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A partir de 24 ao 26 Maio, Enofila Palácio de Asti, foi realizada Amigo Sábio, três dias de degustações e conhecimentos para a promoção do vinho como uma expressão do homem que a produz ea terra onde nasceu.

Um evento organizado pelo 'Departamento de Turismo e Promoção do Território da cidade de Asti, em colaboração com Officina Enoica, associação sem fins lucrativos com sede em Milão, que suporta os inquilinos do ambiente e da biodiversidade.

Trezentos vinhos para degustação dito por enólogos para aprender sobre o vinho, o território e seus problemas. A pré-visualização dos eventos que nos levará até a data fatídica de 1 'maio 2015, começando de 'Exposição Universal hospedado pelo Milan.

Vinte milhões de turistas estimados para visitar o nosso país e que terão a oportunidade de conhecer o nosso território e nossas produções. Uma ótima oportunidade para estabelecer relações comerciais úteis para algum alívio para a crise que nos rodeia, e que bloqueia a nossa economia.

Conversando nas arquibancadas, para cumprimentar amigos encontrados, ouvir as pessoas que participaram do evento, eu percebi como clareza pouco ainda existe com a terminologia associada com vinho (e não só). Mi riferisco alle definizioni di Biologico, Biodinâmica e natural por alguns considerada uma moda passageira, enquanto outro reputado um estilo de vida real,.

Talvez muitas subdivisões apenas criar confusão para o consumidor que, não sendo terminologias educados, é confuso na escolha final. Os amantes de vinho só quer que ele seja produzido por pessoas ligadas ao território e para este amigável e ciclos da natureza do ambiente. Um vinho limpo e puro.

Dito, abaixo fazer uma rápida revisão.

• O termo Vinhos Orgânicos significa um produto sem produtos químicos e com o mínimo de sulfitos. Certificação na Comunidade do Regulamento Europeu 203 entrou em vigor em 1 'agosto 2012, permite que você vendê-lo como orgânico e não apenas chamá-lo de "produto a partir de uvas orgânicas '.

• Mas, quando se trata de vinho biodinâmico nos referimos aos ensinamentos do austríaco Rudolph Steiner. Seus rudimentos são baseadas na agricultura, que tem como objetivo manter a fertilidade da terra, que não requer a utilização de química, seguindo a influência de fases da Lua., e refere-se aos vinhos, limita l’uso di anidride solforosa e prevede l’utilizzo di lieviti indigeni presenti sulle uve. Agricultura e estrita atenção ao meio ambiente e da biodiversidade.

• Finalmente, falando organismos naturali, refere-se a uma filosofia de vida sustentável, mas não regulamentada por normas e especificações como as duas categorias anteriores. Certamente menos radical do que a biodinâmica, mas em colunas paralelas a ser seguido por um viticultura cuidado com a natureza e território.

Alguns momentos de Vinissage.

Fonte: Elizabeth Rossi – Dissertação de Mestrado em Economia e Gestão de Empresas

Azienda Agricola Villa Job – Pozzuolo del Friuli (Udine)

“Meu nome é Alessandro Job, Eu 30 anos e eu gosto de sonhar e dizer a vida e as minhas emoções através de vinho. Este é quem eu sou, em sua essência pura e sem frescura. Por que o vinho? Porque algumas coisas são difíceis de explicar apenas com palavras ...”

Eu conheci Alessandro inicialmente na web, então a pessoa em Milão Comida & Festa do vinho 2012,  e, em seguida,, Eu gosto disto, o "campo", quando eu e Michelangelo amigo afiada fui ver na fazenda, ou melhor, em villa, Villa Job.

Sua fazenda está localizada em uma casa histórica construída em 1637 e comprado por Gregory em Jó 1910. A partir da história apaixonada que eu gostava dos tectos decorados com bom gosto, as estátuas do século XVIII colocados no jardim, mas acima da adega, com uma abóbada com “sinais” que o olho é capaz de ver.

Beber vinho no ambiente histórico é muito impressionante, especialmente para uma pessoa como eu, que nestes ambientes viaja com a mente.

Seis hectares de vinha em que eu passeava junto a Alexander enquanto ouvia contar suas escolhas de vida. Uma viagem que começou muito jovem no 1985, e que estava indissoluvelmente ligada à terra e agricultura natural.

Ao anoitecer nos mudamos dentro dedicando-nos para a degustação de seus vinhos. Eu escrevo muitas vezes, e aqui eu me repetir, Eu sou "estrutura vermelha mulher e caráter" e eu mal negue. Claro que, com o devido respeito para os brancos; um bom exemplo é o seu Blanc biológica Risic 2010 IGT em Friuli significa uva branca, uma mistura de Chardonnay e Sauvignon.

Durante a degustação, a minha atenção é dirigida, em particular, à Grave, um vinho tinto orgânico sem sulfitos nasceu do desejo de Alexander para produzir um earthbound vinho natural, um simples, mas vinho…  Grave.

Isso para mim é o vinho que uva,  um vinho que me traz de volta à Terra, um vinho camponês ...