Reinventar la vida a los cuarenta, desde peluquerías a los cocineros, su nombre es Dino, su Trattoria "La Colonna"

Hace unas noches cené en un restaurante en Milán, “La Columna“. No tiene un sitio, más bien, el único sitio que es el verdadero. Lo que me intrigó. Estamos tan acostumbrados a viajar en la línea que a veces pasamos por alto las cosas concretas y tangibles… pero, afortunadamente,, no siempre.

La cena preparada por Dino, Chef de La Columna, era organizado por Francesca Lovatelli Caetani, Editorial Directora WebSpotMagazine, e da Ivana Villa de web-spot.it. Haño asistieron más de mí, un gruppo di giornalisti e blogger. Monica Papagna de un biscottoalgiorno.com, Sara Millett de la-apetito-viene-leggendo.com, Amelia Face freelance diseñador de moda, y un invitado sorpresa con quien amorosamente discutido durante la noche, el reportero Alexander Aleotti, Presidente de la Brera Fútbol.

Recién llegados, como es mi costumbre hacer para aprender sobre el medio ambiente en el que trabajan las personas que conozco, Metí todo un poco de lo local. El ambiente un poco 'retro recuerdos del pasado han atraído mi atención de inmediato.

Un viejo megáfono, un cuadro con una dedicatoria en memoria de Renato Rascel una cena de ellas, y una pared de la esquina con una pluma de escribir por los visitadores de la local de Trump, me hizo sonreír. Entonces, una vez llamado al orden, Me uní al grupo.

Caí en la planta baja, me encontré frente a la hermosa mise en lugar preparado por Amelia Face, la experta en etiqueta y profesor de cursos dedicados a la preparación de la mesa. Saludos, charlar, y luego en la mesa. Mi fue vendita decisamente fama.

Un detalle interesante se puede encontrar leyendo el menú de La Colonna, es que el movimiento de las placas ya está vinculada a un vino, tanto como un costo, que para la coincidencia.

Después de la cena, appena un potuto, Yo me senté junto a mi Dino, Lo Chef. Se había ganado mi simpatía inmediata, desde mi llegada y le ofreció una copa de vino, un vino espumoso, no habían utilizado un término muy conocido para definir los vinos espumosos que simplemente no pueden soportar.

Chico Dino, aunque la madre tenía un restaurante, que se dirige hacia el campo diferente. Después de haber dejado la escuela a SIIT, ejercido durante mucho tiempo la profesión de peluquero para dama.

Hace unos diez años, el giro con la decisión de convertirse en un chef. Durante el día vendía congelado, y por la noche aprendió a cocinar trabajando junto a un chef. Entonces, con la adquisición de los locales que se las arregla, el cumplimiento de un sueño. Nunca pienses que es tarde para cambiar tu vida ...

Trattoria La Colonna en

Vía S. Maria alla Porta, 10 – Milán