Friend Sage 2014, Salon økologisk vin, Biodynamisk og Natural. Terminologi er ennå ikke klart for de fleste.

.

Fra 24 til 26 Mai, Enofila Palace of Asti, ble avholdt Friend Sage, tre dager med smaksprøver og kunnskap for å fremme vin som et uttrykk for mannen som produserer det og det landet der den ble født.

Et arrangement i regi av 'Department of Tourism and Promotion for territoriet byen Asti, i samarbeid med Officine Enoica, non-profit forening basert i Milano som støtter leietakere av miljø og biologisk mangfold.

Tre hundre viner for å smake fortalt av vinmakere å lære om vin, territoriet og dets problemer. En forhåndsvisning av de hendelser som vil lede oss til den skjebnesvangre datoen for en 'i mai 2015, begynnelsen av 'Universal Exhibition arrangert av Milano.

Tjue millioner turister anslått til å besøke landet vårt, og som vil ha muligheten til å kjenne vårt territorium og våre produksjoner. En fantastisk mulighet til å opprette handelsforbindelser nyttige for noen lettelse fra den krisen som omgir oss, og som blokkerer vår økonomi.

Chatting på tribunen, over for å hilse venner funnet, lytte til folk som deltok på arrangementet, innså jeg hvor lite klarhet er det fortsatt med terminologien forbundet med vin (og ikke bare). Jeg viser til definisjonene av biologisk, Biodynamisk og Natural av noen betraktet som en kjepphest, mens andre anerkjente en ekte livsstil.

Kanskje for mange underavdelinger bare skape forvirring for forbrukeren som, ikke å være høflig terminologier, er forvirret i å velge den endelige. Vinelskere bare ønsker at det skal bli produsert av personer med tilknytning til territoriet og for denne miljøvennlige og sykluser i naturen. En ren og ren vin.

Når det er sagt, Nedenfor gjøre en rask gjennomgang.

• Begrepet Organic Wine betyr et produkt uten kjemikalier og med minimal sulfitter. Sertifisering i Community of European forordning 203 trådte i kraft 1 'August 2012, tillater deg å selge det som organisk og ikke bare kalle det "produkt fra økologiske druer".

• Men når det kommer til biodynamisk vin vi refererer til læren til den østerrikske Rudolph Steiner. Dens barnelærdom er basert på jordbruk, som har som mål å opprettholde fruktbarheten av landet, som ikke krever bruk av kjemi, som følge av påvirkning av lunar fasene, og refererer til viner, begrenser bruken av svoveldioksyd og innebærer bruk av gjærsopper som er tilstede på druer. Landbruk og strenge oppmerksomhet til miljøet og det biologiske mangfoldet.

• Endelig, snakker om organismer naturali, det refererer til en filosofi om bærekraftig levende, men ikke regulert av spesifikasjoner og standarder som de to foregående kategoriene. Gjerne mindre ekstrem enn at biodynamics, men i parallelle kolonner som skal følges av en forsiktig vindyrking til naturen og territorium.

Noen øyeblikk av Vinissage.

Source: Elizabeth Rossi – Thesis Master i økonomi og ledelse selskapet