Ma discussion d'aujourd'hui est sur Rayons UV-C, ou mieux, sur leur pouvoir germicide. Je me réfère au rayonnement électromagnétique avec une longueur d'onde entre 100 et la 280 nanomètres capables de neutraliser les agents biologiques responsables de l'apparition des principales maladies cryptogamiques de la vigne, et non seulement. Soyez ', jusqu'ici je ne dirais rien de nouveau, puisque les capacités antibactériennes et antifongiques de ces ondes ont déjà été testées en 1929. Une aide valable pour réduire, ou même éliminer, les nombreux traitements phytosanitaires malheureusement nécessaires en viticulture. Je me demande à ce stade à quoi vous vous attendez pour les utiliser?! La réponse est simple: la bonne technologie!

Bien, il y a un projet de technologie verte entièrement italien, et plus précisément Trévise: ICARO X4. Un robot qui rayonne les rayons UV-C créés pour abolir totalement la chimie dans l'agriculture avec une capacité de couverture maximale de 10 ha. Un rover hybride avec son propre laboratoire environnemental installé dans la zone à traiter, capable de détecter la vitesse du vent grâce à des capteurs, la température, humidité, le point de rosée, pluie et autres paramètres utiles.

Un design presque en cours d'élaboration par une startup innovante – Nature verte gratuite – fondée par deux associés qui, grâce à leur expérience, ils ont combiné mécanique et électronique. Le résultat de cet engagement a donné vie à une unité robotique qui répond aux besoins d'un une viticulture de plus en plus durable. Un rêve de beaucoup, surtout de ceux qui veulent être bons pour l'environnement.

L'effet des rayons UV-C sur l'ADN des bactéries, la levure et le virus sont connus depuis un certain temps. L'irradiation directe de longues ondes électromagnétiques 260 nanomètres, endommageant irrémédiablement l'ADN de ces microorganismes pathogènes, empêche leur reproduction. Mais je me demande comment cette unité robotique se comporte avec toutes les autres formes de vie si importantes dans l'écosystème complexe du vignoble.

Pour clarifier mes doutes, j'ai posé quelques questions à Valter Mazzarolo, directeur recherche et développement de Free Green Nature.

• En parlant de viticulture biologique, la protection des insectes bénéfiques est très importante pour respecter l'écosystème complexe présent dans le vignoble. J'ai lu que l'unité robotique que vous avez conçue fournit un traitement accompagné d'un puissant jet d'air qui a pour fonction de déplacer le feuillage pour pulvériser toutes les parties de la vigne et en même temps éloigner les insectes bénéfiques. Ai-je raison?

• Comme déjà écrit ICARO X4 rayonne des rayons UV-C, un rayonnement électromagnétiqueaux propriétés antibactériennes et antifongiques. A réitéré cela, je me demande si, ainsi que l'élimination des champignons et des bactéries, il peut également avoir un effet destructeur sur les autres microorganismes présents dans le vignoble. Je parle en particulier des levures naturelles, champignons unicellulaires présents sur la vigne, dont la présence est importante pour les vignerons qui, par des fermentations spontanées, ils visent à obtenir des vins naturels avec une plus grande identité.

• ICARO X4 agit de nuit et en toute autonomie pour la sécurité humaine. Une machine conçue également pour les petites productions et la viticulture héroïque?

Cynthia, notre société prépare une production automatisée et robotique de qualité aux plus hauts niveaux technologiques. L'espoir est d'être un exemple pour les générations futures.

Nature verte gratuite  www.freegreen-nature.it Façon de travailler, 31B – Colle Umberto (TV)

Crédit photo gratuit Green Nature

Calme, Je ne donne pas ne importe quel nombre, sauf ceux qui viennent directement de Vinitaly, 49e Salon international du vin et des spiritueux qui vient de se achever. Reportez-vous aux événements saillants de quatre jours qui se déplace en Italie vin, les passions et les entreprises. Lire un po'qui ...

• 576.000 bouteilles débouchées
• 200.000 tonnes de verre
• 8 tonnes de bouchons
• 130.000 verres utilisés
• 11.100 suiveur ofVinitalyTasting sur Twitter
• 116.000 comme la page officielle de Vinitaly sur Facebook

Il ne fait aucun doute, Vinitaly Vinitaly, une grande vitrine de l'entreprise dans l'industrie du vin, pour les fans, est une occasion spéciale pour voyager dans les territoires de dégustation vins. Ceci est confirmé par les chiffres de la viticulture italienne données traitées Veronafiere / Vinitaly.

• 380.000 sur les vignobles italiens
• 665.000 hectares de vignes
• 40 millions d'hectolitres de vin,  production 2014 estimée par Assoenologi (- 17% par rapport à 2013)
• 73 DOCG, 332 DOC et 118 IGT
• 10-12 milliards d'euros le chiffre d'affaires du vin (5,1 découlant des exportations)

Des chiffres qui font tourner la tête, et non pour la dégustation de vin, mais pour la grande ressource que ce compte de domaine pour l'avenir de l'économie italienne. Les simplifications administratives et politiques agricoles pour le soutien de la viticulture sont essentiels et la priorité. À cet égard, il est à espérer que le Code uniforme sur le vin, et le plan extraordinaire qui prévoit l'attribution de 48 millions d'euros pour la protection du Made in Italy, a pleinement mis en œuvre dès.

«Le vin dans son ensemble est une zone qui est une valeur de plus 10 milliard d'euros, dont plus de 5,1 générées par les exportations. "Ettore Riello, Président de foires Vérone.

Et 'essentiel d'investir dans le développement de stratégies visant à garantir la qualité et l'innovation en agriculture, nell'enoturismo et dans la bonne communication pour la diffusion de la culture du vin, connaissance des territoires et les personnes impliquées. Tout ceci est d'assurer qu'une bouteille de vin sait transmettre, ainsi que le plaisir, passions, l'histoire et territoire.

Aussi, un soupçon d'excitation dans la plupart des employés de la restauration dans les propositions des productions moins connues, feraient bien de vin, et permettrait d'économiser cépages qui font la richesse de la viticulture italienne qui nous distingue dans le monde. Je dis cela partout et je vais continuer à dire, pour la passion que je ai pour la viticulture et pour le monde agricole.

Voici quelques photos de ma journée à Vinitaly 2015. Pas de crédit et sans engagement, seulement adopté lundi en compagnie de personnes avec la même passion pour le vin. Ce que je aimais? Soyez ', sûrement saluer fabricants déjà connus au cours des dernières années lors de mes visites, et d'autres savent que je vais trouver directement dans le vignoble. En plus de cela, Je ai eu le plaisir de faire le bon goût élargissant ainsi les expériences sensorielles que plus de l'aide de temps pour former le «bagage» nécessaire pour ceux qui vivent ce domaine.

Ce que je ne aime pas? Sûrement l'agitation qui sait exactement qui a été à plusieurs reprises au Vinitaly, une exposition par un grand nombre, que pour moi, ne remplacera jamais la passion pour les petits.

Il ya quelques semaines, en pleine Noël, a eu lieu au restaurant “Le Cannetto” dell'Hotel Sheraton Milan Malpensa, la dernière année de Voyage de vin avec une rencontre entre Fabio Fiorelli, chef pâtissier de l'Hôtel Danieli à Venise, et certains vins de Lombardie. Comme dégustation toujours agréable et rencontres intéressantes qui me ont permis d'écouter des histoires de la vie par des opinions et l'échange d'expériences.

Je vais raconter une histoire, l'histoire de Alex Pollini. Un homme qui après avoir grandi dans la campagne de Asti, terre de grands vins, Université fini, il se installe à Milan pour travailler. Malgré le changement de cap de sa vie, passer d'une petite entreprise d'une métropole ne lui a fait perdre la passion pour les jeunes de vin-né.

La curiosité et l'intérêt pour les traditions et les vins de la région, amené à temps pour assister à des cours spécialisés à saisir la diversité de vin comme une expression du territoire. Ce est à ce moment-là qui prenait forme dans son esprit un projet: ne est plus un avant-goût de simple ventilateur, mais se transformer en un petit producteur. Mais par où commencer? Pas de véritable expérience en tant qu'entrepreneur, ni comme un producteur, mais surtout, sans terre.

"Cynthia, ce est alors que mes pensées commencent à se tourner vers la France et son vin longue expérience. A propos de la façon dont certains de ses grands vins sont nés aux producteurs qui ne possèdent pas de terres mais je savais sélectionner judicieusement. La capacité à affiner et à couper vins achetés auprès de producteurs fidèles, a fait le reste. "

Il était convaincu à emboîter. Choix de la région Lombardie, Après une recherche qui l'a amené à rencontrer de nombreux petits agriculteurs de la région de Brescia et Bergame ... après des tests, analyse, dégustations, réductions sur les réductions, enfin l'idée a été réalisé: "Les origines"

«Je savais que je voulais créer le premier-né de mon projet comme un rouge et un blanc, Les deux vins pas dénomination, mais l'expression de mon idée. Ce était la genèse rouge Sutilis, ce qui signifie "United Together", en l'honneur des deux variétés qui le créent, ce est à dire Cabertnet Sauvignon et Merlot. Un mélange de Bordeaux puis, peut-être le plus célèbre du monde syndical (... Du point de vue des moyens œnologiques) mais aussi dédié à ma famille, inspiration, à laquelle sont très liés. Un vin 2010, vieilli en fûts et tonneaux qui exprime la rigueur et la finesse du Cabernet et la douceur du Merlot dans une union très intéressant. Corsé et lisse avec des notes fruitées et épicées et une fraîcheur qui exprime l'avenir potentiel évolutif. Magis blanc Ensuite est né, dont le sens "de plus" (dédié à ma femme) indique la cible: donner quelque chose en plus en termes de longévité et de l'évolution que de nombreux Blancs existante bonne que par le jeune. Un vin avec des notes florales et fruitées très agréables ".

Des deux, je ai goûté Sutilis; doit encore croître mais intéressant. La seule chose qui m'a laissé un peu’ Perplexe vous pensez d'un vin produit à partir de raisins pas suivi personnellement par le fabricant. Peut-être parce que ce est naturel de penser que le vin est une expression du produit de la personne et du territoire dans le sens le plus complet. Puis je me suis dit: “Si cela peut aider l'agriculture, pourquoi pas?” On va parler…

En attendant… Bon 2015

Si vous pensez qu'il ya seulement quelques jours, j'étais à Prepotto, sur les collines de l'Est du Frioul, alors il prend la nostalgie ...

Mon origine Frioul me lier à ces terres, retour, quand l'occasion se présente, c'est toujours un plaisir. En cet automne alors, avec les couleurs des vignes si belle, il est encore plus.

Il’ C'est pourquoi je n'ai pas résisté quand l'ami Paolo Ianna m'a demandé de le rejoindre pour une Trekking de vin Expérience.

Vous savez Paul? Amis, au cas où vous n'avez pas le plaisir, regarder dans ce film où j'ai commencé tout en expliquant comment reconnaître une vigne de la forme de ses feuilles.

Au cours de notre promenade dans le vignoble, Paul a parlé de la viticulture se référant en particulier à l'événement vient de passer dédié à la promotion de la culture de Schioppettino Prepotto.

Écoutons comment ça s'est passé ...

• Paul, pour ceux qui ne savent toujours pas que je demande, vous savez ... la "carte d'identité" de Schioppettino Prepotto.

Cynthia. Je réponds, en s'appuyant fortement d'un article en profondeur sur la revue Schioppettino lit de la culture territoriale “Tiere furlane – Frioul” sorti en Octobre 2011 une ferme di Maria Cristina Pugnetti, journaliste indépendant bien préparé Frioul.

"Schioppettino, également appelé Ribolla noir, ferait partie de la grande famille des Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla jaune, en friulano Ribuele, la variété est le plus connu, principalement cultivé dans les collines de l'est entre les provinces d'Udine et de Gorizia; Prosecco vert ribolla qui doit correspondre à longue; la spizade ribuele, qui identifie toujours avec le même Prosecco longtemps que mesurée à partir de l'examen de l'ADN. Enfin Ribolla noir, un cépage cultivé sur les collines de l'est, entre les deux provinces ci-dessus nommés, et au-delà de la frontière, en Slovénie. Ribolla noire trouvée dans la commune de Prepotto la zone où incapable de donner le meilleur, à travers le vin qui en résulte, connu sous le nom Schioppettino ou Pòcalza slovène. Le cluster est ailé en forme de pyramide et de bonne taille. Les baies sont légèrement oblongue. Le goût est très agréable, de manière à être couramment consommés à la table ".

• Ce qui a émergé sensiblement dans ces journées dédiées à la promotion de Schioppettino Prepotto?

Nous avons pu, dans le cas de deux jours Schioppettino Prepotto "UNIQUEMENT POUR LA NATURE", de révéler l'existence d'un vin déjà assez bien connu, lors d'une conférence qui décrit la vie de son apparence. Nous étions en mesure d'expliquer et de montrer le "Vignoble catalogue" made in 2005 Association des Fabricants Schioppettino Prepotto. Un vignoble qui couvre toutes les variétés de ce cépage trouvés dans la zone, puis une archive à partir de laquelle élaborer des lignes directrices pour les nouvelles centrales.

Une dégustation commentée de bien- 16 Schioppettino de 16 différentes entreprises Prepotto, dans le verre de montrer un engagement à faire un vin qui parvient à exprimer une forte personnalité qui se dégage dans chaque échantillon dégusté style très personnel, en dépit des adresses. Je dirais que ceux qui ont participé, il a été un peu séduit ...

• Nous savons que les traitements en viticulture, partie nécessaire, affecter le travail des opérateurs qui interviennent directement dans les vignes. Mais quelque chose est en train de changer. Au début de 2014, en fait, règlement entrera en vigueur dans la sauvegarde de la santé des producteurs. Paul, a te l'oral.

De Janvier 2014 entrerà dans vigore la directive européenne 2009/128 cette règle par le biais de nouveaux paramètres totalement différents du passé, l'utilisation des pesticides dans l'agriculture. Grâce à une stratégie clairvoyante et intelligente peut transformer l'application de la directive (impôt), une occasion précieuse pour le développement et une plus grande attractivité des actifs obtenus avec un type d'agriculture plus prudent.

La durabilité et la compatibilité sont les exigences qui devraient et doivent avoir les produits pour conquérir ou de reconquérir les marchés de consommation les plus exigeants. Compatibilité 360 degrés: écologique, sociale et vise à accroître la rentabilité des entreprises.