“Pasta er ikke fetende”, legende eller sannhet?

Mine spørsmål til ekspertene ...

                             Sier Prof. Nicola Sorrentino

Buona. Sana. Digeribile. E così facile da preparare. La pasta, Stjerne uimotsagt Middelhavet diett er populær over hele verden.

Non sono solo i grandi chef che si cimentano col nostro piatto nazionale più celebre… anche le persone comuni hanno scoperto la sua versatilità gastronomica. Sempre deliziosa con pomodoro e basilico, o con aglio olio e peperoncino, oppure con il pesto ligure… gli abbinamenti e i condimenti sono infiniti!

La verdura,  sunt å spise høyborg,  Det forbedrer smaken, la digeribilità e la leggerezza.  aubergine, erter, dette, cime di rapa, squash eller brokkoli. Ecco solo alcuni esempi delle verdure che possono rendere originale e sempre diverso il solito piatto di pasta. Per non parlare poi di abbinamenti gustosi ed insoliti con ragù di pesce, o di carne, eller med vegetariske sauser for spesielle og alltid sunne retter.

• Ma che cosa ci dà la pasta dal punto di vista nutrizionale?

Den’ povera di grassi, rik på karbohydrater, e rappresenta la fonte principale di energia per il nostro organismo. Mangiata tre ore prima dell’esercizio aumenta il glucosio disponibile e migliora il rendimento.

“La pasta fà bene e non fà ingrassare!”

Se svolgiamo una vita attiva e una moderata attività fisica, lim øker også vår dynamikk e non si trasforma in depositi di grasso.

Også questo prezioso alimento agisce anche nei confronti del nostro umore. Non a caso infatti, dopo aver consumato un gustoso piatto di pasta ci sentiamo più sereni:  om triptofano, en aminosyre som øker etter inntak av enkle eller komplekse karbohydrater, og har kraft til å virke på humør sentrene stimulere produksjonen av serotonin (neurotrasmettitore efficace nelle forme depressive).Naturalmente se il piatto é condito con sughi pesanti ed elaborati che affaticano il fegato e richiedono una lunga digestione non è assicurato il senso di serenità e benessere.

Quindi via libera alla pasta se sappiamo mantenerne la leggerezza senza aumentarne eccessivamente il valore calorico!