به مدت چند سال سرنوشت اغلب از من به تارانتو منجر می شود, شهرستان که می دانست که چگونه بسیاری از, به ویژه برای رویدادهای شناخته شده است به آلودگی مرتبط. چرا علاقه مند و در مورد زمین که برخی نه من نام ارسال? پاسخ ساده است: چرا که آنها ایتالیایی است, e come tale ci credo. Ho la fortuna di vivere in uno dei paesi tra i più belli al mondo. یک ملت با میراث فرهنگی غنی, غذا و شراب, و منطقه ای که دارای بالاترین تنوع زیستی در میان کشورهای این قاره قدیمی.

خط ساحلی بیش از 7.000 کیلومتر. سطح جنگل بیش از 10 میلیون هکتار با 12 میلیون درخت, یک سوم از مساحت. با تشکر از تنوع زیستگاه و آب و هوا dell'aree ما بیش از 55.600 گونه های جانوری. ما ملتی با 17 میلیون هکتار به کشاورزی اختصاص داده شده, این صنعت که به تولید محصولات با کیفیت در ساخت تضمین ایتالیا. (منبع امور خارجه جنگلداری – اطلاعات 2014). سرمایه گذاری در ماهیگیری, کشاورزی و گردشگری, تنها راه ممکن است.

Sono queste le riflessioni che ho fatto con Giuseppe Montanaro durante il nostro incontro. آن, dopo avermi ascoltata, توسط فرد مراقب باش چه می باشد, I پاسخ: “شما سینتیا دانم, نومیدی از مردان جنوب را انجام عجایب“.

شاید ما نیاز به معجزه, درجه forse, بالاتر از همه, ما افرادی که در قلمرو باور نیاز دارند و که در آن شما می توانید به باور بروید. L'ایتالیا, این که آیا ما آن را دوست دارم یا نه, توسط ایتالیایی ساخته شده است, بازیکنان ما, این بازی در باز است. نکته مهم این است که موسسات ما در یک موقعیت به رقابت قرار داده, و به موفق بودن.

جوزف Montanaro, Peppino, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. یک کارمند و یک پیمانکار مشخص شده توسط خلاقیت. محیط زیست انسان دلسوز که تصمیم گرفته است برای سرمایه گذاری با شرکت خود Kika Turismo انجام الکترونیکی فرهنگی S.p.A.. (Kau, اولین کلمه صحبت با پسرش فیلیپ) کشاورزی و گردشگری. تعهد بتن در بهبود مجتمع های معماری قابل مشاهده محل روستایی, مانند گراند استعمار قبول, کلبه ماله کانن,  la Masseria L’Amastuola, کلبه و صلیب مقدس.

با پرهمولر هکتار از زمین Amastuola در Crispiano تبدیل, در زمین پارک منطقه ای 'از دره’ در استان تارانتو, زمین های کشاورزی است و دیگر هیچ تولیدی در تاکستان باغ. امواج از ردیف موازی از انگور در 24،500 درختان زیتون از خوبی آمیخته با جزایر.

پروژه امضا شده توسط هنرمند و معمار چشم انداز فرناندو Caruncho, پژوهش در منطقه از منافع باستان شناسی و تاریخی تحت نظارت نظارت برای باستان شناسی میراث Puglia, پشتیبانی شده توسط مرکز باستان شناسی از دانشگاه VU آمستردام. این تحقیقات منجر به انتشار کتاب های "یونانیان و بومیان در Amastuola 'گرت ژان پل Crielaard. منطقه Puglia, به 2010, اهدا تحقق این تماس پروژه “تمرین خوب برای حفاظت و توسعه از چشم انداز کشاورزی, همچنین برای گردشگری”.

شما ممکن است تعجب که چگونه من آمد به او. پاسخ ساده است, که همراه من به من و نوع مردم را دوست دارم به ملاقات می داند, و با آن مقابله. Peppino Montanaro, با تجربه خود و تجربه خود را, اعتقاد من برای موفقیت پروژه های تایید.

خانواده اول. همسر Rosaria و فرزندان او Ilaria, به Donato و فیلیپو, با همسر خود یوسف, آنا Raffaella و بودند و هستند که فشار واقعی که به او اجازه داد به جلو بروید. آن’ که ناشی از آنها قدرت برای غلبه بر سخت. خانواده, برای کسانی که به اندازه کافی خوش شانس به, از طریق کار خود و ارائه اجازه می دهد به شما برای ایجاد یک آشیانه’ در تاریک ترین ساعت.

قوه ابتکار, مبتکر و tenacia. قبل از ملاقات, من به پسر خود یوسف همراه در حالی که من صحبت شد از جنوب به یک مرد گوش که, شروع کسب و کار خود را در 1984 Kikau با قاب آلومینیوم, در فاصله یازده سال است که این شرکت به یک شرکت سهامی خاص با سرمایه گذاری در بخش های هدف قرار گرفته در خاک تبدیل. برخی از پروژه های انجام شده, به عنوان برای مغازه خواربار یا مشروب فروشی Amastuola, و برخی در حال پیشرفت است پس از کسب Masserias در فاز بهبودی است. برنامه در محل اقامت توریستی, ارتقاء خاک, تولید تحریریه, در حال توسعه فعالیت های برای فروش صنایع دستی و کشاورزی مواد غذایی.

کسب و کار توسط مردم ساخته شده است. عنصر ضروری برای رشد یک شرکت کیفیت ارتباط با کارکنان آن است. Peppino نیز در این مورد بحث قرار گرفت. خیلی بیشتر از کارمندان, مردم با هم کار کنند و تیم را برای دستیابی به نتایج خوب. تنها هیچ جا نمی رود, ما با هم ساخت.

نوآوری و احترام به محیط زیست. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. فن آوری و پژوهش به کیفیت حیاتی هستند, ارائه شده است که آنها با ویژگی های طبیعی از محصولات. این سیاست Amastuola است. یکی از نمونه های استفاده از محفظه فشار Scholander است که, برای بهره مندی از انگور, مداخله با آبیاری تنها زمانی که نیاز و در عین حال مانع از زباله. پس از این خط فکری همیشه, استفاده می شود نور بطری شیشه ای بازیافت, و درب پیچ ساخته شده از آلومینیوم, مواد RICICLA از 100%, با یک غشاء ویژه ای که در آن تضمین مناسب میکرو اکسیژن از شراب های ایجاد شده توسط گروه علوم و صنایع غذایی از اودین.

احساس تعلق. اعتقاد به قلمرو و بخشی از آن را تشخیص ضروری به تصویب آن را به کسانی که مراجعه است. اگر من صمیمانه به چیزی اعتقاد من می تواند بر روی عشق و علاقه من عبور برای به اشتراک گذاشتن شور و شوق. آن روز من شنیده.

در پایان از گفتگوی ما, قبل از خداحافظی, من یک درخواست به Peppino ساخته شده: من از او پرسیدم برای نمایش پرچم مزرعه ایتالیایی در چشم ساده. این به من, I در افراد با هم کار برای یک تغییر واقعی باور, می تواند یک نشانه مهم از تعلق. خارج از کشور، آن را سفارشی است, در ایتالیا از آن است که تنها در طول مسابقات ورزشی. من می دانم که بسیاری از احساس نمی نشان داده شده است چرا که آنها در آن را ببینید دولت نهادی. ماده از نقطه نظر. به نظر من، پرچم نشان دهنده زمین و مردم ایتالیا کار. من نمی دانم اگر من به Peppino برآورده, برای برخی به من وعده داده است که ما به طور جدی فکر می کنم.

من در مورد دیدار من نوشت, که من معمولا, که من زندگی کرده اند دانستن این سرزمین و مردم. Peppino من احساس به خصوص به اشتراک گذاری افکار و شیوه زندگی نزدیک. امروز احساس می کنم به او و خانواده اش نزدیک تر. چند روز, بعد از یک بیماری طولانی مدت, همسرش Rosaria اجازه. او بخشی از برنامه های خود است, و این ادامه خواهد داد تا در آن سرزمین زندگی می کنند.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

فیلم های سابرینا Merolla, تولید کننده و میزبان از WIND GOOD

من عاشق گوش دادن به طبیعت, شاید به همین دلیل روح من است احساس جنوب ترین جنوب, که در آن به شدت درک پیام های خود را. من نوزده بود که من متوجه شدم, من با Puglia, عشق در نگاه اول.

یک منطقه با یک خط ساحلی 800 کیلومتر, طولانی ترین و بیشتر از ایتالیا متنوع. سواحل طولانی متناوب با صخره های سنگی, calette, کاج و سرو کوهی جنگل. دو پارک ملی وجود دارد: یکی از Gargano از و آلتا Murgia. آدرس اجزا و Aree دریایی Protette: تره Guaceto, جزایر Tremiti و پورتو Cesareo. شانزده استان طبیعت ذخایر و هجده مناطق حفاظت منطقه ای. تنوع زیستی به حفظ و حفاظت.

تره سانتا سابینا

آن’ در این سرزمین که من آخرین تعطیلات من صرف, بین باری و Brindisi، تارانتو.

معدن زندگی پر مشغله است, گذشت بین طبیعت و کشف دانش. حقیقت این است که وقتی ما عاشق چه کار می کنیم, هیچ تفاوتی از زمان صرف شده بین کار و تعطیلات, چیزی نشسته غیر esclude دیگر.

تره سانتا سابینا

در آن روزها دوستان قدیمی را دیدم, و من جدید را ملاقات کرده اید. بسیاری از احساسات, به عنوان روزی است که, در دریایی از تارانتو, در قایق سواری طوفان ناگهانی به من فهماند که چقدر می تواند دریا با صدای بلند و خشن و بی ادب.

در آن لحظات من ترس دیدم, بلکه شجاعت یک زن, سپیده دم, که من به طرف او معرفی شده و همچنین حساس و ظریف, تصمیم گرفت و مشخص شد که یک زن که می داند که چگونه واکنش نشان می دهند به مشکلات.

دریای در burrasca – اسکله سنت Eligius (مارینا تارانتو)

پس از طوفان من تا به حال به از دست آب دریا Friselle آماده به عنوان یک بار بود که ماهیگیران Salento.

آب دریا Friselle

همراه با کاترین, من یک زن که معمولی قدم زدن کنار ساحل در تره سانتا سابینا ملاقات کرد, ho visitato località che da tempo desideravo vedere. بعد از صحبت کردن برای مدت طولانی, من تشویق به کردن سنگ می کنید برای شنا, توصیه تک: “سینتیا, این محل زنده با روح از جنوب.“

تور ما در Polignano آغاز شده دریای, روستای زیبا نشسته در رخنمون های سنگی مشرف به دریا. بسیاری از او را به یاد داشته باشید برای اینکه زادگاه دومنیکو Modugno, من به یاد داشته باشید به ویژه شعر از چشم انداز آن.

Polignano دریای

نگاهی اجمالی به Polignano دریای

صخره از Polignano دریای

در حالی که سفر من می خواهم برای به اشتراک گذاشتن افکار و عکس بر روی شبکه. آن’ به طوری که افرادی که من در سفر من را دنبال کنید, و همچنین ارسال گرما و نوستالژی از کشورهایی است که مجبور شده اند به ترک, توصیه من و من مستقیم. یک راه بیشتر شدید به زندگی سفر.

با تشکر از اطلاعات نظر Emanuela در یک عکس, Polignano من برای اولین بار granita با خامه و قهوه 'Supermago فراست' طعم, یخ مغازه کرم در تاریخی که توسط جوزف کامپانلا تاسیس 1935.

قهوه سرد با خامه و Supermago فراست

توقف بعدی در سان میشل Salentino بود, در استان Brindisi. کشوری که در آن افراد جوان می خواهند به بیرون ریختن شعر خود را با حمله واقعی شاعرانه’ نوشته شده بر روی دیوار.

حمله شاعرانه در سان میشل Salentino

حمله شاعرانه در سان میشل Salentino

حمله شاعرانه در سان میشل Salentino

بعد از شعر داستان. Brindisi, در تمام شهرها در آپولیا, بسیار وجود دارد. در اینجا من به Duomo و ستون بازدید, alte بن 19,20 متر, نماد از شهرستان ها و پایان راه Appian.

کلیسای جامع Brindisi و نماد ستون از شهرستان

این سرزمین از دره است. دوستان Rosana Tinella من به یکی از Mottola معرفی. دره متشکل از مجموعه ای از غارها حک شده را به سنگ, که در خانه های سه کلیساهای سنگی پر از نقاشی های دیواری بالا قرون وسطی.

Gravina دی Mottola

بین بازدیدکننده داشته است، و از سوی دیگر من به حال به دست یک ظرف orecchiette و در سس گوجه فرنگی با پنیر ریکوتا تازه ازدواج کشیده میشوند،, همراه با برش های سنتی از هندوانه. کاترین به من گفت که این ترکیب مختلف خمیر اندازه با هم در هدف برای یک نتیجه بهتر از ظرف آماده.

Strascinati ازدواج و orecchiette با سس گوجه فرنگی و هندوانه تازه

ما می تواند یک شب اختصاص داده شده به Pizzica را از دست ندهید. رقص بسیار قدیمی سنتی Salento که اشاره به جنبشی که کمک به زنان کندن از رطیل داد, Salento مدت نشان می دهد که رطیل.

خرج کردن

می باشد را نشان می دهد که طبیعت ارائه کرده است و که شما نمی توانید از دست دادن وجود دارد…

L'آلبا Torren سانتا سابینا

غروب آفتاب در Specchiolla

ابرها در Torre Guaceto آمیخته با رنگ صورتی

glints ماه نقره ای در Carovigno

اگر چشمانم را می بندم، ذهن و افکار رفتن به خارج از زمین. I ترولی و خانه های سفید خود را از دست, دریا آن, سنگ ها و سواحل وحشی. من از دست درختان زیتون, زمین قرمز, غوغای از جیرجیرک و cicadas. من از دست عطر و بوی درختان انجیر سوخته شده توسط خورشید, گل با رنگ های روشن, دیوار سنگ و صدای باد ...

Trullo در سان میشل Salentino

Specchiolla, Carovigno

درختان زیتون در Carovigno

گل Brindisi

جست و خیز گل

مرجان در اسکله خیابان Eligius در تارانتو. اثر تغییر درجه حرارت که شما فکر می کنید…

گل Brindisi

گل Brindisi

این گیاه از پروانه ها

دیوارهای سنگی خشک

La Gravina دی Laterza بسیار, دره عمیق و باریک از زیبایی فوق العاده ای که به تازگی, در جریان بازدید’مزرعه بل دوستان پائولو Barberio, من تا به حال لذت بردن از دیدن. برش عمیق در استان فرسایشی تارانتو است که در طول پخش 12 کیلومتر, با عمق حدود 200 متر, و عرض متوسط 400.

جایی که من نفس را ترک, و من نشسته تجربه بر روی زمین گوش دادن به باد با یک چشم به دیوار سنگ آهک بسیار زیاد آن. احاطه شده توسط پوشش گیاهی مدیترانه ای با شکوه, من آن لحظات در مراقبه عمیق زندگی می کردند. شاید به این خاطر من چند سال در سفر شتاب با خودم هستم. من فکر می کنم آن را که به دنبال سکوت به استراحت در صلح و آرامش, و تنها در بر داشت زندگی می کنند در تماس با طبیعت.

حمل کلمات Thich نات هان, موناکو و vietnamita buddhista شاعرانه.

"من می خواهم به راه رفتن به تنهایی به خطوط کشور, بین گیاهان برنج و گیاهان وحشی, قرار دادن یک پا پس از دیگری با مراقبت, از راه رفتن در این سرزمین فوق العاده آگاه. در آن لحظات, که چیزی جادویی و اسرار آمیز وجود دارد. معمولا ما فکر می کنم که آن را یک معجزه به راه رفتن بر روی آب یا در هوا است. من معتقدم به جای آن معجزه ای واقعی است به راه رفتن بر روی زمین است. "

Gravina دی Laterza بسیار

سایت منطقه حفاظت ویژه از اهمیت ارتباطات نامیده می شود “منطقه از دره“. تنها مکانی که در اروپا که در آن لانه کرکس, کوچکترین کرکس که نام، ناشی از تمایل خود برای تغذیه از بقایای گاو. در حال حاضر رپتور از مارس تا سپتامبر طول بال های هواپیما در حدود 170 سانتی متر.

در طول فصل، بسیاری از گونه های گیاهی و حیوانی که ساکن این بیابان وجود دارد. جانشینی از رنگ و بوی که, است occasione avete نمی, من به شما پیشنهاد بازدید از مسیرهای مختلف زیر قابل دسترسی به بیش.

E 'در این زمینه است که می آید زیتون پل. تولید از کشاورزی ارگانیک در قلب سرزمین دره که برای نسل ادامه می دهد.

درخت پانصد سال – مزرعه بل

Laterza بسیار است که نه تنها برای دره و درختان زیتون شناخته شده. آن نان, تولید شده توسط نانوا laertini, برای کیفیت که مشهور است تضمین شده است و حفاظت شده توسط کنسرسیوم به همین نام.

پس از یک آیین باستانی, در کوره های گرم با عطر چوب است که به آن ویژگی منحصر به فرد پخته.

دستور غذا از نسل پایین دست به نسل است که اجازه شهر Laterza بسیار برای پیوستن به انجمن شهرستان از نان.

نان Laterza بسیار

www.oasilipugravinadilaterza.it

تا یک زمان کوتاه پیش من در سازمان و بهینه سازی منابع درگیر شد, در واقع من هنوز هستم, چون من اعمال این اصول در همه چیز من انجام.

امروز چالش من در اینجا شروع می شود.

در ماه های اخیر من در تارانتو شده است, حب السلاطین, و Pozzuoli, Fiumicino ... خوب من در مکان های از دریا بوده است, به ویژه در مکان های اختصاص داده شده به ماهیگیری. برای درک بهتر این منطقه, من سعی کردم به رویکرد تلاش برای سازماندهی یک شب خروج با ماهیگیران, به دنبال کار خود, به درک صحبت کردن و با زندگی خود. متاسفانه، موشک Mistral است به من علاقه ندارد, بارها و بارها مسدود کردن برنامه های من.

من سر سخت هستم, برخی را با یک ادم بی پروا می گویند, در واقع آنها پرشور و آرمان گرا هستند, و نمی دهد تا به راحتی. دقیقا به همین دلیل من به عمق این موضوع به درک ادامه داده اند .... من آن را در ناپل بود, از تارانتو, حب السلاطین و در Fiumicino. من متوقف شود و با آنها صحبت کردیم, برخی نگران بودند, در حالی که دیگران, بعد از اطلاع از علاقه واقعی من, من توضیح داد.

مردم جنگیدند, نقش برآب, خسته, تقریبا تا به در دولت از همه چیز, مردم برای گوش دادن به. من به خوبی آگاه است که مشکلات زندگی روزمره بسیار متفاوت از نوشتن و صحبت کردن در مورد هستم.

من عاشق کشورم و مردم آن, صحبت کردن به آنها زندگی می کنند در خاک, از جنوب NORD. من شور و شوق حمایت از, حتی اگر گاهی اوقات فشار بر روی نا امیدی را. اما این ماده از ثانیه است, زیرا فقط یک شانه به "به من عمل می کنند و واکنش نشان می دهند’ تنها راهی است که من: مردم به من و مترجم از صدای مردم گوش, یکی که با این نسخهها کار, i veri Italiani.

این مرحله گفت: به مرحله, چون من می خواهم به درک ...

• در ایتالیا در مورد وجود دارد 7450 کیلومتر از خط ساحلی, اما ماهیگیری در حال مرگ است. چیزی اشتباه است, چیزی که من نمی توانند درک کنند, به خصوص در زمان بحران مانند این, که بهینه سازی آنچه که ما را ترک کرده اند باید یک مسئله اولویت است. کسی خسته کننده را تعریف, حتی پرحرف تاکید مداوم, در آنچه که من ارسال, مفاهیم مشابه.

• در ایتالیا، مد, جهانگردی, l’agricoltura, ماهیگیری, غذا و شراب بخش های پیشرو, و به همین دلیل باید بیشتر از مسیر خود را مورد علاقه. متاسفانه این طوری نیست. من هنوز هم نمی فهمم ...

این روزها داغ, روز از بحران عمیق. هیچ اشاره ای به بازی های دیگری که قدرت سیاستمداران از ایتالیا که کار حقوق بگیر وجود دارد, که اگر من به خوبی به یاد داشته باشید! من نمی خواهم به بحث در مورد آنها, مایل logora, مایل لا بهارتی, آن را بی فایده و خسته کننده من. من می خواهم در مورد محصولات ما صحبت کنید, ایتالیایی, مشکلات خود را.

من تعداد زیادی تکرار, ثروت خود ما و به این ترتیب باید به ارزش. ما 7450 کیلومتر از خط ساحلی, اما ماهیگیری در حال مرگ است.

آنها به من بگویید که در MAZARA DEL VALLO در سال های اخیر توسط 380 کشتی های کنار گذاشته شده اند 80, Fiumicino هفت سال پیش وجود دارد 45, در حال حاضر وجود دارد 25, حب السلاطین اتفاق می افتد همان چیزی. ماهیگیران بر روی زانو های خود هستند. این است که به از بین بردن یکی از مهم ترین اقتصادی.

آنها به من بگویید که در اواخر ماه سپتامبر به مدت یک ماه وجود خواهد داشت که بقیه بیولوژیکی برای تعدد دریاها. Un هنوز هم برای trawling را هر چند این نگرانی تنها عروق. آیا کوچک ماهیگیری را متوقف کند. اما سوال من, واقعا کوچک? هنگامی که یک شبکه کوچک ماهیگیری با استفاده از یک متر و نیم بالا, در حال حاضر به آمدن 12 متر. هنگامی که آنها به متوقف 3 مایل به دریا, در حال حاضر در 10 توقف…

چرا متوقف نمی شود تمام, و نه در هر مثه, اما برای یک سال! و پس از آن, از آنجا که آنها اجازه می دهد خروجی 14 سنگ در مادیان! باید اجازه حداکثر 8 ساعت! این کلمات از ماهیگیران می باشد, کسانی که عشق دریا, کسانی که بهره برداری نشده است.

اولین مشکل آنها هزینه های بالا از دیزل است, دوم بوروکراسی و نهادهای که آنها را به عنوان آنها باید کمک نمی باشد., سوم، غیر قانونی است ...

Peppino علاقه کرد و گفت است… "کام DSC تو نارسائی قلبی toq"

Peppino, کفاش و سپس رستوران. این همه در آغاز شده 1969 وقتی که, وارث trullo نه چندان دور از مرکز مارتینا فرانکا از تارانتو, تصمیم گرفت که به همسر خود را با کسب و کار تهیه غذا بر اساس خانه به سبک پخت و پز, نمونه ای از منطقه.

Il 3 در ماه ژوئن گذشته پنجاه و شش سال از ازدواج جشن. از این اتحادیه سه فرزند به دنیا آمده اند, دو نفر از آنها با او کار کند به طور فعال در خانواده های محلی, 'Trattoria از چرخ ".

من شناخته شده جوزپه CECI, Peppino, در یک شب تابستان نه خیلی مدت قبل. من بعد از یک پیاده روی در زیبا دوستان به ارمغان آورده اند مارتینا فرانکا, شهرستان زیبا با یک تاریخ غنی در قلب واله D'Itria. Il پروفسور. پیرو مارینو آن را به خوبی به یاد می آورد:

“Qمختلف زمانبند UI الکترونیکی barocco " با عنوان در ماه ژوئن '97 مجله Bell'Italia در مورد شهر قدیمی از مارتینا فرانکا. این کلاس از آقایان بود که, در نیمه دوم قرن هجدهم, تصمیم گرفتیم تا قابل مشاهده قدرت اقتصادی خود را با آغاز روند بازسازی و ارایش از خانه های قدیمی 'در دادگاه’ (masseriole کوچک در کشور), که بود خوابگاه از اربابان.

این کشور می شود, گویی با سحر و جادو, در موزه های معتبر گسترده: پورتال سبک باروک و روکوکو, تاب با کتیبه ها و caryatids, پایتخت قرنتس و satyrs کوچک, نقطه خیابان های شهر. شکم و ظریف بالکن آهن ساخته جوانه زدن از بالای ساختمان. فضای داخلی از خوابگاه با نقاشی های دیواری در تالارهای برای پذیرش تزئین شده, به برخوردهای عاشقانه, کنسرت کوچک موسیقی.

–

این زمان برای صرف شام بود, و تمایل به صرف یک شب در تاریخ رستوران و غنی محلی ساخته شده است سقوط انتخابی در آنهایی که Trattoria که من دوست دارم, کسانی که با سرمایه T, کسانی که در آن فضای گرم و استقبال است…

با Peppino بلافاصله در لحن وارد. همانطور که من به داستان های خود را به گوش من بیان در چهره اش نمونه ای از مردانی که با شور و شوق زندگی می کردند تماشا, بین کار و فداکاری های بسیاری از. در واقع من از دست رفته چیزی, اما فقط به این دلیل نزدیک خود را به صحبت در تارانتینو اجازه من به درک همه چیز.

این Peppino زندگی اشتیاق زیادی برای این سرزمین بود, برای مواد غذایی, بلکه برای تاریخ. وقتی که او متوجه شد که منافع من شبیه به او بود, من 'به معنای واقعی کلمه به دست گرفته، منجر به من برای بازدید از موزه خود را. مجموعه ای غنی از آثار تاریخی ساخته شده است که من از دست دادن از زمان تا, به نام برای شام, من در جدول پیوست دوستان. در آن شب واقعا خسته کننده برای من برای نشستن بود ...

نه تنها آنجلو, پسرش, من به او صحبت. من همچنین فرشته دیگر, در این مورد برادر زاده اش.

سینتیا, عموی من یک مرد تنها است, 'کارگر خستگی ناپذیر به نام فداکاری و احترام به دیگران زندگی می کردند. همدردی او مسری است. این مرد فروتن که انتقال آرامش, یک مثال خوب برای همه ما. من به یاد داشته باشید چند تابستان پیش , وقتی که, در رستوران از عموی خود Peppino یک نمایش فوق العاده برگزار شد, به عنوان غیر منتظره و ناگهانی, یکی از بهترین خاطرات زندگی من.

ERO به شام, نشستن در یک جدول در مقابل trullo با یک زن و شوهر از دوستان موسیقیدان من ونتو. در فضای منحصر به فرد, با cicadas در پس زمینه و در زیر آسمان پرستاره, degustavamo شادی در همه چیز خوب شیرین خاله Graziella آماده کرده بود. دوستان من هیجان زده و خوشحال Puglia به کشف کرده اند بود, هر دو برای پخت و پز و هنر. ناگهان آنها تصمیم گرفتند تا به ما چیزی بدهد و در مقابل. آنها برای یک گیتار است که ما در مورد یک نیم ساعت رو پرسید ... و در اینجا سحر و جادو! شروع به بازی، ایجاد یک کنسرت غیر منتظره. در جدول همه ما می خواند, و بسیار به آرامی مشتریان دیگر ما با نزدیک شدن به تشکیل یک گروه کر تنها از صداها و تشویق.

بر اساس همه چیز را زیر نور مهتاب سورئال به نظر می رسید ... ما برای ساعت رفت, تا اواخر شب, چون هیچ کس می خواست به ترک, هیچ کس می خواست برای شکستن سحر که موسیقی ایجاد کرده است. این حافظه با ارزش است که من در یک محل جادویی زندگی می کردند. دوستان من گیتاریست و خواننده مارکو Anzovino Marnit Calvi از بود.

من هم فراموش نکنید که شب آنها را به تصویب رساند… خداحافظی Peppino به من گفت: "سینتیا, cuntente rumaste?"پاسخ من یک لبخند بود, قضایی و اینکه آیا!

دستور العمل: “صدف arraganate به Tarantina”

با گذشت زمان یاد گرفتم به تجربه شهرستانها بازدید می کنید به آرامی راه رفتن, روز و شب, به دنبال در بسیاری از پنهان, و لحظه های زندگی واقعی…

چند شب پیش, در زیبا و زیبا تارانتو, I ماهیگیران شاغل در سازماندهی مجدد از قایق های خود را تماشا. من به آنها گوش در حالی که خوش جوک با یکدیگر رد و بدل. برای گفتن حقیقت من می دانستم که چیزی کمی, به عنوان خوانده شده کمی ... حداقل من فکر می کنم در اینجا آنچه را که آنها می گفتند:

"CATA, quann'u arriv'a شوهر quarantina, mugghier lass'a و S'N وجود دارد در انبار, quann'a mugghier arriv'a quanrant'ann lass'u marit و s'pigghi'a Giuann. "

من ترجمه آن را به معنی: "Cataldo, که همسر او می رسد در چهل و نادیده همسر و می رود به انبار, پس از آن همسر خود را در چهل و شما فقط باید به یک ... جان”. La saggezza popolare eh… 😉

هر بار که من را متوقف به تماشای, I FRA من و من فکر می کنم, چه من می خواهم برای یک شب زندگی می کنند زندگی واقعی ماهیگیران در یک قایق ماهیگیری. دیر یا زود من مطمئن هستم که من. این در حال حاضر زندگی من, زندگی زیبا است که من قلب من رو دزدیدی.…

در حال حاضر من خوشحالم به نمونه گرفتن خود هستم. در اینجا من یک دستور tarantina معمولی ساده من طعم پونته Vecchio رستوران گزارش, در یک شب زیبا و منحصر به فرد ...

صدف arraganate به Tarantina

شروع شده توسط شما گفتن که "arraganate" در تارانتینو استفاده “gratinate”.

از این رو, صدف خریداری, من می خواهم آن را به اتومبیل را به خاطر من آنها را دوست دارم!  توصیه من، با این حال, آنها تازه ها زیبا هستند!

هنگامی که شما آنها را باز برای تمیز کردن اولیه, predisponetele و نیم پوسته بر روی یک سینی پخت.

سپس خمیر برای پر کردن آماده، میکس و در خرده نان با روغن زیتون, در این مورد Pugliese, و آن را خوب توصیه میکنم! په په از Unirea در, جعفری, و پنیر pecorino به سلیقه (بدون فروش).

هنگامی که به خوبی ورزیده با هم پر صدف, و با تصویب پان در فر به مدت 10 دقیقه از 220 مدارک تحصیلی.

لا میا AMICA مری Palumbo, DOC tarantina, توصیه می شود به عنوان یک جایگزین, برای کسانی که عشق به احساس طعم کامل از صدف, برای اضافه کردن پنیر نه ... طعم سلیقه ها! 🙂

I I با پنیر طعم ... من به شما اطمینان دهم, درمان!

تولید سیاه صدف Tarantine قدیمی ترین و بزرگترین در جهان است.

I Tarantini کاشته, و در نتیجه به اکثر نقاط جهان کشت صدف تدریس. کسانی که از تارانتو, همچنین برای شکل به رسمیت شناخته شده, در حال حاضر به دلیل آن است که در دریای بزرگ رشد کرده شورتر تبدیل. در واقع، ورا Cozza تارانتو است که از مار فلوت دارای صدای زیر, منطقه در حال حاضر برای آلودگی غیر عملی. (همان. و Mimmo Modarelli)

____________________________

پونته Vecchio رستوران

پیازا فونتانا, 61, تارانتو