一些年来的命运常常使我塔兰托, 一个城市，知道有多少, 特别是对已知的活动链接到污染. 为什么要关心和写一个，一些人不叫我的地? 答案很简单: 因为他们是意大利, 正因为如此，我相信。我很幸运，最美丽生活在国家之一，在世界. A，与深厚的文化底蕴的国家, 食品和酒, 并拥有旧大陆的国家中最高的生物多样性的地区.

超过海岸线长 7.000 千米. 多有森林面积 10 百万公顷 12 万棵, 陆地面积的三分之一. 多亏了多种栖息地和dell'aree的天气，我们有超过 55.600 动物物种. 我们是一个民族， 17 万公顷用于农业, 一个行业，产生优质的产品，保证意大利制造. (来源国家林业局 – 数据 2014). 投资捕鱼, 农业和旅游业, 是唯一可能的方式.

Sono queste le riflessioni che ho fatto con Giuseppe Montanaro durante il nostro incontro. 它, 听完后我, 通过细心的人是什么, 我回答: “你知道辛西娅, 南部的男子无奈之下确实有奇效“.

也许我们需要奇迹, ØFORSE, 首先, 我们需要的人谁相信，在领土和在那里你可以回去信. 意大利L', 不管我们喜欢还是不喜欢, 由意大利制造, 玩家我们, 本场比赛是开放的. 重要的是，该机构把我们的位置竞争, 并返回被成功.

约瑟夫·蒙塔纳罗, 巴比诺, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. 雇员和承包商标志着创造力. 已经决定与他的公司投资一个人关爱的环境 KIKA旅游娱乐文化视野S.p.A.的. (九, 由他的儿子菲利普所说的第一个字) 农业和旅游业. 一个具体的承诺，在建筑群的恢复可见的乡村, 如大殖民接受, 该平房槌佳能,  la Masseria L’Amastuola, 平房和圣十字.

随着160英亩土地 Amastuola 在转化Crispiano的, 在沟壑的区域公园“土地’ 在塔兰托省, 农业用地已经不再生产，葡萄园，花园. 平行排葡萄树波从井穿插岛屿24500橄榄树.

由艺术家和景观设计师费尔南多Caruncho签署的项目, 监管局的监管普利亚大区的考古遗产在研究考古和历史感兴趣的领域, 该中心的阿姆斯特丹VU大学的考古学支持. 这项研究导致了格特一月保罗Crielaard“希腊人和当地人在Amastuola”的书的出版. 普利亚大区的区, 在 2010, 荣获实现这个项目的呼召 “良好做法保护了农业景观的发展, 也为旅游业”.

你可能想知道我是怎么来到他的面前. 答案很简单, 谁伴我知道我和我爱的满足的那种人, 并与对抗. 巴比诺蒙塔纳罗, 以他的经验和他的经验, 印证了我的信念为项目的成功.

家庭第一. 妻子罗萨丽娅和她的孩子Ilaria的, 多纳托和菲利波, 与他们的配偶约瑟夫, 安娜·拉法埃拉和过去和现在都是真正的推，让他继续前进. 它’ 这源于他们克服时艰的力量. 家庭, 对于那些幸运地拥有, 通过他们的工作方式，并提供可让您建立一个“窝’ 在最黑暗的时刻.

创造性, 发明和tenacia. 会见前, 我听了他的儿子约瑟夫，而我是从南方谈话到一个男人谁一起, 创办自己的企业在 1984 Kikau与铝框, 在十一年的距离已经改变了公司为股份制公司，在境内目标行业的投资. 有些项目已经开展了, 作为小酒吧Amastuola, 有的在建工程在恢复阶段收购Masserias后. 计划在旅游住宿, 推广领土, 编辑制作, 开发活动的出售手工艺品和农产品的.

企业是由人制造. 对于一个公司的成长基本要素是与员工的关系质量. 巴比诺是在此讨论. 要比员工更, 人们共同努力，使团队实现了良好的效果. 孤独是不会去任何地方, 我们一起打造.

创新和对环境的尊重. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. 的技术和研究是至关重要的质量, 只要符合产品的天然特性. 这是Amastuola政策. 一个例子是使用Scholander压力室的那, 对于葡萄的好处, 与灌溉介入仅在需要时和在同一时间可以防止浪费. 根据这一思路始终, 用于再循环的玻璃瓶灯, 和螺旋盖的铝制, 的RICICLA材料 100%, 有一个特殊的膜中，确保了乌迪内食品科学系建立了适当的微氧化的酒.

归属感. 相信在领土，并承认它的一部分必须将它传递给那些谁访问. 如果我真诚相信的东西，我可以通过我的激情，分享的积极性. 那一天，我听到.

在我们聊天的结束, 才说再见, 我做了一个请求到巴比诺: 我问他，以显示意大利农场的旗子在众目睽睽. 这对我来说, 我相信的人一起工作了真正的变化, 将属于的一个重要标志. 在国外，它是一个自定义, 在意大利，只有在体育赛事. 我知道很多人不觉得为代表，因为他们在里面看到国家机构. 观点事项. 对我来说，该标志代表着土地和工作的意大利人. 我不知道我是否能满足巴比诺, 对于某些答应我，我们会认真思考.

我写了一篇关于我的会议, 因为我平时做, 因为我住知道的领土和人民. 巴比诺我觉得特别接近的思想和生活方式的分享. 今天，我感觉更接近他和他的家人. 几天, 经过了漫长的疾病, 他的妻子罗萨丽娅让. 她是他的计划的一部分, 这将继续生活在这些土地.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

视频由萨布丽娜Merolla, 制片人和主持人好风的

我喜欢聆听大自然, 也许这就是为什么我的精神感到最南部的南, 其中强烈的感觉到他的电话. 我十九岁的时候，我意识到, 我遇到了普利亚大区, 一见钟情.

随着海岸线的区域 800 千米, 最长和最多样的意大利. 长长的海滩与岩石峭壁交替, Calette酒店, 松树和桧林. 有两个国家公园: 加尔加诺和阿尔塔穆尔贾之一. TRE AREE海洋Protette: 托雷Guaceto, 特雷米蒂群岛切萨雷奥港. 十六个国家自然保护区和18区域保护区. 一个生物多样性的保存和保护.

托雷圣撒比纳

它’ 在这片土地上，我花了我最后的假期, 巴里和布林迪西，塔兰托之间.

我的是一个忙碌的生活, 自然和知识发现之间传递。事实是，当我们爱我们做什么, 比工作和假期之间所花费的时间没有什么不同, 栖息东西非esclude其他.

托雷圣撒比纳

在那些日子里，我看到老朋友, 和我遇到的新. 许多情绪, 日为这, 在塔兰托的海, 在突然的风暴乘船使我认识到多少可以大声和热闹的海.

在那些时刻，我看到了恐惧, 而且女人的勇气, 极光, 谁把我介绍给他的一面，以及敏感细腻, 决定，并决定谁知道如何应对的问题女人.

马雷在Burrasca旅游 – 码头街Eligius (滨海塔兰托)

风暴过后，我没有错过 Friselle海水 准备，因为一旦做了渔民萨伦托.

Friselle海水

随着凯瑟琳, 我遇到了一个女人沿着海滩在托雷圣撒比纳谁随便逛, ho visitato località che da tempo desideravo vedere. 很长一段时间后说话, 鼓励我下车的岩石游泳, 单推荐: “辛西娅, 这个地方活着的南方精神.“

我们的旅游起步于波利尼亚诺滨海, 一个风景如画的村庄栖息在岩石露头俯瞰大海. 许多人还记得他是多梅尼科莫杜尼奥的发源地, 我记得它的风景，特别是诗歌.

波利尼亚诺滨海区

波利尼亚诺滨海一瞥

波利尼亚诺滨海悬崖

旅行时我喜欢分享在网络上的想法和照片. 它’ 因此，人们谁跟随我在我的行程, 以及发送已被迫离开国家的温暖和怀旧, 告诉我，指导我. 住旅途更激烈的方式.

由于在照片中的信息埃马努埃拉评论, 波利尼亚诺我尝到了第一次的冰糕奶油和咖啡'Supermago冰霜', 在历史悠久的由约瑟夫康帕内拉成立一家冰淇淋店 1935.

奶油和Supermago冰霜冰咖啡

下一站是位于San Michele萨伦蒂诺, 布林迪西省. 一个国家，年轻人想发泄他们的诗歌与真正的“诗意的攻击’ 写在墙壁上.

攻击诗意的圣米歇尔萨伦蒂诺

攻击诗意的圣米歇尔萨伦蒂诺

攻击诗意的圣米歇尔萨伦蒂诺

这首诗之后的故事. 一个布林迪西, 如在普利亚所有城镇, 有许多. 在这里，我参观了大教堂和列, 阿尔特奔 19,20 米, 这个城市的象征和亚壁古道年底.

布林迪西的大教堂和城市的支柱象征

这是沟壑的土地. 朋友罗珊娜蒂内拉向我介绍了莫托拉之一. 山沟由一系列洞穴岩石雕刻成的, 里面有三石教堂充满涂鸦高中世纪.

格拉维纳莫托拉

访问，而其他的我没有错过猫耳朵的菜和番茄酱与新鲜乳清干酪拖结婚, 伴随着西瓜的传统片. 凯瑟琳告诉我，这样的搭配不同大小的面团准备一起为目的的菜更好的结果.

Strascinati结婚，猫耳朵，番茄酱和新鲜的西瓜

我们不能错过致力于Pizzica一个晚上. 萨伦托的一个非常古老的传统舞蹈是指，给了救济的妇女从狼蛛弹拨运动, 萨伦托术语来表示狼蛛.

捏

有说明，性质，所提供的，你不能输…

L'阿尔巴Torren圣撒比纳

在Specchiolla夕阳

在Torre Guaceto带有粉红色的云彩

银卡罗维尼奥月亮闪闪发光

如果我闭上眼睛，头脑和思想走出去之地. 我想念它的特鲁利和白色的房子, 其海, 岩石和野生海岸. 我错过了橄榄树, 红土, 蟋蟀和蝉的鸣叫. 我怀念的无花果树的香味被太阳烧毁, 花朵鲜艳的色彩, 石墙，风的声音......

特鲁洛在圣米歇尔萨伦蒂诺

Specchiolla, 卡罗维尼奥

卡罗维尼奥橄榄园

布林迪西的花朵

花跳跃

珊瑚在码头街Eligius塔兰托. 变化的温度，使你觉得效果…

布林迪西的花朵

布林迪西的花朵

蝴蝶的植物

干石墙

该 格拉维纳拉泰尔扎, 非常的美峡谷最近谁, 访华期间’农场贝尔 朋友保罗Barberio, 我参观过的快感. 在糜烂省深的切口 塔兰托 它是分布在一定长度 12 千米, 约的深度 200 米, 和的平均宽度 400.

这给我留下了气喘吁吁的地方, 我经历过坐在地上听着风声，着眼于它的巨大的石灰岩墙. 被郁郁葱葱的地中海植被所包围, 我住的那些瞬间陷入了沉思. 也许是因为现在一些年我做了一趟与自己加速. 我认为这是寻找那沉默安息, 而这仅仅是发现生活在与大自然接触.

随身携带的话 一行禅师, 摩纳哥和诗意buddhista vietnamita.

“我喜欢独自行走的乡间小道, 水稻植株和野生药材之间, 后对方小心把一只脚, 知道走在这片神奇的土地的. 在那些时刻, 有什么神奇和神秘. 通常我们认为这是一个奇迹，在水面上行走或在空气中. 我相信，而不是真正的奇迹是行走在地球上。“

该格拉维纳拉泰尔扎

社区重要性的特别保护区命名 “在沟壑区“. 在欧洲唯一的地方筑巢 秃鹰, 最小的秃鹫，其名称来自其衍生的倾向喂养牛的遗骸. 猛禽目前从三月到九月左右翼展 170 厘米.

在本赛季中，有许多居住在这个原野的植物和动物物种. 的颜色和香味继承了, 不是avete occasione, 我建议您访问以下不同的路径访问到更多的.

E'在这个地方来的特级初榨橄榄油保罗. 从沟壑一直延续几代的土地心脏有机农业生产.

杜松树500年 – 农场贝尔

拉泰尔扎不仅是著名的沟壑和橄榄树. 其 面包, 由面包师制作laertini, 是著名的质量保证和同名的联盟保护.

下面的一个古老仪式, 烘焙烤箱用木的香气，赋予其独特的特点加热.

配方流传下来的一代又一代，允许拉泰尔扎镇加入协会 城市面包.

面包拉泰尔扎

www.oasilipugravinadilaterza.it

直到不久以前，我参与了资源的组织和优化, 其实我还是我, 因为我在我所做的一切应用这些原则.

今天我的挑战在这里开始.

近几个月来我一直都在塔兰托, 一个克罗托内, 和波佐利, 菲乌米奇诺......嗯，我一直在海中的地方, 尤其是在地方，致力于钓鱼. 为了更好地了解这方面的, 我试图接近试图组织一个退出的夜晚渔民, 按照他们的工作, 理解说话和生活与他们的. 不幸的是，西北风并不被看好我, 多次挡住了我的计划.

我是一个硬头, 有些人会说个急性子, 其实他们是一个充满激情和理想主义, 也不要轻易放弃. 正是因为这个原因，我继续深化主题了解.... 我在那不勒斯做到了, 塔兰托, 克罗托内和菲乌米奇诺. 我停下来与他们交谈, 有些人持谨慎态度, 而另, 意识到我真正的兴趣后，, 我解释.

人战斗, 虚线, 累, 几乎对事物的状态放弃了, 人们听. 我很清楚地知道，日常生活中的困难比写和讲的很不同.

我爱我的祖国和人民, 谈论他们住在境内, 诺德南德意志集团. 我支持的热情和积极性, 即使它有时投入了紧张的失望. 但它是几秒钟的事, 因为只是一个肩膀“让我行动和反应’ 唯一的办法，我: 人听我说话，人民的声音解释器, 一个工程, i veri Italiani.

在于，所述步骤到步骤, 因为我想了解...

• 在意大利，大约有 7450 海岸线公里, 但捕鱼死亡. 什么是错的, 这是我无法理解, 尤其是在危机的时候，像这样, 该优化一下我们已经离开应该是一个优先问题. 有人会无聊的定义, 即使不断强调健谈, 在我写的东西, 相同的概念.

• 在意大利，时尚, 旅游, l’agricoltura, 钓鱼, 食物和酒是领先行业, 正因为如此，应看好他们的大部分路径. 不幸的是它不是那么. 我还是不明白......

这些都是天热, 深陷危机的天. 但没有提到的是权力受薪从意大利政治家，工程其他游戏, 如果我记得很清楚! 我不想谈论他们的, 英里logora, 公里La巴蒂, 我觉得它没用的，令人沮丧的. 我想谈谈我们的作品, 意大利的, 他们的困苦.

我重申一个重要的数字, 我们自己的财富，因此应重视. 我们有 7450 海岸线公里, 但捕鱼死亡.

他们告诉我，在马札拉德瓦洛近年来受 380 船已经离开 80, 菲乌米奇诺七年前有 45, 现在有 25, 克罗托内正在发生同样的事情. 渔民在他们的膝盖. 它正在摧毁的最重要的经济1.

他们告诉我， 在九月下旬一个月就会有一种生物休息海域的复育. 一 仍然是拖网虽然只有这顾虑船只. 不要停止小渔村. 但我要问, 真的很小? 一旦一个小渔网用一米半高, 现在就来 12 米. 一旦他们停下来 3 英里入海, 现在停在10…

为什么不停止所有, 而不是每MESE, 但一年! 进而, 因为它们允许输出 14 在马矿! 应该允许的最大 8 小时! 这些渔民的话, 那些谁爱海, 那些不利用.

他们的第一个问题是柴油成本高, 二是官僚和机构不帮助他们，他们应该, 第三是非法...

巴比诺喜欢说… “的COM DSCú心病TOQ”

巴比诺, 第一个鞋匠，然后餐馆. 这一切开始于 1969 何时, 从市中心继承了斗笠屋不远 马丁纳弗兰 塔兰托, 决定把他的妻子以家庭式烹饪餐饮企业, 典型的地区.

该 3 giugno scorso hanno festeggiato cinquantasei anni di matrimonio. Da questa unione sono nati tre figli, 其中两人和他一起工作，积极在当地家庭, 在'车轮饮食店“.

我知道 朱塞佩·塞西, 巴比诺, 在一个夏天的晚上，不是很久以前. 在美丽的散步后，我带了朋友 马丁纳弗兰, 优雅的城市，在瓦莱达奥Itria山谷的心脏地带丰富的历史. 该 教授. 皮耶罗·马里诺 记得很好:

“Q各种UI调度Ë巴洛“ 标题为'97杂志Bell'Italia“六一对老城区的Martina Franca. 这是一流的绅士谁, 在十八世纪下半叶, decise di rendere visibile la propria potenza economica avviando un processo di ristrutturazione e abbellimento delle vecchie case ‘a corte’ (小masseriole在国), 这是首领的住所.

该国成为, 仿佛被施了魔法, 在一个真正的博物馆普遍: 门户网站的巴洛克和洛可可, 饰以卷轴和女像柱, capitelli corinzi e piccoli satiri, 点缀在城市的街道. 腹和优雅的锻铁阳台，从建筑顶部窥视. 该住宅的内部装饰有壁画的大厅的接待, 以多情的遭遇, 小型音乐会.

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这是吃晚饭的时间, 并花一个晚上在当地的餐厅和丰富的历史的愿望已经作出的选择落在饮食店那些我喜欢, 那些大写字母T, 那些气氛温馨亲切…

随着巴比诺立即合拍进入. 当我听到他的故事我看了表情在他脸上典型的谁住在一起，激情的男人, 工作和许多牺牲之间. 其实我错过了什么, 但只是因为它靠近讲起塔伦蒂诺并没有让我明白了一切.

这巴比诺是伟大的激情生活的土地, 食物, 而且对于历史. 当他意识到自己的兴趣是与他的相似, 我'从字面上理解的手“引导我参观他的博物馆. 历史文物丰富的馆藏已经让我失去了时间，直到, 所谓的晚餐, 我一桌子朋友加入. 那天晚上真的很累我坐...

不仅安杰洛, 他的儿子, 我跟他. 我也做了另一个天使, 在这种情况下，他的侄子.

辛西娅, 我的叔叔是一个单身男人, un’ instancabile lavoratore vissuto all’insegna del sacrificio e del rispetto altrui. La sua simpatia è contagiosa. E’ un uomo umile che trasmette serenità, 一个很好的例子为我们所有的人. 我记得数年前的夏天 , 何时, 在叔叔的餐厅巴比诺是上演了一场精彩的表演, 因为意外和突然, 我一生中最美好的回忆之一.

主任吃饭, 在特鲁利的前面，我的几个音乐家朋友威尼托坐在一张桌子. 在独特的氛围, 在后台和苍穹下的蝉, degustavamo in allegria tutto ciò che di buono la dolce zia Graziella aveva preparato. 我的朋友们激动和高兴地发现普利亚, 无论是烹饪和艺术. 突然，他们决定给我们的东西，以换取. 他们要求，我们得到了在约1个半小时的吉他...这是魔! Iniziarono a suonare dando vita ad un concerto inaspettato. Al tavolo cantavamo tutti, 而非常缓慢的其他顾客找上门来形成的声音和掌声的一个合唱团.

Sotto quella luna tutto sembrava surreale… Siamo andati avanti per ore, 直到深夜, 因为没有人想离开, 没有人愿意打破结界的音乐创造了. 这是我住在一个神奇的地方珍贵的记忆. I miei amici erano il chitarrista Marco Anzovino e la cantante Marnit Calvi.

我也不要忘了晚上，他们通过… 告别巴比诺告诉我: “辛西娅, 在rumaste cuntente?“我的回答是微笑, 遵循先例以及是否!

食谱: “贻贝arraganate到Tarantina”

随着时间的推移，我学会了经验，你参观缓缓走来的城市, 昼夜, 寻找最隐蔽, 与现实生活中的矩…

数晚前, 在美丽如画的塔兰托, 我看着他们的船重组采用的渔民. 我听着他们，而高高兴兴地交换了笑话互相. 说实话，我知道一点东西, 读一点......至少我认为'在这里他们在说什么:

“CATA, quann'u丈夫arriv'a quarantina, 在地窖lass'a mugghier和S'N有, quann'a mugghier arriv'a quanrant'ann lass'u玛丽特和s'pigghi'a Giuann。“

我编译这意味着: “卡塔尔多, 当她的丈夫到达40忽略了他的妻子和去酒窖, 随后他的妻子在40，你只需要一个...约翰”. La saggezza popolare eh… 😉

每次我驻足观赏, 我觉得FRA我和我, 我想了一个晚上住 渔民的真实生活 在船上. 迟早我相信我会. 这就是我现在的生活, 美丽的人生，我已经偷了我的心脏…

现在我很高兴地品尝他们的渔获. 在这里，我报了一个简单的食谱典型tarantina我尝到了老桥餐厅, 在一个美丽的夜晚有一个独特的...

贻贝arraganate到Tarantina

首先告诉你塔伦蒂诺意味着“arraganate” “脆皮焗”.

因此, 购买的贻贝, 我会带它到车，因为我爱他们!  Mi raccomando però, 他们是美丽的鲜!

当你打开他们打扫原料, predisponetele半壳上烤盘.

然后准备面团为馅，面包屑，用橄榄油搅拌均匀, 在这种情况下普列塞, 而它的好，我建议! 乌尔济的佩佩, 香菜, 和羊奶酪口味 (无售后).

一旦充分捏合在一起充满了贻贝, 以及通过泛在烘箱中 10 一分钟 220 度.

LA MIA AMICA玛丽·帕隆博, tarantina商务部, 建议作为一种替代, 对于那些谁爱去感受蚌味十足, 不添加奶酪......口味口味! 🙂

I I尝到的奶酪......我向你保证, 请客!

黑贻贝Tarantine生产是最古老，规模最大的世界.

í塔兰蒂尼植入, 因此教贻贝世界上大多数国家的培养. 这些塔兰托, 还认识到形式, 现在变成咸的，因为它是生长在无尽之海. 事实上，维拉科扎塔兰托的是，三月短笛, 区域目前不切实际的污染. (CIT. 米莫Modarelli)

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老桥餐厅

丰塔纳广场, 61, 塔兰托