Een paar nachten geleden invoeren van de Level Bar, un locale di Desio, un comune in provincia di Monza e Brianza, Ik vroeg om een ​​cocktail landbouw. Een, jij hebt het, un drink a base di verdure. Bè, de barman na te kijken naar me een beetje 'versuft vertelde me: "Hij wil wat Excuse?!"

Natuurlijk, de mijne was slechts een kleine provocatie om ervoor te zorgen dat landbouwproducten te gebruiken als breed en gevarieerd. Verse groene groenten basis ingrediënt voor cocktails. Waarom niet?!

In het kort, willen weten hoe dat bleek? Goed, die avond Jacopo Soliani, bekend bij de meeste als Jack, geplaagd door mijn verzoek heeft een drankje landbouw in een peper die ik zeer gewaardeerd gecreëerd: il Jack Pepper!

Een huur van de orale…

• Jacopo, Wat vind je van het gebruik van groenten in de bereiding van cocktails?

Eenvoudig, groenten betekent frisheid en lichtheid, en op het gebied van mixology, innovatie! Het is leuk om na te denken over het nemen van vitamines en antioxidanten in de vorm van dranken , zelfs tijdens een aperitief met vrienden.

• Laten we nu gaan. Je betrapt keurig mijn uitdaging creëren van de Jack Pepper. Je vertelt me?

Toen je me vroeg om een ​​drankje agrarische gedachte te creëren Ik zou gebruik maken van de producten van de landbouw, niet alleen voor de realisatie, opgevat als ingrediënten, maar ook als een houder. The Pepper Jack is het combineren tussen licht aperitief, maar met karakter, en creativiteit. Ideaal voor alle liefhebbers van cocktails weinig alcohol en besloten.

> Wodka op smaak met peper Zelfgemaakte geeft het een sterke smaak, zonder te zondigen van zwaarte.

> Tomaat en verse citroensap geven levendigheid.

> De bittere selderij uit de boost en de juiste touch van de diepte.

Cynthia, afsluiten met u te bedanken voor de inspiratie, omdat, Ook de liefde voor de klassiekers, zijn altijd op zoek naar nieuwe benaderingen en uitdagingen op het gebied van de uitstaande knoppen, mengsels en presentatie.

Dankzij u, Jacopo, bij de volgende cocktail landbouw! 😉

Jack Pepper

De Spingitora is een oude traditie in gebruik in Apulië. In de praktijk, tijdens de maaltijd, zonder te vragen, naar de tafel wordt gebracht een plaat van gemengde groenten van het seizoen. Niet dat verse groenten gekruid, zoals het woord, 'Push' om opnieuw te eten.

Het verhaal lijkt deze gewoonte te traceren naar de Spaanse, dat, op zijn beurt, hebben geërfd uit Arabische landen. Een deel van de oorsprong, zeer liefdevolle groenten, Ik vind dat deze traditie moet worden verspreid en gedeeld.

Het belangrijkste, in de keuze van de grondstoffen, is de seizoensgebondenheid en herkomst. E ', dus is het raadzaam om voorzichtig te zijn in de aankoop, om onze gezondheid te beschermen en de Italiaanse landbouw helpen.

Maar waarom is het raadzaam om meer groenten te eten?

Laten we een snel overzicht.

• Ze zijn een uitstekende bron van vitaminen, mineralen en antioxidanten.

• In de warme maanden, het vochtverlies, ons helpen om idratarci.

• Ze zijn een goede bron van carotenoïden: plantaardige pigmenten met antioxidante eigenschappen. Laatstgenoemde, door het neutraliseren van vrije radicalen geproduceerd boven door de, voorkomen dat deze moleculen beschadigen membranen van gezonde cellen en hun DNA.

• Talrijke studies hebben bevestigd dat een dieet rijk aan groenten is een teken van goede gezondheid. In populaties die zijn overvloedig verbruik, de incidentie van kanker is veel lager.

• Beter rauw of gekookt? Het is een kwestie van smaak. Hoe dan ook, eet ze rauw voorkomt u verspilling van vitaminen.

Ik sluit af met een laatste advies. Rauwe groenten gewillig hand in hand gaan met de Pinzimonio: een mengsel verkregen door het mengen van goede extra vergine olijfolie, verkoop, pepe, goede azijn of eventueel citroen.

Een fris en licht gerecht perfect in elk seizoen, Ik zou aanraden aan mijn vrienden restauranthouders om meer naar de tafel!

Bron: 'Voedingsmiddelen die goed zijn, voedingsmiddelen die slecht zijn '- Tom Sanders hoogleraar voeding en diëtetiek aan het King's College, University of London

Ik zou zwarte huid zeggen Weet je nog een liedje voor u ...? De zanger Nino Ferrer nel 1967. Een ode aan de blues muziek die, ondanks de loop der jaren, velen herinneren zich nog.

Goed, juist nu horen het op de radio dacht ik dat ik zou te zwarte huid willen, of beter, een glanzende gouden huid door de zon. Bijna een fata morgana voor een vrouw als ik, die gevild, als te bloot, dreigt te veranderen in een rode garnalen! 😉

In realtà, om beter te leven in de zon en een gouden teint, volg gewoon de juiste voeding en de wijze raad.

Ten eerste zijn er basisregels te volgen. Lijkt vanzelfsprekend, maar ze zijn niet helemaal gezien het grote aantal gevallen van highlights, voor directe en langdurige blootstelling, en zonnesteek, te wijten aan een luchtvochtigheidsgraad dat de zomer overschrijden 60-70%.

Dat gezegd, Ik zou een snel overzicht te doen. Aandacht voor…

• Stel uzelf niet bloot aan de zon in het midden.

• Bescherm je ogen met een zonnebril en hoofd met hoeden.

• Jurk met lichte stoffen van natuurlijke vezels (linnen en katoen), het vermijden van synthetische vezels die niet toestaan ​​dat de juiste transpiratie.

• Kleed je warm aan als ik van een airconditioning naar een warme.

• Houd de ramen open in de ochtend en sluit ze, verduisterend omgevingen, tijdens de heetste uren.

• Streef ernaar om minstens twee liter zoet water te drinken, maar niet koud, om onaangename congestie te vermijden. Pas op voor zoete dranken; behalve dat calorische zijn kleine verfrissend.

• Matig alcoholgebruik, omdat ze verhogen zweten en gevoel van warmte.

• Matige consumptie van gekookte, gebakken en vette, voorkeur rijst en pasta met lichte sauzen.

• Overvloedig met groenten en fruit. Omdat het water-rijke voedingsmiddelen, zijn ideaal voor het hydrateren van ons lichaam. Ook, zoals we allemaal weten, hebben een vulling van vitaminen en mineralen die tijdens de zomer we verliezen door te zweten.

• Ik vergat ... een ijsje is goed en verfrissend alternatief voor een van de belangrijkste maaltijden van de dag.

Maar dan… voor mijn tan?

Het sleutelwoord hier is Beta-caroteen, een oranje pigment kunnen stimuleren de productie van melanine van nature aanwezig in de huid. Er zijn veel voedingsmiddelen die bevatten, met name die waarvan de kleur varieert van oranje naar rood: wortelen, abrikozen, tomaten, perziken, peperoni, kersen, Maar niet alleen meloenen ..., op de huid, Naast het gebruik van hoog-bescherming crèmes, Ik smeer van’Olie walnoot schil dat, dankzij de stoffen waaruit het is samengesteld, reageren met de keratine van nature in de epidermis, helpt mijn tan.

Over, raad eens wat ik vandaag eet? 😉