Proeven blind ... een kwestie van de zintuigen van de vele verrassingen!

Bergamo, 4′ editie wijn en primeur

In de cursussen die min of meer van ons allemaal wijnliefhebbers bijgewoond in de tijd, Het werd geleerd dat wijnproeverij wordt gedaan door middel van een visuele analyse, geur en smaak. Niets is meer waar, die echter, zou ik toevoegen dat de ervaring die is opgedaan door de jaren heen door middel van proeverijen, treinen en vorm, het mogelijk maakt om een ​​wijn te evalueren met een groter bewustzijn. Precies wat ik zeg tegen hen die de wijn te benaderen, en zelf niet overweegt een expert, wijkende van het geven oordeel. Het belangrijkste is om de geuren en de smaak te voelen… smaak… beetje de smaak ..., goed en vaak. Eerste voor persoonlijk gebruik, en ten tweede om hun sensorisch geheugen te verrijken.

Het feit blijft dat het proeven van een wijn is een zeer persoonlijke kwestie in verband met hun zintuigen. Hij heeft het bewijs dat wanneer, Na een blinde proeverij, geen conditioning label of producent of vintage, de resultaten zijn een echte bron van verrassingen! Uitspraken zonder voorwaarden zeker eerlijker. Dat is precies hoe in het kader van de vierde editie van "wijn en primeur", er was een blinde proeverij van plaatselijke reserves in de wedstrijd tegen de grote Bordeaux.

Een vergelijking van de wijn verkregen uit de oogst 2018 afkomstig uit het verre westelijke rand van de provincie Bergamo aan de nabijheid van het meer Iseo, con kennisgeving Bordeaux, voor een totaal van vijftien producties. Een evenement waaraan ik deelgenomen met genoegen dat toegestaan ​​proevers en kenners te kunnen met de producenten van wijn om te praten voor het proeven. Dit alles vond plaats in de hallen van Casa Virginia Tenuta Villa d'Alme, een kelder en agriristorante in het hart van de heuvels van Bergamo Park.

Goed, de eindscores van de blinde proeverij, na twee gerenommeerde Bordeaux won de derde plaats een wijn Bergamo, en een beetje verder weg punten te volgen, andere voortgebrachte Adda Oglio. Een resultaat dat de inspanningen van de communicatie en kwalitatieve groei in de afgelopen jaren beloond hebben dit land gemarkeerd.

Wat blijft er te zeggen? Gewoon die smaak 'in het donker’ is meer dan aanbevolen, maar vooral, is geweldig onderwijs!