.

Van 24 de 26 Mei, Enofila het Paleis van Asti, werd gehouden Vriend Sage, drie dagen van proeverijen en kennis voor de promotie van wijn als een uitdrukking van de man die het produceert en het land waar het is geboren.

Een evenement georganiseerd door 'Ministerie van Toerisme en de bevordering van het grondgebied van de stad Asti, in samenwerking met Officine Enoica, non-profit organisatie gevestigd in Milaan, dat de huurders van het milieu en de biodiversiteit ondersteunt.

Driehonderd wijnen te proeven verteld door wijnmakers om te leren over wijn, het gebied en de problemen. Een voorbeeld van de gebeurtenissen die ons zal leiden naar de noodlottige datum van 1 'mei 2015, begin 'Wereldtentoonstelling gehost door Milan.

Twintig miljoen toeristen naar schatting om ons land te bezoeken en die de gelegenheid gehad om ons grondgebied en onze producties weet zal hebben. Een prachtige gelegenheid om handelsbetrekkingen nuttig voor enige verlichting van de crisis die ons omringt te vestigen, en dat blokkeert onze economie.

Chatten in de tribunes, naar vrienden gevonden begroeten, luisteren naar de mensen die deelnamen aan het evenement, realiseerde ik me hoe weinig duidelijkheid is er nog steeds met de terminologie in verband met wijn (en niet alleen). Ik verwijs naar de definities van Organic, Biodynamische en natuurlijke door sommigen beschouwd als een modeverschijnsel, terwijl andere bekend een echte levensstijl.

Misschien te veel onderverdelingen alleen maar verwarring scheppen voor de consument dat, niet beleefd terminologieën, is in de war bij het kiezen van de uiteindelijke. Wijnliefhebbers wil gewoon dat het wordt geproduceerd door mensen gekoppeld aan het gebied en voor milieuvriendelijke en cycli van de natuur. Een schone en zuivere wijn.

Dat gezegd, Hieronder doen een snelle beoordeling.

• De term Biologische wijn betekent dat een product zonder chemicaliën en met een minimum aan sulfieten. Certificering door de Gemeenschap van Europese Verordening 203 op 1 'augustus in werking is getreden 2012, stelt u in staat om het te verkopen als biologische en niet alleen noemen het 'product van biologische druiven'.

• Maar als het gaat om biodynamische wijn verwezen naar de leer van de Oostenrijkse Rudolph Steiner. De eerste beginselen zijn gebaseerd op de landbouw, die tot doel heeft om de vruchtbaarheid van het land te behouden, die het gebruik van de chemie niet vereist, naar aanleiding van de invloed van de maanfasen, en verwijst naar wijnen, beperkt het gebruik van zwaveldioxide en omvat het gebruik van gisten aanwezig op druiven. Landbouw en strikte aandacht voor het milieu en de biodiversiteit.

• Eindelijk, praten over organismen naturali, het verwijst naar een filosofie van duurzaam leven, maar niet gereguleerd door specificaties en normen als de vorige twee categorieën. Zeker minder extreem dan dat biodynamica, maar in parallelle kolommen gevolgd door een zorgvuldige wijnbouw de aard en het grondgebied.

Sommige momenten van Vinissage.

Bron: Elizabeth Rossi – Thesis Master in Economics and Management Company

Azienda Agricola Villa Job – Pozzuolo del Friuli (Udine)

“Mijn naam is Alessandro Job, Ik 30 jaar en ik hou van te dromen en vertellen het leven en mijn emoties door wijn. Dit is wie ik ben, in zijn pure essentie en geen franje. Waarom wijn? Omdat sommige dingen zijn moeilijk uit te leggen alleen met woorden ...”

Ik heb Alessandro aanvankelijk bekend op het web, dan is de persoon in Milaan Voedsel & Wine Festival 2012,  en vervolgens, Ik vind het leuk, het "veld", toen ik en Michelangelo Sharp vriend ging ik om te zien op de boerderij, of beter in villa, Villa Job.

Zijn boerderij is gevestigd in een historisch huis gebouwd in 1637 en gekocht door Gregory in Job 1910. Van de gepassioneerde verhaal dat ik heb genoten van de mooi versierde plafonds, de achttiende-eeuwse standbeelden geplaatst in de tuin, maar boven de kelder met een vat gewelf “tekenen” dat het oog kan zien.

Het drinken van wijn in de historische omgeving is zeer indrukwekkend, in het bijzonder voor iemand als ik, die in deze atmosferen reist samen met de geest.

Zes hectare aan wijngaarden, waarin ik wandelde mee naar Alexander terwijl hij luisterde naar zijn keuzes in het leven vertellen. Een reis die in zeer jonge begonnen 1985, en dat is onlosmakelijk verbonden met het land en de natuurlijke landbouw.

In de schemering zijn we verhuisd binnen wijden ons aan het proeven van zijn wijnen. Ik schrijf vaak, en hier ik herhaal mezelf, Ik ben "vrouw rode structuur en karakter" en ik nauwelijks ontkennen. Natuurlijk, met alle respect voor blanken; Een goed voorbeeld is zijn Risic biologische Blanc 2010 IGT Friuli betekent witte druiven, een mengsel van Chardonnay en Sauvignon.

Tijdens de proeverij wordt mijn aandacht in het bijzonder gericht op de ernstig, een biologische rode wijn zonder sulfiet geboren uit de wens van Alexander tot een natuurlijke wijn aardgebonden produceren, een eenvoudige, maar wijn…  ernstig.

Voor mij is dit de wijn die druif,  een wijn die brengt me terug naar de aarde, een boer wijn ...