Der Porphyr, die mich zu Gattinara geführt…

Ich habe nie gesagt, dass ich ein Haus voller Steine? Ich sammle überall. Sono pezzi delle terre che visito e che spesso non vorrei lasciare. sie schließen immer gibt mir Energie, Es weckt Erinnerungen in dem Sinne, Es macht mich weniger fern zu fühlen ... Um in den Händen zu haben, die Porphyr hat mich erlaubt, den ersten Kontakt mit dem Land zu haben, dass er ihn in seinem Wissen genannt.

Paride Iaretti Er wurde in Gattinara 1 geboren′ Juli 1970. Nach dem Besuch der Grundschulen, Er studierte an der Professional Institute von Varallo Hospitality. Erster Koch, dann Salumiere, und dann ... seine bäuerliche Herkunft geherrscht.

Er erzählte mir, wie, am Ende der 1999, satt in einer Supermarktkette unter einer Reihe von Neon wobei, Er hat sich entschieden, sein Leben zu ändern. Die Nachricht, dass Jahr von seinem Vater der Familie Weinberge zu verkaufen, war der Auslöser Funke, der auf den Wendepunkt seines Lebens führte.

Die “Wurzel zu Tage tretenden” eines sehr alten Vespolina

Seine Leidenschaft für die Reben und für das Land ist atavistisch, wobei ein Nachkomme einer Familie von bäuerlicher Herkunft weit Gattinara, der immer Wein gemacht. Nur der Vater, Peter, Er befasste sich mit ihm als Hobby halben Hektar Weinberg Anbau. Da begann er seine Abenteuer, wenn in 1999, Er hat seine Clearance verbrachte einen kleinen Traktor zu kaufen.

In den ersten drei Jahren, desto schwieriger, Es wird renoviert, das alte Haus der Familie in einem Keller Umwandlung platziert drei Meter unter der Erde, wo der Wein, zitiere seinen eigenen Worten, in den kühlen, dunklen Bedingungen ohne Lärm und Erschütterungen Ruhe. Jetzt, nach neuen Anlagen und renovierten alten Reben, Es betreibt vier Hektar Rebfläche, von denen drei als Gattinara Weinberge registriert sind und von denen produziert vier Weine: 

• Gattinara Riserva DOCG
• Gattinara Pietro
• Velut Mond Sesia Nebbiolo Coste
• Uvenere roter Tisch von Weinbergen über 50 / 70  anni di età. 

Paride Iaretti, Es wurde von den italienischen Wein Guide ausgezeichnet 2012 von “L'Espresso” für Gattinara Pietro 2007, und in der Lehre Weingut ALMA Weinakademie eingeführt, das Kochen International School of Italian Colorno.

"Cynthia, wenn du mir gesagt wurden, kommen Sie meinen Weinberge besuchen Ich war glücklich,; Ich werde auch weiterhin die Menschen in den Hügeln zwischen den Reihen bringen die eisenreichen vulkanischen Porphyren Pfund. Nur dann können Sie die Nebbiolo Gattinaras verstehen, ein Wein, den ich mit dem größten Respekt für die Umwelt und für die Traditionen produzieren. Paride Iaretti "

Ich kann nur hinzufügen, dass er, der mit Leidenschaft Wein liebt, sowie es trinken, Ich lebe auf dem Feld, Hören Land Lebensgeschichten derer, die sie produzieren ...

San Martino, Paride Iaretti     

November Hügel… in ruhigen Weinberg klammert sich ein kleines Bündel von Trauben noch auf seine Mutter krumm, das Auge entkommen und die Schere des Winzers, vielleicht ist es in den Farben der Blätter im Oktober versteckt. sta, dass, einsam, in der Abendsonne nach dem Sturm im vergangenen Sommer in San Martino, bewusst von ihnen sterben, wo er geboren wurde,.

traurig, nicht in dem Erntefest teilnehmen zu können,, die Reise mit seinen Teamkollegen in der Wanne zu kühlen und dunklen Keller, Euphorie der Gärung und langen Pause in Fässern warten reifer Wein zu sein, rubino, vollmundig und aromatisch.

Er erinnert sich sein ein kleines Juwel, eine zarte Knospe aus einem zerbrechlichen Zweig hängt, Es war eine kleine, duftende Blume. Denken Sie daran, die Sonne Juli genossen haben und dass er fürchtete, die Stürme August; und jetzt, Von der Stimmen des Landes und den Klängen der Messe, Niemand erinnert sich an ihn…

Das wird dankbar sein, im weißen Schnee Dezember, Spatzen verfilzt, dass Schüttelfrost und hungrig Rest in seiner Beeren welk von Winter finden sich abzeichnenden.