Minha discussão hoje é sobre Raios UV-C, ou melhor, em seu poder germicida. Refiro-me à radiação eletromagnética com um comprimento de onda entre 100 eo 280 nanômetros capazes de neutralizar os agentes biológicos responsáveis ​​pelo aparecimento das principais doenças criptogâmicas da videira, e não só. Seja ', até agora eu não diria nada de novo, uma vez que as capacidades antibacteriana e antifúngica dessas ondas já foram testadas em 1929. Uma ajuda válida para reduzir, ou mesmo eliminar, os muitos tratamentos fitossanitários infelizmente necessários na viticultura. Eu me pergunto neste momento o que você espera para usá-los?! A resposta é simples: a tecnologia certa!

Bem, há um projeto de tecnologia verde totalmente italiano, e mais precisamente Treviso: ICARO X4. Um robô que irradia raios UV-C criado para abolir totalmente a química na agricultura com uma capacidade máxima de cobertura de 10 ha. Rover híbrido com laboratório ambiental próprio instalado na área a ser tratada, capaz de detectar a velocidade do vento por meio de sensores, a temperatura, umidade, o ponto de orvalho, chuva e outros parâmetros úteis.

Um projeto quase em andamento desenvolvido por uma startup inovadora – Natureza Verde Livre – fundada por dois sócios que, graças à experiência deles, eles combinaram mecânica e eletrônica. O resultado desse compromisso deu vida a uma unidade robótica que atende às necessidades de um viticultura cada vez mais sustentável. Um sonho de muitos, principalmente de quem quer ser bom para o meio ambiente.

O efeito dos raios UV-C no DNA de bactérias, levedura e vírus são conhecidos há algum tempo. A irradiação direta de longas ondas eletromagnéticas 260 nanômetros, danificando irreparavelmente o DNA desses microorganismos patogênicos, impede sua reprodução. Mas eu me pergunto como esta unidade robótica se comporta com todas as outras formas de vida tão importantes no complexo ecossistema da vinha.

Para esclarecer minhas dúvidas, fiz algumas perguntas a Valter Mazzarolo, diretor de pesquisa e desenvolvimento da Free Green Nature.

• Por falar em viticultura orgânica, a proteção dos insetos benéficos é muito importante para respeitar o complexo ecossistema presente na vinha.. Li que a unidade robótica que você desenhou oferece um tratamento acompanhado de um poderoso jato de ar que tem a função de mover a folhagem para borrifar todas as partes da videira e ao mesmo tempo afastar os insetos benéficos. Estou certo?

• Como já escrito ICARO X4 irradia raios UV-C, radiação eletromagnéticacom propriedades antibacterianas e antifúngicas. Reiterou isso, Eu me pergunto se, além de eliminar fungos e bactérias, também pode ter um efeito destrutivo sobre os outros microrganismos presentes na vinha. Refiro-me em particular às leveduras naturais, fungos unicelulares presentes na videira, cuja presença é importante para os enólogos que, através de fermentações espontâneas, pretendem obter vinhos naturais com maior identidade.

• ICARO X4 atua à noite e com total autonomia para a segurança humana. Uma máquina projetada também para pequenas produções e viticultura heróica?

Cynthia, nossa empresa está preparando uma produção automatizada e robótica de qualidade nos mais altos níveis tecnológicos. A esperança é ser um exemplo para as gerações futuras.

Natureza Verde Livre  www.freegreen-nature.it Jeito de trabalhar, 31B – Colle Umberto (TV)

Foto de crédito Free Green Nature

Calma, Eu não estou dando qualquer número, exceto aqueles que vêm diretamente da Vinitaly, 49ª International Wine and Spirits exposição que acaba de terminar. Consulte os destaques do evento de quatro dias que se move Itália vinho, paixões e negócios. Leia um po'qui ...

• 576.000 garrafas uncorked
• 200.000 toneladas de vidro
• 8 toneladas de rolhas
• 130.000 óculos usados
• 11.100 ofVinitalyTasting seguidor no Twitter
• 116.000 como a página oficial da Vinitaly no Facebook

Não há dúvida, Vinitaly Vinitaly, uma grande vitrine do negócio na indústria do vinho que, para os fãs, é uma ocasião especial para viajar no território de degustação de vinhos. Isto é confirmado pelos números da viticultura dados processados ​​italiano Veronafiere / Vinitaly.

• 380.000 sobre vinícolas italianas
• 665.000 hectares de vinhas
• 40 milhões de hectolitros de vinho,  produção 2014 estimado por Assoenologi (- 17% comparado com 2013)
• 73 DOCG, 332 DOC e 118 IGT
• 10-12 vinho volume de negócios mil milhões de euros (5,1 decorrente de exportações)

Números que fazem girar a cabeça, e não para degustação de vinhos, mas para o grande recurso que esta conta de área para o futuro da economia italiana. As simplificações burocráticas e políticas agrícolas para o apoio da viticultura são essenciais e prioridade. Neste sentido, espera-se que o Código Uniforme sobre Vinho, eo plano extraordinário que prevê a atribuição de 48 milhões de euros para a protecção do Made in Italy, aplicou integralmente em breve.

"O vinho como um todo é uma área que vale mais 10 mil milhões de euros, em que mais de 5,1 geradas pelas exportações. "Ettore Riello, Presidente de feiras Verona.

E 'essencial investir no desenvolvimento de estratégias para garantir a qualidade e inovação na agricultura, nell’enoturismo e nella giusta comunicazione per la diffusione della cultura del vino, della conoscenza dei territori e delle persone protagoniste. Tudo isso é para garantir que uma garrafa de vinho sabe transmitir, assim como o prazer, emoções, história e território.

Também, uma pitada de emoção na maior parte do pessoal de restauração nas propostas das produções menos conhecidas, faria bem ao vinho, e pouparia variedades que fazem a riqueza viticultura italiana que nos distingue do mundo. Digo isso em todos os lugares, e vou continuar a dizer, para a paixão que eu tenho para a viticultura e para o mundo agrícola.

Abaixo estão algumas fotos do meu dia na Vinitaly 2015. Sem crédito e sem compromisso, apenas uma segunda-feira passada, na companhia de pessoas com a mesma paixão pelo vinho. O que eu gostei? Seja ', sicuramente salutare produttori già conosciuti in questi ultimi anni durante le mie visite, e outro sabe que eu vou encontrar diretamente na vinha. Em adição a esta, Eu tive o prazer de fazer o bom gosto, assim, ampliando as experiências sensoriais que ao longo do tempo ajuda a formar a "bagagem" necessário para aqueles que vivem nesta área.

O que eu não gosto? Certamente a azáfama que sabe apenas que tem sido repetidamente na Vinitaly, uma exposição de um grande número, que para mim, nunca substituir a paixão para os mais pequenos.

Algumas semanas atrás, em pleno Natal, foi realizada no Restaurante “O Cannetto” dell'Hotel Sheraton Milan Malpensa, o último ano de viagens vinho com uma reunião entre Fabio Fiorelli, chefe de pastelaria do Hotel Danieli em Veneza, e alguns vinhos da Lombardia. Como degustação sempre agradável e encontros interessantes que me permissão para ouvir histórias de vida por troca de opiniões e experiências.

Vou contar uma história, a história de Alex Pollini. Um homem que depois de crescer no campo de Asti, terra de grandes vinhos, universidade terminou, ele se mudou para Milão para trabalhar. Apesar da mudança de rumo de sua vida, passar de uma pequena empresa para uma metrópole não o fez perder a paixão pela juventude nascido de vinho.

Curiosidade e interesse pelas tradições e vinho regional, levou-o a tempo de participar de cursos especializados para compreender a diversidade do vinho como uma expressão do território. Foi nessa altura que foi tomando forma em sua mente um projeto: deixou de ser um simples aperitivo fã, mas transformar-se em um pequeno produtor. Mas onde começar? Sem experiência real de como um empresário que nem como produtor, mas especialmente, sem terra.

"Cynthia, foi então que os meus pensamentos começam a voltar-se para a França e seu vinho longa experiência. Sobre como alguns de seus grandes vinhos nascem para produtores que não possuem terras, mas sabia que sabiamente selecione. A capacidade de refinar e cortar os vinhos comprados de produtores de fiéis, fez o resto. "

Ele estava convencido de que a seguir o exemplo. Escolha como a região de Lombardia, Depois de uma busca que o levou a conhecer muitos pequenos agricultores da região de Brescia e Bergamo ... após testes, análise, degustações, cortes em cortes, finalmente, a idéia foi realizado: "As origens"

"Eu sabia que queria criar o primogênito do meu projeto como um vermelho e um branco, Ambos os vinhos não denominação, mas uma expressão de minha idéia. Ela foi a gênese vermelho Sutilis, que significa "United Together", em honra das duas variedades que criá-lo, ie Cabertnet Sauvignon e Merlot. Uma mistura Bordeaux então, talvez o mais famoso união do mundo (... Do ponto de vista meio enológicas) mas também dedicado a minha família, inspiração, para os quais são extremamente ligada. Um vinho 2010, envelhecido em barris e barris que expressa o rigor e finesse de Cabernet e suavidade de Merlot em uma união muito interessante. Encorpado e suave, com frutado e notas de especiarias e um frescor que expressa o futuro evolutivo potencial. Magis branco Depois nasceu, cujo significado "superior" (dedicado a minha esposa) indica o alvo: dar algo a mais em termos de longevidade e evolução do que muitos brancos existente bom apenas por jovens. Um vinho com notas frutadas e florais muito agradáveis ​​".

Dos dois que eu provei Sutilis; ainda deve crescer, mas interessante. A única coisa que me deixou um pouco’ perplessa è pensare a un vino prodotto con uve non seguite personalmente dal produttore. Forse perché mi viene naturale pensare che il vino sia un prodotto espressione della persona e del territorio nel senso più completo. Então eu disse a mim mesmo: “Se isso pode ajudar a agricultura, por que não?” Ne riparleremo…

Pendente… Bom 2015

Se você acha que apenas alguns dias atrás eu estava em Prepotto, nas colinas do leste de Friuli, em seguida, leva a saudade ...

Minha origem Friuli amarrar-me a essas terras, retorno, quando a oportunidade se apresenta, é sempre um prazer. Neste outono, em seguida,, com as cores das vinhas tão bonito, é ainda mais.

Ele’ É por isso que eu não resisti quando o amigo Paolo Ianna me pediu para acompanhá-lo por um Trekking Wine Experience.

Sabe Paul? Amigos, no caso de você não ter o prazer, olhá-lo neste filme onde eu comecei enquanto explica como reconhecer uma videira a partir da forma de suas folhas.

Durante a nossa caminhada na vinha, Paulo falou da viticultura referindo-se em especial ao evento só passei dedicada à promoção da cultura da Schioppettino Prepotto.

Vamos ouvir como foi ...

• Paul, para aqueles que ainda não sabem que eu pedir, você sabe ... o "bilhete de identidade" do Schioppettino Prepotto.

Cynthia. Eu respondo, baseando-se fortemente a partir de um artigo em profundidade sobre a revista Schioppettino cama da cultura territorial “Tiere Furlane – Friuli” lançado em outubro 2011 uma firma di Maria Cristina Pugnetti, jornalista freelance bem preparado Friuli.

"Schioppettino, também chamado Ribolla preto, seria parte da grande família de Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla amarelo, em friulano Ribuele, variedade é a mais conhecida, cultivada principalmente nas colinas do leste, entre as províncias de Udine e Gorizia; Prosecco verde Ribolla que deve corresponder a longo; o spizade ribuele, ainda que se identifica com o mesmo Prosecco enquanto medido a partir da análise do DNA. Finalmente Ribolla preto, uma variedade de uva cultivadas nas colinas do leste, entre as duas províncias acima nomeados, e para além da fronteira, na Eslovénia. Ribolla preto encontrado no município de Prepotto a área onde incapaz de dar o seu melhor, através do vinho resultante, conhecido como Schioppettino ou Pòcalza em esloveno. O cluster é alado em forma de pirâmide e bom tamanho. As bagas são ligeiramente oblonga. O sabor é bastante agradável, de modo a ser consumida na mesa ".

• O que emergiu substancialmente nestes dias dedicados à promoção da Schioppettino Prepotto?

Fomos capazes, no evento de dois dias Schioppettino Prepotto "SOMENTE PARA A NATUREZA", a revelar a existência de um vinho bastante já bem conhecido, através de uma conferência que descreveu a vida de sua aparência. Nós fomos capazes de explicar e mostrar o "Vineyard Catálogo" made in 2005 Associação de Fabricantes Schioppettino Prepotto. Um vinhedo que abrange todas as variedades dessa variedade de uva encontradas na área, e, em seguida, um arquivo a partir do qual a desenhar as diretrizes para novas usinas.

Uma degustação guiada de bem- 16 Schioppettino de 16 diferentes empresas Prepotto, no vidro para mostrar o compromisso de fazer um vinho que consegue expressar uma personalidade forte que emerge em cada amostra provou estilo muito pessoal, apesar de os endereços. Eu diria que aqueles que participaram foi um pouco 'seduzido ...

• Sabemos que os tratamentos em viticultura, em parte necessário, afetar o trabalho dos operadores directamente envolvidos nas vinhas. Mas algo está mudando. No início de 2014, de facto, regulamentação entrará em vigor em salvaguardar a saúde dos produtores. Paul, a te a fase oral.

De janeiro 2014 entrerà em vigore Directiva Europeia 2009/128 essa regra através de novos parâmetros totalmente diferentes do passado, o uso de pesticidas na agricultura. Através de uma estratégia de longo alcance e inteligente pode transformar a aplicação da Directiva (imposto), uma oportunidade valiosa para o desenvolvimento e maior atratividade dos ativos obtidos com um tipo de agricultura mais cuidadoso.

Sustentabilidade e compatibilidade são os requisitos que deve e tem de ter os produtos para ganhar ou recuperar os mercados consumidores mais exigentes. Compatibilidade 360 graus: ambiental, social e visa aumentar a rentabilidade das empresas.