Diskusjonen min i dag er på UV-C stråler, eller bedre, på deres bakteriedrepende kraft. Jeg viser til elektromagnetisk stråling med en bølgelengde mellom 100 og 280 nanometre som er i stand til å nøytralisere de biologiske agensene som er ansvarlige for utbruddet av de viktigste kryptogamiske sykdommene i vintreet, og ikke bare. Be ', så langt vil jeg ikke si noe nytt, siden de antibakterielle og soppdrepende egenskapene til disse bølgene allerede var testet i 1929. En gyldig hjelp til å redusere, eller til og med eliminere, de mange plantesundhetsbehandlingene som dessverre er nødvendige i vindyrking. Jeg lurer på på dette punktet hva du forventer å bruke dem?! Svaret er enkelt: riktig teknologi!

Vel, det er et helt italiensk prosjekt for grønn teknologi, og mer presist Treviso: ICARO X4. En robot som utstråler UV-C-stråler opprettet for helt avskaffe kjemi i landbruket med en maksimal dekningskapasitet på 10 ha. En hybridrover med eget miljølaboratorium installert i området som skal behandles, i stand til å oppdage vindhastighet gjennom sensorer, temperaturen, luftfuktighet, duggpunktet, regn og andre nyttige parametere.

Et design nesten i gang, utviklet av en innovativ oppstart – Gratis grønn natur – grunnlagt av to partnere som, takket være deres erfaring, de har kombinert mekanikk og elektronikk. Resultatet av denne forpliktelsen har gitt liv til en robot enhet som oppfyller behovene til en stadig mer bærekraftig vindyrking. En drøm for mange, spesielt av de som vil være gode for miljøet.

Effekten av UV-C-stråler på DNA av bakterier, gjær og virus har vært kjent i noen tid. Direkte bestråling av lange elektromagnetiske bølger 260 nanometer, irreparabelt å skade DNAet til disse patogene mikroorganismer, hindrer reproduksjon av dem. Men jeg lurer på hvordan denne robotenheten oppfører seg med alle de andre livsformene som er så viktige i det komplekse økosystemet i vingården.

For å avklare min tvil stilte jeg noen spørsmål til Valter Mazzarolo, forsknings- og utviklingsdirektør i Free Green Nature.

• Når vi snakker om organisk vindyrking, er beskyttelsen av gunstige insekter veldig viktig for å respektere det komplekse økosystemet som finnes i vingården.. Jeg har lest at robotenheten du har designet sørger for en behandling ledsaget av en kraftig luftstråle som har den funksjonen å bevege løvet for å spraye alle deler av vintreet og samtidig fjerne nyttige insekter. Har jeg rett?

• Som allerede skrevet utstråler ICARO X4 UV-C-stråler, elektromagnetisk strålingmed antibakterielle og soppdrepende egenskaper. Gjentok dette, Jeg lurer på om, i tillegg til å eliminere sopp og bakterier, det kan også ha en destruktiv effekt på andre mikroorganismer som er tilstede i vingården. Jeg refererer spesielt til naturlige gjær, encellede sopp tilstede på vintreet, hvis tilstedeværelse er viktig for de vinprodusentene som, gjennom spontane gjæringer, de tar sikte på å oppnå naturlige viner med større identitet.

• ICARO X4 handler om natten og i fullstendig autonomi for menneskers sikkerhet. En maskin designet også for små produksjoner og heroisk vindyrking?

Cynthia, vårt selskap forbereder en automatisert og robotproduksjon av høyeste kvalitet på de høyeste teknologiske nivåene. Håpet er å være et eksempel for fremtidige generasjoner.

Gratis grønn natur  www.freegreen-nature.it Måte å jobbe på, 31B – Colle Umberto (TV)

Kredittbilde Gratis grønn natur

Quiet, Jeg gir ikke et tall, unntatt de som kommer direkte fra Vinitaly, 49th International Wine and Spirits Utstilling som har nettopp avsluttet. Refererer til de fire-dagers event høydepunkter som beveger Italia vin, lidenskaper og næringsliv. Les en po'qui ...

• 576.000 flasker Uncorked
• 200.000 tonn glass
• 8 tonnevis av korker
• 130.000 briller brukes
• 11.100 følger ofVinitalyTasting på Twitter
• 116.000 som den offisielle siden av Vinitaly på Facebook

Det er ingen tvil, Vinitaly Vinitaly, en flott presentasjon av virksomheten i vinindustrien at, for fans, er en spesiell anledning til å reise i områdene smake vinene. Dette bekreftes av tallene av italiensk vindyrking behandlet data Veronafiere / Vinitaly.

• 380.000 om italienske vinprodusenter
• 665.000 hektar med vinstokker
• 40 million hl vin,  produksjon 2014 anslått av Assoenologi (- 17% sammenlignet 2013)
• 73 DOCG, 332 DOC og 118 IGT
• 10-12 milliarder euro omsetning vin (5,1 som følge av eksport)

Tallene som gjør hodet spinn, og ikke for vinsmaking, men for stor ressurs at dette området kontoen for fremtiden til den italienske økonomien. Forenklingene byråkratiske og landbrukspolitikk for støtte til vindyrking er viktig og prioritert. I denne forbindelse er det å håpe at Uniform Code på Wine, og den ekstraordinære plan som gir for tildeling av 48 millioner euro for beskyttelse av Made in Italy, har fullt implementert snart.

"Vin som helhet er et område som er verdt over 10 milliarder euro, hvorav mer enn 5,1 generert av eksporten. "Ettore Riello, President of Verona messer.

Og 'viktig å investere i utvikling av strategier for å garantere kvalitet og innovasjon i landbruket, nell'enoturismo og i riktig kommunikasjon for formidling av kulturen i vin, kunnskap om territorier og personer involvert. Alt dette er å sikre at en flaske vin vet overføre, samt nytelse, følelser, historie og territorium.

Også, et snev av spenning i det meste av catering ansatte i forslagene fra de mindre kjente produksjoner, ville gjøre det bra å vin, og ville spare varietals som gjør italiensk vindyrking rikdom som skiller oss i verden. Jeg sier dette overalt, og jeg vil fortsette å si, for den lidenskapen jeg har for vindyrking og for landbruket.

Nedenfor er noen bilder av dagen min på Vinitaly 2015. Ingen kreditt og ingen forpliktelse, bare en mandag vedtatt i selskap med mennesker med samme lidenskap for vin. Hva jeg likte? Be ', sikkert hilse produsenter som allerede er kjent i de siste årene under mitt besøk, og andre vet at jeg kommer til å finne direkte i vingården. I tillegg til denne, Jeg hadde gleden av å gjøre god smak og dermed utvide sanseopplevelser som over tid bidrar til å danne "bagasjen" nødvendig for de som bor dette området.

Hva jeg ikke liker? Sikkert kjas og mas som vet akkurat hvem som har vært flere ganger på Vinitaly, en utstilling av store tall, som for meg, aldri erstatte lidenskap for de små.

For noen uker siden, i sin helhet julen, ble holdt på Restaurant “Den Cannetto” dell'Hotel Sheraton Milan Malpensa, den siste vin reise året med et møte mellom Fabio Fiorelli, konditor på Hotel Danieli i Venezia, og noen viner fra Lombardia. Som alltid hyggelig smaker og interessante møter som har tillatt meg å lytte til historier om livet ved å utveksle meninger og erfaringer.

Jeg vil fortelle en historie, historien om Alex Pollini. En mann som etter å ha vokst opp på landsbygda i Asti, land av flotte viner, ferdig universitet han flyttet til Milano for å jobbe. Til tross for endring av løpet av sitt liv, flytte fra et lite selskap til en storby ikke gjorde ham miste lidenskapen for vin fødte ungdom.

Nysgjerrighet og interesse for tradisjoner og regional vin, brakte ham i tide til å delta på spesialiserte kurs for å forstå mangfoldet av vin som et uttrykk av territoriet. Det var på den tiden som var å ta form i hans sinn et prosjekt: ikke lenger en enkel vifte forsmak, men forvandles til en liten produsent. Men hvor du skal begynne? Ingen reell erfaring som gründer det heller ikke som produsent, men særlig, uten land.

"Cynthia, det var da at mine tanker begynner å slå til Frankrike og hans lange erfaring vin. Om hvordan noen av hans flotte viner er født til produsenter som ikke eier land, men visste klokt velge. Evnen til å avgrense og kutte viner kjøpt fra dyrkere lojale, gjorde resten. "

Han var overbevist om å følge etter. Valget som Lombardia-regionen, Etter et søk som førte ham til å møte mange småbønder i området av Brescia og Bergamo ... etter tester, analyse, smaksprøver, kutt på kutt, endelig tanken ble realisert: "The Origins"

"Jeg visste at jeg ønsket å lage den førstefødte av prosjektet mitt som en rød og en hvit, Begge vinene ikke å valør, men et uttrykk for min idé. Det var den genesis rød Sutilis, som betyr "United Together", til ære for de to varianter som skaper det, dvs. Cabertnet Sauvignon og Merlot. En Bordeaux blanding deretter, kanskje den mest berømte union av verden (... Fra synspunkt ønologisk midler) men også dedikert til min familie, inspirasjon, til hvilke er ekstremt knyttet. En vin 2010, alderen i tønner og fat som uttrykker rigor og finesse av Cabernet og mykhet av Merlot i en union veldig interessant. Fyldig og glatt med fruktig og krydret notater og en friskhet som uttrykker potensialet evolusjonære fremtid. Etterpå ble født hvit Magis, hvis mening "Of Mer" (dedikert til min kone) indikerer målet: gi noe ekstra i form av lang levetid og evolusjon enn mange hvite eksisterende gode bare av unge. En vin med fruktig og floral notater veldig hyggelige. "

Av de to jeg har smakt Sutilis; må fortsatt vokse, men interessant. Det eneste som forlot meg litt’ det er forvirrende å tenke på en vin produsert med druer som ikke personlig blir fulgt av produsenten. Kanskje fordi det naturlig kommer til å tro at vin er et produkt som uttrykker personen og territoriet i full mening. Da sa jeg til meg selv: “Hvis dette kan hjelpe landbruket, Hvorfor ikke?” Vi snakker igjen…

Avventer… God 2015

Hvis du tror at det bare er et par dager siden var jeg i Prepotto, på den østlige åsene i Friuli, så tar det nostalgi ...

Min Friuli opprinnelse binde meg til disse landområdene, retur, når muligheten byr seg, det er alltid en glede. I høst da, med fargene på vingårdene så vakker, Det er enda mer.

Den’ Det er derfor jeg ikke har motstått når vennen Paolo Ianna spurte meg om å bli med ham for en Vin Trekking Experience.

Du vet Paul? Venner, i tilfelle du ikke har gleden, se på ham i denne filmen der jeg startet mens forklarer hvordan å gjenkjenne en vinranke fra formen på bladene.

Under vår tur i vingården, Paulus talte om vindyrking henviser spesielt til arrangementet nettopp tilbrakt dedikert til å fremme kulturen i Schioppettino Prepotto.

La oss høre hvordan det gikk ...

• Paul, for de som fortsatt ikke vet jeg spør, du vet ... det "identitetskort" av Schioppettino Prepotto.

Cynthia. Jeg svarer, tegning tungt fra en grundig artikkel om tidsskriftet Schioppettino seng av territorial kultur “Tiere furlane – Friuli” utgitt i oktober 2011 et firma di Maria Cristina Pugnetti, godt forberedt frilansjournalist Friuli.

"Schioppettino, også kalt svart Ribolla, ville være en del av den store familien av Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla gul, i friulano Ribuele, variasjon er best kjent, hovedsakelig dyrket i åsene i øst mellom provinsene Udine og Gorizia; Ribolla grønn Prosecco som skal tilsvare lang; den ribuele spizade, som fremdeles identifiserer seg med samme Prosecco lang målt fra undersøkelse av DNA. Endelig Ribolla svart, en druesort dyrket på den østlige åsene, mellom de to provinsene ovenfor navngitte, og utover grensen, i Slovenia. Ribolla svart funnet i kommunen Prepotto området der ute av stand til å gi sitt beste, gjennom den resulterende vin, kjent som Schioppettino eller Pòcalza i slovenske. Klyngen er pyramideformede vinger og god størrelse. Bærene er litt avlang. Smaken er ganske hyggelig, slik at den er vanligvis forbrukes ved bordet. "

• Hva har dukket opp vesentlig i disse dager dedikert til å fremme Schioppettino Prepotto?

Vi var i stand, i de to-dagers arrangement Schioppettino Prepotto "BARE FOR NATUREN", å avsløre eksistensen av en allerede godt kjent nok vin, gjennom en konferanse som beskrev livet fra sitt utseende. Vi var i stand til å forklare og vise "Vineyard Catalogue" made in 2005 Association of Manufacturers Schioppettino Prepotto. En vingård som dekker alle varianter av denne druen finnes i området, og deretter et arkiv for å trekke retningslinjer for nye planter.

En guidet smaker godt 16 Schioppettino av 16 ulike selskaper Prepotto, i glasset for å vise et engasjement for å lage en vin som klarer å uttrykke en sterk personlighet som fremkommer i hver prøve smakte veldig personlig stil på tross av adressene. Jeg vil hevde at de som deltok var det litt "forført ...

• Vi vet at behandlingene i vindyrking, delvis nødvendig, påvirke arbeidet til de operatørene som er direkte involvert i vinmarkene. Men noe er i endring. I tidlig 2014, faktisk, Forskriften trer i kraft i å ivareta helsen til dyrkere. Paul, a te den muntlige.

Fra januar 2014 entrerà i vigore EU-direktiv 2009/128 som regel gjennom nye parametere helt forskjellig fra fortiden, bruk av plantevernmidler i landbruket. Gjennom en fremsynt og intelligent strategi kan forvandle anvendelsen av direktiv (skatt), en verdifull mulighet for utvikling og økt attraktivitet av eiendelene oppnådd med en type jordbruk mer forsiktig.

Bærekraft og kompatibilitet er de krav som bør og må ha de produktene for å få eller gjenvinne forbrukermarkedet mer krevende. Kompatibilitet 360 grader: miljø, sosial og søker å øke lønnsomheten i selskaper.