Desde hace algunos años el destino a menudo me lleva a Taranto, una ciudad que supo cuántos, especialmente para los eventos conocidos relacionados con la contaminación. ¿Por qué interesa y escribir sobre una tierra que algunos han llamado no es mi? La respuesta es simple: porque son italiano, e come tale ci credo. Ho la fortuna di vivere in uno dei paesi tra i più belli al mondo. Una nación con un rico patrimonio cultural, comida y el vino, y un área que cuenta con la mayor biodiversidad entre los países del viejo continente.

Una línea costera de más de 7.000 km. Una superficie forestal de más de 10 millón de hectáreas con 12 millón de árboles, un tercio de la superficie terrestre. Gracias a la gran variedad de hábitats y el clima dell'aree tenemos más de 55.600 especies animales. Somos una nación con 17 millones de hectáreas dedicadas a la agricultura, una industria que genera productos de calidad en el Made in Italy garantía. (Fuente Forestal del Estado – datos 2014). Invertir en la pesca, la agricultura y el turismo, es la única manera posible.

Sono queste le riflessioni che ho fatto con Giuseppe Montanaro durante il nostro incontro. Lo, dopo avermi ascoltata, por persona cuidadosa de lo que es, Respondí: “Sabes Cynthia, desesperación de los hombres del sur hace maravillas“.

Tal vez necesitamos milagros, o forse, sobre todo, necesitamos personas que crean en el territorio y donde se puede volver a creer. L'Italia, Nos guste o no, es hecha por el italiano, Los jugadores que, El partido está abierto. Lo importante es que las instituciones nos ponen en condiciones de competir, y volver a ser un éxito.

José Montanaro, Peppino, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. Un empleado y un contratista marcada por la creatividad. Un ambiente cariñoso hombre que ha decidido invertir en su compañía Kika Turismo y Cultura S.p.A.. (Kau, La primera palabra dicha por su hijo Felipe) la agricultura y el turismo. Un compromiso concreto visible en la recuperación de los complejos arquitectónicos zona rural, tales como el Colonial Grande Aceptar, The Cottage Mallet Canon,  la Masseria L’Amastuola, Cottage y la Santa Cruz.

Con ciento sesenta acres de tierra Amastuola transformado en Crispiano, en la tierra del Parque Regional 'de los Barrancos’ en la provincia de Taranto, tierra agrícola ya no es productivo en un viñedo-jardín. Olas de filas paralelas de vides intercalados con islas en 24.500 olivos de bien.

Un proyecto firmado por el artista y arquitecto paisajista Fernando Caruncho, investigación en un área de interés arqueológico e histórico, bajo la supervisión de la Superintendencia de Patrimonio Arqueológico de Puglia, apoyado por el Centro de Arqueología de la Universidad VU de Amsterdam. Esta investigación llevó a la publicación del libro de 'griegos y nativos en el Amastuola' Gert Jan Paul Crielaard. La Región de Puglia, en 2010, galardonado con la realización de este proyecto llamado “Buena Conducta para la Protección y el Desarrollo del paisaje agrícola, también para el turismo”.

Usted puede preguntarse cómo llegué a él. La respuesta es simple, quien acompañó a mí me y el tipo de gente me encanta conocer lo sabe, y con el que hacer frente a. Peppino Montanaro, con su experiencia y su experiencia, confirma mi creencia en el éxito de los proyectos.

La familia primero. La esposa Rosaria y sus hijos Ilaria, Donato y Filippo, con sus cónyuges José, Anna Raffaella y fueron y son el verdadero impulso que le permitió seguir adelante. Lo’ que surge de ellos la fuerza para superar los momentos difíciles. La familia, para quienes tienen la suerte de tener, por medio de su trabajo y ofreciendo que le permite construir un "nido’ en las horas más oscuras.

La creatividad, inventiva y Tenacia. Antes de conocer a, He escuchado a su hijo José a lo largo mientras yo estaba hablando con un hombre del Sur que, comenzar su propio negocio en 1984 Kikau con marcos de aluminio, a una distancia de once años ha transformado a la empresa en una sociedad anónima con inversiones en sectores seleccionados en el territorio. Algunos proyectos se han llevado a cabo, en cuanto a la Cantina Amastuola, y algunos están en progreso después de la adquisición de Masserias en la fase de recuperación. Programa de alojamiento turístico, promoción del territorio, producción editorial, el desarrollo de actividades para la venta de artesanías y agroalimentario.

Las empresas están hechas por personas. Elemento esencial para el crecimiento de una empresa es la calidad de la relación con sus empleados. Peppino también se discutió en este. Mucho más que los empleados, la gente a trabajar juntos haciendo el equipo para el logro de buenos resultados. Por sí sola no va a ninguna parte, Juntos construimos.

La innovación y el respeto por el medio ambiente. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. La tecnología y la investigación son fundamentales para la calidad, siempre que cumplan con las características naturales de los productos. Esta es la política de Amastuola. Un ejemplo es el uso de la cámara de presión Scholander que, para el beneficio de la uva, interviene con riego sólo cuando sea necesario y al mismo tiempo impide que los residuos. Siguiendo esta línea de pensamiento siempre, se utiliza una luz botella de vidrio reciclado, y un tapón de rosca de aluminio, Materiales RICICLA de 100%, con una membrana especial dentro de la cual asegura la micro-oxigenación adecuada de vino establecida por el Departamento de Ciencias de Alimentos Udine.

El sentido de pertenencia. Creer en el territorio y reconocer parte de ella es esencial para dárselo a los que lo visitan. Si yo creo sinceramente en algo que puedo transmitir mi pasión por compartir el entusiasmo. Ese día escuché.

Al final de nuestro chat, antes de decir adiós, Hice una solicitud a Peppino: Le pregunté a enarbolar la bandera de la granja italiana a la vista. Esto para mí, Creo en las personas que trabajan juntos por un cambio real, sería un importante signo de pertenencia. En el extranjero, es una costumbre, en Italia es sólo durante los eventos deportivos. Sé que muchos no se sienten representados, porque ven en ella el estado institucional. Cuestión de punto de vista. Para mí, la bandera representa la tierra y el pueblo italiano de trabajo. No sé si voy a satisfacer Peppino, para algunos me prometió que vamos a pensar seriamente.

Escribí sobre mi reunión, como suelo hacer, como he vivido conociendo el territorio y el pueblo. Peppino me sentía particularmente cercana a la puesta en común de ideas y estilo de vida. Hoy me siento más cerca de él y su familia. A los pocos días, tras una larga enfermedad, su esposa Rosaria dejó. Ella es parte de sus planes, y esto va a seguir viviendo en esas tierras.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

Video by Sabrina Merolla, productor y conductor del BUEN VIENTO

Me encanta escuchar a la naturaleza, tal vez por eso mi espíritu se sintió al sur más sur, donde intensamente percibir sus llamadas. Tenía diecinueve años cuando me di cuenta, Conocí a Puglia, amor a primera vista.

Una región con un litoral de 800 km, el más largo y más variado de Italia. Largas playas alternan con acantilados rocosos, calette, bosques de pinos y enebros. Hay dos parques nacionales: uno de Gargano y la Alta Murgia. Tre Aree Marina Protette: Torre Guaceto, Islas Tremiti y Porto Cesareo. Dieciséis estatales Reservas Naturales y dieciocho áreas protegidas regionales. A la biodiversidad para preservar y proteger.

Torre Santa Sabina

Lo’ en esta tierra que me pasé mis últimas vacaciones, entre Bari y Brindisi, Taranto.

La mía es una vida ocupada, transcurrido entre la naturaleza y el descubrimiento de conocimiento. La verdad es que cuando nos gusta lo que hacemos, no es diferente que el tiempo transcurrido entre el trabajo y vacaciones, perché algo non esclude la otra.

Torre Santa Sabina

En aquellos días vi a viejos amigos, y he conocido a nueva. Muchas emociones, como el día en que, en el mar de Taranto, durante un paseo en barco tormenta repentina hizo darme cuenta de lo mucho que puede ser el mar ruidoso y bulliciosos.

En esos momentos yo vi el miedo, sino también el coraje de una mujer, Aurora, quien me presentó a su lado, así como el sensible y delicada, decidido y determinado que una mujer que sabe cómo reaccionar ante los problemas.

Mare en Burrasca – Pier St Eligius (Marina Taranto)

Después de la tormenta que no he tenido que faltar a la Agua de mar friselle preparado como se hizo una vez la pescadores Salento.

Agua de mar friselle

Junto con Catalina, Conocí a una mujer que casualmente paseando por la playa de Torre de Santa Sabina, He visitado lugares que siempre han querido ver. Después de hablar durante mucho tiempo, animarme a salir de las rocas para nadar, una sola recomendación: “Cynthia, este lugar con vida con el espíritu del Sur.“

Nuestro viaje comenzó en Polignano a Mare, un pintoresco pueblo encaramado en un promontorio rocoso que domina el mar. Muchos lo recuerdan por ser el lugar de nacimiento de Domenico Modugno, Recuerdo sobre todo la poesía de su paisaje.

Polignano a Mare

Un vistazo de Polignano a Mare

El acantilado de Polignano a Mare

Mientras viajaba me gusta compartir pensamientos y fotos en la red. Lo’ para que la gente que me sigue en mi itinerario, , así como enviar la calidez y la nostalgia de los países que se han visto obligadas a abandonar, aconsejarme y guiarme. Una manera más intensa de vivir el viaje.

Gracias a la información Emanuela comentario en una foto, Polignano probé por primera vez el granizado con nata y café 'Supermago Frost', una tienda de helados en la histórica fundada por Joseph Campanella 1935.

Café helado con crema y Supermago Frost

La siguiente parada fue en San Michele Salentino, en la provincia de Brindisi. Un país en el que los jóvenes quieren expresar su poesía con ataques reales "poéticas’ escrito en las paredes.

Ataque poética en San Michele Salentino

Ataque poética en San Michele Salentino

Ataque poética en San Michele Salentino

Después de que el poema de la historia. A Brindisi, como en todas las ciudades de Apulia, hay mucho. Aquí visité la Catedral y Columnas, alte ben 19,20 metros, símbolo de la ciudad y el final de la Vía Apia.

La Catedral de Brindisi y el símbolo Pilares de la ciudad

Esta es la tierra de los Barrancos. El amigo Rosana Tinella me presentó a uno de Mottola. Un barranco consiste en una serie de cuevas talladas en la roca, que alberga tres iglesias de piedra llenas de graffitis Alta Edad Media.

Gravina di Mottola

Entre las visitas, y el otro que no he tenido que faltar un plato de crostini y arrastrado casado en salsa de tomate con queso ricotta fresco, acompañado de las rebanadas tradicionales de sandía. Catherine me dijo que esta mezcla de diferente tamaño de masa se prepara junto a propósito para un mejor resultado del plato.

Strascinati casado y crostini con salsa de tomate y sandía fresca

No podía faltar una noche dedicada a Pizzica. Una muy antigua danza tradicional de Salento, que se refiere al movimiento que dio alivio a las mujeres arrancados de la tarántula, Salento término para indicar la tarántula.

El Pinch

Hay espectáculos que la naturaleza tiene para ofrecer, y que no te puedes perder…

L'alba Torren Santa Sabina

La puesta de sol en Specchiolla

Las nubes teñidas de color rosa en Torre Guaceto

Los reflejos de la luna de plata en Carovigno

Si cierro los ojos, la mente y el pensamiento se dirige a la tierra. Echo de menos su Trulli y sus casas blancas, su mar, rocas y costas salvajes. Echo de menos los olivos, la tierra roja, el canto de los grillos y las cigarras. Echo de menos el olor de los árboles de higo quemada por el sol, flores con colores brillantes, las paredes de piedra y el sonido del viento ...

Trullo en San Michele Salentino

Specchiolla, Carovigno

Olivar en Carovigno

Flores de Brindisi

Alcaparra Flor

Coral en el muelle de San Eloy en Taranto. Efectos de los cambios de temperatura que te hacen pensar…

Flores de Brindisi

Flores de Brindisi

La planta de las mariposas

Muros de piedra en seco

La Gravina di Laterza, un cañón de extraordinaria belleza que recientemente, durante la visita de’Granja de Bell amigo Paolo Barberio, Tuve el placer de visitar. Una incisión profunda en la provincia de erosiva Taranto que se extiende sobre una longitud de 12 km, con una profundidad de aproximadamente 200 metros, y una anchura media de 400.

Un lugar que me dejó sin aliento, y he experimentado sentado en el suelo escuchando el viento, con la vista puesta en sus inmensas paredes de piedra caliza. Rodeado por una exuberante vegetación mediterránea, Yo viví esos momentos en la meditación profunda. Tal vez porque a los pocos años que estoy haciendo un viaje acelerado conmigo mismo. Creo que está en busca de ese silencio para descansar en paz, y que sólo se encuentra viviendo en contacto con la naturaleza.

Llevar las palabras de Thich Nhat Hanh, Mónaco y vietnamita buddhista poética.

"Me gusta caminar por sí solo a los caminos rurales, entre las plantas de arroz y hierbas silvestres, la colocación de un pie después del otro con cuidado, consciente de caminar sobre esta tierra maravillosa. En esos momentos, que hay algo mágico y misterioso. Por lo general, pensamos que es un milagro de caminar sobre el agua o en el aire. Creo en cambio que el verdadero milagro es caminar sobre la tierra ".

El Gravina di Laterza

Un sitio Zona de Especial Protección de Importancia Comunitaria denominado “Área de los Barrancos“. El único lugar en Europa donde los nidos Buitre, el buitre más pequeño cuyo nombre deriva de su propensión a alimentarse de los restos de ganado. Un rapaz presente desde marzo a septiembre de envergadura de alrededor de 170 cm.

Durante la temporada, hay muchas especies de plantas y animales que habitan en este desierto. Una sucesión de colores y olores que, no es el occasione avete, Le recomiendo que visite los siguientes caminos diferentes al alcance de más.

E 'en este ámbito que viene el de oliva virgen extra de Paul. Una producción de la agricultura ecológica en el corazón de la tierra de los barrancos que continúa por generaciones.

Un árbol de enebro 500 años – Granja de Bell

Laterza no sólo es conocida por los barrancos y olivos. Su pan, producido por los panaderos laertini, es reconocida por la calidad de los cuales está garantizado y protegido por el Consorcio del mismo nombre.

Siguiendo un antiguo ritual, se cuece en hornos calentados con aroma de madera que le da características únicas.

Una receta transmitida de generación en generación, que permitió a la ciudad de Laterza para unirse a la asociación Ciudad del Pan.

Pan Laterza

www.oasilipugravinadilaterza.it

Hasta hace poco tiempo yo estaba involucrado en la organización y optimización de los recursos, de hecho todavía lo estoy, porque aplico estos principios en todo lo que hago.

Hoy mi reto comienza aquí.

En los últimos meses he estado en Taranto, un Crotone, y Pozzuoli, Fiumicino ... así que he estado en lugares del mar, pero sobre todo en los lugares dedicados a la pesca. Para entender mejor esta área, Traté de abordar tratando de organizar una noche de salida con los pescadores, para seguir su trabajo, entender hablando y viviendo con su. Desgraciadamente, el mistral no me favoreció, bloquea repetidamente mis planes.

Soy un cabeza dura, algunos dirían que un exaltado, de hecho, son un apasionado e idealista, y no se dé por vencido fácilmente. Precisamente por esta razón por la que he seguido profundizando el tema de entender .... Lo hice en Nápoles, de Taranto, Crotone y en Fiumicino. Me detuve y hablé con ellos, algunos eran cautelosos, mientras que otras, después de darse cuenta de mi interés real, Expliqué.

Gente luchado, discontinua, cansado, casi le dio para arriba en el estado de cosas, la gente a escuchar. Soy muy consciente de que las dificultades de la vida cotidiana es muy diferente a escribir y hablar de.

Yo amo a mi país y su gente, hablar con ellos en directo en el territorio, del sud nord. Estoy a favor de la pasión y el entusiasmo, aunque a veces se pone una tensión en las decepciones. Pero es una cuestión de segundos, porque sólo un hombro para 'hacerme actuar y reaccionar’ la única manera de que yo: La gente me escucha y el intérprete de la voz del pueblo, uno que funcione, i veri Italiani.

Dicho esto paso a paso, porque quiero entender ...

• En Italia hay alrededor de 7450 km de costa, pero la pesca se está muriendo. Algo está mal, algo que no puedo entender, especialmente en un momento de crisis como este, que optimizar lo que nos queda debe ser un tema prioritario. Alguien definirá aburrido, incluso hablador destacando continuamente, en lo que escribo, los mismos conceptos.

• En Italia, la moda, Turismo, l’agricoltura, la pesca, comida y el vino son los sectores principales, y como tal debe ser favorecido la mayor parte de sus rutas. Por desgracia, no es tan. Yo todavía no entiendo ...

Estos son los días de calor, días de profunda crisis. No se hace mención de otros juegos que los poderes asalariadas políticos de Italia que trabaja, que si no recuerdo mal! No quiero hablar de su, mi logora, mi la bharti, Me parece inútil y frustrante. Yo quiero hablar de nuestras producciones, de la lengua italiana, sus dificultades.

Reitero un número importante, nuestra propia riqueza y como tal deben ser valoradas. Tenemos 7450 km de costa, pero la pesca se está muriendo.

Me cuentan que en Mazara del Vallo, en los últimos años por 380 vasos han quedado 80, Fiumicino hace siete años había 45, ahora hay 25, Crotone está sucediendo lo mismo. Los pescadores están de rodillas. Está destruyendo uno de los más importantes económica.

Me dicen que a finales de septiembre por un mes habrá una parada biológica para la repoblación de los mares. Un aún para la pesca de arrastre, aunque sólo se refiere a los vasos. No deje la pequeña pesca. Pero me pregunto, es muy pequeño? Una vez que un pequeño redes de pesca utilizado un metro y medio de alto, ahora vienen a 12 metros. Una vez que se detuvieron a 3 millas en el mar, ahora parar en 10…

¿Por qué no dejar todo, y no una por cada mese, pero para un año! Y luego, porque permiten salidas 14 mineral in mare! Se debe permitir un máximo 8 horas! Estas son las palabras de los pescadores, aquellos que aman el mar, aquellos que no explotan.

Su primer problema es el alto costo del diesel, el segundo es la burocracia y las instituciones que les ayuda como deberían, el tercero es el ilegal ...

Peppino le gusta decir… "Com dsc u cor toq"

Peppino, primero zapatero y luego restaurador. Todo comenzó en 1969 cuando, heredar un trullo no muy lejos del centro de Martina Franca de Taranto, decidió llevar a su esposa con un negocio de catering basado en cocina casera, típica de la zona.

La 3 en junio pasado celebró cincuenta y seis años de matrimonio. De esta unión nacieron tres hijos, dos de los cuales trabajan con él de forma activa en la familia local, la ‘Trattoria del Wheels '.

He conocido Giuseppe Ceci, Peppino, en una noche de verano no hace mucho tiempo. He traído a amigos después de un paseo por el hermoso Martina Franca, elegante ciudad con una rica historia en el corazón del Valle de Itria. La Prof. Piero Marino recuerda bien:

“QVarios Programador de IU e Barocco " titulado en junio del '97 revista Bell'Italia 'sobre el casco antiguo de Martina Franca. Era la clase de los señores que, en la segunda mitad del siglo XVIII, decidido hacer visible su poder económico mediante el inicio de un proceso de reestructuración y embellecimiento de las antiguas casas 'en la corte’ (pequeña masseriole en el país), que eran las residencias de los señores.

El país se convierte en, como por arte de magia, en un auténtico museo generalizada: portales barroco y rococó, embellecidos con las volutas y cariátides, Capiteles corintios y pequeños sátiros, los puntos sobre las calles de la ciudad. Hinchado y elegantes balcones de hierro forjado pío de la parte superior de los edificios. Los interiores de las residencias están decoradas con frescos en los pasillos de la recepción, a encuentros amorosos, unos pequeños conciertos musicales.

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Era la hora de la cena, y el deseo de pasar una noche en un restaurante local y rica historia ha hecho de la caída en una elección los Trattoria que me gustan, aquellos con una T mayúscula, aquellos en los que el ambiente es cálido y acogedor…

Con Peppino se introducen inmediatamente en sintonía. Mientras escuchaba sus historias Vi la expresión de su rostro típico de los hombres que vivieron con pasión, entre el trabajo y muchos sacrificios. En realidad me he perdido algo, pero sólo porque está cerca de hablar en tarantino no me ha permitido entender todo.

Eso Peppino era una vida de gran pasión por la tierra, para la comida, sino también para la historia. Cuando se dio cuenta de que mis intereses eran similares a su, me 'literalmente tomado por la mano' que me lleva a visitar su museo. Una rica colección de artefactos históricos que han hecho perder la noción del tiempo hasta, llamada para la cena, Me uní a los amigos en la mesa. Esa noche me sentara fue realmente agotador ...

No sólo Angelo, su hijo, Hablé con él. Lo hizo otra Angelo, en este caso, su sobrino.

Cynthia, Tío Peppino es un hombre único, un "trabajador incansable vivió en el nombre de sacrificio y respeto por los demás. Su simpatía es contagiosa. Es un hombre humilde que transmite serenidad, un buen ejemplo para todos nosotros. Tengo un recuerdo de unos pocos veranos atrás , cuando, trattoria en Tío Peppino fue puesta en escena un espectáculo maravilloso, Como inesperada y repentina, uno de los mejores recuerdos de mi vida.

Yo estaba en la cena, sentado en una mesa delante del trullo con un par de mis amigos músicos de Veneto. En ese ambiente único, con las cigarras en el fondo y bajo un cielo estrellado, alegría degustavamo en todo lo bueno de la dulce tía Graziella había preparado. Mis amigos estaban muy emocionados y contentos de haber descubierto la Puglia, tanto para cocinar y que por el arte. De repente decidieron darnos algo para contrarrestar. Pidieron una guitarra que nos encontramos en una media hora ... y aquí está la magia! Comenzó a jugar, creando un concierto inesperado. En la mesa cantamos todos, muy lentamente y los otros clientes nos estaban acercando para formar un único coro de voces y aplausos.

Bajo la luz de la luna todo parecía surrealista ... Fuimos por horas, en la noche, porque nadie quería irse, nadie quería romper ese encanto que la música había creado. Es un precioso recuerdo que yo vivía en un lugar mágico. Mis amigos estaban el guitarrista y cantante Marco Anzovino Marnit Calvi.

Tampoco me olvido de la noche los pasó… Decir adiós Peppino me dijo: "Cynthia, la cuntente rumaste?"Mi respuesta fue una sonrisa, decisis y si!

Receta: “Mejillones arraganate a Tarantina”

Con el tiempo aprendí a experimentar las ciudades que visita caminando lentamente, día y noche, analizando la más oculta, y los momentos de la vida real…

Hace unas noches, en la hermosa y pintoresca Taranto, Vi a los pescadores empleados en la reorganización de sus barcos. Les escuché mientras alegremente intercambiado bromas entre sí. A decir verdad yo sabía un poco de algo, Leer un poco ... al menos creo que 'aquí lo que decían:

"Catà, quann'u marido arriv'a cuarentones, mugghier lass'a y S'N hay en el sótano, quann'a mugghier arriv'a quanrant'ann lass'u marit y s'pigghi'a Giuann ".

Traduje que significa: "Cataldo, cuando su marido llega a los cuarenta descuida a su esposa y se va a la bodega, entonces su mujer a los cuarenta que sólo tiene que ser un ... John”. La saggezza popolare eh… 😉

Cada vez que me detengo a mirar, Creo fra mí y me, lo que yo quiero vivir por una noche la vida real de los pescadores en un barco de pesca. Tarde o temprano, estoy seguro de que lo haré. Este es ahora mi vida, la hermosa vida que me han robado mi corazón…

Por ahora estoy feliz de probar sus capturas. Aquí os presento una receta sencilla tarantina típica probé el restaurante Ponte Vecchio, en una hermosa noche con un único ...

Mejillones arraganate a Tarantina

Para empezar, que le dice que "arraganate" en tarantino medios “gratinate”.

Por lo tanto, mejillones comprados, Lo tomaría a los coches porque los amo!  Mi raccomando però, son hermosos frescos!

Una vez que los abra para limpiar crudo, predisponetele y media concha en una bandeja de horno.

A continuación, preparar la masa para el relleno, mezclando bien en las migas de pan con aceite de oliva, en este caso Pugliese, y es bueno que recomiendo! Unirea del pepe, perejil, y queso pecorino al gusto (no hay venta).

Una vez amasada bien juntos llena los mejillones, y pasar el molde en el horno para 10 minutos de un 220 grados.

La mia amica María Palumbo, tarantina DOC, recomendada como alternativa, para aquellos que les gusta sentir el sabor de los mejillones, no agregar el queso ... Los gustos son gustos! 🙂

Yo he probado con el queso ... te aseguro, un regalo!

La producción de mejillones Tarantine Negro es el más antiguo y más grande del mundo.

Yo Tarantini implanta, y en consecuencia enseñado a la mayoría del mundo el cultivo de mejillones. Aquellos de Taranto, reconocido también por la forma, ahora se han convertido en más salada porque se cultiva en el Gran Mar. De hecho, la Vera Cozza Taranto es la del Mar Piccolo, área actualmente poco práctico para la contaminación. (cit. Mimmo Modarelli)

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Ponte Vecchio restaurante

Piazza Fontana, 61, Taranto