1

Savigno, зямля труфеляў і людзей, аб'яднаных жаданнем зрабіць.

32"Міжнародны фестываль белага труфеля з Савіных, Valsamoggia (BO)

Мы толькі што завяршылі другі ўік-энд 32 'Міжнароднага фестывалю белых труфеляў з Савіных. Хто не меў магчымасці ўдзельнічаць, Ён можа зрабіць гэта падчас фінальнага раўнда, які пройдзе 14 і 15 Лістапада 2015. Savéggn, Савіных Болоньезе дыялект, невялікі горад, што з 1 'студзеня 2014 Яна стала часткай горада Valsamoggia, ў правінцыі Балонні. Я правёў свой апошні ўік-энд тут, у асяроддзі прыгожых восеньскіх кветак на пагорках вакол Балонні, і ап'янёныя пахамі труфеля.

Жаданне, каб людзі робяць розніцу ў прасоўванні тэрыторый.

Праявай даўно, з-за жадання зрабіць сваіх грамадзян, дазволіў прапанову шматлікія культурныя і гастранамічныя. Пры падтрымцы Valsamoggia, molti volontari insieme alla ProLoco e alle Associazioni locali, Я прыводжу у прыватнасці Асацыяцыя Tartufai Valsamoggia і Ascom, Яны зрабілі магчымым поспех гандлю, які бачыў асноўную труфель і сваю тэрыторыю.

Галоўны герой: труфелі.

Нос выклікае водараў і густаў ... Для тых, хто любіць іх. Выклікае характар, расліны і лясы. Выклікае людзей, што з лепшым сябрам чалавека, і я дадаю жанчын, ўсталяваць адносіны даверу і павагі. Труфель, Грыб падземны (які жыве ў падполле), шукаў і любіў многіх. Падчас маіх дзён у Савіных, наступнае Стэфана Барбьери, навакольнага асяроддзя кіраўніцтва, і Рэма Гвидотти, tartufaio per eccellenza e Presidente dell’Associazione Tartufai Savigno-Valsamoggia, Я непасрэдна сустрэўся "на полі" цяжкасці і патрэбы, якія вынікаюць з яго калекцыі. Абарона навакольнага асяроддзя, як заўсёды, Гэта з'яўляецца вызначальным фактарам. Але я вярнуся да гэтага пазней.

Дапамажы муковісцідозом Research Foundation FFC.

Сумесціце прыемнае з карысным. Робячы дабро садзейнічання тэрыторыю, не забываючы тыя цяжкасці, з якімі жывыя толькі даследаванні могуць дапамагчы. Па гэтай прычыне даходы ад вячэры труфеля 7 Лістапада шэф-кухары Igles Карэлі, прысутнічалі гумарысты ZAP&МАР з іх пацешнымі мультфільмамі і каламбураў (каламбуры паказана), Гэта будуць перададзеныя муковісцідозом Research Foundation FFC. www.fibrosicisticaricerca.it

Старыя крамы Савіных.

Любіць гісторыя і вясковыя крамы, што часта Вызначым proloco амаль пастаяннага прадстаўніка тыповай зямлі, Я не мог не ацаніць класічныя прыкметы крам у цэнтры горада Савіных. Больш прыгожы, чым. Увод "крама мясніка", Тыповы мясцовае час знаёмства 1898, Я сустрэў так Гвіда Mongiorgi. Ад 1969 па бесперапыннасці на мясным краме распачатай бабулі і дзядулі з дапамогай сваёй жонкі. Пяшчотны сіцылійскі лэдзі, хто зрабіў некалькі налад для кухні сям'і Балонскай, даючы большую вагу дзякуючы выкарыстанню добрага аліўкавага алею.

Durante la visita, акрамя ацэньваючы якасць сыравіны і наяўнасць многіх мясцовых страў, Я наведаў невялікі музей. Сапраўды Гвіда ператварылі падвал ва ўтульным дэгустацыйным зале ў камені з шматлікімі аб'ектамі і хатняй маёмасьці для часу, сабраныя і добра захаваўся на працягу многіх гадоў. Выдатнае месца, каб зрабіць balotta, закускі паміж Балонскага сяброў, чыё імя паходзіць ад шуму каштаны на агні. І 'так, каб, перад страве салямі і куфлем віна, з некалькімі сябрамі, Ён распавёў мне пра Гадавы maialata. Ціха, нічога рэзкі, толькі прызначэнне студзеня, падчас якога свініны апрацоўваецца з павагай фермера раз. Дарэчы ... жанчыны не дапускаюцца, так ідзе аповяд.

Мясцовыя кампаніі, якія рэінвесціруе ў галіне.

Апеніны ежы, вядомая кампанія з мясцовых прадуктаў на аснове грыбоў і труфеляў, Principale спонсарам dell'evento. Падтрымка Луіджы і Анджэла Dattilo, трымальнікі, Ён унёс свой уклад у поспех мерапрыемства. Я атрымаў сустрэцца і пагутарыць з Луі за кубкам кавы.

Дзякуючы сваёй страсці на труфелі, распрацаваныя з жаночай Pointer Бракко, ў 1994 a 26 ўзрост, Ён вырашыў ператварыць задавальненне ў камерцыйную рэальнасць. Пакінуўшы форму паліцэйскага, Анджэла, Брат геадэзіст, Ён пачаў пераўтварэнне труфеляў. Кампанія тэрыторыі, што спрыяе плошчу.

 Potrete vivere tutto questo il prossimo week-end. Savigno vi aspetta!

Tartufo Savigno www.tartufosavigno.com Hashtag della manifestazione: #LiveSavignoTruffle

Прэс-служба: Лаура Рангони – E mail laura.rangoni@gmail.com




Труфелі&Сябры, пасля Рыма і Мілана працягвае шлях у харчовай залах Harrods ў Лондане.

Il 23 Лютага, увод Труфелі&Сябры Мілан, пасля дня, праведзенага інтэнсіўна на працягу многіх абавязацельстваў, Мне далі адпачыць ад характару і густ просяць выгляд barlady Паола Коппини кактэйль сельская гаспадарка: Крывавая Мэры зноў травы.

Гэта так пачаў вечар прэзентацыю новай штаб-кватэры труфеляў&Сябры, якія, пасля Рыма і Мілана, адкрывае новы рэстаран у Лондане, Эксклюзіўны Harrods, "Ежа гандлёвы цэнтр" самы папулярны ў свеце.

Брус Langlands, Дырэктар рэстаранаў і харчовых залах Harrods, лічыцца прадстаўніком прадукту нашай тэрыторыі, што адрознівае нас: труфелі. Падземны грыб спантаннае ацэнены заўзятарамі за чыстага задавальнення густу, чые даследаванні ажыццяўляецца дасведчанымі рукамі з верасня па студзень.

Альберта Sermoneta, Генеральны дырэктар труфелі&Сябры, горда, выказаў сваё задавальненне магчымасцю заключэння "ежа гандлёвы цэнтр" самы папулярны ў свеце.

Крывавы Мэры зноў травы

Крывавы Мэры зноў травы

У элегантнай і вытанчанай, Куратар Лаура Франка, загорнуты ў рэтра атмасферу і пышны вертыкальны сад, Я мог па вартасці ацаніць падрыхтоўку шэф-кухары Рамана Алесандра кокаў. Малады абяцанне італьянскай кухні, якія ўжо давялося сутыкнуцца ў рэстаране Сацыяльная Хайнц Бек Дубай, і ў рэстаране курорта Andana адбудзецца Badiola Maison Ален Дюкасс.

Вячэра з меню, якое я меў задавальненне дэгустацыі прагляду, дзе труфель быў герой, але ніколі не перамагчы іншыя водары. Кожны чалавек мае свае ўласныя густы, але для мяне, як гаворыцца, Яго смерць з яйкамі!

Яйкі-пашот на сырам пекорино фондю са свежымі труфелямі

Яйкі-пашот на сырам пекорино фондю са свежымі труфелямі

Ялавічына Тартар Fassone, перапёлчыны яйкі і белыя труфелі

Ялавічына Тартар Fassone, перапёлчыны яйкі і свежыя труфеля

Труфель Martini Труфелі

Труфель Martini Труфелі

Вечарам вялікім густам скончыўся тонік Сярод маіх фаварытаў, ла Кітай Клемент. Варачную з доўгай гісторыяй, Прадукт старажытны фармацэўтычнай семінар заснаваны ў 1880 доктарам Джозэфам Клемент, Fivizzano, ў правінцыі Маса-Карара.

Актыўны, la Кітай, Асаблівую цікавасць з пункту гледжання erboristico для сваіх карысных уласцівасцяў і стрававальнай, і нармалізуе дзеянне на функцыянальнасць стрававальнай сістэмы.

Кітай Клемент

Кітай Клемент

www.tartufiandfriends.it

Seguici

Vuoi avere tutti i post via mail?.

Aggiungi la tua mail: