"Вы ўпэўненыя… навучыцца рыхтаваць яйка?"

Гэта банальнае пытанне сказаць, але гэта зусім не, Акрамя таго, паколькі вы ператвараеце Веронелли. Дазвольце мне растлумачыць ...

Я пачаў гэты новы год Zagarolo, Старажытная вёска Кастэла Раману Рыме. Краіна з сеткай вуліц, старыя гістарычныя дамы і прадпрыемствы, з персанажамі і тыповасці быць выяўленыя. Калі пройдзеце туды, адпраўляйцеся ў госці Музей цацак у Палаца Распіліёзі, з'яўляецца найбуйнейшым у Італіі. Мы жывем у краіне, якая, З яго мноства разнастайнасці, мае шмат мастацкімі скарбамі, тэрытарыяльных і ежа і віно, гэтак каханы замежнікамі, але, на жаль!, грэбуюць-італьянску.

І "ў гэтыя дні, што я ведаў,, хоць і коратка, некаторыя людзі, цяпер у сябрах, што суправаджаецца маё ранняе 2015 ў вельмі напружанай і захапляльнай. Дзякуючы ім і сонечныя дні, Акрамя таго, каб прагуляцца навакольныя палі выбару дзікім фенхелем і атрымліваючы асалоду ад выглядам, Я прысвяціў сябе захапляльнаму чытанню фантастычнай калекцыі старых выданняў Нядзеля кур'ера.

У прыватнасці, я засяродзіўся на рубрык Луі Veronelli. Год 1965. Я памятаю, што не так даўно, рыхтаваць з адным, мы абмяркоўвалі нявызначанасць многіх людзей аб такіх прэпаратах часам са зніжкай. Магчыма, менавіта па гэтай прычыне, перагортванне старонак, мая ўвага была захоплена назве гэтага артыкула.

Веронелли сказаў, што яго дзядзька святара, Дон Ринальдо, яго здзекаваліся з сям'і, таму што ён сцвярджаў, што іх ніхто не ўмеў рыхтаваць абалонку яек, таксама называецца ўсмятку, як манашкі Корсо Монфорте. Я часта рыхтуюць мяне, хутка перакусіць, што запраўлены трохі "солі і добрай аліўкавым алеем. Як сказаў Веронелли - Вы ведаеце, што рыхтуецца вялікі спецыяльнасць! -

Па-першае апрануць сябе з рондалем падыходнага, дзе вы можаце ўвесці кошык (з тых, якія выкарыстоўваюцца для смажання) што не перашкаджае закрыцця кантэйнера з вечкам. Пры выбары Рондаль, памятаеце, што яйкі павінны, літаральна, ўтаплення ў вадзе. Такім чынам, вы паставіць рондаль з падсоленай вадой (для дзіўны працэс осмасу, які ўплывае на поспех) ў агні, і прынесці хуткае кіпячэнне.

Зняты ад спёкі, замачыць кошыка, у якіх нахіляць яйкі, накрыць вечкам і разлічваць тры хвіліны. Гэта важна, каб вада ў багацці, таму што яго тэмпература, ўвядзення кошык, не падае занадта, але таксама падрыхтоўка ежы адбываецца ад цяпла, пры паніжэнні тэмпературы. Луіджы Веронелли Дамяніка дэль Коррьере – Май 1965

Zagarolo