Mi discusión de hoy está en Rayos UV-C, o mejor, sobre su poder germicida. Me refiero a la radiación electromagnética con una longitud de onda entre 100 y la 280 nanómetros capaces de neutralizar los agentes biológicos responsables de la aparición de las principales enfermedades criptogámicas de la vid, y no sólo. Be ', hasta ahora no diría nada nuevo, dado que las capacidades antibacterianas y antifúngicas de estas ondas ya se probaron en 1929. Una ayuda válida para reducir, o incluso eliminar, los numerosos tratamientos fitosanitarios lamentablemente necesarios en la viticultura. Me pregunto en este punto, ¿qué esperas para usarlos??! La respuesta es simple: la tecnología adecuada!

Bien, hay un proyecto de tecnología verde totalmente italiano, y más precisamente Treviso: ICARO X4. Un robot que irradia rayos UV-C creado para abolir totalmente la química en la agricultura con una capacidad máxima de cobertura de 10 ja. Un rover híbrido con laboratorio medioambiental propio instalado en la zona a tratar, capaz de detectar la velocidad del viento mediante sensores, la temperatura, humedad, el punto de rocío, lluvia y otros parámetros útiles.

Un diseño casi en proceso desarrollado por una startup innovadora – Naturaleza verde libre – fundada por dos socios que, gracias a su experiencia, han combinado mecánica y electrónica. El resultado de este compromiso ha dado vida a una unidad robótica que satisface las necesidades de uno viticultura cada vez más sostenible. Un sueño de muchos, especialmente de aquellos que quieren ser buenos para el medio ambiente.

El efecto de los rayos UV-C en el ADN de las bacterias., La levadura y el virus se conocen desde hace algún tiempo.. La irradiación directa de ondas electromagnéticas largas. 260 nanómetros, Dañar irreparablemente el ADN de estos microorganismos patógenos., impide su reproducción. Pero me pregunto cómo se comporta esta unidad robótica con todas las demás formas de vida tan importantes en el complejo ecosistema del viñedo..

Para aclarar mis dudas, le hice unas preguntas a Valter Mazzarolo, director de investigación y desarrollo de Free Green Nature.

• Hablando de viticultura ecológica, la protección de insectos beneficiosos es muy importante para respetar el complejo ecosistema presente en el viñedo.. He leído que la unidad robótica que has diseñado proporciona un tratamiento acompañado de un potente chorro de aire que tiene la función de mover el follaje para rociar todas las partes de la vid y al mismo tiempo mantener alejados a los insectos beneficiosos.. Estoy en lo cierto?

• Como ya está escrito, ICARO X4 irradia rayos UV-C, radiación electromagnéticacon propiedades antibacterianas y antifúngicas. Reiteró esto, Me pregunto si, además de eliminar hongos y bacterias, también puede tener un efecto destructivo sobre los demás microorganismos presentes en el viñedo. Me refiero en particular a las levaduras naturales., hongos unicelulares presentes en la vid, cuya presencia es importante para aquellos enólogos que, a través de fermentaciones espontáneas, tienen como objetivo obtener vinos naturales con mayor identidad.

• ICARO X4 actúa de noche y con total autonomía para la seguridad humana. Una máquina diseñada también para pequeñas producciones y viticultura heroica?

Cynthia, nuestra empresa está preparando una producción automatizada y robótica de calidad al más alto nivel tecnológico. La esperanza es ser un ejemplo para las generaciones futuras.

Naturaleza verde libre  www.freegreen-nature.it Manera de trabajar, 31segundo – Colle Umberto (TV)

Foto de crédito Free Green Nature

Tranquilo, No voy a dar ningún número, excepto las que vienen directamente de Vinitaly, 49a Internacional de Vinos y Licores de exposiciones que acaba de terminar. Consulte lo más destacado del evento de cuatro días que se mueve Vino de Italia, pasiones y negocios. Leer un po'qui ...

• 576.000 botellas destapadas
• 200.000 toneladas de vidrio
• 8 toneladas de tapones de corcho
• 130.000 vasos usados
• 11.100 seguidor ofVinitalyTasting en Twitter
• 116.000 como la página oficial de Vinitaly en Facebook

No hay duda de, Vinitaly Vinitaly, un gran escaparate de la empresa en la industria del vino que, para los aficionados, es una ocasión especial para viajar en los territorios de cata de vinos. Esto es confirmado por los números de la viticultura datos procesados ​​italiano Veronafiere / Vinitaly.

• 380.000 acerca de bodegas italianas
• 665.000 hectáreas de vides
• 40 millones de hectolitros de vino,  producción 2014 estimado por Assoenologi (- 17% en comparación con 2013)
• 73 DOCG, 332 DOC y 118 IGT
• 10-12 millones de euros el volumen de negocios del vino (5,1 derivados de las exportaciones)

Cifras que hacen girar su cabeza, y no para la cata de vinos, pero para el gran recurso que esta zona representan el futuro de la economía italiana. Las simplificaciones burocráticas y políticas agrícolas para el apoyo de la viticultura son esencial y prioritaria. En este sentido, se espera que el Código Uniforme de Vino, y el plan extraordinario que prevé la asignación de 48 millones de euros para la protección del Made in Italy, ha aplicado plenamente pronto.

"El vino en su conjunto es un área que es un valor de más 10 miles de millones de Euros, de los cuales más de 5,1 generado por las exportaciones. "Ettore Riello, Presidente de ferias en Verona.

Y 'esencial para invertir en el desarrollo de estrategias para garantizar la calidad y la innovación en la agricultura, nell'enoturismo y comunicación adecuado para la difusión de la cultura del vino, El conocimiento de los lugares y las personas involucradas. Todo esto es para asegurar que una botella de vino sabe transmitir, así como el placer, emociones, historia y territorio.

También, una pizca de emoción en la mayor parte del personal de catering en las propuestas de las producciones menos conocidas, harían bien en vino, y ahorraría varietales que componen la riqueza vitivinícola italiana que nos distingue en el mundo. Digo esto en todas partes y voy a seguir diciendo, por la pasión que tengo por la viticultura y para el mundo agrícola.

A continuación se presentan algunas fotos de mi día en Vinitaly 2015. Sin crédito y sin compromiso, sólo un lunes pasado en compañía de personas con la misma pasión por el vino. Lo que me gustó? Be ', seguramente saludar a los fabricantes ya conocidos en los últimos años durante mis visitas, y los demás sepan que me voy a encontrar directamente en el viñedo. Además de esto, Tuve el placer de hacer el buen gusto de este modo la expansión de las experiencias sensoriales que más tiempo ayudar a formar el "equipaje" necesaria para las personas que viven esta área.

Lo que no me gusta? Sin duda, el ajetreo y el bullicio que sabe exactamente que ha sido repetidamente en Vinitaly, una exposición de un gran número, que para mí, nunca sustituir la pasión para los más pequeños.

Hace unas semanas, en plena Navidad, se celebró en el restaurante “El Cannetto” dell'Hotel Sheraton Milan Malpensa, el último año los viajes vino con una reunión entre Fabio Fiorelli, chef de pastelería del Hotel Danieli en Venecia, y algunos vinos de Lombardía. Como degustación siempre agradable y reuniones interesantes que me han permitido escuchar las historias de vida de las opiniones y el intercambio de experiencias.

Voy a contar una historia, la historia de Alex Pollini. Un hombre que después de crecer en el campo de Asti, tierra de grandes vinos, universidad terminado se trasladó a Milán para trabajar. A pesar del cambio de rumbo de su vida, pasar de una pequeña empresa a una metrópolis no le hizo perder la pasión por la juventud del vino nacidos.

La curiosidad y el interés por las tradiciones y vino de la región, lo llevó a tiempo para asistir a cursos especializados para captar la diversidad del vino como expresión del territorio. Fue en ese momento que estaba tomando forma en su mente un proyecto: ya no de una simple degustación fan, pero a su vez en un pequeño productor. Pero por dónde empezar? Sin experiencia real como un empresario que ni como productor, pero especialmente, sin tierra.

"Cynthia, fue entonces que mis pensamientos comienzan a dar vuelta a Francia y su vino una larga experiencia. Acerca de cómo algunos de sus grandes vinos nacen de los productores que no poseen tierras pero sabía sabiamente seleccione. La capacidad de refinar y cortar vinos comprados a los productores leales, hizo el resto ".

Estaba convencido a seguir su ejemplo. Choice como la región de Lombardía, Después de una búsqueda que lo llevó a conocer a muchos pequeños agricultores de la zona de Brescia y Bérgamo ... después de las pruebas, análisis, degustaciones, cortes en cortes, finalmente se dio cuenta de la idea: "Los orígenes"

"Yo sabía que quería crear el primogénito de mi proyecto como una roja y una blanca, Ambos vinos no denominación, sino una expresión de mi idea. Es fue la génesis roja Sutilis, que significa "Estados Juntos", en honor a las dos variedades que lo crean, es decir Cabertnet Sauvignon y Merlot. Una mezcla de Burdeos entonces, quizás el más famoso unión del mundo (... Desde el punto de vista de los medios enológicos) pero también dedicado a mi familia, inspiración, a que son extremadamente vinculado. Un vino del 2010, envejecido en barricas y toneles que expresa el rigor y la finura de Cabernet y la suavidad del Merlot en una unión muy interesante. Con cuerpo y suave, con notas frutales y especiadas y una frescura que expresa el potencial futuro evolutivo. Magis blanco Posteriormente nació, cuyo significado "de más" (dedicado a mi esposa) indica que el objetivo: dar algo extra en términos de longevidad y la evolución de muchos blancos existentes buena sólo por el joven. Un vino con sabor a fruta y florales notas muy agradables ".

De los dos que he probado Sutilis; todavía debe crecer pero interesante. La única cosa que me dejó un poco’ perplessa è pensare a un vino prodotto con uve non seguite personalmente dal produttore. Forse perché mi viene naturale pensare che il vino sia un prodotto espressione della persona e del territorio nel senso più completo. Entonces me dije a mí mismo: “Si esto puede ayudar a la agricultura, ¿por qué no?” Ne riparleremo…

Pendiente… Bueno 2015

Si usted piensa que sólo hace unos días estuve en Prepotto, en los cerros orientales de Friuli, entonces toma la nostalgia ...

Mi origen Friuli atarme a esas tierras, retorno, cuando la oportunidad se presenta, siempre es un placer. En este otoño a continuación, con los colores de los viñedos tan hermoso, es aún más.

Lo’ Es por eso que no me he resistido cuando el amigo Paolo Ianna me preguntó a unirse a él para un Experiencia Trekking Vino.

Sabes Paul? Amigos, en caso de que no tenga el placer, mirar a él en esta película donde empecé mientras explica cómo reconocer una vid de la forma de sus hojas.

Durante nuestro paseo por el viñedo, Pablo habló de la viticultura se refirió en particular al evento sólo dedicados al sector de la promoción de la cultura de Schioppettino Prepotto.

Oigamos cómo ha ido ...

• Paul, para los que todavía no sé que pido, ya sabes ... la "tarjeta de identidad" de Schioppettino Prepotto.

Cynthia. Yo respondo, basándose en gran medida de un artículo en profundidad sobre la revista Schioppettino cama de la cultura territorial “Tiere Furlane – Friuli” lanzado en octubre 2011 una firma di Maria Cristina Pugnetti, periodista independiente bien preparado Friuli.

"Schioppettino, también llamado Ribolla negro, sería parte de la gran familia de Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla amarilla, en friulano Ribuele, variedad es la más conocida, cultivada principalmente en las colinas del este de las provincias de Udine y Gorizia; Prosecco verde Ribolla que debe corresponder a la larga; la spizade ribuele, que todavía se identifica con el mismo Prosecco largo medido desde el examen de ADN. Finalmente Ribolla negro, una variedad de uva cultivada en las colinas del este, entre las dos provincias mencionadas con nombre, y más allá de la frontera, en Eslovenia. Ribolla negro que se encuentra en el municipio de Prepotto la zona donde no puede dar lo mejor, a través del vino resultante, conocido como Schioppettino o Pòcalza en esloveno. El cúmulo es alas en forma de pirámide y de buen tamaño. Las bayas son ligeramente oblonga. El sabor es bastante agradable, con el fin de ser consumidos comúnmente en la mesa ".

• Lo que ha surgido sustancialmente en estos días dedicados a la promoción de Schioppettino Prepotto?

Pudimos, en el evento de dos días Schioppettino Prepotto "SOLO PARA LA NATURALEZA", a revelar la existencia de un vino ya bastante conocido, a través de una conferencia que describe la vida desde su aparición. Hemos sido capaces de explicar y mostrar el "Viñedo Catalogue" hecho en 2005 Asociación de Fabricantes Schioppettino Prepotto. Un viñedo que comprende todas las variedades de esta variedad de uva que se encuentran en la zona, y luego un archivo de la que extraer lineamientos para nuevas plantas.

Una cata guiada de bien- 16 Schioppettino de 16 diferentes empresas Prepotto, en el vaso para mostrar el compromiso de hacer un vino que logra expresar una fuerte personalidad que emerge en cada muestra probó estilo muy personal, a pesar de las direcciones. Yo diría que los que participaron, fue un poco 'seducido ...

• Sabemos que los tratamientos en la viticultura, parte necesaria, afectar el trabajo de los operadores que participan directamente en las viñas. Pero algo está cambiando. A principios de 2014, de hecho, normativa entrará en vigor en la salvaguardia de la salud de los productores. Paul, a te lo oral.

A partir de enero 2014 entrerà en vigore la Directiva Europea 2009/128 esa regla a través de nuevos parámetros totalmente diferentes del pasado, el uso de pesticidas en la agricultura. A través de una estrategia con visión de futuro e inteligente puede transformar la aplicación de la Directiva (impuesto), una valiosa oportunidad para el desarrollo y un mayor atractivo de los activos obtenidos con un tipo de agricultura más cuidado.

La sostenibilidad y la compatibilidad son los requisitos que debe y tiene que tener los productos para ganar o recuperar los mercados de consumo más exigentes. Compatibilidad 360 grados: ambiental, social y tiene por objeto aumentar la rentabilidad de las empresas.