L’Antica Focacceria San Francesco… un angolo di Sicilia coraggiosa a Milano

Algum tempo atrás, na frente de um copo de vinho, Conversei com meu amigo Enzo boas histórias para contar, aqueles que eu gosto. De repente, ele me disse: Já esteve em l 'Antica Focacceria San Francesco?

Apesar de mim mesmo que eu tinha que admitir que não…  Ele prontamente me disse que era uma história para mim. Enzo diz-nos muitas vezes, Ele sabe tão bem quanto eu apaixonei pessoas que lutam por seus ideais, pela sua liberdade, para as suas paixões! Bem, mesmo que de propósito, algumas noites mais tarde, me deparei com uma oportunidade para remediar, e como eu digo… pronti seu!

A entrada para o meu quarto estava cheio de pessoas. Depois dos cumprimentos preliminares eu parecia um pouco’ em parar meu olho nas iguarias em exposição. Ele percebeu meu interesse John, gentile direttore di sala che si offrì di accompagnarmi nella visita del locale. Inconsapevole a cosa andava incontro fu sottoposto alle mie consuete mille domande. Devo dizer que eu era capaz de satisfazer a minha curiosidade quase completamente. Digo quase, porque alguns dos apelou diretamente ao proprietário, Vincenzo Conticello.

Perguntei-lhe o significado do emblema no centro da entrada na sede do Palermo. Ele explicou que ele era um pulmão, o principal ingrediente usado para enfeitar a bandeja de bolo, que diferente de como a conhecemos, trattassi de pão recheado que leva o nome de “focaccia schietta o maritata”.  Foi inventado em 1851 dall’antica focacceria “maritando” la focaccia schietta (ricota, queijo e banha), com baço e pulmão de bezerro cortados.

Você tem que saber que o Antigo focacceria São Francisco nasceu na "meia" bairro em Palermo, A localização estratégica do negócio da máfia. Vamos falar sobre de acordo com o mais antigo local, nascido na Itália 1834.  Questa collocazione diede adito a minacce che negli anni furono disattese grazie alla determinata volontà della famiglia Conticello. A situação mudou quando as demandas da renda tomou formalmente forma no 2005 através de extorsão. A firmeza em não ceder à chantagem levou a uma queixa e colocação em operação que terminou com o desmantelamento da organização submundo, e a um processo para Direttissima.

Consequência normal de vida foi controlado sob escolta. Percebi isso quando vai para baixo em minha visita ao andar de baixo, Senti-me observava tão incomum para mim. Eu percebi mais tarde conversando com Vicente, que para ele e sua vida familiar foi agora mudou. Ocorreu espontaneamente perguntar-lhe se ele já tinha sido tentado a ceder às circunstâncias. Tirando fuori dalla tasca un proiettile mi rispose che non avrebbe mai tradito chi prima di lui ha combattuto per la libertà. L’Antica Focacceria San Francesco si è prefissata grandi sfide…  Pela 2015 planeja abrir vinte e cinco locais na Europa e no resto do mundo.

Eu afirmo convencido de que trair seus ideais é como trair a si mesmos. Nem sempre é fácil de percorrer o caminho mais tortuoso,  mas uma vez que você abrir o portão mudança horizontes, e os caminhos para multiplicar ...

                  "Pague uma vez que significa tornar-se escravos para sempre"

Assim’ Vincenzo Conticello disse não a renda ...