Fischer sind auf den Knien. Es ist die Zerstörung eines der wichtigsten Wirtschafts-.

Sie sagen mir, dass Ende September für einen Monat wird es eine biologische Erholung für die Wiederaufforstung der Meere. A noch für die Schleppnetzfischerei, obwohl diese nur für die Gefäße. Den kleinen Fischer nicht stoppen. Aber ich frage, ist wirklich klein? Einst ein kleines Fischernetze, die einen Meter hoch und einen halben, jetzt kommen 12 m. Sobald sie angehalten 3 Meilen ins Meer, jetzt bei 10 stoppen…

Warum nicht alle aufhören, und nicht eine pro mese, aber für ein Jahr! Und dann, weil sie Ausgänge ermöglichen 14 Erz in mare! Sollte maximal erlaubt sein 8 Stunden! Das sind die Worte der Fischer, diejenigen, die das Meer lieben, diejenigen, die nicht zu nutzen weiß.

Ihre erste Problem sind die hohen Kosten von Diesel, die zweite ist die Bürokratie und Institutionen, die sie nicht, wie sie sollten helfen, nicht, die dritte ist die illegale ...

Peppino ist zu sagen pflegt… "Com dsc u cor toq"

Peppino, ersten Schuhmacher und dann Gastronom. Es begann alles im 1969 wenn, erben ein Trullo nicht weit vom Zentrum von Martina Franca von Tarent, beschlossen, seine Frau mit einem Catering-Unternehmen, basierend auf Hausmannskost nehmen, typisch für die Gegend.

Die 3 im Juni letzten Jahres feierte 56 Jahre der Ehe. Aus dieser Vereinigung wurden drei Kinder geboren, von denen zwei mit ihm zu arbeiten aktiv an der lokalen Familie, der "Trattoria des Wheels '.

Ich habe bekannt Giuseppe Ceci, Peppino, in einem Sommerabend nicht allzu lange her. Ich habe Freunde nach einem Spaziergang in der schönen gebracht Martina Franca, elegante Stadt mit einer reichen Geschichte im Herzen des Valle d'Itria. Die Prof.. Piero Marino erinnert sich gut:

“QVerschiedene UI Scheduler e Barocco " im Juni '97 Zeitschrift 'Bell'Italia "betitelt über der Altstadt von Martina Franca. Es war die Klasse der Herren, die, in der zweiten Hälfte des achtzehnten Jahrhunderts, Er entschied sich sichtbar ihre wirtschaftliche Macht, indem sie einen Prozess der Umstrukturierung der Initiierung und Gestaltung des alten ‚Gerichtsgebäude’ (kleine masseriole in Land), Was waren die Residenzen der Fürsten.

Das Land wird, wie von Zauberhand, in einem authentischen Museum weit verbreitet: Portale Barock und Rokoko, mit Rollen und Karyatiden geschmückt, Korinthische Kapitellen und kleine Satyrn, dot die Straßen der Stadt. Bauchig und eleganten schmiedeeisernen Balkonen gucken von der Spitze der Gebäude. Die Innenräume der Wohnungen sind mit Fresken in den Hallen an der Rezeption eingerichtet, zu amourösen Begegnungen, eine kleine Musikkonzerte.

–

Es war Zeit zum Abendessen, und der Wunsch, einen Abend in einem lokalen Restaurant und reiche Geschichte zu verbringen hat die Wahl fallen auf eine Trattoria diejenigen, die Ich mag gemacht, diejenigen mit einem Kapital T, diejenigen, in denen die Atmosphäre ist warm und einladend…

Mit Peppino werden sofort in der Melodie eingetragen. Wie ich hörte seinen Geschichten, die ich sah den Ausdruck auf typisch für die Menschen, die mit Leidenschaft gelebt sein Gesicht, zwischen Arbeit und viele Opfer. Eigentlich habe ich etwas verpasst, aber nur, weil seine Nähe zu sprechen Tarantino hat mir nicht erlaubt, alles zu verstehen.

Dass Peppino war ein Leben der großen Leidenschaft für das Land, für Lebensmittel, sondern auch für die Geschichte. Als er erkannte, dass meine Interessen waren ähnlich sein, mich "buchstäblich an die Hand genommen" führt mich zu seinem Museum besuchen. Eine umfangreiche Sammlung von historischen Artefakten, die mich die Zeit vergessen, bis haben, zum Abendessen rief, Ich trat Freunden am Tisch. Diese Nacht war wirklich anstrengend für mich zu sitzen ...

Nicht nur Angelo, sein Sohn, Ich sprach mit ihm. Ich habe auch einen anderen Engel, in diesem Fall seinen Neffen.

Cynthia, Mein Onkel ist ein einzelner Mann, ein ‚unermüdlicher Arbeiter lebte im Namen des Opfers und Respekt für andere. Seine Sympathie ist ansteckend. Es ist ein bescheidener Mann, Gelassenheit überträgt, ein gutes Beispiel für uns alle. Ich erinnere mich vor ein paar Sommern , wenn, im Restaurant seines Onkels Peppino war eine wunderbare Show inszeniert, unerwartete und plötzliche, eine der besten Erinnerungen meines Lebens.

ERO zum Abendessen, sitzt an einem Tisch vor dem Trullo mit ein paar meiner Musiker-Freunde Veneto. In der einzigartigen Atmosphäre, mit der Zikaden in den Hintergrund und unter dem Sternenhimmel, degustavamo in Freude all das Gute, das die süße Tante Graziella vorbereitet hatte. Meine Freunde waren begeistert und glücklich, die Apulien entdeckt haben, sowohl zum Kochen und für die Kunst. Ganz plötzlich beschlossen sie, uns etwas zurück zu geben für. Sie fragten nach einer Gitarre, die wir haben in etwa eine halbe Stunde ... und hier ist die Magie! Sie begannen zu spielen, das Leben zu einem unerwarteten Konzert geben. Am Tisch alle sangen, und sehr langsam die anderen Gäste an uns herangetreten, um eine einzige Chor von Stimmen und Applaus bilden.

Unter diesem Mond alles, was es surreal schien ... Wir gingen auf stundenlang, bis spät in die Nacht, weil niemand gehen wollte, niemand wollte den Zauber zu brechen, dass die Musik geschaffen hatte. Es ist eine kostbare Erinnerung, die ich an einem magischen Ort gelebt. Meine Freunde waren der Gitarrist und Sänger Mark Anzovino Marnit Calvi.

Ich habe auch nicht vergessen, der Abend an ihnen vorbei… Abschied Peppino hat mir gesagt,: "Cynthia, die rumaste cuntente?"Meine Antwort war ein Lächeln, decisis und ob!

Rezept: “Muscheln arraganate zu Tarantina”

Im Laufe der Zeit habe ich gelernt, die Städte, die Sie besuchen langsam zu Fuß erleben, Tag und Nacht, Blick auf die versteckten, und die Momente des wirklichen Lebens…

Vor ein paar Nächte, in der schönen und malerischen Taranto, Ich beobachtete die bei der Reorganisation ihrer Boote angeheuerte Fischer. Ich hörte ihnen zu, während fröhlich miteinander vertauscht Witze. Um die Wahrheit zu sagen, ich wusste, dass ein bisschen etwas, Lesen Sie ein wenig ... zumindest denke ich 'hier, was sie sagten:

"Cata, quann'u Mann arriv'a Quarantina, lass'a mugghier und S'N es im Keller, quann'a mugghier arriv'a quanrant'ann lass'u Marit und s'pigghi'a Giuann. "

Ich übersetzte es bedeutet,: "Cataldo, als ihr Mann kommt zu vierzig vernachlässigt seine Frau und geht in den Keller, dann seine Frau mit vierzig Sie müssen nur ein ... John sein". Volksweisheit huh… 😉

Jedes Mal, wenn ich aufhören zu beobachten, Ich denke, mir und mich fra, was ich für eine Nacht leben das wirkliche Leben der Fischer auf einem Fischerboot. Früher oder später bin ich sicher, dass ich. Das ist jetzt mein Leben, Das schöne Leben, dass ich mein Herz gestohlen…

Denn jetzt bin ich glücklich, ihren Fang zu probieren. Hier habe ich ein einfaches Rezept typischen tarantina Ich schmeckte den Ponte Vecchio Restaurant melden, in einem schönen Abend mit einem einzigartigen ...

Muscheln arraganate zu Tarantina

Beginnen, indem ich Ihnen, dass "arraganate" in Tarantino Mittel “gratinate”.

Deshalb, gekaufte Muscheln, Ich würde es um Autos zu nehmen, weil ich sie liebe!  Ich empfehle jedoch, sie sind schön frisch!

Sobald Sie diese öffnen zu reinigen roh, predisponetele und eine Halbschale auf einem Backblech.

Dann bereiten Sie den Teig für die Füllung gut mischen in Semmelbrösel mit Olivenöl, in diesem Fall Pugliese, und es ist gut, dass ich empfehlen! Unirea Pepe, Petersilie, und Pecorino-Käse nach Geschmack (kein Verkauf).

Nach gut geknetet zusammen füllten die Muscheln, und geben Sie die Pfanne in den Ofen für 10 Minuten ein 220 Grad.

La mia amica Maria Palumbo, tarantina DOC, als Alternative empfohlen, für diejenigen, die gerne den vollen Geschmack der Muscheln fühlen, nicht, um den Käse hinzufügen ... Geschmäcker sind Geschmäcker! 🙂

Ich mit dem Käse schmeckte ... Ich versichere Ihnen,, ein Genuss!

Die Produktion von Miesmuscheln Tarantine ist die älteste und größte der Welt.

Ich Tarantini implantiert, und damit den größten Teil der Welt den Anbau von Muscheln gelehrt. Diejenigen von Taranto, auch für die anerkannten, haben nun salziger geworden, weil es in das große Meer gewachsen. In der Tat ist die Vera Cozza Taranto, dass der Mar Piccolo, Bereich derzeit unpraktisch für Verschmutzung. (cit. Mimmo Modarelli)

____________________________

Ponte Vecchio Restaurant

Piazza Fontana, 61, Taranto